Продукты запрещенные при варикозном расширении вен. Необходимые микроэлементы для сосудов. Голодание и цветная диета

Важной составляющей лечения варикозной болезни является диета. Именно благодаря рациональному питанию можно укрепить сосуды и сбалансировать вязкость крови, улучшить обменные процессы в тканях и привести вес в норму. Особые требования выдвигаются не только к составу продуктовой корзины, но и к режиму питания, употреблению соли, воды.

Пациенты с варикозом не придают значения своему питанию, не прослеживая очевидной связи между употребляемыми продуктами и заболеванием вен. Оказывается, правильно подобранная диета при варикозе является неотъемлемой частью комплексной терапии и способна решить многие проблемы, связанные с заболеванием. Медики настоятельно рекомендуют придерживаться особого питания, без которого вылечить варикоз просто нереально.

Важность диеты

Даже при первых признаках варикозных патологий врачи наряду с перечнем медикаментов вручают своим пациентам список продуктов, которые разрешает и запрещает употреблять диета при варикозном расширении вен. Уже на этом этапе придется корректировать свои привычки, чтобы не допустить прогресса заболевания.

Правильное питание при варикозном заболевании

При наличии яркой симптоматики и, тем более, когда присоединяются осложнения в виде тромбозов или язв, пациенту советуют проконсультироваться с диетологом, который сможет построить схему питания при варикозе с учетом наличия сопутствующих заболеваний, возраста и веса.

Особая диета при варикозе нижних конечностей назначается при подготовке и после проведения операций на венах. Такая тактика помогает исключить появление послеоперационных осложнений и ускорить выздоровление.

Но в любом случае питание при варикозном расширении вен нижних конечностей направленно на:

Укрепление сосудов. Повысить эластичность и снизить проницаемость сосудистых стенок помогают витамины и микроэлементы, присутствующие в определенных продуктах.
Нормализацию вязкости крови. Здесь ключевую роль играет питьевой режим и количество соли в рационе.
Уменьшение отечности. Отеки - характерный признак варикозной болезни у женщин и мужчин. Избежать такой симптоматики помогает нормализация водно-солевого баланса в организме.
Снижение веса. Ожирение - ключевая причина проблем с венами . Поэтому пациенту нужно стараться всеми силами избавиться от лишнего веса. Добиться такой цели без коррекции питания нереально.
Нормализацию работы кишечника. Последствиями регулярных запоров становится накопление токсинов в организме и повышение внутрибрюшного давления, что неизбежно отражается на состянии вен нижних конечностей. Поэтому немаловажная цель диеты при варикозе на ногах - избавление от запоров.

Однозначно, коррекция питания не способна полностью вылечить варикоз в домашних условиях, но без поведенческой терапии справиться с проблемой ног не получится.

Необходимые витамины при варикозе

Прежде всего, попытаемся разобраться, какие элементы необходимы больным сосудам, и в каких продуктах их можно найти.

Важные витамины при болезни

Насытив свой рацион такой полезной пищей, можно оздоровить больные вены за счет усиленного витаминного воздействия.

Таблица 1. Полезные витамины для сосудов

Витамины	Оказываемое действие	В каких продуктах содержится
Рутин (витамин Р)	Восстанавливает поврежденные сосуды, увеличивает эластичность и уменьшает ломкость капилляров.	яблоках и томатах сладком перце и зелени луке и шпинате рябине и винограде капусте и шиповнике черешне и смородине
Аскорбиновая кислота (витамин С)	Снижает вязкость крови, оказывает противовоспалительное действие	цитрусовых и яблоках крыжовнике и киви смородине и клюква зелени и капусте
Витамины группы В	Усиливают проводимость нервных импульсов, оказывают обезболивающее действие, очищают сосуды, усиливают сопротивляемость организма, нормализуют давление	крупах и мясе яйцах и молочных продуктах печени и злаках орехах и крапиве сыре и рыбе
Ретинол (витамин А)	Усиливает регенерацию клеток, создает в сосудах эластичное напряжение, поддерживает сосудистый тонус. Сильный антиоксидант.	красном болгарском перце и моркови персиках и шиповнике барбарисе и облепихе
Токоферол (витамин Е)	Очищает сосуды, препятствует закупорке, обновляет сосудистые ткани, рассасывает тромбы. Сильный антиоксидант.	растительных маслах и орехах икре и оливках пшенице и крупах морской рыбе и яйцах бобовых и кукурузе

Регулярное употребление продуктов, богатых витаминами, помогает улучшить состояние сосудов. Поэтому при составлении меню необходимо обязательно включать в рацион зелень и орехи, овощи и фрукты, бобовые и рыбу.

Необходимые микроэлементы для сосудов

Питание при варикозе должно обязательно включать пищу, содержащую определенные микроэлементы, без которых невозможно нормальное функционирование сосудистой системы и обменных процессов.

Блюда с большим содержанием микроэлементов

Конечно, чтобы решить проблему дефицита определенных элементов, можно налегать на аптечные добавки, но все же лучше добавить в свой рацион полезные блюда.

Таблица 2. Полезные микроэлементы для сосудов

Микроэлементы	Оказываемое действие	В каких продуктах содержится
	Участвует в образовании гемоглобина, метаболизме жиров, эластина, препятствует истончению стенок капилляров.	печени и какао гречке и макаронах зеленом горошке и субпродуктах сухофруктах и листовом салате свекле и чесноке картофеле и овсянке
	Участвует в белковом обмене, синтезе определенных гормонов и фосфолипидов, влияет на вязкость крови, нормализует уровень холестерина.	птице и сыре луке и чесноке картофеле и гречке хлебе и чечевице редьке и цитрусовых яблоках и ягодах зеленом чае
	Регулирует частоту сокращения сердечной мышцы, нормализует давление, укрепляет стенки капиляров.	петрушке и савойской капусте фасоли и кунжуте орехах и семенах молочных и кисломолочных продуктах зеленом горошке и сое шиповнике и крапиве
	Обеспечивает прохождение нервных импульсов	чае и какао отрубях и сухофруктах орехах и семенах бананах и грибах
	Участвует в продуцировании коллагена и эластина, улучшает эластичность и сопротивляемость сосудов	ячневой крупе и гречке овсянке и фасоли горохе и фисташках пшенице и чечевице
	Является строительным элементом клеточных мембран, улучшает проводимость импульсов	семенах тыквы и отрубях маке и бобовых подсолнечнике и какао кунжуте и кешью сыре и овсе
Жирные кислоты (Омега 3)	Снижают концентрацию вредных жиров и холестерина, очищают сосуды, уменьшают воспалительные реакции	Растительных маслах и рыбе Морепродуктах и шпинате

Зная, какие продукты необходимы для оздоровления вен, можно легко составить полезный рацион питания при варикозе вен на ногах.

От чего придется отказаться

Но существуют и запрещенные продукты, которые по различным причинам придется убрать из меню.

Негативное влияние алкоголя при варикозе

Спиртосодержащие напитки. Сосуды неадекватно реагируют на алкоголь, чрезмерно расширяясь. В дополнение жидкость выходит из клеток, что провоцирует отечности.
Копченые, соленые, маринованные продукты. Содержат много соли, что способствует задержке жидкости и набору веса.
Крепкие бульоны, в том числе заливное, студень, холодец. За счет содержания экстрактивных элементов приводят к повышению вязкости крови.
Жирное мясо, сало, животное масло. Наличие тугоплавких жиров обуславливает повышение плохого холестерина, загущения крови.
Готовые консервы, полуфабрикаты. Из-за наличия консервантов, красителей, вредных добавок происходит токсическое разрушение тканей.
Сдоба, торты, выпечка. Относятся к простым углеводам, которые провоцируют резкое повышение глюкозы в крови, на фоне чего нарушается жировой и углеводный обмен, что приводит к ожирению, гормональным сбоям.
Кофеиносодержащие напитки. Кофеин противопоказан при любых сосудистых патологиях и заболеваниях сердца.
Цикорий. Используется часто пациентами в качестве замены запрещенного кофе, но такой напиток способен сильно расширять сосуды, что нежелательно при заболевании вен.

Поэтому диета при варикозном расширении вен нижних конечностей требует полностью исключить употребление таких продуктов. Причем чем сильнее выражено заболевание, тем строже должны быть ограничения.

Каждый больной должен знать перечень запрещенных и разращенных продуктов. Но диета при варикозе не будет полной, если не учесть особые требования к ней.

Калорийность питания

По статистике даже уменьшение на 10% веса дает ощутимые изменения в состоянии вен. Поэтому пациентам в первую очередь рекомендуют при варикозе сбросить вес.

Правильный образ жизни

Для этого необходимо создать дефицит энергетического баланса, чего можно легко добиться, уменьшая калорийность питания и увеличивая физические нагрузки. Главное, найти золотую середину, а не урезать калорийность питания при варикозе вен на ногах до минимума. При чрезмерном дефиците калорий включаются негативные процессы в организме:

активируется жиросохраняющий механизм;
развивается аритмия;
обостряются хронические заболевания;
теряется мышечная масса;
уменьшается продуцирование гормонов щитовидной железы и половых гормонов;
снижается метаболизм.

Соответственно, и естественное сжигание калорий тормозится. Оптимальным коридором для похудения считается 1200 - 1600 кКал в день, но эта величина зависит от веса, возраста, образа жизни пациента.

Режим питания

Важно правильно распределить потребление пищи в течение дня.

Распределение пищи в течении дня

Желательно ввести дробное питание при варикозном расширении вен на ногах, при котором объем пищи распределяется на 5 - 6 приемов. Такой подход помогает ускорить метаболизм, держать уровень сахара и гормонов на стабильном уровне.

К тому же переедание при редких приемах пищи приводят к повышению внутрибрюшного давления, что негативно отражается на пищеварении и даже на состоянии сосудов.

Не пропускайте завтрак. Именно этот прием пищи считается самым важным, запускающим все обменные процессы в организме.

А вот от поздних ужинов лучше отказаться. Здесь действует правило, чем ближе ко сну, тем меньше тяжелой пищи. Последний полноценный прием пищи допускается за два часа до сна.

Клетчатка

Отдельно стоит остановиться на клетчатке, которой богаты необработанные овощи, фрукты, каши, отруби. Блюда, приготовленные из таких продуктов, помогают нормализовать работу кишечника.

Польза клетчатки при заболевании ног

Клетчатка не переваривается и не всасывается, не участвует в углеводном и жировом накоплении.

Растворимые пищевые волокна, смешиваясь с жидким содержимым кишечника, образуют гель. Что касается нерастворимых волокон, они проходят по кишечнику в неизменном виде.

Именно эти особенности клетчатки делают каловые массы мягче и объемнее, что в свою очередь предотвращает появление запоров.

Поэтому в меню необходимо обязательно включать такие продукты, как овсяная крупа и семя льна, яблоки и капусту, сырую морковь и горох, ячмень и фасоль, зелень и листовой салат.

Кроме этого можно к каждому приему пищу добавлять готовые отруби, которые можно приобрести в аптеке или специализированном магазине.

Питьевой режим

С питьевым режимом не все так просто при варикозе - диета от варикоза рекомендует оптимизировать потребление жидкости.

Питьевой режим при варикозе

В этом вопросе необходимо ориентироваться на наличие и предрасположенность к отечностями. Так же учитывают и состояние сердца, почек.

Если подобные проблемы присутствуют, то употребление жидкости ограничивают до 1,5 литра в день. Причем в этот объем входят чаи и первые блюда. В некоторых случаях медики рекомендуют пациентам легкие мочегонные природного происхождения. Сюда можно отнести клюкву и бруснику, калину и ежевику, черноплодную рябину и клубнику, землянику и шиповник, арбуз.

Обычно советуют ежедневно выпивать жидкости из расчета 30 мл на килограмм веса женщинам и 35 мл - мужчинам.

Полезно добавлять в рацион травяные чаи и витаминные настойки, натуральные овощные и фруктовые фреши и соки, кисели и морсы из ягод, компоты из сухофруктов и зеленый чай, которые укрепляют иммунитет и оказывают противовоспалительное и тонизирующее действие.

Варикозная болезнь нижних конечностей распространенная проблема, подвержены которой одинаково как мужчины, так и женщины. Кроме того, осложнения могут быть достаточно опасными. Не всегда лекарственные средства могут стать основой в лечении.

Основные принципы диеты при варикозе вен нижних конечностей

Основной целью диеты при данном заболевании является нормализация питания.

Если у человека имеются проблемы с лишним весом, то нужно, по возможности, снизить его. Именно снижение массы тела способствует уменьшению нагрузки на вены, а так же сопротивления на стенки. При повышенной нагрузке происходит нарушение архитектоники клеточного состава венозной стенки, поскольку она не имеет мышечных волокон, то восстановиться после повреждения невозможно.

Диета направленная на снижение вязкости крови. При сгущении крови происходит нарушение реологических свойств, а так же повышается риск развития тромбообразования. При повышенной густоте происходит увеличение нагрузки на всю сердечно-сосудистую систему, и в частности на венозное русло. При недостаточной возможности перекачивания крови в венах происходит так же прогрессирование заболевания.

Необходимо исключить вредные привычки, такие как курение, употребление алкоголя, а так же различных наркотических средств. Они не только нарушают работу сердечно-сосудистой системы, функций печени и мочевыделительной системы.

Прием гормональных препаратов усугубляет течение болезни, в ним следует отнести бесконтрольный прием лекарственных средств от хронических патологий, а так же гормональная контрацепция, проходящая путь метаболизма через печень. Особую опасность они представляют в сгущении крови.

Большое значение играет правильный питьевой режим. Недостаточное поступление жидкости способствует увеличению вязкости крови, а так нарушению функций печени. Рекомендуется употреблять не менее 1,5-2 литров жидкости в зависимости от массы тела. Но следует отметить, что предпочтительным будет употребление воды в чистом виде или слабо заваренного несладкого чая. Нельзя заменять жидкость концентрированными сладкими соками, компотами, молочными продуктами и т.д.

Нельзя оставлять без внимания и функцию печени, именно она вырабатывает вещества, ответственные за тромбообразование.

Витамины и минералы, которые должны встречаться в продуктах

В первую очередь, это витамин Е. Он является мощным антиоксидантом, который защищает стенки клеток. Продуктами, в которых содержится данное вещество являются яйца, масла, а так же листовые салаты и орехи.

Витамин С — способствует выведению антиоксидантов, снижению вязкости крови, а так же укреплению венозных стенок. Это цитрусовые, капуста, яблоки, ягоды в необработанном виде.
Медь , содержащаяся в морепродуктах или морской капусте, укрепляет стенки сосудов, укрепляет их, а так же участвует в синтезе эластана — основного компонента сосудистой стенки.
Кремний , поступающий из пшеницы, злаковых, бобовых, фасоли и винограда, вырабатывает коллаген и эластин. При достаточном количестве участвует в укреплении сосудистой стенки.
Клетчатка , входящая в состав, стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта, а так же препятствует образованию запоров.

Разрешенные продукты

Диета при варикозной болезни должна включать как можно больше растительных компонентов.

Фрукты. Преимущественно употребление в свежем виде. К ним можно относить все виды цитрусовых, различные сорта яблок, лучше если они будут кислыми, возможно употребление вишни и черешни, а так же абрикосов. Грушу можно включать в свой рацион, но должно накладываться ограничение на объем, так как может происходить избыточная перегрузка пищеварительного тракта и печени.

Овощи. Это основной из компонентов при варикозе. Превалирующее количество в рационе должны составлять продукты из капусты, моркови, томатов, перца, а так же свеклы. Метод приготовления следует использовать предпочтительно отварной, печеный или свежий, следует ограничивать жареные овощи. Салаты из доступных продуктов данной группы будут так же полезны, но заправлять их следует с помощью растительного масла. Для уменьшения экономических затрат для приготовления можно брать сезонные продукты.

Из ягод следует больше употреблять брусники, черники, клюквы, а так же малины.

Рыбная продукция может прекрасно заменять жирные мясные блюда. Они содержат большое количество белка при относительно низкой жирности.

Мясо предпочтительно использовать только нежирные сорта, это говядина, крольчатина, курица, в некоторых случаях могут использоваться нежирные части свинины. Полезными так же являются и субпродукты, особенно печень.

Орехи предпочтительно использовать такие как смеси миндаля, фундука и мускатного ореха.

Из углеводов следует отдавать предпочтение сложным, к ним относятся те, что содержат большое количество клетчатки. Кроме того, микроэлементы, входящие в состав, позволяют поддерживать внутреннюю среду организма.

Из бобовых продуктов следует использовать горох и бобы. Но при проблемах с кишечником следует ограничить их поступление, для того, чтобы избегать повышения давления в венах нижних конечностей.

К подбору сладостей нужно относиться серьезно, так как они провоцируют не только набор лишнего веса, но и негативно воздействуют на печень. К полезным продуктам в качестве источника сахара следует отнести мед, особенно на основе каштана. Ведь именно это вещество является натуральным венотоником.

Яйца нужно употреблять в вареном виде.

Запрещенные продукты при варикозе

В основном это те компоненты, которые провоцируют нарушение функционирование печени, а так же приводят к появлению избыточного веса. Так же может изменяться состав крови, повышается ее вязкость, а так же развитие холестериновых отложений.

В первую очередь это алкоголь, независимо от содержания спирта в составе. Кроме того, в эту группу могут войти и спиртосодержащие коктейли.
Продукты, содержащие в своем составе большое количество сахара или простых углеводов. Особенно это важно, когда имеется избыточная масса тела или стеатоз печени.
Пища, в которой имеется большое количества жира, преимущественно животного происхождения. Это могут быть виды мяса с повышенной жирностью, а так же способ приготовления, приводящий к образованию холестерина и вредных жиров. К ним можно отнести и продукты, приготовленные на основе мясных бульонов, консервов, рафинированных веществ.
Ограничение накладывается на употребление черного чая и кофе. Приходит повышение артериального и венозного давления, нарушается архитектоника стенки сосудов.

Меню на неделю при варикозном расширении вен

1. День.

Завтрак-злаковая каша, наполовину молочная или полностью на воде.
Перекус- орехи или фрукт.
Обед- суп на нежирном мясном бульоне, с содержанием овощей, на второе это овощной гарнир с рыбой, приготовленной на пару.
Полдник- ягоды.
Ужин- творожные сырники или запеканка.

2. День.

Завтрак омлет.
Перекус на основе фруктов.
Обед суп из тыквы или гороха, на второе греча с отварной курицей.
Полдник йогурт на натуральной основе.
Ужин овощной салат, заправленный растительным маслом и морепродукты.

3. День.

Завтрак-творожная запеканка.
Перекус- запеченные фрукты с медом.
Обед- овощной суп с фрикадельками.
Полдник- зерновой хлеб с рыбой.
Ужин овощной гарнир с котлетами на пару.

4. День.

Завтрак- каша из различных круп.
Перекус- фрукт.
Обед- молочная лапша, второе мясное суфле.
Полдник ягодный кисель.
Ужин овощное рагу с мясом кролика.

5. День.

Завтрак- пудинг с сухофруктами.
Перекус- салат из фруктов.
Обед- овощная запеканка с мясной котлетой.
Полдник- кефир небольшой жирности.
Ужин- Отварной рис с рыбой на пару.

6. День.

Завтрак- Творог с ягодами.
Перекус-морковные котлеты приправленные сметаной.
Обед- Щи на нежирном бульоне.
Полдник- цельнозерновое печенье с молоком.
Ужин- Греча с отварным мясом.

7. День.

Завтрак-Блины на основе овсяной муки.
Перекус фруктовый морс.
Обед- овощной суп с паровой котлетой.
Полдник-фрукт.
Ужин- овощное рагу с мясной отбивной.

Хрупкие вены и сосудистые сетки не дают покоя многим женщинам и мужчинам. Они не только нарушают внешний вид кожи ног, лица, но и могут стать причиной ряда проблем, которые связаны с внезапным разрывом сосудов. Чтобы улучшить состояние сосудистых стенок, усилить кровообращение в конечностях и уменьшить сосудистые сетки, следует придерживаться специальной диеты. Диета при варикозе разработана флебологами.

Она может применяться у больных с сосудистыми патологиями, а также у тех, кто имеет склонность к варикозному расширению вен и хочет обезопасить себя. Что же включает в себя диета против варикоза и на чем основано ее целебное воздействие?

Уникальные компоненты

Для улучшения циркуляции и укрепления сосудистого эндотелия показаны продукты, богатые антиоксидантами и флавоноидами . Эти вещества способны предотвращать повреждения стенок сосудов, укреплять их, делать их непроницаемыми для жидкости. Высокое содержание антиоксидантов и флавоноидов обнаруживается в ягодах. Особенно они богаты рутином.

Найти флавоноиды можно и в цитрусовых, яблоках. Застой крови в венозном русле необходимо устранять и с помощью нормализации водно-солевого обмена, увеличения нагрузок для нормализации кровотока. Важно также устранять повышенную вязкость крови, которая особенно опасна для людей с варикозным расширением вен. Разжижение крови достигается нормализацией питьевого режима, устранением факторов, которые способствуют обезвоживанию.

Некоторые продукты способны снижать уровень фибрина. Это такой белок, который может ухудшать локальный кровоток. Понизить его содержание способны имбирный чай, свежий чеснок, лук. Одна из важных причин нарушения венозного оттока крови – постоянные запоры. В результате нарушений в работе кишечника замедляются процессы кровообращения в нижних конечностях, а токсические продукты каловых масс способны отрицательно сказываться на качестве крови.

Для нормализации работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) важно обогатить рацион клетчаткой, активно использовать неострые специи. Жирные продукты способны сгущать кровь и делать ее подобно сиропу. К тому же богатые холестерином блюда создают предпосылки для развития атеросклероза с сужением просвета сосудов за счет патологических атеросклеротических отложений. Чтобы не допустить этого, пища должна быть здоровой, приготовленной без обжаривания, с минимальным количеством насыщенных жиров.

Составляющие диеты при варикозе вен: правильное питание и запрещенные продукты

Источники флавоноидов – предпочтительная пища при такой диете.

Придерживаться антиварикозного питания можно столько, сколько необходимо. Такое питание позволяет избежать приема дорогостоящих препаратов, операций, помогает избавиться от геморроя, венозного застоя. Оно же поможет потерять лишний вес и предотвратить развитие тромбофлебита.

Примерная диета при варикозе вен на неделю

Для больных варикозом вен показано такое питание:

Понедельник

Завтрак: омлет с овощами, цельнозерновой хлебец, имбирный чай.
Ленч: ягодный смуззи.
Обед: стейк из телятины, ячневая каша, зелень.
Полдник: цитрусовый фреш.
Ужин: творожно-ягодная запеканка, йогурт.

Вторник

Завтрак: овсяная каша с апельсином, орехами и йогуртом, зеленый чай.
Ленч: ягодный смуззи.
Обед: рыба на гриле, картофель в мундире, овощной салат.
Полдник: фруктовый салат.
Ужин: гречка с грибами и зеленым горошком.

Среда

Завтрак: овощной омлет, сок фреш.
Ленч: ягодный смуззи, цельнозерновой хлебец.
Обед: суп из фасоли с индейкой, гречневая каша с салатом.
Полдник: сэндвич с помидором и брынзой, зеленый чай.
Ужин: запеченное яблоко, йогурт.

Четверг

Пятница

Завтрак: какао, бутерброд из цельнозернового хлеба с творожно-укропной пастой.
Ленч: цитрусовый фреш.
Обед: овощное рагу с телятиной, гречка.
Полдник: фруктово-ягодное желе.
Ужин: йогурт, апельсин.

Суббота

Воскресенье

Завтрак: овсяная каша с льняными семенами, ягодами, йогурт
Ленч: салат из зелени с индейкой, имбирный чай.
Обед: овощной суп, гречка, овощной салат.
Полдник: фруктовый салат из апельсина, банана, орехов.
Ужин: фаршированный перец с начинкой из коричневого риса с зеленью и чесноком.

Помимо необходимой диеты при варикозе, отличные результаты в лечении показал гель Вариус - http://glavvrach.com/gel-varius-ot-varikoza/

stopgemor.ru

Как правильно питаться

При варикозе кровь становится вязкой, нарушается кровоток и сужаются стенки сосудов, вследствие чего вены опухают и начинают выпирать под кожей ног. Это заболевание опасно тем, что может привести к образованию тромбов, а это уже грозит летальным исходом. Варикозом обычно страдают люди с избыточным весом, беременные и те, кто занимаются тяжелым физическим трудом или сидячей работой.

Поэтому правильное питание при варикозном расширении вен нужно сочетать с умеренными физическими упражнениями. Это поможет не только в лечении варикоза нижних конечностей, но и эффективно для его профилактики.

Упор в диете делается на продукты, разжижающие кровь и укрепляющие стенки сосудов. Также, важной задачей является выведение шлаков из организма и снижение веса. В этом помогут:

Для лечения расширения вен в нижних конечностях нужно отказаться от продуктов, содержащих много холестерина и негативно влияющих на печень. Нарушение работы печени в первую очередь влияет на ток крови в ногах.

Можно повесить у себя на кухне список «Что нельзя есть при варикозе», в нем должны быть следующие продукты:

При варикозе ног нужно соблюдать питьевой режим, то есть пить не меньше 2 л воды в день. А в жаркую погоду, когда организм активно теряет влагу – даже 3 л. Это поможет нормализировать водно-солевой баланс и способствует разжижению крови.

Но пить необходимо чистую воду, так как от грязной воды с хлоркой пользы не будет.

Также будет полезным употребление следующих напитков:

Все эти продукты являются отличной профилактикой не только варикоза, но и многих других болезней.

Полезное питание при варикозе ног имеет огромное значение и может заменить прием лекарств, поэтому нужно следить за своим рационом и исключить из него все вредные продукты.

Также для выздоровления можно пользоваться такими советами:

Меню на неделю

Врачи советуют соблюдать диету с пятиразовым приемом пищи. Порции должны быть небольшими, лучше недоесть, чем переесть.

Понедельник:

первый прием пищи – омлет с брокколи и болгарским перцем, свежевыжатый сок;
второй завтрак – такой же, как и во вторник;
В обед: суп с фасолью, либо каша и салат;
до ужина съесть хлебец с помидором и брынзой, выпить зеленый чай;
на ужин – запеченное яблоко или груша, ягодный йогурт.

в пятницу сутра приготовить творожно-укропную пасту, сделать бутерброд. Запивать какао;
ланч: сок из цитрусов;
пообедать рагу из телятины и овощей;
между обедом и ужином можно съесть желе с фруктами или ягодами;
на ужин 1 апельсин или грейпфрут и йогурт.

Воскресенье:

Лечение любой болезни лучше начинать с начала появления первых симптомов. Поэтому, при болях и воспалении вен на ногах, нужно обращаться к специалисту. Диета при варикозе поможет справиться с загустением крови, ослаблением сосудов, и укрепить здоровье в целом.

prososudi.ru

Связь варикоза и правильного питания

Вспомним, что для образования варикоза вен нужны следующие причины:

потеря тонуса венозной стенки и клапанов в связи со сбоями в регулирующих сигналах нервной системы, нарушенным составом (недостаток гиалуроновой кислоты);
наследственная предрасположенность, которая влияет на изменение эластичности сосудов, снижение приспособляемости к нагрузке;
повышенная вязкость состава крови;
механическое сдавливание при неправильном режиме, ношении обуви на высоком каблуке, компрессии утягивающим бельем, поясом.

На наследственные причины мы пока повлиять не можем. Их следует просто не отвергать, а учитывать. Введение режимных мер по прекращению нанесения вреда собственному здоровью - одна из составляющих правильного целеустремленного лечения. А на все оставшиеся механизмы можно повлиять, зная, как организовать правильное питание при варикозном расширении вен.

Как диета влияет на патологию вен?

Важное место в диете при варикозе уделяется питьевому режиму. При недостаточном употреблении воды растет удельный вес густой части крови. Это замедляет кровоток в мелких сосудах, особенно в капиллярах и венулах, способствует тромбообразованию. Загустевшую кровь труднее перекачивать против силы притяжения, вверх. Поэтому ее значительная часть депонируется и переполняет вены ног.

Речь идет именно о воде, желательно пропущенной через фильтры «Барьера», не обязательно кипяченой.

Некоторые пытаются приплюсовать к требуемому объему съеденный суп, выпитый кофе и чай, компот и соки. Это неправильно. Все перечисленные жидкости имеют свою концентрацию растворенных веществ, поэтому не способствуют разжижению крови.

Положительное действие травяных чаев, свежих соков связано с поступлением в организм необходимых витаминов. Наиболее полезными считаются ягодные соки, томатный, виноградный. Но в учет жидкости их включать не следует.

Кофе и алкогольные напитки влияют на процесс регуляции сосудов, нарушают тонус. Поэтому от алкоголя следует отказаться. Кофе допустимо выпивать не более 1 чашки в день.

Облегчить работу печени поможет исключение из пищи животных жиров, консервов, жареных блюд, острых приправ и соусов.

Принимаемые таблетки не учитываются в питании, но проходят все этапы всасывания, усвоения и выведения как пищевые продукты. Их более или менее токсическое действие неоспоримо. Поэтому применять лекарственные средства следует только курсами по назначению врача. Это касается и увлечения биодобавками, бесконтрольного использования мочегонных препаратов, антибиотиков. Они серьезно повышают вязкость крови, способствуют варикозной болезни.

Какие природные вещества нужны для лечения и где их найти?

Перечислим необходимые компоненты пищевого рациона для человека с варикозной болезнью.

Растительная клетчатка - входит в состав отрубей, злаковых культур, муки грубого помола. Вещество активизирует пищеварение в кишечнике, предупреждает запоры и переполнение.
Биофлавоноиды - поддерживают венозный тонус, содержатся в вишне и черешне.
Рутин - главный витамин для работы сосудов, входит в состав плодов цитрусовых, листья и цветы зеленого чая, орехи, ягоды черной смородины.
К обязательным витаминам относятся: С (препятствует воспалительной реакции сосудов, снижает свертываемость) и Е (токоферол, является мощным антиоксидантом, удаляет из тканей гидроксильные соединения. Препятствует старению и потере эластичности). Их можно получить с ягодами, томатами, цитрусовыми, капустой, проростками зерен пшеницы, растительным маслом, желтками яиц.
Ионы меди из всех микроэлементов наиболее значимы для выработки эластина в стенке вен. Для обеспечения организма медью достаточно включить в рацион продукты моря.

Как построить диету при варикозе нижних конечностей?

Обогащение пищи витаминами необходимо начинать при начальных проявлениях варикоза ног:

усталости при ходьбе;
сосудистых звездочках на коже голеней и бедер;
небольшой отечности на стопах к вечеру;
боли в икроножных мышцах.

Если имеется лишний вес, то в рационе необходимо предусмотреть снижение калорийности до 1300 Ккал хотя бы 2 дня в неделю. Голодание не поможет. Следует настроиться на длительный процесс похудения с обязательным использованием физических упражнений. Даже в разгрузочные дни в меню должно быть достаточное количество белка. Ограничения допустимы за счет исключения жиров и легких углеводов (сахара, кондитерских изделий).

Блюда из морепродуктов не только полезны, но и вкусны. Использование морской рыбы, кальмаров, водорослей, свежей морской капусты, креветок повышает эластичность сосудов, снижает их проницаемость.

Необходимое количество витаминов можно получить, принимая 2–4 стакана зеленого чая в день с ягодами шиповника, плодами рябины, лимоном. В этом случае соблюдается необходимость в увеличенной дозировке рутина.

В ежедневный рацион необходимо включить все перечисленные продукты, содержащие витамин С, Р, Е.

Если к варикозу присоединился тромбофлебит?

Тромбофлебит подтверждает имеющееся повышенное тромбообразование. Поэтому значение имеют продукты, снижающие свертываемость крови и обладающие противовоспалительным действием.

Пища должна быть в основном растительная. Рекомендуется корица, разнообразные сорта лука, имбирь, дыня, арбуз, ананас. Лучше ограничить бананы, бобовые и сою, жирное мясо.

Свертываемость усиливает витамин К, поэтому в данном случае придется ограничить прием продуктов, содержащих много этого вещества:

листья салата,
молоко;
петрушку,
капусту,
грецкие орехи,
кинзу,
печень.

Не следует добавлять в чай:

шиповник,
ягоды малины,
липовый цвет,
крапиву.

Ограничение жиров необходимо не только для снижения веса. Жиры усиливают всасывание витамина К, который не нужен.

Какие продукты показаны при варикозе малого таза?

Варикоз малого таза чаще поражает женщин при беременности и после родов, сочетается с расширением вен нижних конечностей и геморроем. Патологию часто обнаруживают у спортсменов, занимающихся тяжелой атлетикой. В питании наибольшее внимание следует уделять растительной пище и предупреждению запоров, отказаться от сахаров, животного жира.

добавлять в заправку блюд мускатный орех и имбирь;
обязательно ежедневно делать салат из морской капусты;
готовить размельченный чеснок с медом и съедать по чайной ложке перед едой.

Хорошие средства - ломтик ананаса, кедровые орехи.

Все витаминные добавки следует включать в пищу по ранее приведенным правилам.

Как питаться больному с варикозом вен пищевода?

Варикозное расширение вен пищевода сопутствует портальной гипертензии при заболеваниях печени. Заболевание вызывает тревогу склонностью к кровотечениям. Диета должна облегчить процесс пищеварения и предотвратить травмирование стенок вен при прохождении пищи.

Следует организовать частые приемы пищи малыми порциями. Нельзя принимать горячие блюда или чай. Необходимо достаточно размельчать и проваривать продукты, готовить полужидкие блюда. Исключаются все острые специи, копченые изделия. Не рекомендуется метод жарки.

Преимущества на стороне отварных рыбных супов и блюд.

Для разгрузочных дней показаны арбуз, свежие фруктовые или овощные соки без сахара.

Разрешены кефир и нежирный творог, жидкие каши.

ягоды, фрукты и овощи (помидоры, лук, чеснок, морковь, баклажаны, тыкву, дыню, арбуз, виноград, клюкву, яблоки, вишню, черешню, смородину, облепиху, сухофрукты);
ежедневно немного ядрышек орехов (грецкие орехи противопоказаны);
крупяные изделия, каши, запеканки из гречки, пшена, риса;
морскую капусту и морепродукты, нежирную рыбу;
кисломолочные изделия;
масло растительное (подсолнечное, льняное, оливковое).

острые добавки, соусы и приправы, содержащие перец чили, горчицу, хрен, аджику;
кулинарные изделия, такие как мороженое, торты, конфеты, шоколад, варенье;
сладкие газированные напитки, соки фабричного производства;
любые консервы;
жирное мясо, сало, холодец, бульоны;
жирные молочные изделия;
фасоль, чечевица, горох;
бананы, гранаты.

Питание при варикозном поражении вен помогает в терапии лекарственными препаратами, способствует поддержке трудоспособности, восстановлению после периодов напряженных спортивных тренировок, родов.

serdec.ru

Особенности питания при проблемах с сосудами

Варикозное расширение вен – это патология, которая возникает в венах, когда венозная стенка в силу разных причин становится очень тонкой, растягивается, в результате чего диаметр просвета увеличивается, и образуются узлы. Движение крови по венам происходит с меньшей скоростью. Это сказывается на самочувствии, состоянии ног и их внешнем виде.

Лечебная диета при таком заболевании необходима для того, чтобы:

улучшился кровоток в венах;
организм избавился от ненужных токсинов;
сосуды не испытывали сильной нагрузки.

Если к такой диете обратиться в самом начале заболевания, она послужит хорошим профилактическим средством. На любой стадии варикоза характер и качество пищи позволяют улучшить состояние больного. Если такому больному показана операция, то питание до и после этой процедуры окажет влияние на быстроту выздоровления и поможет в послеоперационной терапии.

При варикозном расширении вен нижних конечностей разрабатывается диета, при которой учитываются некоторые моменты:

возраст пациента;
наличие аллергической предрасположенности к некоторым продуктам питания;
наличие заболеваний, передающихся по наследству;
общее состояние здоровья (наличие хронических и текущих заболеваний);
образ жизни.

Правильно составленная диета при варикозе ног поможет исключить рецидивы или осложнения.

Она решает сразу несколько важных проблем:

уменьшает вязкость крови, что позволяет ей более свободно передвигаться по венам;
укрепляет стенки сосудов, не позволяя варикозу развиваться дальше;
снимает отечность;
помогает нормализовать вес.

Болезни сосудов, особенно сосудов ног, часто напрямую связаны не только с особенностями питания, но и с наличием лишнего веса. Это и понятно: ведь чем больше человек весит, тем большую нагрузку испытывают сосуды ног. Поэтому после диагностирования этой болезни следует сразу же начать борьбу с лишним весом.

Неправильный подход к питанию и легкомысленное отношение к своему здоровью пагубно скажутся на состоянии всех органов и систем и могут привести к тому, что заболевание будет прогрессировать.

Полезные продукты при варикозе

Диета при варикозе нижних конечностей предусматривает регулярное употребление белковой пищи. Большой акцент нужно делать на рыбу или морепродукты (креветки, кальмары, мидии и др.). Они имеют в своем составе не только белок, но и медь, фосфор, жирные кислоты (омега 3 и омега 6). Они помогают организму вырабатывать эластин – это протеин, который делает стенки сосудов крепче и не позволяет им растягиваться.

Полезный продукт, который следует включить в питание при варикозе ног, – это морская капуста. Именно она является поставщиком биофлавоноидов, которые способствуют быстрому заживлению и восстановлению сосудов. Они повышают сопротивляемость сосудов к перепадам кровяного давления.

При варикозе на ногах полезны соки, особенно сок черноплодной рябины. Он способствует тому, что вены на ногах становятся менее проницаемы, поэтому тем, кто регулярно пьет рябиновый сок, не страшны отеки. Разнообразить ваш лечебный рацион помогут клюквенный и брусничный соки.

Кроме этого, диета при варикозе предусматривает включение в рацион таких продуктов:

продуктов с высоким содержанием клетчатки;
сухофруктов;
орехов;
бобовых;
пророщенной пшеницы.

Продукты с высоким содержанием клетчатки имеют в составе углеводы, которые при расщеплении не образуют жир.

Фрукты с большим количеством клетчатки:

чернослив;
сушеные финики;
яблоки (с кожурой);

капуста;
авокадо;
изюм.

Ягоды и фрукты полезны также благодаря витамину С, который улучшает клеточное дыхание и делает организм более стойким к различным вирусным заболеваниям.

В питание при варикозе вен нужно обязательно включить:

клубнику;
чернику;
малину;
черную смородину;
облепиху;
цитрусовые (особенно лимон с кожурой).

Польза перечисленных фруктов и ягод объясняется тем, что в них содержится витамин Р (рутин). Он обладает противоварикозным эффектом. Витамин Р содержится еще в лесных орехах.

Незаменимым напитком, включенным в диету при варикозе, является зеленый чай, который разжижает кровь, уменьшая нагрузку на сосуды.

Сухофрукты, употребляемые ежедневно, способны разжижать кровь, что немаловажно при лечении сосудов.

Любители первых блюд могут порадовать себя окрошкой или зелеными щами: они не влияют разрушительно на клапаны кровеносных сосудов и не разрушают их стенки.

Овощной список для лечения и профилактики заболеваний сосудов довольно внушительный. Он не позволит вам оставаться голодными, к тому же во многих овощах много клетчатки, а она помогает излечиться от варикоза.

Итак, разрешенные овощи:

капуста разных видов (белокочанная, брюссельская, цветная);
свекла;
стручковая фасоль;

репчатый лук;
тыква;
картофель (особенно полезен «в мундире»);
баклажаны;
огурцы;
помидоры;
сладкий перец.

boleznikrovi.com

Диета при варикозе вен - основные принципы

Диета при варикозе вен нижних конечностей основана на употреблении продуктов, способствующих нормализации кровообращения, ускорению лимфоотока и предотвращению застойных явлений. Правильно подобранное и сбалансированное меню будет препятствовать развитию воспалительных процессов в венах и поможет улучшить состояние больного.

Некоторые продукты могут не только остановить развитие заболевания, но и запустить процесс оздоровления организма. Важно только знать, какие из них нужно включать в меню, а от каких лучше всего отказаться. Основные требования к рациону питания при варикозном расширении вен на ногах следующие:

Из ежедневного меню исключаются продукты, способствующие появлению отеков и набору веса. Это сладкое, жирное, мучное, соленья, маринады, копчености и пр.

С целью снижения веса и уменьшения вязкости крови, в рацион включают фрукты и овощи (богатые клетчаткой), крупы, пророщенные злаки (содержащие белковые соединения). Полезны нежирные кисломолочные продукты, ягоды, зелень.
Рекомендуется 1 -2 раза в неделю устраивать разгрузочные дни, ограничивая прием пищи и увеличивая употребление жидкости.
Питание должно быть дробным, пищу нужно принимать небольшими порциями, каждые 3-4 часа, желательно в одно и то же время. Такой подход помогает ускорить метаболические процессы в организме. Завтракать нужно обязательно – это основа ежедневного питания. Ужинать рекомендуется за три часа до сна.
Риск тромбообразования значительно возрастает, если человек курит и употребляет спиртные напитки. Поэтому от алкоголя и сигарет придется отказаться, запрещены даже легкие варианты (светлое пиво, сухое вино).
Готовить блюда рекомендуется щадящим способом, от есть варить, тушить, запекать. Лучше всего использовать в процессе готовки пароварку или мультиварку, а от жарки на сковороде отказаться полностью.

Если у пациента имеется избыточный вес, специалисты советуют ограничить калорийность потребляемых продуктов. Для женщин суточная норма составляет 1200Ккал, для мужчин – 1500 Ккал.

Особое место в диете варикоза вен на ногах отводится усилению питьевого режима. Это необходимо для того, чтобы кровь не сгущалась и не застаивалась в венах. Густая кровь замедляет кровоток в мелких сосудах, сердцу трудно ее перекачивать и поднимать вверх, поэтому она переполняет вены и застаивается в нижних конечностях, повышая риск образования тромбов.

Разжижению крови лучше всего способствует обычная питьевая вода. Количество выпиваемой жидкости должно составлять не менее 30 мл на 1 кг веса. Некоторые пациенты считают, что в этот объем входит суп, кофе, соки. Но это не так, поскольку в составе перечисленных жидкостей находятся вещества, препятсвующие разжижению крови.

Особенно осторожно нужно относиться к крепкому чаю и кофе, которые способствуют обезвоживанию организма. А вот травяные и зеленые чаи, компоты, морсы, свежие соки (из ягод, томатов, апельсинов, яблок), очень полезны. Они насыщают организм необходимыми витаминами и минералами.

Но и их включать в объем потребляемой жидкости не стоит. Таким образом, повлиять на вязкость крови может только питьевая вода, объем которой должен составлять от 1,5 до 2,5 литров день (в зависимости от веса).

Правильное питание при варикозе нужно ориентировать на поддержание функций печени. Именно этот орган продуцирует вещества, влияющие на вязкость и свертываемость крови. Поэтому так важно исключить из рациона жирные, жареные и острые блюда, а также продукты содержащие консерванты, искусственные красители, стабилизаторы и прочие химические компоненты.

Неплохо лечится варикоз с помощью современного препарата геля Вариус.

Полезные природные компоненты

При проблемах с сосудами предпочтение следует отдавать продуктам, содержащим клетчатку, витамины, флавоноиды, микроэлементы и прочие полезные компоненты. В каких продуктах они содержатся, и какое положительное влияние оказывают?

Биофлавоноиды – способствуют поддержанию тонуса вен и укреплению сосудов. Содержатся в свежих фруктах и ягодах. Особенно много их в вишне, черешне, цитрусовых, зелени, зеленом чае, бобовых культурах.
Растительная клетчатка - содержится в свежих фруктах и овощах, бобовых, злаках, цельном зерне, отрубях. Биологическая ценность клетчатки для организма огромна. Этот компонент помогает сбросить лишний вес, предотвратить заболевания сосудов, вывести из организма шлаки и токсины.
Витамины . Важнейший витамин, отвечающий за здоровье сосудов- рутин. Он содержится в цитрусовых, орехах, черной смородине, зеленом чае. Не менее важны витамин С (аскорбиновая кислота) и витамин Е (токоферол). Первый из них снижает свертываемость крови, укрепляет сосуды и уменьшает воспалительные явления, а витамин Е – является мощным антиоксидантом, который препятствует разрушающему влиянию свободных радикалов. Найти комплекс необходимых витаминов можно в свежих овощах и фруктах, растительных маслах, пророщенных ростах пшеницы, яичных желтках.
Микроэлемент. Больным сосудам особенно необходимы медь, калий, магний. Эти полезные вещества содержатся в морепродуктах, морской рыбе, кисломолочных напитках, зелени.

Какие продукты питания при варикозе разрешены, а от каких придется отказаться? Остановимся на этом подробнее.

Лечение с помощью диеты

Основу рациона при варикозе должны составлять продукты, содержащие клетчатку, витамины, микроэлементы, белки, биофлавоноиды. Это укрепит сосуды, сделает их более эластичными и поможет бороться с застойными явлениями.

Список разрешенных продуктов

Свежие овощи и фрукты. На вашем столе ежедневно должны быть овощные салаты, заправленные растительным маслом. Особенно полезны капуста, томаты, кабачки, болгарский перец. В состав салатов рекомендуется добавлять горсть орешков, богатых белком и аминокислотами. Из фруктов особенно полезны цитрусовые культуры (апельсины, мандарины, грейпфруты), сливы, яблоки, инжир.
Овощные супы (зеленые щи, окрошка, вегетарианский борщ).
Зелень (листовой салат, кинза, петрушка, укроп, сельдерей).
Злаки. Диетологи рекомендуют чаще варить каши: гречневую, ячневую, овсяную, пшеничную. Они обеспечат организм полезными микроэлементами и клетчаткой. Особую пользу принесут пророщенные зерна пшеницы или овса, в них много белка и полезных витаминов.
Хлеб: черный, зерновой, с отрубями.
Нежирные сорта мяса, говяжья печень. Эти продукты - источник белка, необходимого организму для нормальной жизнедеятельности.

Морепродукты, морская капуста, нежирная морская рыба – удовлетворят потребность организма в необходимых минералах и йоде.

Бобовые (горох, чечевица, фасоль) – источники белка и витамина Е, необходимых для здоровья сосудов.
Ягоды (клюква, брусника, крыжовник, черная смородина, клубника, облепиха) – обеспечивают потребность организма в витамине С и способствуют устранению отеков. Вишня и черешня богаты биофлавоноидами, растворяющими тромбы.
Растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное,) – содержат витамин Е, проявляют антиоксидантные свойства.
Нежирные молочные и кисломолочные продукты – источники белка и кальция.
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм) – богаты магнием, калием и прочими полезными микроэлементами.

При составлении меню следует учитывать калорийность блюд. Норма калорийности дневного рациона обычного человека составляет примерно 30 ккал на 1 кг массы тела. К примеру, при весе в 60 кг, нормальная ежедневная общая калорийность должна составлять не более 1800 ккал. Выход за пределы этой нормы без соответствующей физической нагрузки может спровоцировать появление лишнего веса, который и является одним из факторов появления варикоза.

Из напитков полезны: зеленый и травяной чай, морс, компот, свежие соки. Но запивать пищу не рекомендуется, напитки лучше употреблять через полчаса после еды. В день следует выпивать не менее 1,5 -2 л чистой воды.

Список запрещенных продуктов

Жирные сорта мяса и рыбы;
Соленые, острые блюда и приправы;
Копчености, маринады;
Сало, холодец;
Сладости, шоколад;
Крепкий чай и кофе;
Белый хлеб;
Мучные и кондитерские изделия;
Консервы, полуфабрикаты;
Сладкие газированные напитки;
Крепкие мясные и рыбные бульоны;
Жирные молочные продукты (сливки, сметана, сыры);
Алкогольные напитки;
Из фруктов не рекомендуется употреблять бананы, гранаты и манго.

Следует до минимума сократить употребление соли. Не рекомендуется добавлять ее во время приготовления пищи, можно лишь слегка подсаливать уже готовые блюда.

Несмотря на довольно распространенное утверждение, что витамин К показан к применению при варикозе, это далеко не так. Дело в том, что данный витамин может сильно сгущать кровь, а это, в свою очередь, совсем не подходящий фактор при развитии варикозного расширения вен.

Он может усилить проявления болезни. Поэтому нужно исключить из рациона продукты, с высоким содержанием этого компонента. Витамин К содержится в цветной капусте, зеленых помидорах, грецких орехах, шпинате, соевом масле, печени и яйцах. Это, конечно, не означает полный отказ от перечисленных продуктов, но предполагает ограничение их употребления.

Меню питания при варикозе

Диетологами разработана специальная диета, которая положительно отражается на состоянии пациентов, страдающих от обострения варикозной болезни. Остановимся подробнее на ее особенностях:

Самые существенные ограничения в питании приходятся на 1- 4 день диеты. В эти дни пациенту разрешено употреблять только свежие или отварные овощи без соли и фрукты. Лучше всего делать салаты из свежих овощей, с добавлением горстки орехов. Заправку для салатов готовят из смеси растительного масла, лимона и уксуса. Следует пить больше чистой воды, зеленого чая с лимоном, несладких соков, морсов.
В первые 4 дня диеты категорически запрещено употреблять супы, мясо, рыбу, колбасные изделия, картофель, хлеб, сдобу, яйца, творог, шоколад, сладости, творог.
На 5 - й день к разрешенным продуктам можно добавить 1- 2 сухарика из ржаного хлеба.
На 6-й день диеты в меню можно включить не более 300г картофельного пюре на молоке.
В течение 7 и 8 –го дня дополняют привычное меню парой сухариков и 500 мл молока (2,5 %) жирности.
На 9-й день в рацион включают 1 яйцо.
С 10 по 13 день в меню ежедневно добавляют по 100 г нежирного творога.
На 14 день диеты разрешают употреблять рисовую или гречневую кашу на молоке.
Далее в меню дважды в неделю включают по 100 г отварной говядины.

После 25 дней подобной диеты можно постепенно возвращаться к привычному рациону питания, рекомендованному при варикозной болезни. Эти ограничения необходимы, чтобы справится с острыми симптомами, и перевести болезнь в состояние ремиссии. В дальнейшем можно два раза в неделю устраивать разгрузочные дни, взяв за основу меню первых дней лечебной диеты.

В то время, когда болезнь затухает, питание должно быть более разнообразным. Другими словами, при составлении ежедневного рациона нужно учитывать потребность организма в белках, жирах, углеводах, а также витаминах и минералах. Чем более разнообразным и богатым, с точки зрения содержания питательных веществ, будет питание, тем легче будет организму.

Ведь при правильно составленной сбалансированной диете он будет получать достаточное количество полезных компонентов, улучшающих восстановительные и регенерационные возможности. Приведем примерное меню на пять дней, рекомендованное пациентам с варикозом нижних конечностей.

День первый

Завтрак: нежирный творог с курагой и черносливом;
Второй завтрак: фруктовый мусс;
Обед: тушеные овощи (кабачки, томаты) с отварной рыбой;
Полдник: овощной салат с растительным маслом;
Ужин: отварные овощи с паровой котлетой.

День второй

Завтрак: паровые сырники с медом;
Второй завтрак: смузи из апельсина, малины и меда;
Обед: окрошка и картофельная запеканка;
Полдник: морковно-яблочный салат с натуральным нежирным йогуртом;
Ужин: отварная куриная грудка с тушеной капустой.

День третий

Завтрак: рисовый пудинг с сухофруктами (изюмом, черносливом);
Второй завтрак: кефир с ягодами (малиной, клубникой);
Обед: гречневый суп с бородинским хлебом, помидоры фаршированные (фарш готовится из куриной грудки или телятины),
Полдник: фруктовый салат-коктейль с йогуртом (апельсин, яблоко, киви, виноград);
Ужин: горбуша, приготовленная на пару с тушеными овощами (болгарским перцем, баклажанами, тыквой).

День четвертый

Завтрак: гречневые блины с апельсиновым желе;
Второй завтрак: груша, запеченная с медом;
Обед: вегетарианские щи, овощная запеканка;
Полдник: салат из капусты с растительным маслом, хлеб с отрубями;
Ужин: паровые кнели с рисовым гарниром.

День пятый

Завтрак: пшенная каша с ягодами;
Второй завтрак: морковная котлета со сметаной:
Обед: рассольник, вегетарианский плов с сухофруктами;
Полдник: творог с медом;
Ужин: овощное рагу с куриной грудкой.

Это примерное меню, которого следует придерживаться, если имеются проблемы с венами. Через полчаса после каждого принятия пищи рекомендуется выпивать зеленый час с лимоном, компот, несладкий морс, кисель. Черный чай лучше пить с молоком. Что касается кофе, то он должен быть некрепким и не более 1 -2 небольших чашек в день.

В остальное время, между приемами пищи старайтесь пить больше чистой воды, это поможет уменьшить свертываемость крови и будет способствовать выведению токсинов из организма.

glavvrach.com

Принципы питания и диетическое меню

Основу диеты при варикозном расширении вен составляют натуральные продукты с высоким содержанием клетчатки. В рационе должно быть больше зелени, допускается употребление кисломолочных изделий средней жирности. Правильное питание поможет улучшить работу печени – в этом органе синтезируются вещества, которые предотвращают загустение крови.

Принципы диеты при варикозе на ногах:

Регулярно проводить разгрузочные дни. Нужно ограничить количество еды, увеличить потребление чистой воды. Это способствует самоочищению, состояние сосудов заметно улучшится.
Кушать следует дробно, 5–6 раз в сутки. Порции должны быть небольшими, интервал между приемами пищи – не более 4 часов.
Завтрак пропускать нельзя. Ужинать необходимо за 3 часа до отхода ко сну.
Блюда можно есть в отварном, запеченном, тушеном виде. Лучший способ приготовления пищи – в пароварке. От жареной еды нужно полностью отказаться.
Курение и алкоголь увеличивает риск образования тромбов в 3 раза. При варикозных венах запрещаются даже легкие виды спиртной продукции.
Отказаться или свести к минимуму употребление напитков с кофеином. Их лучше заменить травяными чаями, морсами, несладкими компотами, натуральными соками из ягод, апельсинов, яблок, помидор.

Если диетическое питание направлено не только на улучшение состояния сосудов, но и на снижение веса, то следует ограничить суточное потребление калорий. Но делать это необходимо не во вред здоровью. Женщинам нельзя есть в день менее 1200 ккал, мужчинам – менее 1500 ккал.

Помимо диеты важно соблюдать питьевой режим – пить в сутки не менее 2, 5–3 л чистой воды без газа, супы, чай и другие напитки при этом не учитываются. Это поможет предотвратить загустение крови, снизить риск развития тромбофлебита.

Разрешенные продукты

Диета для укрепления стенок сосудов должна содержать рутин, кверцетин и аскорбиновую кислоту. Именно эти элементы благотворно влияют на кровообращение, снижают вероятность появления тромбов, уменьшают ломкость капилляров – это помогает остановить прогрессирование варикоза. Точное количество всех необходимых продуктов сможет рассчитать лечащий врач.

Что полезно для улучшения состояния вен на ногах:

Флавоноиды – улучшают тонус, укрепляют стенки сосудов. Содержатся в красных ягодах, зелени, бобовых овощах, зеленом чае.
Клетчатка – способствует очищению организма, нормализации веса, предотвращает развитие сосудистых патологий. Этот элемент присутствует в крупах, отрубях, бобовых культурах.
Рутин – один из наиболее важных витаминов для поддержания здоровья вен и капилляров. Содержится в цитрусовых плодах, сырых орехах, ягодах и листьях черной смородины.
Аскорбиновая кислота – укрепляет сосудистые стенки, нормализует свертываемость крови, устраняет воспаления. Много витамина C в плодах шиповника, зелени, цитрусовых фруктах, кислых ягодах.
Витамин E – устраняет негативные последствия воздействия свободных радикалов на организм. Содержится он в морепродуктах, растительных маслах, кураге, облепихе, шпинате, овсяной крупе.
Калий, магний, медь. Богаты этими веществами кисломолочные продукты, морская рыба, зелень.

Диета при варикозе нижних конечностей подразумевает употребление большого количества овощей в виде салатов, супов, их можно тушить, готовить на пару, запекать. Самые полезные фрукты – цитрусовые плоды, яблоки, инжир, сливы. Нужно кушать больше различной зелени, каш, пророщенных зерен. В небольших количествах можно есть при варикозе отрубной и черный хлеб, нежирное мясо и рыбу, печень, морскую капусту, кислые ягоды, облепиху, сухофрукты и орехи.

От чего следует отказаться во время диеты?

Диетическое питание – это не только регулярное употребление полезных продуктов, но и полный отказ от вредной, высококалорийной пищи. Нужно правильно рассчитать суточный рацион, не забывать о физических нагрузках. По отзывам пациентов, диета и спорт помогают быстро избавиться от лишнего веса, варикоза.

При варикозе нельзя есть любые жареные, копченые, соленые, жирные, острые блюда. Во время диеты следует отказаться от продуктов с высоким содержанием консервантов, глутамата натрия, пальмового масла, искусственных красителей и других вредных и опасных ингредиентов. Правильно питаться нужно и для профилактики появления проблем с капиллярами и венами.

Список противопоказаний:

продукты с большим количеством быстрых углеводов – сладости, дрожжевая выпечка, белый хлеб, шоколад, газированные напитки, пакетированные соки;
сало;
крепкий черный чай и кофе;
фаст-фуд;
насыщенные бульоны;
молочная продукция высокой жирности – домашняя сметана, творог, сыр, сливки;
спиртные напитки.

Если совсем отказаться от соли не получается, следует постепенно уменьшать ее потребление – не солить пищу в процессе приготовления. Нужно меньше кушать продуктов с витамином K – телятина, зеленый горошек, картофель, помидоры. Этот элемент сгущает кровь, что крайне опасно при плохом состоянии вен.

Примерное меню на неделю

Многие специалисты рекомендуют начать диету с 4–5 дней сокотерапии. В это время следует ограничить потребление пищи, употреблять в сутки 1,5–2 л свежих соков, при желании некоторую часть напитков можно заменить свежими или запеченными фруктами. Это поможет запустить процесс очищения, наладить работу печени.

День недели	Завтрак	Обед
Понедельник	Творог пониженной жирности с сухофруктами	Тушеные овощи, кусочек рыбы	Отварные овощи, котлета, приготовленная в пароварке
Вторник	Паровые или запеченные сырники с небольшим количеством меда	Окрошка или запеканка из картофеля	Тушеная капуста, отварное куриное мясо без кожи
Среда	Рисовая каша с курагой	Суп с гречневой крупой, кусочек черного хлеба, помидоры или перец фаршированные куриным мясом или говядиной	Паровая рыба, тушеные овощи
Четверг	Блины из гречневой муки, желе	Постные щи, запеканка из овощей	Отварной рис, паровое нежирное мясо
Пятница	Пшенная или овсяная каша со свежими или замороженными ягодами	Постный рассольник, плов с сухофруктами	Овощное рагу с куриным мясом
Суббота	Паровой омлет из двух яиц, свежий апельсиновый сок	Рагу из овощей, тушеная отбивная из нежирного мяса	Запеканка из овощей с небольшим количеством нежирного сыра
Воскресенье	Каша овсяная или гречневая, 1 цитрусовый плод	Овощной суп, макароны из твердых сортов пшеницы с морепродуктами	Запеченный картофель, кусочек нежирной рыбы

На второй завтрак при варикозном расширении вен нижних конечностей можно готовить фруктовый салат, смузи, запекать груши или яблоки с медом, пить нежирный кефир или несладкий йогурт с ягодами. Для полдника во время диеты подойдут фруктовые или овощные салаты с заправкой из растительного масла, йогурта. Пить можно через полчаса после каждого приема пищи. Улучшить процессы обмена и наладить пищеварение поможет нежирный кефир – за 3 часа до сна нужно выпивать по 250 мл кисломолочного напитка.

Правильное питание при варикозе – неотъемлемая часть терапии, только при соблюдении диеты возможно быстрое выздоровление. Меню и суточную калорийность рациона рассчитывает диетолог с учетом количества лишних килограмм, наличия хронических заболеваний. Чтобы улучшить кровообращение, предотвратить образование тромбов, следует соблюдать питьевой режим.

Дата публикации статьи: 14.01.2017

Дата обновления статьи: 18.12.2018

Из этой статьи вы узнаете: какой должна быть диета при варикозе. Почему одни продукты помогают справиться с болезнью, а другие приводят к ухудшению самочувствия.

Лечебное питание при варикозе повышает эффективность медикаментов. Лекарства будут бесполезными, если человек продолжит употреблять продукты и напитки, негативно влияющие на состояние сосудов.

Диета при всех видах варикоза (вен ног, органов малого таза, пищевода и желудка) одинаковая. При визите к врачу-флебологу – специалисту по болезням вен – пациент наряду с рекомендациями по приему медицинских препаратов получает памятку со списком разрешенных и запрещенных продуктов.

С помощью одной только диеты избавиться от варикоза невозможно, но правильное питание необходимо для профилактики прогрессирования заболевания.

Цели диетического питания при варикозе

Питание при варикозе (при всех его видах) преследует следующие цели:

Укрепление сосудистых стенок – витамины и микроэлементы уменьшают сосудистую проницаемость, повышают эластичность вен, оказывают противовоспалительное действие. Употребление продуктов, богатых полезными компонентами, улучшает состояние сосудов при варикозе.
Уменьшение вязкости крови – при варикозном расширении вен замедляется кровоток, повышается риск образования тромбов. Поэтому при любой локализации изменений необходимо соблюдать питьевой режим и избегать обезвоживания.
Уменьшение отечности тканей – задержка жидкости в организме ведет к развитию отеков – одного из основных симптомов варикоза нижних конечностей.
Борьба с ожирением – избыточный вес пациента приводит к повышению давления в сосудах ног и считается одним из основных провоцирующих факторов развития варикоза.
Нормализация работы кишечника – регулярные запоры ведут к накоплению токсических веществ в организме, оказывающих негативное влияние на состояние сосудов; повышается давление в венах малого таза и нижних конечностей, увеличивается нагрузка на венозные стенки.

Нужные витамины и микроэлементы

Название вещества	Какие эффекты оказывает	В каких продуктах содержится
Витамин Е	Мощный антиоксидант (защищает клеточные мембраны от повреждения)	Все растительные масла Зародыши пшеницы Листовой салат Орехи (миндаль и фундук)
Витамин С	Противовоспалительный эффект Укрепляет стенки вен Снижает вязкость крови	Цитрусовые Крыжовник Смородина Зелень (петрушка, щавель, шпинат)
Биофлавоноиды	Улучшают эластичность капилляров Стабилизируют мембраны клеток Участвуют в синтезе коллагена	Цитрусовые Все ягоды Зеленый чай
Медь	Необходима для синтеза эластина Укрепляет стенки вен Препятствует их истончению и расширению	Морская капуста Морепродукты
Цинк	Участвует в процессе кроветворения Нормализует вязкость крови	Говяжья печень Желток яиц Соевые бобы Кедровые орешки
Кремний	Участвует в синтезе коллагена и эластина Укрепляет сосудистые стенки	Рис Соевые бобы Виноград
Омега-3-жирные кислоты	Снижают содержание холестерина Препятствуют повреждению сосудов	Растительные масла Морепродукты Печень трески
Растительная клетчатка	Стимулирует работу кишечника Профилактика запоров	Злаки (гречка)

Нажмите на фото для увеличения

Диета при варикозе включает:

Овощи должны составлять основу рациона пациента с варикозом. Особенно полезны: капуста, морковь, томаты, сладкий перец, свекла. Ежедневно на столе должны присутствовать салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом, овощные гарниры.
Фрукты: цитрусовые, яблоки, груши, вишня, черешня, абрикосы.
Ягоды: брусника, черника и клюква, малина.
Рыба и морепродукты служат хорошей альтернативой мясным блюдам: креветки, мидии, кальмары.
Нежирные сорта мяса: говядина, свинина, курица и кролик. Полезный продукт при варикозе – говяжья печень.
Орехи: миндаль и фундук добавляют в каши; измельченный мускатный орех используют в качестве приправы для блюд.
Крупы содержат углеводы, которые обеспечивают организм энергией. При варикозе предпочтение отдают коричневому длиннозерному рису и гречке, богатым растительной клетчаткой и микроэлементами.
Бобовые: горох, соевые бобы.
Зелень: петрушка шпинат, щавель.
Мед рекомендуют принимать в качестве добавки к чаю, кашам по 2–3 столовые ложки в день. Особенно полезен при варикозе каштановый мед. Экстракт каштана входит в состав препарата «Эскузан», который часто назначают пациентам с варикозным расширением вен.
Яйца.

Нажмите на фото для увеличения

Полезные напитки

Диета при варикозе подразумевает прием большого количества жидкости. Самые полезные напитки:

зеленый чай;
натуральные фруктовые и овощные соки;
морсы из ягод;
компоты;
травяные чаи (смородиновый лист, мята, мелисса);
обычная негазированная вода;

Рецепт напитка с яблочным уксусом

В стакан теплой воды добавить 2 столовые ложки яблочного уксуса, мед по вкусу, хорошо размешать. Принимать в течение дня после еды.

Рецепт имбирного чая

Четыре столовых ложки измельченного имбиря и цедру одного лимона залить литром крутого кипятка, накрыть крышкой, дать в течение получаса настояться, остудить до комфортной температуры, добавить мед по вкусу.

Список запрещенных продуктов и напитков

При варикозе под запрет попадают продукты и напитки, способствующие задержке жидкости в организме, набору веса и негативно влияющие на вены.

Спиртное – алкоголь , жидкость из клеток выходит в межклеточное пространство, нарушается обмен веществ, ухудшается самочувствие пациента: усиливается тяжесть и боли в ногах.
Копчености, маринады – приводят к задержке жидкости.
Крепкие бульоны, холодец – содержат большое количество экстрактивных веществ, увеличивают вязкость крови.
Жирные сорта мяса – тугоплавкие жиры повышают содержание холестерина, увеличивают вязкость крови.
Все виды консервов – красители и консерванты, входящие в их состав оказывают токсическое действие на сосуды
Сдоба, торы, шоколад – содержит большое количество легкоусвояемых углеводов, поэтому запрещены пациентам с избыточным весом. При отсутствии ожирения эти продукты можно употреблять в ограниченном количестве.
Острые приправы – негативно влияют на сосуды.
Соленые продукты – соль способствует задержке жидкости и появлению отеков на ногах. Пищу готовят без соли, небольшое ее количество добавляют непосредственно перед едой.
Кофе, черный чай – напитки, противопоказанные при всех заболеваниях сердца и сосудов, в том числе и при варикозе.
Цикорий – этот напиток часто используют в качестве замены кофе пациенты с гипертонией, но так как он расширяет кровеносные сосуды, при варикозе вен употреблять его нельзя.

Чем сильнее у пациента выражены симптомы болезни, тем строже должна быть диета при варикозе вен.

Примерное меню

Завтрак: молочная рисовая каша с орешками или фруктами, стакан имбирного чая.

Второй завтрак: салат из свежих овощей, заправленный подсолнечным маслом.

Обед: нежирный куриный суп, картофель в мундире, паровая куриная котлета, зеленый чай.

Полдник: стакан кефира с фруктами, галетное печенье.

Ужин: отварная гречка, запеченная рыба. Фруктовый сок.

Прогноз

Пациенты с варикозом вен должны постоянно наблюдаться у врача-флеболога. Медикаментозное лечение проводят курсами. Диету же необходимо соблюдать постоянно. При выполнении рекомендаций врача около 80% пациентов с ранними стадиями заболевания полностью восстанавливают работоспособность. Грубые нарушения питания (употребление алкоголя, большого количества животных жиров и других запрещенных продуктов) часто приводят к рецидивам. При осложненном течении варикоза удается достичь улучшения лишь у 50% пациентов, остальных направляют на оперативное лечение.

Варикоз - это хроническое заболевание, поражающее вены нижних конечностей. В них нарушается кровоток, что приводит к появлению неприятных симптомов: отеков, судорог, тяжести и боли в ногах. Наиболее часто патология встречается у женщин в зрелом возрасте.

Варикозная болезнь требует комплексного лечения. Помимо специальных медикаментозных средств больным назначается лечебная диета. Правильное питание помогает улучшить состояние пациента и замедлить прогрессирование патологии.

Суть диеты при варикозе

Диета при варикозном расширении вен способствует восстановлению кровотока в нижних конечностях. Благодаря этому снижается нагрузка на сосуды. Лечебное питание назначается сразу же после постановки диагноза. Оно играет большую роль в профилактике вторичных осложнений патологии.

ВАЖНО ! Вылечиться от варикоза с помощью , рекомендующих те или иные продукты, нельзя. Диетическое питание является лишь вспомогательным компонентом в терапии заболевания. Домашнее лечение не может полностью заменить медицинскую помощь, оказываемую профессионалами.

Основными направлениями работы врача при подборе диеты являются:

Нормализация реологических свойств крови для того, чтобы восстановить скорость ее движения по венам.
Укрепление стенок сосудов для успеха дальнейшего лечения и профилактики распространения процесса на здоровые вены.
Снижение выраженности отека, нормализация водного обмена в организме.
Борьба с лишним весом, который является одним из патогенетических факторов в развитии варикоза.

При разработке рациона питания для пациента учитываются его особенности:

Возраст.
Наличие лишнего веса.
Сопутствующие заболевания.
Склонность к пищевым аллергиям.
Особенности образа жизни, уровень спортивной активности.

Еда с большим количеством клетчатки (сельдерей, томаты, хурма и другие продукты растительного происхождения). Сложные углеводы медленно распадаются в кишечнике, поэтому их употребление способствует похудению.
Сухофрукты. Курага, изюм, чернослив - это полезная замена мучным и кондитерским изделиям. Сухофрукты также способствуют разжижению крови, нормализуют скорость ее продвижения по сосудам.
Специи (карри, имбирь, тимьян). В их состав входят естественные стимуляторы, которые также восстанавливают нормальную реологию крови.
Молочные продукты. Кефир, ряженка, нежирный творог - это обязательная часть рациона пациентов.
Бобовые продукты при варикозе. Содержат большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом человека.
Водоросли. Природный источник минеральных веществ, которые укрепляют сосудистые стенки и улучшают состояние варикозных вен.
Ягоды. Содержат большое количество витамина С, способствуют повышению уровня гемоглобина, что благоприятно воздействует на кровообращение.
Морепродукты. Являются естественными источниками омега-3 жирных кислот. Они восстанавливают обмен жиров в организме и препятствуют появлению сосудистых бляшек и тромбофлебита.
Орехи (миндаль, фундук, грецкий орех). Содержат большое количество витамина Е, а также много растительного белка.
Хмель. Отвар хмеля - это эффективное средство для борьбы с варикозом. В его состав входят кумарины, которые способствуют разжижению крови.

Пациентам рекомендуется попробовать методику сыроедения. Для этого полезно ввести в рацион больше продуктов, которые не проходили термическую обработку (сырые овощи, фрукты). Такое питание улучшает состояние пациента, помогает ему похудеть. Однако использовать методику нужно с осторожностью. Ослабленным больным или пациентам с нарушенным иммунитетом практиковать сыроедение не рекомендуется. Противопоказание распространяется также на женщин во время .

Важное значение при варикозной болезни имеет и режим питания. Больным нужно соблюдать следующие рекомендации:

Пациент должен принимать пищу дробно - 5–6 раз в день, но небольшими порциями.
Обязательно нужно завтракать после пробуждения, причем этот прием пищи должен быть полноценным. Нельзя просто пить один кофе или чай. Желательно составить завтрак из продуктов, содержащих необходимые организму белки и углеводы. Это даст человеку возможность активно функционировать весь день.
Голодать не рекомендуется, так как это может неблагоприятно повлиять на состояние организма. Можно устраивать разгрузочные дни несколько раз в неделю, ограничивая дневной рацион до минимума и употребляя кефир, фрукты, овощи, соки.
Нельзя есть на ночь. За 3 часа до сна можно только пить чай, сок или кефир.

ВАЖНО ! Необходимо следить за водным режимом. Оптимальное употребление жидкости в день составляет 2–2,5 литра. Больше пить не рекомендуется. Желательно употреблять очищенную или фильтрованную воду.

Чего нельзя есть при варикозе?

Некоторые продукты неблагоприятно воздействуют на состояние сосудов, поэтому их нужно исключить из меню. В группу противопоказанных продуктов входят:

Любые алкогольные напитки, даже легкие.
Жирная пища.
Легкие углеводы: мучные, кондитерские изделия, сахар в больших количествах.
Консервированные продукты.
Бульоны, приготовленные на жирном мясе.
Кофе и черный чай в больших количествах.
Копчености.

ВАЖНО ! Необходимо ограничить употребление соли. Ее использование должно быть сведено к минимуму. Это связано с тем, что соль задерживает жидкость в организме, что провоцирует усиление отеков.

Меню диеты при варикозе

Пациентам с варикозной болезнью рекомендуется заранее продумывать рацион на день. Питание должно быть разнообразным, включать достаточное количество белков, жиров и углеводов. Необходимо учитывать и те ограничения, которые накладываются на употребление некоторых продуктов.

Приведем примеры рациона на день для больных с варикозной болезнью.

Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ ! Рацион питания человека с варикозной болезнью должен быть разнообразным. Пациент может сам комбинировать продукты в зависимости от собственных предпочтений. Важно только соблюдать распределение пищи в течение дня: делать достаточно сытный завтрак, легкий перекус-полдник, не забывать про полноценный обед из двух блюд и не переедать во время ужина.

Рецепты диеты при варикозе

Питание при варикозе вен и болезнях сосудов может быть вкусным и приятным для больного, если он тщательно составит свой рацион. Разнообразие продуктов, доступных для употребления пациентам с варикозом, позволяет придумать много интересных рецептов.

Смузи из апельсина и киви

На завтрак можно порадовать себя вкусным и полезным напитком, который очень прост в приготовлении. Для смузи нужно взять:

1 апельсин,
2 киви,
по желанию - 1 мандарин или другие фрукты,
1 ложку меда.

Овощи необходимо очистить и поместить в блендер. Перемолоть до однородной массы. Для свежести можно добавить несколько кусочков льда.

тыква,
молоко,
картофельный крахмал,
ванилин.

Тыкву очистить и натереть на мелкой терке до состояния кашицы. Крахмал растворить в молоке, поставить на огонь. Добавить в кастрюлю тыкву и ванилин, довести до кипения. Охладить и разлить по чашкам.

Морковный суп

Для рецепта нужно взять:

2–3 морковки,
1/2 стакана молока,
1 столовую ложку муки,
1/2 ложки масла,
соль и сахар по вкусу.

Морковь почистить и мелко нарезать, припустить на сковороде с небольшим количеством воды, после чего протереть через сито. Муку прогреть и развести водой, проварить до полного загустения, после чего добавить в нее морковное пюре. Полученную массу развести молоком, добавить в нее сахар и соль. Заправить суп маслом.

Для приготовления понадобится:

2 небольших баклажана,
несколько зубчиков чеснока,
4 помидора,
сметана,
растительное масло и специи.

Баклажаны и помидоры вымыть, нарезать небольшими кружочками. Кружки баклажанов разложить на противне, посыпать специями и запекать до готовности. За это время нужно приготовить соус. Чеснок очистить, продавить через пресс или мелко нарезать. Смешать его со сметаной.

Запеченные баклажаны выложить на тарелку, сверху положить 1/2 ложки полученного соуса, накрыть сверху кружочком помидора. Сверху можно посыпать тертым сыром или кунжутом, подавать в качестве гарнира.

Рыбная запеканка

Для приготовления блюда понадобится:

1 кг нежирной рыбы,
300 г шампиньонов,
5 картофелин среднего размера,
5 перепелиных яиц,
1–2 морковки,
1 луковица,
зелень по вкусу.

Рыбу почистить и нарезать, отварить с овощами на слабом огне. Грибы нарезать и обжарить на сковороде. Отдельно сварить картофель, приготовить пюре, добавить в него яйца. Смешать все ингредиенты: рыбу, грибы, пюре. Поместить их в форму, выпекать в разогретой духовке до готовности. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Рисовый пудинг с сухофруктами

Для рецепта понадобится:

100 г риса,
несколько ложек сахара,
500 мл молока,
сухофрукты - курага, изюм или чернослив,
2–3 яйца,
корица, лимонная цедра по вкусу.

В кастрюлю вылить молоко, добавить в него сахар, лимонную цедру. Довести до кипения, после чего всыпать рис. Варить в течение 10–15 минут. Отделить желтки от белков. Желтки сразу вмешать в рис. Белки отдельно взбить в плотную пену и тоже добавить к полученной массе. Переложить заготовку в формочку и отправить в разогретую духовку. Запекать до появления румяной корочки. Перед подачей посыпать корицей или полить медом.

Резюме

Таким образом, блюда при варикозной болезни даже при всех ограничениях могут быть разнообразными и вкусными. Правильное питание, соответствующее всем врачебным рекомендациям, обеспечивает хорошее самочувствие пациента и улучшает качество его жизни. Поэтому соблюдение правил лечебной диеты и продуманный рацион являются важной частью терапии больных с варикозом. Питание и специальные упражнения помогают замедлить прогрессирование заболевания и избежать сложной операции на венах нижних конечностей.