Рады приветствовать нашу аудиторию!
Пора дать ответ на вопрос, который задают люди, интересующиеся природными лекарствами: в чем отличие между чабрецом и тимьяном? На самом деле это разные названия многолетнего растения, известного еще в Древнем Риме, а благодаря целебным свойствам его и поныне применяют в лекарственных сборах.
Главные особенности
Вечнозеленый кустарник, принадлежащий к семейству губоцветных, можно увидеть в умеренном поясе европейских стран и Америки, а также на севере Африки. В каменистых и степных районах, где растет тимьян ползучий (именно этот вид называют чабрецом), отыскать его проще, но он обнаружится и на открытых участках лесистой местности. Узнать его несложно:
- веточки лежат почти на земле, а вверх поднимаются лишь стебли;
- мелкие листья напоминают эллипсы, чья длина не превышает 1 см;
- корни относятся к стержневому типу, отличаются толщиной, уходят глубоко в землю;
- пучки розовых цветов расположены ближе к концу стебля;
- черешки короткие, а листья, гладкие в верхней части, с нижней стороны приобретают сероватый окрас.
Цветение начинается в июне и завершается к августу. В этот период делаются сборы сырья (им становится вся наземная часть), причем в процессе важно не повредить корни, иначе новые побеги долго не появятся.
Заготовленные растения нужно разложить слоем до 7 см на бумаге, отыскав тенистое место, и периодически перемешивать до полного высыхания. Чтобы избавиться от стеблей, готовый сбор рекомендуется перемолотить. После этого высушенное средство пересыпают в хорошо закрывающуюся емкость, где оно сохранит полезные свойства в течение 2 лет.
Как высаживать
Для произрастания требуются солнечные лучи, поэтому отыщите место с хорошим
освещением. Подготовку нужно начать заранее, удалив сорняки и остатки корней. После этого переходите к удобрению, причем вам пригодятся навоз либо средства, обогащенные К и Р.
За высаживание можно браться уже в апреле:
- вскопайте выбранный участок;
- добавьте мочевину (20 г);
- спустя 24 ч рассейте семена, выдерживая расстояние между рядами в 40 см;
- насыпьте сверху 1 см песка;
- закройте пленкой.
При соблюдении этих условий всходы появятся спустя 2 недели. Ухаживайте за ними, как и за другими зелеными питомцами: обеспечьте рыхления, не злоупотребляя поливами, не забывайте о прополке, и кустики будут украшать участок около 5 лет.
Чтобы получить результат, придется набраться терпения, ведь тимьян не радует скоростью роста. Если вы хотите избавить себя от длительного ожидания, заранее возьмитесь за подготовку рассады. Довольно придерживаться тех же правил, и через 2,5 месяца вы уже высадите молодые растения!
Полезные свойства
Продукт, богатый ценными маслами и витаминами, нашел применение в медицине, он дает следующий эффект:
- благотворно действует на психологическое состояние и позволяет успокоить расшалившиеся нервы;
- устраняет боли при ревматизме;
- производит мочегонное и потогонное действие;
- восстанавливает работу мужской половой системы, помогает при простатитах;
- снимает отеки, устраняет зуд после укуса насекомого;
- избавляет от метеоризма, поноса, брожения в кишечнике и прочих проблем с ЖКТ;
- устраняет запах изо рта;
- дает отхаркивающее действие при бронхитах и воспалениях легких;
- может привести в сознание при обмороке;
- помогает при вегетативных проблемах;
- снимает воспаления;
- благодаря обеззараживающему воздействию применяется при лечении инфекционной сыпи.
Но полезные свойства были оценены не только медиками. Средство взяли на вооружение и косметологи, применив для укрепления волос и ногтевых пластин либо устранения высыпаний на коже.
Высушенные травы пригодятся даже в быту, ведь приятный запах поможет избавиться от моли. Чабрец взяли на вооружение и кулинары, поскольку его аромат позволяет добавить необычных ноток. Стоит изучить полезные свойства, и вы сможете использовать средство в разных сферах!
Противопоказания
Как любое лекарство, при неправильном применении тимьян вызывает осложнения. От приема придется отказаться в следующих случаях:
- болезни почек;
- сбои в работе поджелудочной железы;
- язва желудка;
- заболевания кардиоваскулярной системы (аритмия, инфаркты, кардиосклероз);
- индивидуальная непереносимость.
Нежелательно превышать дозировку, иначе организм может ответить тошнотой, рвотой, головными болями и перепадами давления. Дабы исключить неприятное развитие событий, проконсультируйтесь у врача, который учтет нюансы ситуации.
В какой форме использовать
Чтобы приготовить отвар, довольно залить 1 ст. л. целебного сбора стаканом кипятка. Через час жидкость настоится, и вы сможете употреблять ее по ложке 3 раза в день. Особенностью подобного лекарства станет приятный вкус!
В ходу и масло из богородской травы (еще одно название чабреца), получаемое паровой дистилляцией. Продукт отличается ярко выраженным запахом, благодаря чему используется при производстве парфюмерии, мыла и лосьонов. Вам же средство пригодится для лечения артритов, простуд, депрессий, кожных заболеваний и ПМС. В домашних условиях делают настои из растительного масла, позже добавляя их в салаты - лечебные свойства при этом сохраняются.
При беременности
В этот период особенно важно изучить противопоказания, ведь от применения 
чабреца придется отказаться будущим родительницам, страдающим от проблем с давлением. Необходимо быть внимательнее, если вы склонны к повышенному АД: использование сбора усугубит ситуацию, причем эффект будет продолжительным.
Все же на начальном сроке применение тимьяна в разных видах дает положительный результат. Его обеззараживающие свойства избавляют от инфекций, угрожающих формированию новой жизни, поэтому специалист может порекомендовать отвары и настои. Если в следующем триместре вы будете контролировать АД и по необходимости прекратите прием, то сложностей удастся избежать!
Применение в кулинарии
Дабы раскрыть новые оттенки приевшихся блюд, добавьте в них душистую пряность! Сушеный либо свежий тимьян станет новым ингредиентом при приготовлении:
- мяса и рыбы;
- салатов и овощных гарниров;
- сладостей;
- соусов;
- маринадов при консервировании.
Его добавляют и в мед, что придает запаху приятные и необычные нотки. Подобный компонент полезен для здоровья, причем мужчины заметят улучшение половой функции - чабрец сохраняет вещества, избавляющие от импотенции.
Хорошо зарекомендовала себя смесь с привычной зеленью и лавровым листом, ведь ее добавляют в супы, запеканки, пиццу или домашний хлеб. Нужно лишь учитывать, что высушенные травы дают более острый аромат и пряный вкус, чем свежая составляющая.
С помощью ингредиента можно и обогатить растительное либо сливочное масло. Если в первом случае делается обычное настаивание, то во втором нужно придерживаться несложного порядка действий:
- заранее достаньте масло, чтобы то размягчилось;
- добавьте смесь из свежей богородской травы, соли и щепотки сахара;
- поместите в холодильник.
На следующий день вы уже получите добавку, которую можно использовать для бутербродов или применять при жарке мяса!
В косметологии
Если вы хотите обзавестись роскошной шевелюрой, то довольно будет добавить в воду пару капель масла из полезного растения. Пользуйтесь ей для ополаскивания, и пряди станут более блестящими, а выпадение уменьшится.
К средству прибегают и при перхоти, залив 1/3 стакана сухого сбора 1 л кипятка. После того как жидкость настоится 1 час, используйте ее для ополаскиваний. Подобный отвар справится и с угрями, если его заморозить и применять для протирания беспокоящих участков. Закрепите результат умываниями дистиллированной водой с парой капель полезного масла, и кожа не доставит проблем!
Пригодится богородская трава и тем, кто хочет улучшить состояние ногтевых пластин, ведь регулярное нанесение ее экстракта позволит справиться с задачей.
При болезнях
Чтобы поправить здоровье, можно прибегнуть к рецептам народной медицины, благо те охватывают разные сферы:
- При ревматизме следует нагреть сухой порошок, после чего завернуть в ткань или марлю и приложить к беспокоящему месту.
- Для борьбы с простатитами и усиления потенции возьмите 1,5 ст. л. высушенного компонента и ½ ст. л. мяты. Эту смесь пересыпьте в термос и залейте 0,5 л воды. Жидкость должна простоять минимум 8 часов, после чего ее можно употреблять вместо чая.
Дополнительные составляющие допустимо варьировать по желанию, ведь пользу принесут также шиповник, липа либо душица. Главное, чтобы в питье непременно присутствовал тимьян!
Другим способом вернуть силу мужчине станут втирания: возьмите горсть сухого растения, залейте обычным маслом и поставьте в темное место. Лекарство будет готово через 30 дней, после чего вы отфильтруете нужное для растирки количество, а остатку предоставите настаиваться дальше. О пользе этого метода для мужчин писали еще древнеримские врачи! А дополнят действие ванны, куда нужно добавить небольшое количество чабреца.
- Чтобы вас оставили простуды, залейте 1 ст. л. средства кипятком (1 стакан), а через полчаса процедите настой. Для улучшения вкуса положите мед, и получите лекарство, которое поможет и при коклюшах либо фарингитах.
- Чабрец станет натуральным средством от аллергии и фурункулезов, если залить 6 г стаканом воды. Жидкость кипятят пару минут и убирают с огня, давая настояться 1 ч. Остается лишь процедить лекарство и пить 3 раза в день. Подобный метод порадует результативностью и при кровотечениях, камнях в почках, высыпаниях на коже.
- Те, кто хочет снизить давление, устранить воспаления или справиться с диабетом, возьмут на вооружение следующий метод: смешайте 1 ст. л. главного компонента с равным количеством сухих побегов черники, добавьте стакан кипятка. Охладив жидкость, выпейте за 2 приема.
Помните, что растение не должно быть собрано вблизи дороги, поэтому приобретайте его в аптеках или положитесь на собственноручное выращивание. Используйте природные лекарства, и сможете победить хвори!
При алкоголизме
Богородская трава помогает при тяге к алкоголю: в ее составе есть тимол, при совмещении со спиртным вызывающий тошноту и рвоту. Чтобы закрепить отвращение к выпивке, следует залить 15 г сухого сбора стаканом кипящей воды и подержать на водяной бане.
Через 15 мин жидкость процеживают и добавляют равное количество кипятка, после чего больной должен ежедневно выпивать 200 г целебного отвара, разделив на 4 приема. Тот сохраняет свои свойства 3 дня, а по их истечении необходимо приготовить новую порцию. Подобный метод можно применять даже втайне от больного, что не скажется на результативности.
Тимьян ползучий стал доступным и недорогим природным лекарством, а рецепты радуют простотой. Не забудьте ознакомиться с противопоказаниями, проконсультируйтесь с врачом, и обретете здоровье!
Описание чабреца можно найти в любой ботанической энциклопедии. Эта трава широко известна благодаря своим целебным свойствами и возможностям применения в кулинарии. Чай с чабрецом полезен и очень вкусен. Готовить его просто. А дарит он очень много: заряд сил, спокойствие, уменьшение влияния стресса. Про выращивание чабреца и уход за растением на приусадебном участке можно узнать на этой странице. Далее в материале предложено описание чабреца, сопровождаемое большим количеством иллюстраций. Вы узнаете о том, почему чабрец и тимьян – это одно и тоже, и как можно применять траву в народной медицине и кулинарии. Выращивание чабреца в саду и уход за ним не представляют особых трудностей даже для начинающего огородника. Своевременная прополка, срезка и внесение органических удобрений – это основные принципы агротехники.
Тимьян и чабрец – это одно и тоже (с фото)
Семейство Яснотковые (Губоцветные).
Чабрец и тимьян – обширный род растений из семейства яснотковые, насчитывающий несколько сотен видов, которые растут почти по всей Евразии, в Северной Африке, Северной Америке, на Кавказе, в некоторых регионах западной и Восточной Сибири, на Канарских островах и даже в Гренландии. Центр их происхождения – Средиземноморье.
Встречается в европейской части России и в Сибири. Растет на возвышенных участках с сухими, хорошо дренированными почвами, на скалах, в каменистых степях, на степных лугах.
Есть несколько версий происхождения родового названия «thymus». По одной, оно произошло от слова «thymos», что означает «сила», «мужество». По другой версии, как указывает Карл Линней в своей «Философия ботаники», это название было дано древними греками по лечебному действию растения – «дыхание жизни», «дух».
Согласно третьей версии, родовое название связано со словом «thyo» – «cовершать жертвоприношения», так как тимьян ползучий является древнейшим культовым растением, и у многих народов существовал обычай сжигания его в храмах и на алтарях, чтобы получить благоуханный дым (фимиам).
В России тимьян ползучий часто называют богородской или богородичной травой. Это связано с обычаем в день успения Богородицы украшать ее иконы ароматными пучками тимьяна.
Почти все тимьяны – душистые невысокие полукустарнички, часто с лежачими одревесневающими стеблями и травянистыми цветоносными побегами. Наиболее известны два из них – чабрец обыкновенный с прямостоячими стеблями и чабрец ползучий, или богородская трава.
То, что тимьян и чабрец одно и тоже, видно на фото, где показаны образцы растений в разные фазы вегетативного развития:
Описание растения чабрец (с фото)
Описание растения тимьян начнем с того, что это – многолетний вечнозеленый полукустарник, вырастающий до 20 см. в высоту, с ветвистым, стелющимся по земле стеблем и прямостоячими цветоносными веточками. Корень стержневой, разветвленный. Стебель прямостоячий или восходящий, одревесневший в нижней части, сильноветвистый, высотой до 30–40 см.
Листья мелкие (длина 5–10 мм), короткочерешковые, супротивные, с загнутыми внутрь краями, с обеих сторон усеянные точечными эфирно-масличными железками, кожистые, сверху темно-зеленые, снизу серовато-зеленые, эллиптические и цельнокрайние.
Окраска цветков у разных видов и сортов чабреца может быть белой, розовой, красной, лиловой. Мелкие цветки собраны в пазушных ложных мутовках, образующих прерывистое головчатое соцветие на приподнимающихся побегах высотой до 15 см. Плод состоит из четырех орешков, заключенных в остающуюся чашечку.
Орешки 0,7–0,9 мм в диаметре, почти округлые, серовато– или буровато-коричневые. Масса 1000 семян составляет 0,3 г.
Посмотрите растение чабрец на фото, где показаны разные стадии его развития:
Виды чабреца (с фото)
Тимьян блошницевидный (Thymus pulegioides ) представляет собой слаборазветвленное растение высотой до 30 см, частично деревенеющие стебли которого покрыты мелкими округлыми листочками. Цветоносные стебли – прямостоячие, опушенные, четырехгранные. Эти виды чабреца цветут в разгар лета лилово-розовыми цветками, образующими компактные головчатые соцветия.
Средиземноморский тимьян Маршалла (Thymus marshallianus ) , начиная с конца весны, вплоть до конца лета цветет розово-фиолетовыми цветками в удлиненных колосовидных соцветиях. Линейные листья покрывают стебли высотой 20–40 см. Вид предпочитает известковую почву.
Цветоносные стебли стелющегося тимьяна раннего (Thymus praecox ) слегка опушены и покрыты листьями, размер которых постепенно увеличивается от основания к верхушке стебля. Цветки – ярко-фиолетовые, в головчатых соцветиях; распускаются в конце весны. Высота растения – 2-15 см.
Тимьян ползучий – Thymus serpyllum . Высота «коврика» тимьяна 2–8 см. Цветет тимьян обильно с мая по июль, менее активно – до осени, иногда зацветает вторично. Цветки бывают розовыми, лиловыми, белыми. Тимьян – основное растение «пряной» горки. Относится к пряным и лекарственным травам, имеет чрезвычайно ароматные листья и цветки. Употребляют его как приправу к мясным блюдам, в соусах, добавляют в чай. Многообразно применение этого растения и в медицине. Особенно популярен тимьян как средство от кашля.
В последние годы получено множество сортов и гибридов тимьяна с различной окраской и оттенками листьев (зеленые, пестрые):
Зелено-белые, зелено-желтые
И цветков:
«Pink Chintz» – розовые
«Albus» или «Alba» – белые
«Donne Valley» – светло-лиловые
«Coccineus» – красные и др.
Карликовый низкорослый сорт «Aelphin » высотой всего 3–5 см, образует плотную, компактную подушку диаметром 10–15 см. Комбинируя цвета, можно получить необыкновенно эффектные картины.
Посмотрите виды чабреца на фото, где показаны отличительные особенности:
Выращивание чабреца из семян: уход и подходящие условия
Тимьян – растение, достаточно популярное среди цветоводов, специализирующихся на создании каменистых садов. Кустовидные тимьяны обычно высаживают небольшими группами среди камней, стелющиеся виды – по краю террас, поверх больших валунов и между каменных плит садовых дорожек.
Подбирая подходящие условия выращивания чабреца, нужно знать, что это растение предпочитает солнечное или слегка притененное место с легкой, хорошо дренированной почвой, лучше песчаной.
Выращивают его на легких плодородных почвах, и лучше через рассаду. Участки с высоким стоянием тяжелой глинистой почвой для них совершенно непригодны, растения страдают от длительного застойного увлажнения. Лучшими предшественниками для тимьяна на садовом участке являются капуста, картофель, огурцы и лук.
Растение легко переносит засуху и предпочитает слегка умеренный полив.
Тимьян не выносит сильных морозов.
Уход за чабрецом состоит в тщательной очистке от сорняков, рыхлении почвы в междурядьях и подкормке минеральными удобрениями. Для семенных целей тимьян убирают со второго года вегетации. Урожай убирают в фазе массового цветения, начиная со второго года жизни, в сухую погоду.
Первую срезку надземной массы проводят в июне, вторую в сентябре – октябре.
Сажать чабрец для выращивания из семян можно в любое время – растения неприхотливы и засухоустойчивы, но не поздней осенью, так как растения должны хорошо укорениться до морозов. Удобрять растения не надо, в лучшем случае можно внести в почву немного спелого компоста или роговой муки. Если кустики тимьяна регулярно подрезать, они будут плотными и компактными. Делают это ранней весной или после цветения. Укорачивают побеги примерно на две трети – до одревесневшей части.
Размножение чабреца
Размножение чабреца возможно семенами, черенками и делением куста. Сеют тимьян рано весной в рассаднике на глубину 0,5 см. Семена очень мелкие, поэтому их высевают поверхностно, не глубже 1 см. Можно сеять как весной в открытый грунт, так и поздно осенью под снег. Для прорастания семян нужна повышенная влажность почвы. Мелкие всходы появляются через 2–4 недели и в первое время развиваются очень медленно.
При достаточной влажности и температуре в +18–20 °C всходы появляются на 7-10-й день. Семена у тимьяна мелкие, всходы плохо заметны, поэтому нужно внимательно следить за их развитием, не позволяя сорнякам заглушать сеянцы. В возрасте 2 месяцев сеянцы образуют компактные кустики и пригодны для высадки на постоянное место. Зацветают растения в большинстве случаев на 2-й год.
Проще всего размножать тимьян делением куста. Для этого куст выкапывают и аккуратно разрезают на части. Веточки, стелящиеся по земле, отделяют в течение всего периода вегетации и высаживают сразу на постоянное место или отдельно – на доращивание.
Черенкование проводят с весны до середины лета, нарезая молодые побеги длиной 3–5 см и укореняя их в парниках или под стеклянными банками. Важно не допускать переувлажнения, иначе черенки загнивают. Укореняются они отлично через 2–3 недели.
Обрезка тимьяна
Обрезают не менее чем на треть высоты, чтобы кустик был компактным. Обрезка также препятствует самосеву, стимулирует ветвление, благоприятно сказывается на цветении. Тимьян ползучий обрезают поздней осенью, так как после окончания цветения головки соцветий еще долго сохраняют декоративность.
После обрезки тимьян некоторое время кажется подсохшим. Однако уже примерно через 2 недели на нем появляются новые листочки.
Тимьян ранний, ложноопушенный, карликовый, Дофлера и другие низкорослые сорта и формы тимьяна не обрезают.
Цветы обрезают по тем же правилам, что деревья и кустарники. Остро наточенным секатором или садовым ножом делают наклонный срез, расположенный на расстоянии около 0,5 см от последней почки, которую оставляют на растении.
Сбор урожая.
Цветет растение в мае-июне, плодоносит в июле-августе. Урожай убирают в начале периода массового цветения, начиная со 2-го года жизни растения. Первую срезку (на 10–15 см от поверхности почвы) надземной массы проводят в июне, вторую – в сентябре-октябре. При заготовке сырье сушат в сушилке, в хорошо проветриваемом помещении или в тени под навесом.
Огородный совет! Семена тимьяна собирают с растений 2-го и 3-го года вегетации. На одном и том же месте тимьян можно выращивать в течение 3–5 лет. В зиму посадки тимьяна мульчируют торфом или опавшей листвой.
Применение травы тимьяна в кулинарии
Тимьян известен с глубокой древности и разводится во многих странах Европы, Северной Америке и Северной Африке ради эфирного масла, обладающего сильным антисептическим свойством.
Трава тимьян находит применение благодаря тому, что содержит 0,6 %-1,0 % эфирного масла. В траве обнаружены также дубильные и красящие вещества, горечи, камедь, хинная, кофейная, урсуловая, хлорогеновая, олеиновая и олеаноловая кислоты, флавоноиды, смолы, жиры, большое количество минеральных солей, витамин С. Незаметное с виду растение относится к разряду афродизиаков.
Применение тимьян в кулинарии обусловлено его вкусовыми и ароматическими качествами. В сухом виде добавляется в чаи, супы, вторые блюда.
Применение травы чабреца в кулинарии
Говоря о применении травы чабрец, стоит понимать, что она широко используется как приправа и пряность, его можно добавлять в еду как самостоятельную приправу, но чаще он входит в состав смесей. Чабрец – чудесная добавка к чаю и при изготовлении ароматных алкогольных и безалкогольных напитков.
Применение чабреца в кулинарии: листья и молодые побеги, имеющие сильный, приятный аромат, используют при приготовлении салатов и употребляют как пряность к овощным, рыбным и мясным блюдам, а также к блюдам из дичи. При мариновании тимьян придает овощам своеобразный вкус. Аромат тимьяна долго сохраняется в засушенном состоянии.
Способы применения чабреца в медицине
Настои и отвары из чабреца широко применяют для лечения различных заболеваний, как общеукрепляющее средство и мощный стимулятор иммунитета. Существуют различные способы применения чабреца в народной медицине и о некоторых из них можно узнать далее в материале.
Если повесить в квартире матерчатый мешочек с чабрецом, из воздуха исчезнут вредные микроорганизмы и химические загрязнители. Их место займут полезные и душистые фитонциды чабреца. А если перекладывать им одежду в шкафу, он отпугивает моль.
В Украине чабрец считается святой травой Богородицы. В день Успения Богородицы пучками этой травы украшали ее иконы. Чабрец зашивали в ладанки и носили на шее, чтобы уберечься от злых духов. Древние русичи говорили о чабреце: «Дороже есть злата драгого и пристоит ко всем недугам».
В свежих листьях тимьяна содержится 0,3–0,5 % эфирного масла, в состав которого входят тимол и корвалол, борнеол, обладающие сильными антисептическими свойствами. Кроме эфирных масел в зелени тимьяна содержатся дубильные вещества и флавоноиды, минеральные соли и органические кислоты.
В народной медицине свежие и высушенные листья тимьяна используют при заболевании органов дыхания, коклюше, как отхаркивающее средство, как успокоительное средство при расстройстве нервной системы.
Тимьян (чабрец) - в переводе с латинского означает «мужественный». Чабрец является представителем семейства Яснотковые, это зеленый полукустарник с маленькими продолговатыми листьями и фиолетовыми цветами (см. фото). Полукустарник растет возле обочин дорог, среди камней, на солнечных полянах.
Наиболее известные сорта:
- Тимьян лимонный;
- Тимьян ползучий;
- Тимьян обыкновенный.
Тимьян был известен еще древним цивилизациям. В Древней Греции существовала традиция купаться в настое чабреца для того, чтобы набраться сил. Римские воины купались в отваре чабреца, чтобы быть еще более мужественными. Также его использовали в качестве пряности, добавляя траву в пищу.
В Древнем Египте чабрец использовали вместо духов, чтобы придать телу приятный аромат. Тимьян также широко применяли в Египте для бальзамирования.
Выращивание: посадка и уход
Вырастить тимьян можно на дачном участке. Полукустарник выращивают из семян. Семена можно посадить в землю как весной, так и осенью. Посадка тимьяна происходит в теплый день. В условиях теплицы семена прорастают уже через две недели.
Уход за полукустарником сводится к регулярному поливу. Тимьян применяется не только в кулинарии и в народной медицине, но и в ландшафтном дизайне. Цветы тимьяна, а также яркая зелень полукустарника украсят любой участок.
Вырастить тимьян можно и на подоконнике. В домашних условиях полукустарник выращивают рассадным способом или семенами. Чабрецу необходимо подобрать просторный горшок, но при условии, что корни растения сумеют охватить землю, иначе тимьян погибнет. Чабрец любит солнечный свет и не выносит переувлажнения – вот что следует помнить про выращивание полукустарника. Если вы выращиваете тимьян ради зелени, то необходимо ее чаще срезать и не давать полукустарнику цвести.
Лечебные свойства
Лечебные свойства чабреца были известны давно. Современные научные исследования доказали, что тимьян является эффективным бактерицидным средством. В полукустарнике было обнаружено эфирное масло, главным веществом которого является «тимол», а также дубильные вещества, витамины, олеиновая кислота, горечи.
Эфирное масло (и его главный компонент – тимол) является отличным бактерицидным средством. Действие тимола схоже с действием фенола, но не так токсично для организма. Тимол не раздражает слизистые оболочки. Эфирное масло производят из наземной части полукустарника.
Широкий спектр действия чабреца позволяет использовать его как мочегонное, жаропонижающее, успокаивающее средство . Тимьян помогает переваривать тяжелые продукты, имеет желчегонные свойства. Трава считается хорошим кровоочистительным средством.
В древности подушки для сна набивали чабрецом, поскольку верили, что это приносит долголетие и здоровье спящему на ней человеку. Успокаивающий аромат тимьяна обеспечивал крепкий сон и умиротворение.
Отвар чабреца эффективен при гайморитах и синуситах. Также отваром растения лечат больное горло и болезни ротовой полости. Бактерицидное действие тимьяна помогает обеззаразить ротовую полость, убрать неприятный запах.
При внутреннем приеме тимьяна происходит нормализация сердечного ритма, исчезают вегетативные нарушения, повышается работоспособность. Мужчины отмечают восстановление половой функции.
Применение в кулинарии
В кулинарии тимьян нашел применение в качестве пряно-ароматической приправы. Его горьковатый привкус и приятный аромат хорошо сочетаются со многими мясными блюдами. Калорийность сушеной травы составляет 276 килокалорий на 100 граммов. Хранить тимьян нужно в плотно закрытой банке из-за высокого содержания эфирных веществ. Для ароматизации блюд используют высушенные листья растения.
Чабрец добавляют при приготовлении фасолевых и гороховых супов, а также чечевицы. Вкус тимьяна отлично сочетается с овощными блюдами, а также блюдами из капусты и картофеля. Горчинка, которая присутствует у сушеных листьев растения, хорошо подчеркнет жареные мясные блюда. Чабрец широко используют для приготовления дичи, придавая ей аппетитный аромат. Повара рекомендуют добавлять тимьян при приготовлении домашних мясных паштетов, свиной печени.
Немного чабреца иногда кладут в хлебобулочные изделия, он улучшает вкус пирогов, булок. На промышленном уровне чабрец добавляют при копчении мяса и рыбы, а также продукции на их основе. Тимьян используют при засолке овощей: огурцов, кабачков, помидоров. В свежем виде листья тимьяна добавляют в салаты, соусы и маринады.
Тимьян имеет сильный аромат, поэтому для ароматизации блюда его нужно совсем немного. Рекомендованная норма составляет 1-2 г свежего чабреца или 0,2-0,3 г сушеной травы на одну порцию. Рецептов с применением тимьяна довольно много. Купить приправу можно в супермаркете в отделе специй или заготовить самому. При необходимости тимьян можно заменить розмарином.
Польза тимьяна (чабреца) и лечение
Польза чабреца давно известна народным целителям. Его использовали для лечения различных невралгий, неврозов, зная об успокаивающем действии полукустарника. Известен и чай с тимьяном, который пьют при простудных заболеваниях.
Больным давали отвар из растения, после которого они отмечали прилив сил. Регулярное употребление тимьяна помогает при болях в желудке. Чабрец улучшает пищеварение, снижает метеоризм, нормализует микрофлору кишечника благодаря дезинфицирующим свойствам. Народная медицина использует отвар тимьяна как глистогонное средство.
В современной медицине отвар чабреца применяют для лечения заболеваний верхних дыхательных путей
. Трава обладает отхаркивающим воздействием, разжижает мокроту, помогает снять воспаление. Тимьян используют для приготовления различных сиропов, таблеток от кашля, паст. На основе чабреца производят натуральный препарат «Пектусин», который применяют для лечения сильного кашля у детей.
При ревматизме, радикулите, боли в суставах, ушибах широко применяют компрессы из чабреца. При наружном применении тимьян также будет эффективен при воспалении век, незаживающих ранах, язвах.
Лечебные ванны из чабреца помогают при кожных заболеваниях, перхоти, суставных болях, в качестве обще укрепляющего средства. Для ванны с чабрецом достаточно будет залить ведром кипятка 50 граммов сушеной травы.
Народные целители широко использовали чабрец для лечения алкогольной зависимости. Лечебный эффект обусловлен действием эфирного масла чабреца. Для лечения алкоголизма необходимо заварить на водяной бане 15 граммов чабреца в 1 стакане воды. После 10 минут кипения следует слить настой и разбавить водой до первоначального объема. Настой чабреца дают страдающему алкоголизмом несколько раз в день по 50 мл, затем дают полрюмки водки. На большие дозы тимола организм реагирует тошнотой и рвотой, чем и обусловлен лечебный эффект данного средства. Курс лечения составляет 1-2 недели: за это время у больного появится отвращение к спиртному.
Вред тимьяна и противопоказания
Противопоказан чабрец беременным женщинам из-за высокого содержания тимола. Это вещество повышает тонус мускулатуры матки , что негативно отразится на протекании беременности.
Вред организму тимьян может нанести при болезнях почек, это связано с некоторой токсичностью тимола, что может привести к ухудшению состояния больного.
Чабрец или тимьян – уникальное душистое растение, полезные свойства которого отметили еще древние греки: считалось, что он наделен божественной силой, поэтому является мощнейшим природным лекарством. Такая репутация у него и сегодня: кустарник до сих пор применяют для профилактики и лечения множества недугов. С какими же проблемами помогает справиться чабрец? Какие противопоказания у растения? Где он растет в России и каковы правила сбора и хранения тимьяна? Далее мы не только ответим на обозначенные вопросы, но и покажем на фото, как же выглядит чабрец в период цветения, когда он несет в себе наибольшую ценность.
Целебные компоненты чабреца
Чабрец – многолетнее лекарственное растение с мелковатыми розовато-фиолетовыми цветами, собранными в единые соцветия. В составе тимьяна множество ценных элементов, которые и определяют его полезные свойства.
Важный компонент растения – эфирное масло с большим количеством фенолов: карвакрола и тимола. Эта пара элементов имеет антимикробные и дезинфицирующие свойства, поэтому оказывает крайне пагубное воздействие на кокковую флору, патогенные грибы и разного рода вредные микроорганизмы.
Среди природных кислот:
- Фолиевая – способствует развитию новых клеток крови. Особенно активно кислота продуцирует лейкоциты, эритроциты и тромбоциты.
- Урсоловая – обладает противовоспалительными и противоопухолевыми действиями. Оперативно восстанавливает коллагеновые волокна. Кроме того, кислота известна и своими кардиостимулирующими свойствами.
- Олеаноловая – отличается заживляющими, противовоспалительными и общетонизирующими эффектами.
Цветение чебреца
Нельзя не упомянуть еще и о таких полезных витаминах, как ретинол, витамин С и витамин К.
Помимо этого, чабрец содержит в себе массу целебных микро- и макроэлементов:
- калий – контролирует артериальное давление и пульс;
- марганец – обеспечивает антиоксидантную защиту организма;
- железо – жизненно необходимо для продуцирования эритроцитов.
В меньшем объеме в чабреце представлены фосфор, кальций, цинк, магний, медь, цинк. Все они оказывают комплексное воздействие на организм человека, затрагивая буквально каждую его систему.
Полезные свойства чабреца
Диапазон профилактических и лечебных свойств тимьяна чрезвычайно широк. Остановимся на основных полезных эффектах растения:
Благодаря высокому содержанию эфирного масла чабрец применяется не только в медицине, но и в косметологической сфере. В частности, тимьян присутствует в многочисленных средствах для восстановления поврежденных или ломких от природы волос и поврежденных ногтей.
Противопоказания чабреца
Перед тем как использовать тимьян с той или иной лечебной целью, не поленитесь ознакомиться с его противопоказаниями. Их, конечно, совсем немного, но перестраховка ни для кого не будет лишней. Итак, когда же чабрец не рекомендуется к применению?
В первую очередь чабрец запрещен при беременности. Дело в том, что он стимулирует сокращения матки, что может спровоцировать выкидыш.
Важно! Тимьян полезен для женщин уже после беременности – при кормлении грудью: он активизирует выработку молока и выступает профилактикой кровотечений. Но и тут нужно быть осторожным: перед тем как начинать курс приема чая с чабрецом, молодой маме рекомендуется проконсультироваться со своим врачом.
Чабрец способствует замедлению свертывания крови, поэтому противопоказан людям с уже замедленным свертыванием, а также тем, кто принимает противосвертывающие лекарственные препараты.
Тимьян не рекомендуется при хронических проблемах с печенью, щитовидной железой и почками. Кроме того, чабрец нельзя использовать в случае индивидуальной непереносимости растения, иначе не избежать покраснений и высыпаний на кожном покрове.
Правила сбора, сушки и хранения чабреца
В России чабрец чаще всего встречается в Европейской части, особенно в Краснодарском крае, на Кавказе, Урале, Забайкалье и в некоторых частях Западной Сибири. Растение произрастает в самых разных условиях: в песчаной местности, в хвойных лесах, на южных скалах, в сосновых борах, на лесных опушках. Опознать тимьян можно по внешнему виду – он всегда растет массово, образуя объемные дерновины.
Сушить чебрец нужно в тени
Чабрец цветет достаточно продолжительный срок – как правило, начиная с мая и по сентябрь, с небольшими корректировками в зависимости от погодных условий конкретной местности произрастания. Все самые ценные свойства тимьяна проявляются еще на старте цветения, поэтому растения рекомендуется собирать и сушить именно в этот период.
При сборе нужно использовать ножницы или острый нож: с помощью инструмента срезайте верхушку побегов с листьями и цветками.
Совет. Не выдергивайте растение прямо с корнем и не ломайте его – это спровоцирует быструю погибель кустарника.
Засушивают чабрец следующим образом:
- подготовьте сито или поднос, застелите его бумагой и равномерно распределите на ней тимьян;
- поместите растение или в проветриваемой комнате, или на улице, но под навесом;
- сушите чабрец 3-5 дней, регулярно переворачивая и уберегая от влаги.
О том, что сушка завершена, вам расскажут листья: они потемнеют и станут немного жесткими. После этого растения нужно просеять. Полученное сырье упаковывается или в полотняные мешочки, или в стеклянную тару. Хранить его следует исключительно в сухом месте.
.
Итак, что мы имеем: чабрец – ароматный, красивый и невероятно полезный кустарник с широчайшим спектром действия: от профилактики простудных заболеваний до лечения проблем желудочно-кишечного тракта. Если у вас нет противопоказаний к применению тимьяна, считайте, что ваша личная аптечка за раз обогатилась целым спектром полезных веществ буквально на все случаи жизни.
Что нужно знать о чебреце: видео
Чебрец: фото
По всей нашей необъятной стране, на лесистых полянах и песчаных склонах встречается этот низкорослый кустарник, цветущий практически все лето. Чабрец имеет множество названий, именуют его и богородской травой, и чабером, и чебриком, и тимьяном, и лимонным душком. Как лекарственное растение он известен с древнейших времен. Важно знать время сбора травы чабреца, чтобы приготавливаемые из нее снадобья получались максимально действенными.
Польза чабреца
Люди давно подметили, что растение помогает от многих заболеваний. Его собирают в близлежащих лесах и даже выращивают на приусадебном участке, высаживая на хорошо освещенном безветренном месте. Кроме использования чабреца (более распространенное его название - тимьян) в медицинских целях, его активно применяют кулинары для приготовления пищи. Чабрец можно купить в любой аптеке, но сырье, собранное вручную и высушенное в домашних условиях, принесет значительно больше пользы. Разберемся, когда собирают растение дает зеленую массу все лето, начиная с апреля и заканчивая октябрем, когда практически все многолетники уходят на покой до следующей весны. Сроки сбора тимьяна зависят от целей, для которых его собираются использовать.
Время сбора
Найти эту скромную травку в дикой природе не составляет труда, если знать, где чабрец растет. Его заросли встречаются на лугах и лесных опушках, в сухих каменистых местах с песчаной почвой. Чабрец очень красиво и ароматно цветет, начиная с мая и заканчивая августом. В основном собирают чабрец, когда соцветия появляются в массовом порядке и под ногами расстилаются обширные сиреневые ковры. В процессе заготовки у новичков обычно возникают вопросы, связанные с тем, как собирать и сушить сырье. Мы постараемся в данной статье осветить все нюансы и секреты, о которых следует знать. Собирают траву при теплой, солнечной и сухой погоде в течение дня, в промежуток с восьми до пяти часов вечера. Собирать растения нужно в тот момент, когда они уже просохли от росы, иначе мокрое сырье будет плесневеть. Эту травку можно сразу после сбора использовать для приготовления чая. Для этих целей ее можно рвать, не дожидаясь цветения, так как не только цветки чабреца, но и его листочки обладают стойким ароматом. Когда собирают чабрец для сушки, рассмотрим ниже.
Какую часть растения использовать
Пригодной для использования является только наземная часть растения. Для сбора чабреца нужно использовать нож или серп с острым лезвием. Этим ножом аккуратно срезают молодые неповрежденные веточки, листья и соцветия. Ни в коем случае нельзя выдергивать растение с корнем. Также толстые одеревеневшие побеги, близкие к земле, тоже не стоит срезать. Лучше всего заниматься сбором чабреца в период массового цветения в июне или июле месяце. В регионах, где растет чабрец, люди верили, что это растение обладает магическими свойствами, поэтому его сбор проводили в дни церковных праздников: Троицы, Успения Богородицы. Считалось, что собранное именно в эти дни растение будет обладать наиболее целебными свойствами. Для кулинарных целей, так же как и для приготовления чая, чабрец можно собирать до того, как он зацветет, это май или июнь. Еще не отцветшие растения содержат в себе самое большое количество эфирных масел, что добавляет вкусовые нюансы в приготовленные блюда.
Сушка сырья
Когда собирают чабрец для сушки, мы рассмотрели. Теперь остановимся подробнее на самом процессе сушки. Для получения наилучшего результата чабрец не сушат на открытом солнце. Делается это в тени и в хорошо проветриваемом помещении, обычно это чердак или мансарда. В сушилке чабрец лучше не сушить, поскольку при такой процедуре испаряются все полезные эфирные масла, которые в большом количестве содержит это растение. Также категорически запрещается пользоваться духовым шкафом для сушки чабреца, так как очень сложно установить постоянную температуру и контролировать ее. Собранную траву нужно выложить на отрез чистой ткани (лучше, если это будет хлопок или лен) или на противень, подложив плотную бумагу, можно также подвесить в виде небольших пучков. Сверху для защиты от насекомых и пыли нужно прикрыть траву марлей. Сырье регулярно перемешивают, но очень аккуратно, стараясь не повредить его. Готовые хорошо просушенные листья должны легко отделяться от стебля. Время сушки в естественных условиях может составлять от трех до пяти суток, в зависимости от погоды. После тщательной сушки чабрец перебирают, отделив негодный материал (некоторые растения могут почернеть или покрыться налетом) и закладывают в чистые хлопчатобумажные мешочки на хранение.
Хранение чабреца
Если вы собираетесь длительно хранить растение (не более чем два года), подойдет стеклянная тара. Сырье считается высушенным, если стебли растения приобретают ломкость, даже при малом воздействии. Листья становятся темно-зеленого цвета и легко отделяются от стебля, соцветия темнеют и крошатся при сдавливании. Когда собирают чабрец, процесс сушки и хранения мы рассмотрели. Теперь стоит сказать еще несколько слов о том, какую пользу приносит это растение.
Лечебные свойства чабреца
Чабрец издревле использовали как противовоспалительное средство для всего организма. Помимо этого он отличный антисептик, уничтожающий большую часть микробов. Отвар чабреца назначают при острых респираторных заболеваниях как прекрасное отхаркивающее средство, особенно действенное при хронических бронхитах. Также его используют и в качестве обезболивающего средства, для больных, страдающих головными и суставными болями, или женщин, страдающих от менструальных болей. Чабрец оказывает и легкое седативное действие, действует успокаивающе на нервную систему и улучшает качество сна. Может использоваться как лекарство для регенерации при небольших ранениях и ушибах.
Что можно из растения готовить
Из чабреца делают настойки для приема внутрь, для проведения ингаляций и оздоровительных компрессов. Назначают чабрец и для людей, страдающих запоями, считается, что он помогает снимать абстинентный синдром. Пациентам, подверженным приступам подагры или суставного ревматизма, назначают ванны на основе чабреца, которые хорошо снимают болевые ощущения. Чай с чабрецом помогает избавиться от неприятного запаха изо рта. Он улучшает работу желудка, освежает дыхание, а также помогает избавиться от изжоги. При мигренях необходимо ополаскивать голову отваром чабреца или прикладывать листья ко лбу. При заболеваниях мочевого пузыря очень эффективно помогает заваренный чабрец. Для профилактики простудных инфекций применяют эфирные масла на основе чабреца. В холода это растение станет незаменимым помощником в профилактике ОРЗ и ОРВИ, но только в том случае, если вы знали, как правильно осуществить заготовку чабреца на зиму и соблюдали все рекомендации специалистов.
Способ приготовления
Для заваривания травы необходимо залить стаканом кипятка столовую ложку сухого сырья, дать настояться и принимать по одной чайной ложке три раза вдень. Настаивать траву лучше всего в термосе. Приготовление спиртовой настойки также не отличается особой сложностью, нужен 70%-ный спирт (100 мл) и сухое сырье чабреца. Траву нужно настаивать в течение нескольких дней. Принимают настойку по пятнадцать капель три раза в день до или после еды. При изготовлении отвара одну ложку сухой травы заливают двумя стаканами кипятка, все подогревают на небольшом огне несколько минут, дают настояться и процеживают. Принимают при простудных заболеваниях или воспалениях по половине стакана один раз в день. Чабрец можно принимать и как обычный чай, заваривая в чайнике и добавляя мед или сахар по вкусу непосредственно в кружку с напитком. Для общего оздоровительного эффекта принимают с чабрецом и ванны один раз в неделю. Для приготовления такой ванны берут 40 гр. сухой травы и заливают четырьмя литрами кипятка. Настаивают в течение пятнадцати минут, после процеживают и добавляют в ванну.
Как и любое лекарственное растение, чабрец имеет свои противопоказания. Перед применением лекарств на основе чабреца необходимо проконсультироваться с врачом.
Мы подробно рассказали, когда собирают чабрец.