Что нужно есть при расстройстве желудка. Что можно есть при поносе. Режим употребления жидкости

Диета после диареи у взрослых входит в комплексную терапию основного недуга, спровоцировавшего расстройство кишечника.

Диета после диареи необходима для снижения отрицательных проявлений данного явления и скорейшего выздоровления пациента.

Принципы питания

Диета после поноса у взрослого заключается в следовании некоторых правил, согласно которым можно нормализовать кишечную микрофлору.

тщательное мытьё рук;
использование только чистой посуды.

Диета после поноса у взрослого пациента и ребенка требует применения в процессе приготовления блюд только качественных продуктов.

Просроченные кисломолочные изделия противопоказаны. Если их съесть, можно вызвать брожение, спровоцировав рецидив отравления, диареи, рвоты.

Опасность такой клиники для взрослых и детей — обезвоживание. Поэтому силы пациентов будут направлены на восстановление водного равновесия. Диета после поноса должна назначаться квалифицированным врачом.

Питание должно включать в себя зелень и овощи с фруктами. При этом возможные продукты обдаются кипятком. Такая профилактическая мера защитит взрослого пациента от рецидива поноса.

Если данное правило игнорировать, лечение, которое уже прошёл пациент, не будет эффективным.

Полезная пища

Если у взрослых после диареи появился аппетит, они идут на поправку. Кишечник после перенесенного заболевания склонен к патологическому состоянию.

Большая нагрузка, оказываемая неправильным питанием, только вредит ему. Сразу после острого поноса можно есть сухари, запивая несладким чаем. Питание для взрослых и детей должно быть щадящим, витаминизированным.

В период пищевого отравления и после него можно есть дробно, то есть мало, но часто. Пища употребляется 5-6 раз в день, по немного. Такая диета нормализует функционирование кишечника.

Для утоления голода можно употреблять галетное печение, сухарики без сахара и соли. Сложнее подобрать питание для пациентов, у которых расстройство кишечника сопровождается рвотой.

В период болезни организм утрачивает много питательных веществ. Ослабленный пациент нуждается в специализированном питании.

Чтобы предотвратить истощение, врач подбирает такое питание, с помощью которого можно восполнить потерянные витамины, минералы и белки за короткий период.

После диареи без рвоты можно есть:

вчерашний белый хлеб;
обезжиренные супы, приготовленные на отварах из разных круп. В них добавляют морковь, цветную капусту;
нежирное мясо – хороший источник питательного белка;
паровое творожное суфле;
паровой омлет.

После поноса можно есть продукты содержащие клетчатку, например, свежие бананы и печеные яблоки. Диета включает в себя приготовление разных каш на пару.

Если питание, назначенное врачом, спровоцировало рвоту, нельзя лечиться народными средствами.

В таких случаях противопоказано пить водку с перцем. Этот напиток усилит раздражение кишечник, что приведет к интоксикации.

От спирта функции ЖКТ нарушаются в большей степени. При этом текущая болезнь обострится, а понос возобновиться.

Противопоказанная пища

При пищевом отравлении и после него показана диета №4. Для полного восстановления организма рекомендуется отказаться от раздражающей, механически грубой и тяжелой пищи.

Питание не должно нагружать органы ЖКТ некачественными продуктами. Иногда наблюдается картина, когда пациент голодает длительный период, при этом у него нет аппетита. Таким больным можно и нужно много пить жидкости.

Для этого варится компот либо кисель из ягод. Можно заварить слабый чай. Перед приемом компот и отвар фильтруют, чтобы в ЖКТ не попали мелкие частички от ягод.

Диета после поноса запрещает есть свежие фрукты, овощи, консервы, пряности, сдобы.

Диета после диареи не включает употребление любых концентрированных кислых соков. Такие напитки отрицательно влияют на стенки желудка и кишечника.

Нельзя в пищу добавлять специи. Они также провоцируют раздражение слизистой кишечника.

На фоне такого лечения можно только усугубить плохое состояние пациента. Сложнее подбирается диета для пациентов с синдромом раздраженного кишечника. Запрещено пить простоквашу и молоко, есть творог.

Разрешённые напитки

Диета после диареи включает в себя прием обильного питья. Это необходимо для восстановления водного равновесия в теле. Ученые доказали, что диета, в которую включены все напитки, неэффективна после диареи.

Пациенты, выздоровевшие от жидкого стула, должны придерживаться определенного питьевого режима.

На фоне частого употребления кофе нарушается работа мочеполовой системы. Это связано с тем, что данный напиток обладает мочегонным воздействием.

На несколько недель пациент должен забыть о кофе. Можно его заменить отваром трав и зеленым чаем.

Диета разрешает заварить шиповник, богатый многими витаминами. Можно заварить ромашку либо другое успокаивающее средство.

Диета разрешает приготовление домашнего киселя из кизила и черники. Для его приготовления можно использовать сахар в небольшом количестве.

После поноса нужно заварить чай из черники и ромашки. Такой напиток оказывает лечебное и закрепляющее воздействие, что положительно влияет на последующей работе органов ЖКТ. Пациент должен возвращаться к обычному рациону постепенно.

После поноса, спровоцированного пищевым отравлением, диета соблюдается 2-4 недели. При необходимости диетический стол №4 прописывается еще на несколько дней.

Замена легкой пищи тяжелыми продуктами должна быть простой и только под контролем врача.

Предварительно изменяется меню на завтрак, затем на обед и ужин. Диета должна корректироваться только диетологом с гастроэнтерологом.

Для поддержки микрофлоры кишечника в период, когда показана диета, можно пить препарат Сорбекс. Его назначают при пищевом отравлении и других опасных явлений, при которых возникает понос, рвота, лихорадка.

Инфекционисты и педиатры советуют соблюдать правила гигиены с раннего детства. Это позволит предотвратить расстройство кишечника в будущем.

Хроническое и острое расстройство кишечника

Диета назначается с учетом вида поноса:

В двух вышерассмотренных случаях наблюдается одинаковая симптоматика:

Частое опорожнение кишечника.
Тошнота.
Резкая либо постоянная боль в животе.
Обезвоживание.

Сильным проявлением расстройства органов ЖКТ является кровь в стуле, температура выше 38 градусов, рвота. При такой клинике диета №4 сопровождается медикаментозным лечением.

К плюсам рассматриваемого диетического стола относят:

нормализацию работы кишечника;
улучшение микрофлоры и функций пищеварительной системы;
восстановление водного и солевого баланса.

Ученые доказали, что после поноса лучше есть следующие продукты:

протертый творог;
яйцо, приготовленное вкрутую;
суп и бульон с рыбой или мясом;
отрубной хлеб, предварительно подсушенный;
фрикадельки из нежирной говядины;
свежая морковь, натертая на терке либо морковное пюре, приготовленное с помощью блендера;
рисовый отвар;
кисель из айвы.

Также ученые выявили запрещенные после поноса продукты. Их нельзя включать в диету в период восстановления организма после перенесенного заболевания.

В данный список попали:

свежие ягоды;
серый и черный хлеб;
соленья, маринады, копчености;
жирная пища;
грибы;
все бобовые;
соусы и пряности;
соки и сиропы.

Диета №4 не имеет недостатков и противопоказаний.

Но так как рассматриваемое питание является лечебным, и оно нацелено на предупреждение рецидива и восстановление органов ЖКТ после поноса, поэтому его нельзя соблюдать, чтобы понизить свой вес.

Нужно есть после диареи дробно и часто. Одновременно рекомендуется употреблять жидкость в обильном количестве. Норма каждого блюда в диетическом столе должна равняться 250 г/мл.

Для взрослого пациента, у которого наблюдался понос, примерно назначается следующее меню:

утром нужно приготовить паровой омлет, съесть 50 грамм хлеба, выпить рисовый отвар;
на ланч готовится куриный бульон с сухариками;
на обед разрешено приготовить суп с рисом и говяжьими фрикадельками. Также пациент может съесть 50 грамм хлеба, выпить черный чай;
полдник – несколько печеных яблок;
ужин – картофельное пюре с яйцом и кисель;
поздний вечер – отвар черемухи.

Сложнее соблюдать диету беременным женщинам после диареи. Данная категория пациентов входит в группу риска и требует к себе повышенного внимания со стороны всех медиков.

Беременным после диареи назначается следующее диетическое питание:

в первые 2 дня после восстановления работоспособности органов ЖКТ рекомендуется съесть рисовую либо овсяную кашу, сваренную на воде. Можно запечь яблоки, заварить отвар из риса или черемухи;
если симптомы диареи уменьшились, можно ввести в рацион сухарики и некрепкий чай;
для полного выздоровления вводят постный суп, отварное мясо.

При колите часто появляется понос либо запор, беспокоит в области живота. Колит, сопровождающийся поносом, требует со стороны пациента соблюдения диетического стола:

паровой омлет;
диетический сорт рыбы и мяса;
пюре из разных овощей;
печеное яблоко или груша;
ягодный, рисовый, травяной отвар.

Если понос сопровождается рвотой, в первый день диетического стола рекомендуется употреблять пищу, состоящую из вяжущей жидкости. Таким воздействием обладает рисовый отвар, настой черемухи либо бадана, черный чай.

В последующие дни нужно придерживаться следующего стола:

утром готовить картофельное пюре и выпивать рисовый отвар;
на ланч готовится бульон из курятины;
на обед готовится кисель из ягод и жидкая каша из овсянки;
на полдник можно запечь яблоко, запарить раствор из черемухи;
вечером приготавливают куриный бульон и пюре из моркови;
ночью готовится манка и чай.

Если понос спровоцирован антибиотикотерапией, нарушается кишечная микрофлора.

Чтобы предупредить дисбактериоз во время данной терапии, нужно пить препараты, которые нормализуют и восстанавливают микрофлору кишечника.

в первый день в пароварке готовится омлет, рисовая каша. Можно заварить отвар, приготовить кисель из ягод;
с третьего по пятый день можно готовить паровые фрикадельки и котлеты, заваривается травяной чай.

При остром расстройстве кишечника предусматривается щадящее питание. Пациенту разрешено есть продукты, снижающие симптомы острого поноса:

банан, печеное яблоки либо яблочное пюре;
картофельное пюре;
белый рис;
тосты, сухарики, печенье без сахара;
курятина;
черника с черемухой;
йогурт;
травяной чай.

При острой и хронической форме диареи питание не отличается.

При этом хроническое расстройство кишечника сопровождается плохим всасыванием минералов и витаминов, включая фосфор, калий, магний. Поэтому диета направлена на ввод в рацион сыра, яблок, айвы.

При хроническом поносе нужно постоянно правильно кушать, чтобы предупредить рецидив:

утром съедается вязкая каша на масле, протирается творог, выпивается кисель;
на ланч можно выпить рисовый отвар и съесть сухарики;
в обед готовят кисель, делают котлеты из говядины;
на полдник можно запечь груши;
на ужин варится манная каша на основе куриного бульона.

Преимущества диетического стола при расстройстве кишечника

Эффективность вышеописанных продуктов в устранении поноса доказана клинически. При легком, среднем и тяжелом его течении показана диетотерапия. Её основа – обильный питьевой режим.

Если диарея сопровождается рвотными позывами, а поставить капельницу с физиологическим раствором невозможно, тогда его принимают внутрь, но небольшими порциями.

Чтобы не спровоцировать очередной рвотный позыв, раствор принимают по 1 ч.л. каждые 30 секунд.

Можно его заменить минералкой, но без газов. Второстепенная основа рассматриваемого стола – частые и малые порции. В таком случае ЖКТ не перегружается, параллельно снижается боль.

Согласно данной диете, из рациона исключают пищу, провоцирующую воспаление кишечника, а также те блюда, которые нагружают печень, почки, поджелудочную.

За счет ограничения в питании пациент способен себя вылечить. Диетический стол закрепляет результат проведенной терапии, помогая организму восстановиться.

Полезное видео

Любое нарушение со стороны желудочно-кишечного тракта требует коррекции питания. Диета при расстройстве желудка направлена на нормализацию пищеварительной функции, восстановление нормального стула, устранение болей и других неприятных ощущений. Обязательно ограничивается употребление некоторых овощей, вызывающих вздутие и осложняющих работу желудка и кишечника. Под запретом алкогольные, газированные напитки и другая вредная пища. Если не нормализовать рацион, то расстройство осложняется и может привести к серьезным болезням.

При нарушении пищеварения у человека наблюдается жидкий стул, боли в животе и другие патологические проявления. Устранить расстройство возможно при помощи особого меню, которое подбирается доктором индивидуально для каждого пациента. Составлять рацион требуется с особым вниманием, поскольку при регулярных поносах из организма выходит много жидкости, полезных микроэлементов, солей. Укрепить желудок и кишечник возможно, придерживаясь диеты № 4, действие которой основывается на восстановление водно-солевого баланса. Лечебное питание предусматривает соблюдение таких принципов:

Кушать требуется до 5-6 раз в сутки маленькими порциями. Если рвота и понос не прекращаются при расстройстве, то в первое время нужно применять парентеральный тип питания и введение лекарственных растворов через капельницу.
Избавиться от диареи удается через несколько дней, при этом щадящий рацион придерживается на протяжении 1-2 недель, а при необходимости и дольше.
Принимают дополнительно пребиотики, поскольку расстройство часто протекает совместно с . При помощи средств такой группы удается нормализовать микрофлору ЖКТ.
Снижают калорийность до 2100 ккал в сутки.
Устанавливают определенный баланс между жирами, белками и углеводами, соответственно 70: 90:240 г.
Акцентируют особое внимание на питье - в день употребляют более полутора литров жидкости.
При готовке используют паровую обработку пищи или отваривание.
Перед приемом еду измельчают посредством блендера или толкачика.
Температура блюда не должна быть выше 50 и ниже 35 градусов Цельсия. Сильно горячая или холодная пища негативно влияет на состояние слизистой.
За 60 минут до трапезы употребляют кишечные сорбенты, предотвращающие понос.

Продукты при диете

Что можно есть?

При такой проблеме можно приготовить паровые котлетки из курятины.

При пациенту требуется включить в ежедневный рацион побольше еды с закрепляющим действием. Для ускорения процесса выздоровления можно есть свежеприготовленную пищу из качественных продуктов. Можно пить жидкость и употреблять еду не выше 50 градусов Цельсия, чтобы не травмировать слизистую. Теплые блюда быстрее и легче желудку переваривать, таким образом избегают перегрузки органа. Список разрешенных продуктов питания:

Мясо нежирных сортов, из которых готовят паровые котлеты, суфле:
- курица;
- индейка;
- крольчатина;
- телятина.
Рыба с минимальной жирностью:
- минтай;
- тушка хека;
- пангасиус;
- карп.
Каши с закрепляющим действием:
- гречневая крупа;
- овсяная каша.
Черствый белых хлеб и несдобные сухари.
Галетное печенье.
Легкие супы, желательно на овощном бульоне.
Картофель, морковь и другие овощи, употребляемые в отварном или тушенном виде.
Печеное яблоко и бананы.
Творог обезжиренный.
Молоко в малом количестве и сливочное масло.
Минеральная вода, в которую можно добавить соль или соду.
Некрепко заваренный чай.

Чего нельзя есть?

В такой ситуации лучше отказаться от квашеной капусты.

Если наблюдается расстройство желудка у ребенка или взрослого, то лучше отказаться от яиц и некоторых других блюд, способных обострить нарушение. Во время диареи нельзя есть следующие продукты:

мясо и рыбу жирного вида;
бульоны с густым наваром;
консервация;
овощи в маринованном виде;
квашеная капуста;
серый и темный хлеб;
сладкие изделия и выпечка;
йогурты «Актимель», сметана и другая кисломолочная продукция;
сыр со специями либо сильносоленый;
копченая еда;
грибы;
бобовые;
газировка, какао;
спиртные напитки.

Какая ещё болезнь может нас буквально запереть в туалете и скрутить так, что заставляет забыть обо всех планах на день? Да, это банальная диарея. Проблема, решаемая как правило без лечения, но при условии, что будет соблюдена специальная диета при поносе. Она призвана нормализовать функции кишечника и восстановить баланс электролитов в организме.

Незамедлительная помощь врача потребуется, если расстройство стула сопровождается такими симптомами:

Повышенная температура тела.
Вздутие живота.
Боли, тошнота и рвота.

Эти признаки свидетельствуют об опасности состояния, что может быть следствием тяжёлых патологий, таких как:

Гепатит.
Неврозы.
Заболевания пищеварительного канала.
Нарушения обменных процессов.

У здорового человека понос часто возникает из-за смены еды и воды, приёма некоторых лекарственных средств, острых инфекций, пищевого отравления.

Продолжительное расстройство стула приводит к дефициту витаминов, макро- и микроэлементов, анемии.

Отсутствие дополнительной симптоматики упрощает решение проблемы коррекцией схемы питания и рациона.

Принцип питания: стол №4

Диета при диарее снижает нагрузку на пищеварение, при этом обеспечивает организм всеми необходимыми нутриентами. В рацион включают продукты, не усиливающие и не раздражающие кишечник, так как пища по нему и так продвигается с повышенной скоростью, при этом не успевая расщепиться и всосаться в кровь.

Важными моментами диетотерапии являются:

Помощь в восстановлении работы кишечника.
Предупреждение процессов гниения, брожения и воспаления.

С этими задачами справляется стол под официальным названием №4. Он построен на следующих принципах:

Понижение суточной калорийности до 1800 ккал.
Обильное питьё (не менее 2 л в день).
Тёплые, полужидкие или протёртые блюда.
Дробная схема питания.
Уменьшение количества углеводов и жиров при сохранении нормы белков.
Исключение блюд, вызывающих повышенную секрецию пищеварительных соков, а также гнилостные процессы и брожение.

Что можно есть при поносе взрослому человеку

При расстройствах стула требуется аккуратное обеспечение организма энергией. С этим справляются легкоусвояемые продукты, рекомендованные при поносе взрослому:

Рисовая каша, в которой мало клетчатки, но много крахмала. Есть по 0,5 чашки через каждые 2 часа или пить отвар злака, который смягчает спазмы кишечника и скрепляет.
Бананы по 2 штуки с интервалом в 4 часа. Восстанавливают уровень калия, вымываемого из организма. Содержат много растворимой клетчатки.
Котлеты на пару.
Нежирная рыба или мясо в виде суфле.
Супы из круп со слизистой структурой и лёгким бульоном.
Протёртые гречневая и овсяная каши.
Омлет на пару.
Яйцо всмятку.
Ягодные или фруктовые кисели из кизила, груши, черники (богатой дубильными веществами).
Обезжиренный творог.
Пюре из запечённых яблок, содержащих много пектина.
Небольшое количество сливочного масла.
Сухари и подсолённые тосты.
Чёрствый хлеб.

При поносе можно кушать не свежие овощи и фрукты, а лёгкие отвары из них. Причина в пищевых волокнах, способных раздражать кишечник. Из рациона также исключаются блюда из бобовых за провокацию метеоризма.

Из напитков предпочтение нужно отдавать чёрному и зелёному чаю, отвару шиповника, негазированной минеральной воде.

Когда симптомы поноса становятся менее выраженными, можно выпить кефир, который минимизирует активность вредных бактерий.

Что нельзя есть при поносе

Под запретом продукты, которые раздражают пищеварительный канал:

Молоко.
Маринады.
Консервы.
Копчёности.
Жирная рыба и мясо.
Колбасы.
Икра.

Особое «Нет!» алкоголю за способность к обезвоживанию. Восстановить баланс электролитов в жидкой среде организма помогают регидратирующие растворы. Их можно приготовить в домашних условиях и пить в течение дня. Для этого понадобятся:

Кипячёная вода объёмом 1 л.
Сахар - 1 ст. л.
Пищевая сода - 0,5 ч. л.
Поваренная соль - 1 ч. л.

Примерное меню на день

В качестве первого завтрака съесть овсянку на воде и запить несладким зелёным чаем.
Ланч чисто символический в виде айвового компота.
Отобедать можно рисовым мясным бульоном, гречкой с паровыми котлетами и киселём.
Лёгкий витаминизированный полдник с отваром шиповника.
На ужин приготовить омлет на пару и чай.
Перед сном выпить ягодный кисель.

Что есть при поносе ребенку

Обезвоживание детского организма выдают следующие признаки:

Впалые щёчки, глазки и животик.
Сухость слизистых и плач без слёз.
Сморщенность кожи.

Лечит такое состояние педиатр, причём индивидуально и после полного обследования. Терапия и диета зависят от возраста и тяжести поноса.

При грудном кормлении нельзя переходить на молочные смеси. В материнском молоке есть всё, что поддержит организм и восстановит микрофлору кишечника.
Малышам на искусственном питании дают смеси с бифидобактериями и составы, которые оказывают скрепляющее действие.
Детям старше полутора лет рекомендовано уменьшить привычный объём пищи, зато увеличить кратность приёмов.

Советы подруг и личный опыт в лечении диареи могут навредить детскому организму, который ещё более непредсказуем по сравнению со взрослым.

В первые 12 часов расстройства стула воздержаться от пищи, обеспечив малышу приём сорбентов и обильное питьё отвара шиповника, чая, компота для избавления от обезвоживания и токсинов.
В последующие часы уже можно дать ребёнку 100 г варёного риса.
Постепенно вводить в рацион яблочный сок, бананы, картофельное пюре.
На следующем этапе дают кисели, а также сухарики или вчерашний хлеб.
Табу накладывают на мясо и молоко, кроме обезжиренных кисломолочных продуктов.
Разрешены слизистые каши и супы на воде, а также на лёгком овощном или мясном бульоне.
Печёные яблоки помогут малышу восстановить работу кишечника.

Заключение

Диета - простой способ избавления от диареи. Нормальное самочувствие и комфорт будут гарантированы, даже если приходится готовить еду только из ограниченного числа продуктов. Впоследствии некоторые полезные блюда из диеты №4 даже становятся частью постоянного рациона.

Расстройства пищеварения включают в себя нарушения функционирования пищевода и кишечника. Гастроэнтерологи называют следующие причины – скрытые опасные заболевания (злокачественные опухоли) и сбой в работе функций пищеварительного тракта, которые носят временный характер. Симптомы нарушений – возникновение диареи, изжоги и рвоты. Перечисленные признаки возникают при расстройствах внутренних органов у человека, которые перерабатывают пищу. Не придавая должного внимания признакам болезненного состояния и вовремя не начав лечение, расстройства ЖКТ вызывают тяжёлые последствия и в единичных случаях – смертельный исход.

Повышенная утомляемость, стрессовые ситуации.
Неполноценная гигиена.
Заражение кишечника вирусами и болезнетворными организмами.
Персональная непереносимость отдельных видов продуктов.
Нарушение принципов здорового питания.
Перенасыщенная жирами пища.
Употребление продуктов с истекшим сроком годности.
Действие на организм алкогольных напитков и табакокурения.

Рацион питания с учётом выявленных расстройств пищеварения облегчает и устраняет симптоматику заболевания. Употреблять нужно те продукты, что не вызовут ухудшения состояния и не приведут к вздутию живота. Нельзя есть отдельные виды фруктов, блюда, содержащие много сахара и излишне жирные. Отказаться от кофе в острой стадии заболевания. Под запретом:

Алкогольные напитки.
Приготовленная на масле пища.
Приготовленные методом тушения овощные блюда.
Ягоды.
Грибы.
Мясные бульоны, сваренные в первой воде.
Мёд в чистом виде.
Мягкий хлеб и изделия из сдобного теста.

Правильный рацион питания при поносе

Какие продукты питания можно есть: хлебные изделия; подсушенные в духовом шкафу или тостере; диетические виды мяса – сваренное или обработанное на пару; куриное мясо или филе индейки, предварительно сняв кожу; рыбу с содержанием 4-5% жиров; омлет; творог с малым процентом содержания жира или обезжиренный; гречка; каша из овсяных хлопьев; отварные или паровые овощи брокколи, кабачок, морковь; печёные яблоки; кисели; отвар с шиповником и чёрный чай.

Какие продукты употреблять нельзя: выпечка; хлебные изделия, содержащие отруби; лапша и макароны; мясные полуфабрикаты; сорта рыбы, относящиеся к жирным – сёмга, лососёвые; яйцо; молочную продукцию; масло растительное; салаты, приготовленные из свежих овощей; каши перловка, пшено; шоколадные конфеты; повидло; натуральный мёд; цитрусы; бананы; виноград.

Специфика диеты при состоянии нарушенного пищеварения

Должный эффект при поносе достигается неукоснительным соблюдением следующих правил. Питаться порциями объёмом 200 грамм и с интервалами полтора-два часа. Соблюдение диеты, когда работа пищеварительного тракта расстроена, становится необходимой составляющей в лечении и облегчении симптомов заболевания. Принимать лекарственные препараты и поддерживаться рекомендаций по питанию одинаково важно.

Жидкий стул вымывает из организма соль и необходимые микроэлементы, поэтому употребление в пищу блюд на жидкой основе возвращает водно-солевой баланс в норму. В напитки и еду лучше добавлять одну четвертую чайной ложки поваренной соли, организм при этом восполняет потерю соли и одновременно соль помогает задерживать жидкость в организме. После каждого жидкого стула выпивается ещё 200 мл жидкости дополнительно.

При болезненных ощущениях в области живота

Если возникает вздутие, спазмы в желудке и болезненные ощущения в животе, нужно пить травяные чаи или отвары, например, заваренную кору дуба, чай с мятой или ромашковый чай. Полезно пить приготовленный отвар из шиповника небольшими порциями с интервалом в 2 часа. Сок из рябины и граната восстанавливает работу пищеварительного тракта и помогает в борьбе с поносом при расстройстве кишечника.

Диета при отравлении

При приёме в пищу испорченных продуктов питания или нарушении правил термической обработки появляются признаки интоксикации. Появляется частая рвота и нарушения стула. Диета помогает организму справиться с заболеванием. А задача восстановительного питания – снижение нагрузки на пищеварение.

Задача диеты – обеспечить комфортные условия для работы пищеварения, учитывая состояние заболевшего. Этого эффекта можно достичь щадящим термическим, механическим и температурным воздействием употребляемых в пищу продуктов. Требования к термическим условиям обработки пищи для диетического рациона: варение, паровая обработка, перетёртая пища, иногда запечённая в духовом шкафу. В этот период для устранения побочных негативных влияний на кишечник и пищеварительный тракт в результате продолжительного нарушения стула и рвоты диетотерапия должна:

восполнить баланс электролитов;
снизить обезвоживание и ослабить воспалительные процессы в органах пищеварения, содействовать регенерации слизистых;
компенсировать в организме потерю минеральных веществ, белков и витаминов.

Питание по режиму

Еда, потребляемая в течение дня, разделяется на небольшие фракции (части). Кушать с интервалом в два часа. Ёмкость блюд в первые дни составляет 160 грамм или максимум 200 грамм, впоследствии употреблять можно и большее количество. Но важно знать, что повышать объем блюд надлежит постепенно. Эти принципы щадящего диетического питания понизят нагрузку на органы пищеварения, и пища сможет быстро перевариться при расстройстве желудка.

Режим употребления жидкости

Нужно пить половину или два литра воды или по желанию заменить на другие жидкости. При отравлении крайне важно придерживаться распорядка питья. Жидкость справится с выведением из организма вредных токсичных веществ и поможет остановить дегидратацию (обезвоживание). В период первых 15-18 часов после интоксикации пищевой и токсической разумно не кушать, а употреблять только воду. Пить рекомендовано каждые полчаса не больше половины стакана, так как это вызывает приступ анаболии (рвоты). Вода предварительно вскипячённая, а ещё лучше негазированная минеральная вода справятся с обезвоживанием и помогут организму окончательно восстановиться после нарушений пищеварения. И полезно будет принимать препараты, препятствующие регидратации, обладающие также дезинтоксикационным эффектом (Регидрон, Гидровит и др.).

Алкоголь

При расстройствах пищеварительного тракта запрещено пить алкогольные напитки, так как излишняя нагрузка на органы пищеварения послужит причиной ухудшения состояния. Почки и печень, пострадавшие от интоксикации при отравлении, станут функционировать гораздо хуже. В первые дни заболевания рекомендовано отказаться даже от маленьких доз алкогольных напитков.

Какие продукты разрешено есть

Чтобы правильно питаться, положено знать какие продукты разрешено употреблять. Еда, в которой содержится нужная доля животных белков, позволит восстановить слизистые быстрее. Полезные вещества, входящие в состав ягодных и фруктовых компотов и киселей, задействованы в создании гликогенового запаса в печени и помогут нейтрализовать токсины. Витамины группы А и Е – это природные антиоксиданты, способные побеждать свободные радикалы, возникающие при расстройстве пищеварения и воспалительных процессах. Включать витамины в рацион следует ежедневно.

Допускается есть:

мясные бульоны, сваренные на второй воде (говядина, индейка, курица без кожицы);
супы из манной крупы, овсяной и рисовой (должный уровень консистенции);
телятина, кроличье мясо, куриное филе в перемолотом виде (паровое суфле, котлеты на пару, тефтели);
перетёртые и сваренные крупы в виде каш (гречка, рисовая крупа, овсяная каша);
рыбу: треска, минтай, путассу, тунец, палтус;
молоко с пониженным содержанием жира;
подсушенный в духовке хлеб, галетное печенье;
фруктовые желе и мусс;
мягкий творог (можно протёртый).

Разрешённые напитки:

вода с лимоном;
сок с добавлением кипячёной воды (50% сока);
отвар, приготовленный на основе коры дуба;
напиток из шиповника.

Исключить продукты питания с повышенным содержанием соли. Пища не должна вызывать вздутия в кишечнике. Лечебная диета предполагает снижение потребления жирной пищи.

хлебобулочные изделия (булочки, пирожные, белые сорта хлеба);
первые бульоны из мяса;
консервированные продукты;
мясные полуфабрикаты (сардельки, ветчина, салями);
копчёное мясо;
острые приправы и соусы;
газированная вода, напиток из зёрен кофе, чай крепко заваренный;
маринованные и свежие грибы;
свежие овощи;
фрукты (яблоки, апельсины, виноград);
твёрдые и мягкие сорта сыра.

Нельзя переоценить пользу диетического питания во время расстройства пищеварения. Должный уровень организации рациона позволит укрепить состояние больного и привести в норму функционирование желудочно-кишечного тракта. При несоблюдении режима питания возможны последствия в виде осложнений и резкого ухудшения состояния заболевшего.

Диарея, боль в животе, вздутие и другие симптомы нарушения пищеварения могут возникнуть в результате , стресса, действия вирусной или бактериальной инфекции, патологий кишки. Чаще причиной становится неправильное питание. Иногда достаточно наладить рацион и режим, чтобы избавиться от заболевания.

Принципы диеты

При необходимо придерживаться . Ее основные принципы такие:

еда готовится на пару, варится или запекается;
калорийность рациона составляет 1800-1900 Ккал;
предпочтение стоит отдавать протертым или жидким блюдам, слизистым кашам;
питаться до 8 раз, но дробно;
блюда можно употреблять в теплом виде, но не холодными или горячими;
исключить продукты с высоким содержанием жиров, а также еду, усиливающую секрецию желудочного сока и бродильные процессы;
ограничить потребление соли.

Диета при расстройстве желудка и помогает ЖКТ быстро восстановиться, уменьшает воспаление и бродильные процессы.

Нельзя употреблять те продукты, которые запретил гастроэнтеролог. Нарушение диетического питания приводит к усугублению желудочно-кишечной дисфункции.

Разрешенные продукты

При расстройстве желудка и кишечника важно соблюдать питьевой режим, особенно если у человека сильная диарея. После каждого испражнения необходимо выпивать 200 мл теплой воды или регидратационного раствора, причем не залпом, а постепенно. Также разрешен нежирный второй бульон, некрепкий чай, какао на воде, компот из сухофруктов, кисель, отвар из шиповника, черной смородины или клюквы.

Потребление фруктовых или ягодных соков нужно ограничить, их необходимо разводить пополам с теплой водой. Должна преобладать теплая жидкая пища, она помогает запустить работу пищеварительной системы. Полезны овощные супы, супы-пюре, первые блюда с добавлением круп или макаронных изделий. В них можно добавлять протертое мясо или фрикадельки.

Жидкая пища не перегружает пищеварительный тракт, поэтому не вызывает раздражения.

При диарее важной составляющей рациона является рисовый отвар.

Питание при расстройстве кишечника должно включать:

продукты, богаты калием – картофель, фруктовые соки;
пищу с высоким содержанием пектина – бананы, яблочное пюре, нежирный йогурт;
протеиновую еду – говядину, курятину, идейку, вареные яйца;
безмолочные каши – рисовую, гречневую, овсяную;
овощи и фрукты, но только после термической обработки.

При нарушении пищеварения допускается употребление овощных отваров, пудингов и пюре, варенья, ягодного желе и пюре.

Пациенту можно есть подсушенные мучные изделия, сухари из серого и белого хлеба. Мясо и рыба должны присутствовать в рационе, но только нежирных сортов. Из них лучше готовить паровые котлеты или тефтели.

Из жиров допускается только оливковое и сливочное масло, и то в ограниченном количестве. Яйца можно есть, но не больше одного в день.

Из молочных продуктов разрешен нежирный сыр твердых сортов, кефир и ацидофильное молоко.

Запрещенные продукты

При расстройстве кишечника у взрослых необходимо исключить такие продукты:

жирную, жареную и тяжелую пищу;
крепкие мясные, рыбные или грибные бульоны;
кулинарные жиры;
газированные напитки;
приправы, хрен, горчицу;
алкоголь и кофе;
молоко, сливки и сметану;
сырые фрукты и овощи, а также капусту, грибы и бобовые;
отруби, свежую выпечку;
жирные сорта мяса, колбасу, копчености;
консервы, соленья и маринады;
мороженое;
сгущенное молоко;
концентрированные фруктовые и ягодные соки;
из круп – пшено, перловку и ячневую кашу;
рыбную икру и жирные сорта рыбы;
шоколад.

Нельзя увлекаться холодной или горячей едой, поскольку она раздражает слизистую.

Примерное меню на неделю

Меню должно быть составлено индивидуально под человека, учитывать его потребности. Пример диетического питания на неделю:

Понедельник. На завтрак подойдет рисовая каша, творог и чай; на обед – крупяной суп на нежирном мясном бульоне, овсяная каша с мясными тефтелями и кисель. На ужин можно съесть паровой омлет, порцию гречневой каши и чай.
Вторник. На завтрак – овсяная каша с добавлением сухофруктов, чай; на обед – овощной суп, вермишель с сыром, компот. Поужинать можно картофельным пюре с вареным яйцом.
Среда. На завтрак можно съесть пшеничную кашу, запить зеленым чаем; на обед – рисовый суп, тушеные овощи с гречкой, компот. На ужин подойдет фруктовый салат, 50 мл йогурта 1% жирности.
Четверг. На завтрак подойдет омлет, какао на воде; на обед – рыбный суп, гречневая каша с мясной котлетой, фруктовое пюре. Поужинать можно рисовой кашей со стаканом морковного сока.
Пятница. На завтрак – овсяная каша с вареным яйцом, чай; на обед – суп на курином бульоне с фрикадельками, овощи на пару, кисель. На ужин подойдет гречневая каша с ягодным компотом.
Суббота. На завтрак можно съесть творог с фруктами, какао; на обед – овощной суп, тушеные овощи с мясом, компот. На ужин – макароны с сыром, йогурт или кефир.
Воскресенье. На завтрак — омлет с овощами и сыром, чай; на обед – рисовый суп, картофельное пюре с рыбными котлетами, ягодный морс. Поужинать можно гречневой кашей с куриной котлетой.

В перерывах между приемами пищи нужно употреблять жидкость.

Особенности питания в детском возрасте

Расстройство пищеварения у ребенка может быть вызвано нарушением режима питания, воспалительными заболеваниями ЖКТ, отравлением, глистами и т. д.

Питание при расстройстве желудка у детей предполагает исключение продуктов, которые активизируют выработку желчи и усиливают бродильные процессы. Необходимо скорректировать не только рацион, но и режим.

Ребенка нужно кормить не по часам, а по требованию, а главное маленькими порциями. Дозировку еды необходимо уменьшить наполовину. Разрешенные и запрещенные продукты для детей аналогичные, что и для взрослых. Важно следить за объемом выпитой жидкости, а также за энергетической ценностью блюд.

Количество жиров, белков и углеводов должно соответствовать возрастным потребностям ребенка.

Основу рациона должны составлять такие продукты:

нежирное мясо и рыба;
сухари из белого хлеба, сушка или галетное печенье;
крупяные каши на воде;
слизистые супы;
овощные пюре;
яйца (не больше 1 в день) или омлет;
нежирный домашний творог или твердый сыр;
кисломолочные продукты, поскольку они содержат лакто- и бифидобактерии;
чай, кисель или ягодный компот.

Еду нужно подавать теплой, в виде пюре или предварительно протертой.

Все продукты должны быть свежими и натуральными, без красителей, консервантов и других вредных добавок.

После нормализации пищеварения сразу переходить к традиционному рациону нельзя, иначе снова появится расстройство. Необходимо придерживаться диетического питания еще 10-14 дней. Новые продукты необходимо вводить постепенно, следя за реакцией организма.

Рецепты

Рецепты простых блюд для диетического питания:

Суфле из говядины и риса. Понадобится 100 г мяса, 30 г риса, яйцо, 1 ч. л. сливочного масла, соль. Говядину и рис отварить, пропустить на мясорубке, вбить в фарш яйцо, добавить соль. Выложить массу в форму, запекать 20 мин.
Протертая гречневая каша. Понадобится 50 г крупы, 1 ст. л. сливочного масла и 150 мл воды. Гречку необходимо измельчить в кофемолке, варить 1 ч.
Рыбное суфле. Понадобится 100 г форели, 50 мл воды, по 1 ч. л. муки и сливочного масла, яйцо. Рыбу отварить, измельчить в мясорубке, добавить яйцо и другие ингредиенты. Запекать в духовке 45 мин. при температуре 180 ˚С.

Эти блюда подходят для взрослых и детей.

Расстройство кишечника и желудка может быть вызвано серьезными патологиями, поэтому самостоятельно лечить заболевание не стоит. Необходимо посетить врача и выяснить причину плохого самочувствия.