Диета доктора Борменталя появилась в 2001 году, как методика похудения, разработанная совместными усилиями диетологов и психотерапевтов. Сегодня она успешно применяется в целой сети клиник «Борменталь», где людям, страдающим от лишнего веса, гарантируют решение проблемы без существенных ограничений в еде и изнуряющих физических тренировок. Секрет успеха в том, что авторы методики сделали упор на решение психологических проблем полных людей.
Психология переедания
- Понять причину, которая побуждает к перееданию и набору лишнего веса в каждом индивидуальном случае.
- Начать действовать, соблюдая все правила методики, не представляющие особой сложности.
По отзывам о диете Борменталя, когда пациент осознает свою психологическую проблему, а это может быть страх, стресс, переживания или другие факторы, которые заставляют его есть, когда он, на самом деле, не голоден, похудеть становится гораздо проще.
Основной принцип диеты Борменталя
По мнению авторов методики, разобравшись с психологическими подоплеками проблемы, человек сможет соблюдать почти любую диету, и это не будет вызывать большого дискомфорта. Поэтому следующий этап диеты доктора Борменталя - составление рациона питания. Единственным способом добиться положительного результата при этом, как считают авторы, является подсчет калорий.
По данной методике необходимо сократить калорийность потребляемой пищи до 1000 – 1200 ккал в сутки. При этом нужно учитывать образ жизни человека, и если худеющий занимается тяжелым физическим трудом, ежедневную норму можно увеличить на 200 ккал. В рамках этой калорийности разрешено есть абсолютно все продукты. Таким образом, суть диеты Борменталя в психологическом настрое и ежедневном подсчете калорий.
Перед каждым приемом пищи необходимо взвесить продукты на кухонных весах и, используя специальные таблицы калорийности продуктов, рассчитать количество калорий в каждой порции, исходя из веса пищи. Все, что съедается, необходимо записывать в специальную тетрадь, чтобы потом в конце дня можно было проанализировать рацион и продумать возможность его разнообразить и оптимизировать. Кроме того, авторы предлагают ограничивать жирную пищу и продукты, богатые углеводами.
Когда вес на низкокалорийной диете доктора Борменталя придет в норму, следует постепенно увеличивать калорийность рациона до полной стабилизации физических параметров. На этом этапе важно определить индивидуальный порог калорийности, при котором вес не будет ни увеличиваться, ни уменьшаться.
Меню диеты Борменталя
Фактически, эта методика не запрещает употреблять калорийные продукты, но важно знать меру. Следует ограничить или отказаться совсем от жирных молочных продуктов, белого хлеба, колбасы и картофеля. Также рекомендуется контролировать потребление соленых и жирных блюд, сладостей. В ежедневное меню по диете Борменталя обязательно должны входить овощи и фрукты.
Питаться по этой методике следует регулярно – 4 и более раз в день. Промежуток между приемами пищи должен составлять 3-5 часов. Через полчаса после пробуждения обязателен завтрак, на который должно приходиться 30% дневной калорийности рациона. Затем следует второй завтрак – 20%, обед – 40% и ужин, не позднее, чем за 4 часа до сна – 10%. Каждый прием пищи должен включать белковые продукты: мясо, фасоль, творог или рыбу. Важно употреблять горячие блюда, так как они продлевают ощущение сытости.
Меню диеты Борменталя составляется индивидуально, в соответствии с личными пищевыми предпочтениями каждого худеющего. Если человек не представляет свою жизнь бед сладостей, они не запрещены, но лучше съесть их на завтрак или в обед. Упор нужно делать на блюда из натуральных овощей и фруктов.
Чтобы сделать процесс похудения более эффективным и быстрым, диета Борменталя предлагает еще несколько рекомендаций:
- Важно употреблять чистую воду в течение дня, не менее 1,5 л (чай, кофе, соки и другие напитки в этот объем не включаются).
- Чтобы продлить чувство насыщения после еды можно выпить чашку горячего чая.
- Лучше отказаться от продуктов, которые не дают чувства насыщения, но имеют достаточно высокую калорийность, например, йогурты или сладкий кефир.
- Необходимо свести к минимуму потребление продуктов, усиливающих аппетит, к ним относят острые специи, сахарозаменители, алкоголь, газированные напитки.
Для стимуляции обменных процессов и более быстрого похудения один-два раза в неделю можно делать разгрузочные дни (кефирные, капустные и т.п.).
Преимущества и недостатки диеты Борменталя
По отзывам о диете Борменталя, комплексный подход к решению проблемы лишнего веса по этой методике позволяет достигнуть впечатляющих результатов – снижение веса составляет 1-3 килограмма в неделю. При этом существенным плюсом для многих станет то, что диета не запрещает употребление любимых лакомств, пусть и в минимальных дозах.
В 1992 г группа молодых томских ученых разработала диетический метод питания, условно обозначенный как диета доктора Борменталя. В основу этого способа похудения легли научные труды известного врача В. М. Бехтерева. В 2011 г методику запатентовали в клинике «Доктор Борменталь». Со временем о диете узнала вся Россия.
Прежде всего, обратим ваше внимание на такой нюанс: под методом Борменталя могут подразумевать методику психологической коррекции веса и непосредственно диету. У обоих способов похудеть есть свои поклонники. Психологический подход к проблеме зиждется на поиске действенной мотивации, которая бы подталкивала пациента к успешному избавлению от лишних килограммов. В этом человеку поможет компетентный специалист, который во время психологических тренингов подскажет пациенту, как разобраться в себе и понять, что именно мешает ему похудеть.
Мы же познакомимся с диетой доктора Борменталя: узнаем правила ее проведения и оптимальное меню для похудения.
Принцип действия похудения по Борменталю
Создатели этого метода питания уверяют, что диета Борменталя не загоняет человека в жесткие рамки запретов, и вам больше не придется корить себя за лишний съеденный кусочек. Можно даже кардинальным образом не менять свой привычный рацион, вот только его суточная энергетическая ценность не должна превышать теперь 1000 – 1200 ккал. Отзывы опробовавших на себе диету подтверждают, что ежедневная норма для активных и подвижных женщин составляет 1200 ккал, а тем, кто предпочитает «спешить медленно» будет достаточно и 1000 ккал.
Да, вы поняли правильно – отныне вы сами себе диетолог. Каждый день, пересматривая свое меню, выбирайте наиболее предпочтительную для себя пищу, не забывая при этом рассчитывать, во сколько килокалорий она вам обойдется. Для удобства нужно пользоваться таблицей энергетической ценности продуктов и небольшими весами для взвешивания порций. Такой подход к питанию очень скоро поможет вам правильно расставить приоритеты, и вы поймете, что лучше отдать предпочтение большой порции, в основу которой легли низкокалорийные ингредиенты, чем полакомиться миниатюрной порцией из высококалорийных продуктов.
Все продукты для похудения на диете Борменталь привычны вам и вашему желудку: утолять голод и восстанавливать силы можно за счет отварного мяса, нежирных молочных продуктов, яичных белков. Даже на сладости и выпечку строгого запрета нет – только представьте себе! В то же время нужно вести себя разумно, перекрывая порцию лакомства зеленью, свежими овощами и фруктами.
Важно знать! Будьте готовы к тому, что похудение по доктору Борменталю вначале так сильно «удивит» ваш организм, что вы очень быстро расстанетесь с определенным количеством лишних килограммов. Однако через некоторое время вес «станет», как говорят в кругах худеющих. Не отчаивайтесь – это абсолютно естественный и закономерный процесс, останавливаться на достигнутом нельзя!
Чтобы стимулировать организм к дальнейшим положительным метаморфозам, его нужно встряхнуть, и тут самое время вспомнить о разгрузочных днях. Самым оптимальным продуктом для разгрузки считают кефир, который поможет вашему метаболизму проснуться и возобновит процесс похудения.
Правила похудения диеты Борменталя
Итак, давайте перечислим все основополагающие принципы диеты, придерживаясь которых вы будете обречены на успех:
- Жестких ограничений в еде нет. Хочется съесть шоколадку – позвольте себе эту маленькую слабость. Только не забудьте, что в 100 г темной плитки лакомства кроется 540 ккал, которые нужно непременно приплюсовать к своему суточному рациону. Итого у вас остается еще 660 ккал, не больше. Такой подход дает возможность человеку думать и анализировать, создавая, по сути, индивидуальную систему питания. Таким образом, методом проб и ошибок вы постепенно поймете, от каких продуктов стоит отказаться, а каким, наоборот, отдать предпочтение, чтобы и за рамки диеты не выйти, и чувствовать себя при этом хорошо. Изучая свой рацион, вы скоро заметите, что в нем больше нет белого хлеба и булок, картофеля, колбасных и макаронных изделий, жирного молока и сметаны, масла. В то же время вы не почувствуете психологического дискомфорта от того, что перестали есть высококалорийную пищу, поскольку бонусы в виде кусочка торта никто не отменял. Удовлетворяя время от времени свой аппетит подобной пищей, вы выведете себя из зоны стресса.
- Еще раз акцентируем ваше внимание на цифрах: 1000 – 1200 ккал ежедневно – вот к чему нужно стремиться. Узнавайте калорийность необходимой вам еды по таблице пищевой ценности продуктов и фиксируйте результаты в дневнике.
- Ешьте 4 раза в день, придерживаясь небольших промежутков между приемами пищи (3, 5 – 4 часа).
- Условно поделите свой суточный рацион по такому принципу калорийности: на завтрак отводим 30%, на полдник – 10%, на обед можно позволить себе 40%, на ужин оставляем 20%. Не забывайте и о «спасительном» втором ужине (если очень хочется есть) – 5 – 10%.
- Обеспечьте себя большим количеством чистой негазированной воды – необходимый минимум составляет 2, 5 л в сутки.
- В рамках похудения сократите количество таких опасных продуктов, как сладости, кондитерские изделия, макароны.
- Также придется отказать себе в употреблении жирной, копченой, соленой пищи, маринадов и консервов.
- Самая полезная и здоровая еда – вареная, тушеная, запеченная, приготовленная на пару. Помните об этом.
- Объем разовой порции не должен превышать 200 г. Прием пищи старайтесь растянуть на полчаса, а из-за стола вставайте слегка голодным.
- В системе питания по доктору Борменталю нет места спиртным напиткам. Алкоголь будет только притормаживать процесс похудения.
- Увеличьте ценность своего рациона за счет белковых продуктов. Рыба, мясо и морепродукты должны появляться на вашей тарелке как можно чаще. Также добавьте к ним овощи с большим количеством клетчатки, не жирные молочные продукты и не сладкие фрукты.
- Возьмите себе за привычку взвешиваться каждую неделю.
- Во время диеты лучше отказаться от интенсивных физических нагрузок. Осваивая новую систему питания, организм не должен испытывать давления в виде дополнительных энергозатрат. Если вы ходите в спортзал и не хотите менять свой режим, приплюсуйте к суточному рациону еще 200 ккал (1200 в сумме).
- Садитесь за стол через 30 мин. после пробуждения, а ужинайте за 3 – 3,5 часа до сна.
- Несмотря на разнообразное меню для похудения доктора Борменталя, диету можно признать довольно жесткой. Это значит, что нужно позаботиться о своем иммунитете, а также внешнем виде кожи, ногтей и волос – без качественного поливитаминного препарата худеющему не обойтись. Витамины можно выбрать на свое усмотрение.
- Для стимуляции работы кишечника и профилактики запоров каждое утро выпивайте по 1 ст. л. растительного или оливкового масла. Калорийность этих продуктов в дневник контроля веса заносить не нужно.
- Придерживаясь системы доктора Борменталя, нужно помнить об индивидуальных и зачастую непредсказуемых реакциях организма в виде головокружения. Это может произойти, если уровень сахара в крови резко снизится. Чтобы предотвратить обморок, при себе всегда нужно иметь таблетку глюкозы.
- Если во время похудения вы простыли, выходить из диеты не нужно. Просто прибавьте к суточному рациону дополнительные 200 ккал, пейте больше воды и чая с лимоном.
- Если продолжительное время вес упрямо стоит на месте, сократите суточный рацион на 100 ккал.
- Как выйти из диеты без ущерба для постройневшей фигуры – вот, пожалуй, один из самых актуальных вопросов у женщин, которые уже добились положительных результатов на диете Борменталя. Такой системы питания можно придерживаться до тех пор, пока стрелка весов на очередном контрольном взвешивании не остановится на заветной цифре. Диету завершают, постепенно увеличивая количество килокалорий дневного рациона. Так можно определить личную грань, в рамках которой вес не будет увеличиваться.
Особенности составления индивидуального меню
Еще раз повторимся, во время похудения по методу доктора Борменталя вы сами себе диетолог. Не существует универсального списка продуктов и размера порций, которых нужно было бы придерживаться, соблюдая эту диету. Как же погрузиться в систему настолько плавно, чтобы не чувствовать психологического дискомфорта?
Для начала нужно обзавестись весами – кухонными и обычными, напольными. Чтобы оценить энергетическую ценность блюда, которое вы хотите приготовить, все его ингредиенты нужно взвесить и рассчитать их калорийность по таблице, а затем определить общую калорийность блюда.
Когда блюдо будет готово, вам необходимо выбрать порцию. Ее также нужно взвесить и определить ее энергетическую ценность. Не забудьте зафиксировать полученный показатель в дневнике – это поможет вам рассчитать оставшуюся дневную норму. Таким образом, все, что вы планируете съесть в течение дня, подлежит подробному анализу, на основе общих сведений которого и составляется дневное меню худеющего по системе доктора Борменталя.
Поначалу вас может смутить ощущение, что все это слишком трудно и забирает много времени. Однако практика показывает обратное – через 21 день (именно за такой период у человека формируется та или иная привычка) вы доведете все действия до автоматизма и не будете испытывать никаких неудобств.
Преимущества и недостатки диеты доктора Борменталя
Следуя всем рекомендациям разработчиков диеты, можно потерять от 2 до 4 кг за 1 неделю. При этом вам не нужно будет прилагать огромные усилия, чтобы обуздать свой голод – достаточно будет внести в рацион изменения с учетом своих потребностей.
Диета Борменталя помогает людям самостоятельно разработать эффективную систему питания лично для себя. У многих такие рекомендации по правильному питанию входят в привычку, которая способствует сохранению здоровья и подтянутой фигуры на долгие годы.
Говоря о достоинствах диеты, прежде всего, выделяют:
- отсутствие жестких запретов и психологическое спокойствие по этому поводу;
- возможность выбирать продукты и блюда по своему вкусу;
- разработка индивидуальной системы питания.
Есть и отрицательные отзывы:
- постоянный контроль калорийности продуктов и блюд;
- необходимость скрупулезно вносить информацию о процессе похудения в дневник;
- при длительном пребывании на диете бывает, что вес стоит на одном месте 1 – 2 недели.
Противопоказания к диете доктора Борменталя
Такая система питания определенным образом меняет обмен веществ в организме, поэтому подходит не всем. Перечислим основные противопоказания:
- люди, страдающие психическими расстройствами;
- женщины, ожидающие малыша и кормящие грудью;
- подростки младше 18 лет и пожилые люди старше 60 лет;
- люди, которые восстанавливаются после инфаркта, инсульта;
- онкобольные и страдающие сахарным диабетом;
- люди, которые активно занимаются спортом.
Примерное меню на 7 дней
С помощью ориентировочного меню на неделю по системе питания доктора Борменталя можно убедиться, что эта диета довольно «вкусная» и питательная.
Завтрак (300 – 350 ккал)
100 г гречневой каши, 80 г отварного мяса, 100 г творога, приправленного 1 ч. л. меда, кусочек твердого сыра, чашка натурального кофе.
Полдник (100 – 150 ккал)
Постный овощной суп или щи, приправленные сметаной (150 г), чай с зефиром (1 шт.)
Обед (400 – 450 ккал)
150 г овощного рагу, 200 г тушеной рыбы, 200 г фруктового киселя, 50 г диетического печенья.
Ужин (200 – 250 ккал)
150 г овощного салата с морепродуктами или 150 г фруктового салата, заправленного йогуртом, курагой и орехами, чашка черного чая, 1 – 2 кубика черного шоколада.
Перекус перед сном (80 – 100 ккал)
1 стакан кефира и подсушенный тост.
Естественно компоненты блюд, да и сами блюда можно менять по своему усмотрению. Главное, сохранить необходимую энергетическую ценность рациона, соблюдая баланс белковой и овощной пищи на фоне сокращенного количества легких углеводов.
Эта система питания не заставит вас скучать и не испортит настроение пресными и однообразными блюдами. В рамках похудения от Борменталь можно придумывать самые оригинальные рецепты. Для примера приведем один из них.
Овощное рагу с грибами
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- белокочанная капуста – 300 г;
- помидоры черри – 2 – 3 шт.;
- сладкий перец – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- небольшой репчатый лук – 2 шт.;
- отварные грибы (шампиньоны) – 200 г;
- сметана – 15 г;
- соль, перец, чеснок и специи – по желанию и вкусу.
Грибы и нашинкованные небольшими дольками помидоры слегка обжарьте на растительном масле, затем добавьте в сковородку измельченную капусту и морковь. Тушите все ингредиенты около 20 мин. За это время порежьте лук и перец полукольцами и добавьте их к овощам с грибами. После этого тушите блюдо еще 15 мин. на медленном огне. После приготовления блюдо должно постоять около 30 мин. Перед подачей на стол овощная масса с грибами заправляется сметано-чесночным соусом.
Энергетическая ценность вкусного блюда равна 500 ккал, а 100 г содержат примерно 100 ккал. Большое количество натуральной клетчатки, витамины, микроэлементы и белок в составе блюда быстро обуздают чувство голода и насытят организм полезными веществами.
Если, прочитав эту статью, вы загорелись идеей опробовать на себе диету доктора Борменталя, не откладывайте это решение на потом, попробуйте прямо сейчас, и первые положительные результаты не заставят себя долго ждать.
Секреты эффективного похудения. Видео
Основа диеты заключается в создании комфорта, благодаря которому процесс похудения не является стрессом ни для психики, ни для физической составляющей. К базовым постулатам относятся следующие:
- Отсутствие правила максимального снижения количества еды, приводящего к изнурению;
- Нет необходимости в дополнительных физических нагрузках;
- В правилах нет продуктов, находящихся под запретом.
Стоит отметить, что диета по Борменталю, принцип действия которой направлен на создание комфортного процесса похудения, демонстрирует высокие показания эффективности. Кроме того, благодаря перестройке привычек и некоторых моментов пищевого поведения, результат не только сохраняется, но и усиливается.
Начало диеты доктора Борменталя
Первым и основным пунктом, которому следует уделить внимание перед началом диеты, является выявление причины появления лишнего веса. Для этого необходимо проанализировать все аспекты жизни человека. К основным причинам, которые могут стать базой лишнего веса, относятся:
- Отсутствие режима здорового питания;
- Постоянные стрессы и нестабильность психики;
- Комплексы и психологические проблемы;
- Переедание перед сном.
Теперь необходимо разобраться по порядку:
- Под режимом здорового питания подразумевается график с распределением времени для приема пищи. Кроме того, режим должен включать примерный подсчет калорий и контроль качества продуктов. Грамотным подходом является создание дробного питания, которое подразумевает увеличение количества приемов пищи в день с уменьшением порций. Также следует уделить внимание составу пищи. Обилие жареного, соленого и сладкого, даже если человек станет придерживаться дробного питания, не сможет дать необходимый результат.
- Стрессы окружают современного человека повсюду. Начиная от проблем на работе, заканчивая недосыпом – все это отражается на организме. Отсутствие возможности корректного восстановления организма во время сна и постоянная спешка приводят к невозможности поддержки здорового метаболизма. Выходом может стать либо пересмотр своего отношения к ситуации, смена обстановки, либо грамотное планирование режима дня, с максимальным упором на исключение стрессовых ситуаций.
- Психологические проблемы также могут повлечь за собой появление лишнего веса. Если человек не уверен в себе, он, вероятно, также не уверен в том, что может выглядеть иначе. Довольно часто заедание проблемы лишнего веса, на фоне отсутствия веры в возможность перемен, является основой привеса. Совершенно необходимо осознать реальность перемен и смотреть в будущее. При отсутствии явных проблем с гормональным фоном, беспокойства о невозможности похудения не имеют основания.
- Уютный вечер после работы, телевизор и любимый фильм – отличный повод сделать отдых еще лучше, добавив к нему вкусную еду. Однако довольно часто подобное времяпрепровождение заканчивается перееданием прямо перед отходом ко сну. Проблема заключается в том, что организм будет вынужден переваривать пищу во время сна, а это значит, что будут затрачиваться силы и энергия. В итоге, человек будет чувствовать нехватку сил, даже если проснулся как обычно, и в дополнение, пища, которую желудок не успел переварить, начнет разлагаться. На выходе мы имеем нехватку сил, некорректную работу желудка и невозможность корректного метаболизма, ввиду ограниченности ресурсов. В дополнение – газы и неприятный запах изо рта.
Правила питания, или что можно есть
Переходим к правилам. Основным является ограничение количества потребления калорий в день. Если быть точнее, следует потреблять не более 1000 калорий. В случае если работа человека сопряжена с физической нагрузкой, максимум потребления может возрасти до 1200 калорий. Примечательно, что подобный подход совершенно не вызывает проблем психологического характера. Человек не ощущает на себе каких-либо ограничений, создавая при этом комфортные условия для эффективной потери веса. Поскольку диета Борменталя, меню которой не включает в себя каких-либо запретов, все же направлена на устранение лишнего веса, были созданы определенные рекомендации. К ним относятся следующие:
- приветствуется потребление белковой пищи;
- необходимо обильное питье, благодаря которому усиливается метаболизм.
Будет замечательно, если основной упор будет делаться на пищу, приготовленную на пару, а также на отказ от блюд, приготовленных с большим количеством масла. Питание должно быть разделено на весь день. Не следует с утра съедать все положенные калории, чтобы потом весь день мучиться от голода. Корректным можно назвать деление на 5-7 приемов пищи. К продуктам, на которые следует обратить внимание, относятся:
- рыба;
- мясо;
- яйца;
- творог;
- каши;
- фрукты;
- овощи.
К продуктам, к которым не следует проявлять активный интерес, можно отнести:
- различную выпечку
- колбасные изделия
- консервированные продукты
Однако полного запрета на их потребление нет – главное, чтобы они входили в заданное количество калорий. К слову, диета по Борменталю, отзывы худеющих на которую можно найти в сети, благодаря психологической свободе выбора, является одним из лидеров по популярности.
Основные правила приема пищи
Для того, чтобы диета возымела максимально корректное действие, были созданы некоторые рекомендации и правила по приему пищи. К ним относятся следующие:
- Пища должна быть теплой (таким образом быстрее происходит процесс насыщения);
- После приема пищи желательно выпивать 1 стакан чая без сахара (либо с минимальным его количеством), или теплой воды;
- Размер одной порции, в среднем, должен состоять из 200 гр;
- Для большей эффективности, 1 или 2 раза в неделю можно составлять специальные разгрузочные дни. Они должны заключаться в акценте на кисломолочную продукцию (предпочтительно, кефир), а также вареные на пару или свежие овощи; При этом физические нагрузки не являются рекомендованными. Для ускорения процесса метаболизма, а также улучшения пищеварения будет достаточно недолгих прогулок неспешным шагом.
Среди противопоказаний, которые должны рассматриваться, как причина для отказа от диеты, можно отметить:
- период беременности;
- период грудного вскармливания;
- наличие раковых опухолей;
- психические заболевания;
- проблемы с сердечнососудистой системой;
- возраст до 18 лет.
Также диета Борменталя, отзывы о которой можно найти от людей различного возраста, не является рекомендованной после 60 лет.
Диета «Доктора Борменталя»: меню на неделю
Поскольку процесс похудения – дело, требующее особенного подхода, диета была разделена на различные временные периоды. Первым является диета Борменталь на неделю. Основа: предпочтительно приготовление блюд из нежирного мяса, рыбы и овощей. Также разрешаются фрукты. Размер порции не должен превышать 200 гр. Желательно кушать 6-7 раз в день. Меню по дням недели выглядит следующим образом:
Понедельник
- 2 вареных яйца. (130 ккал).
- Салат из морской капусты 100г (16 ккал).
- Постный кекс 50г (153 ккал).
Второй завтрак
- Чай без добавления сахара (2 ккал).
- Две плитки горького шоколада (68 ккал).
- Грибной суп на постном бульоне 200г (52 ккал).
- Капустный салат (можно с маслом) (83 ккал).
- Отварной картофель (можно с небольшим количеством масла) 100г (126 ккал).
- Вареная рыба (предпочтительно, судак) 50г (35 ккал).
- Чай (предпочтительно черный) без сахара (2 ккал).
- Салат по типу «винегрет» без масла 100г (128 ккал).
- Отварная греча с гуляшом из постного мяса (около 40г мяса) (257 ккал).
Второй ужин
- Стакан кефира (желательно, обезжиренного)(60 ккал).
Вторник
- Яйцо, сваренное вкрутую (63 ккал);
- Каша из перловки 100г (137 ккал);
- Зеленое яблоко (45 ккал);
- Чай (любой) без сахара (2 ккал).
Второй завтрак
- Ягоды (желательно, черешня) 150г (75 ккал).
- Постный суп из овощей (28 ккал);
- Каша (можно рисовую) 100г (152 ккал);
- Тушеное мясо (говядина) 50г (90 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Рыбное филе на пару (желательно, морского окуня) 50г (70 ккал);
- Огурец 50 г (8 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Капуста, тушеная с небольшим количеством соли 100г(90 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй ужин
- Стакан кефира или простокваши (118 ккал).
Среда
- Омлет или яичница (2 яйца) с грибами и зеленью (250 ккал);
- Любой чай без сахара (2 ккал);
- Конфетка, зефирка или мармеладка 65 г.
Второй завтрак
- Отварное куриное мясо – 100г (135 ккал);
- Огурец 50г (8 ккал);
- Немного черного хлеба (8 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Суп из гороха или горошница 250г (121 ккал);
- Каша из риса с добавлением овощей 100г (152 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Зеленое яблоко (45 ккал).
- Вареный картофель 100г (90 ккал);
- свекольный салат 50г (33 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй ужин
Четверг
- Каша из какой-либо крупы 100г (168 ккал);
- Мясо индейки на пару 50г (75 ккал);
- Салат с морковкой и луком 50г (30 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй завтрак
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал);
- Два кусочка сыра (предпочтительно, Голландского) 20г (70 ккал).
- Рыбный суп 200г (92 ккал);
- Немного черного или бородинского хлеба (8 ккал);
- Салат по типу «винегрет» без масла 50г (64 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Салат из овощей со сметанной заправкой 100г (33 ккал);
- Отварная рыба (желательно, щука) 50г (35 ккал).
- Овощной плов 100г (119 ккал);
- Капустный салат 100г (67 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй ужин
- Стакан кефира или простокваши (60 ккал).
Пятница
- Каша из овсянки на воде 100г (177 ккал);
- Зеленое яблоко (35 ккал);
- Две дольки темного шоколада (68 ккал);
- Любой чай, но без сахара (2 ккал).
Второй завтрак
- Салат из огурцов и томатов 100г (32 ккал);
- Вареное куриное мясо 50г (77 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Постный рассольник 300г (138 ккал);
- Каша из риса на воде 50г (56 ккал);
- Салат из морской капусты 50г (8 ккал);
- Любой час, но без сахара (2 ккал);
- Мармеладка, зефир или конфета (55 ккал).
- Фруктовый салат 100г (103 ккал).
- Отварная говядина (50г), потушенная с кабачками 100г (107 ккал);
- Огуречный салат со сметанной заправкой 75г (24 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй ужин
- Стакан кефира или ряженки (60 ккал).
Суббота
- Омлет или яичница из 1 яйца (125 ккал);
- Салат из томатов с луком 100г (108 ккал);
- Немного черного или бородинского хлеба (8 ккал);
- 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал).
Второй завтрак
- Хлебец (1 шт.) с отварным мясом (индейка) (50г) и огурцом 50 г (95 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Свекольник с куриным мясом 200г (171 ккал);
- Немного черного или бородинского хлеба (8 ккал);
- Зеленый салат (с пекинской капустой) и заправкой из масла 50г (40 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Обезжиренный творог 50г (130 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Каша гречневая 75г (105 ккал);
- Жареная с луком говяжья печень 50г (100 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй ужин
- Стакан кефира (обезжиренного) (60 ккал).
Воскресенье
- Каша из гречи (100г) и шницель из говядины(247 ккал);
- Томат (17 ккал);
- Кофе без добавления сахара (2 ккал).
Второй завтрак
- Сдоба 50г (133 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Постные щи 200г (62 ккал);
- Отварной картофель со сметанным соусом 50г (58 ккал);
- Капустный салат 50г (35 ккал);
- Любой чай с сахаром (29 ккал).
- Блины с начинкой из обезжиренного творога 100г (195 ккал);
- Любой чай без сахара (2 ккал).
- Рисовая каша 100г (113 ккал);
- Отварное мясо (говядина) 50г (90 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй ужин
- Стакан ряженки или кефира(60 ккал)/
Диета «Доктора Борменталя»: меню на 2 недели
В случае, если диета на каждый день «Борменталь» подразумевает необходимость устранения большего веса, можно продлить ее на 2 недели. Принцип приема пищи и меню дублируются.
Меню на месяц
Особенностью, которой отличается диета Борменталь рецепты, меню на месяц, является необходимость включения в ежедневный рацион минимум 50г мяса.
Меню на каждый день и ведение записей
Для того, чтобы грамотно вести диету, потребуется:
- отдавать предпочтение готовке на пару;
- не использовать много заправки в салатах;
- избегать сахара и мучных изделий;
- делать акцент на постное мясо и овощи.
Поняв принцип компоновки, рождается множество рецептов.
Результаты диеты Борменталя
Как правило, результат приходит на пятый день. Конечно, все зависит от особенностей организма, но в любом случае, с приходом первых отвесов не следует праздновать это событие дополнительной порцией еды.
Таблица калорийности блюд
Представляем вам возможность изучить таблицы диеты Борменталя, которые потребуются в дальнейшем. Дело в том, что диета Борменталь, таблица калорийности для которой играет важную роль, заточена под корректные подсчеты калорий. Держа эти данные под рукой, вы сможете без проблем вести дневник похудения
Говядина
|
Углеводы |
Ккал на 100 г. |
|||
|---|---|---|---|---|
| бефстроганов | 16.7 | 11.3 | 5.9 | 193 |
| вырезка | 18.6 | 16 | 0 | 218.4 |
| грудинка | 17 | 17.4 | 0 | 224.6 |
| гуляш | 16.8 | 14.3 | 3.9 | 212 |
| мраморная | 18 | 10 | 0 | 170 |
| огузок | 20.16 | 7.73 | 0 | 156 |
| печень | 17.9 | 3.7 | 5.3 | 127 |
| сердце | 17.72 | 3.94 | 0.14 | 112 |
| стейк | 19.19 | 15.32 | 0 | 220 |
| стейк из мраморной говядины | 18 | 10 | 0 | 170 |
| тушенка | 14.1 | 17.4 | 0 | 214 |
| филе | 22.78 | 6.43 | 0 | 155 |
| язык | 16 | 12.1 | 2.2 | 173 |
Дата публикации: 08-06-2017
Худеть и при этом особо не ограничивать себя в еде мечтают многие. Именно поэтому в 2001 году появилась методика, разработанная при совместном участии диетологов и психотерапевтов. С диетой доктора Борменталь похудение проходит легко, а исчезнувшие килограммы не возвращаются.
Что это такое?
В основе методики «доктор Борменталь» лежит теория о том, что причина появления лишних килограммов находиться внутри человека, в его психике. Найдя истоки появления непомерного аппетита, и решив эту проблему, можно похудеть. Не секрет, что многие пытаются «заесть» стресс или с помощью еды оттянуть момент принятия ответственного решения, так что с этой точки зрения такой подход выглядит разумно.
Разработана методика российскими специалистами около 20 лет назад. За это время ее опробовали многие, на ее основе во многих городах России работают клиники «Борменталь». Каждый желающий может прийти туда и пройти отбор на посещение курсов по избавлению от лишнего веса. Правда берут не всех, в первую очередь отсеивают тех, кому нет 18 лет и людей старше 60. Также эта диета не подходит больным сахарным диабетом, онкобольным, беременным и тем, кто не желает подчиняться общим правилам.
Система доктора Борменталя включает в себя посещение нескольких занятий, на которых учат:
- Питаться рационально, так чтобы организм расходовал полученную из пищи энергию, а не «складировал» ее на боках;
- Различать понятия «голод» и «аппетит», так как первое это потребность организма, а второе человеческая прихоть;
- Умению находить удовольствие в окружающем мире и людях, а не в еде;
- Самостоятельно контролировать процесс и худеть с удовольствием и без ограничений.
Для выявления причин появления лишнего веса придется пройти тест. Желающих похудеть консультируют психологи, а также проводятся групповые сеансы психотерапии. После прослушанного курса человек может самостоятельно заниматься снижением своего веса. Для контроля осуществляются регулярные встречи в клиниках. Это не дает повода «расслабится» и помогает решать возникшие проблемы по мере их поступления.
Замечено, что похудение по Борменталю более эффективен на ранних стадиях ожирения. Это не значит, что на остальных он не подействует, просто понадобиться больше времени. В среднем за неделю уходит от 1 до 3-х килограммов и это практически без ограничений в еде и минимальных физических нагрузках.
Диета Борменталя
Основное правило доктора Борменталя – за день можно съедать не более 1000-1200ккал. Подсчет должен вестись строгий. Конечно, мороки много, зато результат будет заметен уже через неделю. Расчет обязательно должен учитывать образ жизни человека. Худеющий с малой физической активностью съедает 1000 ккал, работающие на работе с физическим уклоном 1400ккал. Меню и расчеты заносятся в специальный дневник худеющего, чтобы потом можно было проанализировать, какая пища не дает снизить вес.
Кушать можно, в принципе, любые продукты, но перед началом трапезы надо сначала взвесить продукты и подсчитать калорийность. Для снижения веса по доктору Борменталю в день должно быть не менее 7-8 приемов пищи. За один раз рекомендуется съедать не более 200г. Ужинают за 4 часа до сна, но не позже. Между трапезами не должно проходить много времени, так что кушать надо маленькими порциями и часто.
По наблюдениям специалистов, хотя запретов на еду нет, все же лучше воздержаться от употребления следующих продуктов:
Они значительно снижают эффективность диеты доктора Борменталя. Следует понять, что переедание и лишние калории приводят к избыточному весу. Достигнув результата, можно будет постепенно увеличить количество пищи.
В день обязательно надо съедать что-то из белковых продуктов. В обязательном порядке в ежедневном рационе должны присутствовать фрукты и овощи. В них много клетчатки, которая помогает быстрее насытиться, на длительное время сохраняет чувство сытости и помогает нормализировать обменные процессы. Наличие в них витамином и микроэлементов благотворно влияет на состояние кожи и волос, а так же на снижение веса.
Продлить чувство насыщенности можно и при помощи горячего чая, выпитого после приема пищи. По этим же соображениям большинство блюд должны подаваться в теплом виде. Кроме этого желательно раз в неделю устраивать разгрузочный день. Лучше с использованием экспресс-монодиет. Это может быть капустный или кефирный день.
Плюсы и минусы диеты доктора Борменталя
К плюсам относиться то, что все соблюдающие диету доктора действительно теряют вес. У кого-то быстрее, кого-то медленнее, но вес снижается у всех, кто пользуется методикой доктора Борменталя. Больших ограничений в еде не существует. Спортом заниматься не обязательно, но на этом плюсы закончились.
К сожалению недостатков больше. Хотя они и незначительные. Во-первых, это неудобство с подсчетами калорий. Особенно если человек путешествует или любит питаться в общественных местах. Конечно, можно заранее рассчитать калорийность дневного рациона и питаться согласно просчитанному меню.
Второе неудобство это несбалансированность диеты. В процессе похудения по Борменталю не ведется подсчет белков, жиров и углеводов. Недостаток одного из этих веществ может негативно сказаться на состоянии здоровья худеющего.
Третье это не сочетаемость диеты доктора Б. с физическими нагрузками. То есть, для тех, кто привык трижды в неделю посещать спортзал низкокалорийная диета не подходит, так как через некоторое время начнут уходить не только жиры, но и мышечная масса. В результате могут появиться нежелательные последствия и ухудшение общего самочувствия.
Сюда же можно добавить и противопоказания и возрастные ограничения. Так что прежде чем садиться на диету доктора Борменталя надо проконсультироваться с доктором или посетить специальную клинику. Это поможет выявить заболевания, относящиеся к противопоказаниям. В клинике подробнее объяснят методику и расскажут о трудностях, с которыми придется столкнуться. С другой стороны, если человек решил худеть и готов преодолеть все проблемы, то диета Борменталя реально поможет в снижении веса.