Sarimsoq o'ti (sarimsoq). Oyoq bargi

Oyoq bargi

ilmiy tasnifi
Qirollik:

O'simliklar
Bo'lim:

gulli o'simliklar
Sinf:

Ikki pallali
Buyurtma:

karam gullari
Oila:

Karam
Jins:

o't o'ti
Ko'rinish:

Oyoq bargi
Xalqaro ilmiy nomi

Alliaria petiolata(M. Bieb.) Kavara va Grande, 1913 yil
Taksonomik ma'lumotlar bazalarida ko'rish
CoL

Oyoq bargi, yoki Sarimsoq officinalis(lat. Alliaria petiolata, sin. Alliaria officinalis) karam oilasiga mansub ikki yillik otsu oʻsimlik ( Brassicaceae).

Tavsif

Gullar va mevalar bilan o'simlikning tepasi

Sarimsoq hidli ikki yillik otsu o'simlik. Poyasi tik, balandligi 25-120 sm, yolgʻiz, tuksiz, pastdan oʻsimtasimon oddiy tuklar tikilgan, tepasida shoxlangan. Barglari navbatma-navbat, butun. Pastkilari uzun petiolat, reniform, yirik tishli-krenatsimon, o'rta va yuqorisi tuxumsimon yuraksimon, o'tkir tishli, kalta novdali tuksiz.

Gullari mayda, racemoz to'pgulda. Gulbarglari oq, uzunligi 5-8 mm; pedikellar qisqa bo'yli; sepals tor tuxumsimon, och yashil, gulbarglari butun, cho'zinchoq-cho'zinchoq, kalta tirnoqli. Mevalari silindrsimon, uzunligi 30-80 mm, yalang'och, tetraedral, o'rtasi kuchli chiqib ketadigan ochuvchi dukkakli. Mevaning oyoqlari qalin, qisqa, rad etilgan. Urug'lar juda ko'p.

Kimyoviy tarkibi

Ildizlarida tioglikozid sinegrin mavjud. Havo qismida flavonoidlar, apigeninning C-glikozidlari, xantal moyi 0,03-0,09% topilgan. Askorbin kislota, karotin, flavonoid alliarosid barglarida, flavonoidlar (apigenin monoglikozidlari va diglikozidlar) pistillarda, anterlarda topilgan. Urug'ida xantal moyi, tioglikozid sinigrin va 22-30% yog'li moy mavjud bo'lib, uning tarkibida (%): erusik 47, linoleik 22, oleyk 7, linoleik 4, palmitik 4, eikozin 1, eikosadien 0,8, arachid 040. .

Yoyish

Assortiment deyarli butun Yevropani (Arktikadan tashqari), Markaziy Osiyo, Hindiston, Pokiston, Nepalni qamrab oladi; Shimoliy Amerikaga kiritilgan. Rossiyada u Yevropa qismida, Kavkazda tarqalgan.

Saratovning o'ng qirg'og'ining barcha tabiiy va ma'muriy hududlarida keng tarqalgan. Rtishchevo tumanida Rtishchevo shahri markazidagi cho'l joyda qayd etilgan.

Biologiya va ekologiyaning xususiyatlari

U o'rmonlarda, ayniqsa bezovtalangan, yaltiroqlarda, jarliklar bo'ylab, bog'lar va bog'larda, butalar orasida o'sadi.

May-iyun oylarida gullaydi, iyun-iyulda meva beradi. Ko'payish asosan urug'lik, ehtimol vegetativdir.

Iqtisodiy ahamiyati va qo'llanilishi

Tibbiyotda

Barglari, urug'lari va o'tlari (poyalari, barglari, gullari) dorivor maqsadlarda ishlatiladi.

Antikorbutik, diuretik, antiseptik, ekspektoran va antigelmintik ta'sirga ega.

Turkmaniston va Ukrainaning g'arbiy viloyatlarida, Rossiyada o't infuzioni antiskorbutik va anthelmintic, diuretik, diaforetik, ekspektoran sifatida, shuningdek, diareya, hemoptizi, astsit uchun ishlatiladi.

Frantsiyada o'tning infuzioni ogohlantiruvchi va diuretik sifatida ishlatiladi. Kavkaz va Ukrainada barglarning infuzioni iskorbit, bronxial astma, diareya, kolit, enterokolit, furunkuloz uchun, anthelmintic sifatida, Belgiyada - saraton va oshqozon yarasi uchun buyuriladi.

Maydalangan urug'lar xantal plasterlarini tayyorlash uchun, shuningdek, diareya, iskorbit, bronxial astma uchun infuziya shaklida, antigelmintik sifatida, maydalangan barglar mahalliy ravishda - furunkuloz, kuyishlar, ko'karishlar, kesmalar, yaralar uchun ishlatiladi.

Boshqa sohalarda

Urug'lar yog'li yog'larni ishlab chiqarish uchun ham ishlatiladi. Sarimsoq hidi va horseradish ta'mi bo'lgan ildizlar xantal va horseradish o'rniga sirka va yog'li salatlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Frantsiyadagi havo qismi sarimsoq o'rniga sho'rva va go'sht uchun ziravor sifatida ishlatiladi.

Spadefootni zaharli o'simlik sifatida ichki ishlatish ehtiyotkorlikni talab qiladi. O'simlik hayvonlar uchun zaharli hisoblanadi. Uni iste'mol qilgan echki va sigirlarning suti sarimsoq hidi va o'tkir ta'mga ega bo'ladi.

Adabiyot

  • Dudchenko L. G. va boshqalar. Achchiq aromatik va achchiq ta'mli o'simliklar: qo'llanma / L. G. Dudchenko, A. S. Koziakov, V. V. Krivenko. - K .: Naukova Dumka, 1989. - S. 245-246
  • Elenevskiy A.G., Radygina V.I., Bulany Yu.I. Saratov o'ng qirg'og'idagi o'simliklar (o'simlik dunyosi to'plami). - Saratov: Sarat nashriyoti. pedin-ta, 2000. - ISBN 5-87077-047-5. - 34-bet
  • Lavrenova G. V., Lavrenov V. K. Dorivor o'simliklar entsiklopediyasi. 2-jild. - Donetsk: Donechchina, 1997. - S. 360-361
  • SSSR florasi. VIII jild / bob. ed. akad. V. L. Komarov. - M., L.: SSSR Fanlar akademiyasi nashriyoti, 1939. - S. 31.
  • Markaziy Rossiya florasi: identifikator Atlas / Kiseleva K. V., Maiorov S. R., Novikov V. S. Ed. prof. V. S. Novikov. - M.: "Fiton +" YoAJ, 2010. - S. 281

Dorivor belkurak (Alliaria petiolata L).
Xochlilar oilasi (karam).
Umumiy ismlar: Common spadefoot, petiole spadefoot, petiole spadefoot.

Sarimsoq officinalis - sarimsoq hidli ikki yillik otsu o'simlik.

Poyasi - pastdan o'sgan, yolg'iz, balandligi 80 dan 100 sm gacha.

Barglari butun, navbatma-navbat joylashgan, ustkilari yuraksimon ovalsimon, kalta novdalari, pastkilari uzun bargli, reniformdir.

Gullar - 4 bargli, oq, mayda.

Mevalari tetraedral, uzun dukkaklarni ochadi.

Gullash vaqti: may-iyun.

Spadefoot officinalis Markaziy Osiyo, Kavkaz, Belorussiya, Ukraina va Rossiyaning Yevropa qismida uchraydi.

Daralarda, butalar orasida, oʻrmonlarda, togʻ yonbagʻirlarida, baland togʻ kamariga qadar oʻsadi.

Xalq tabobatida o‘simliklarning barglari, urug‘lari va o‘tlari (gullari, barglari, poyalari) davolash maqsadida ishlatiladi.

O'simlik zaharli.

Sarimsoq antigelmintik, ekspektoran, antiseptik, diuretik, antikorbutik ta'sirga ega.

Rossiya, Ukraina va Turkmanistonning g'arbiy viloyatlarida o't infuzioni antiskorbutik va anthelmintic, ekspektoran, diaforetik, diuretik, shuningdek, astsit, hemoptizi, diareya uchun ishlatiladi.

Frantsiyada o'tning infuzioni diuretik va ogohlantiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Ukraina va Kavkazda barglarning infuzioni furunkuloz, enterokolit, kolit, diareya, bronxial astma, iskorbit uchun, anthelmintic sifatida, Belgiyada - saraton va oshqozon yarasi uchun buyuriladi.

Maydalangan urug'lar xantal plasterlarini tayyorlash uchun, shuningdek bronxial astma, iskorbit, diareya uchun infuziya shaklida, maydalangan barglarni mahalliy ravishda - oshqozon yarasi, kesish, ko'karishlar, kuyishlar, furunkuloz uchun ishlatiladi.

Urug'lar yog'li yog'larni ishlab chiqarish uchun ham ishlatiladi. Sarimsoq hidi va xrenning ta'miga ega bo'lgan belkurak ildizlari xantal va horseradish o'rniga sirka va yog'li salatlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Frantsiyadagi havo qismi sarimsoq o'rniga sho'rva va go'sht uchun ziravor sifatida ishlatiladi.

Qo'llash tartibi.

♦ Bir choy qoshiq quruq tug'ralgan o't ustiga 200 ml qaynoq suv quyib, 1-2 soatga qoldiring va suzing. Bir osh qoshiq uchun kuniga 4-5 marta oling.

QO'SHILMALARI: Zaharli o'simlik sifatida belkurakdan ichki foydalanish ehtiyotkorlikni talab qiladi.

Manba: Lavrenova G. V., Lavrenov V. K. Dorivor o'simliklar entsiklopediyasi

Tegishli materiallar:

Termopsis (qo'llash usullari, retseptlar)

Termopsis - mast o'tning mashhur nomi Xalq tabobatida Thermopsis pnevmoniya, bronxit, shamollash, gripp uchun ishlatiladi. Shuningdek, antigelmintik va bosh og'rig'i uchun ...

Kalendulaning shifobaxsh xususiyatlari (gullardan retseptlar)

Kalendulaning shifobaxsh xususiyatlari Kalendula juda ko'p shifobaxsh xususiyatlarga ega. Allergiyaga olib kelmaydi. Ko'p kasalliklarga yordam beradi. Snot oqdi, tomoq og'rig'i - gullar (to'q sariq quyosh) va ...

Mordovnik sharsimon (infuzion va damlamasi uchun retsept)

Ballhead Mordovnik HLS byulleteni tahririyatiga o'quvchimiz Sergeyeva Vera Vasilevnadan xat keldi, p. Elatomka, Orenburg viloyati, Rossiya. “Fitoterapevt Viktor Kosterovdan so'rayman...

Kavkaz duvkasi

Kavkaz tuyoqlisi (Helleborus caucasicus L) Ranunculaceae oilasi. Umumiy nomlar: qishki kulba. Kavkaz dukkakli ko'p yillik o'simliklarga tegishli bo'lib, uning balandligi 50 sm ga etadi.Poyasi zaif shoxlangan, ...

Vasilistnikovidnaya sopi yoki Moviy kosh

Makkajoʻxori poya bargi Makkajoʻxori poyasi bargi yoki Blue Kosh (Caulophyllum thalictroides L) zirkdoshlar oilasi. Ommabop ismlar: ayol ildizi, sher bargi, ko'k sariyog'. Vasilistnikovidny poyasi - o'rmalab yuradigan ko'p yillik otsu o'simlik ...

Siz topishmoqni xohlaysizmi - barglarida sarimsoq hidi bo'lgan o'simlik, lekin sarimsoq emas ?! Men sizga bir maslahat beraman - butun o'simlik sarimsoq hidlaydi ... Yetarli emasmi? O'simlikning ildizlari ham sarimsoq hidiga o'xshaydi, ammo ta'mi horseradishga o'xshaydi, barglari esa xantalga o'xshaydi.

Ular eslamadilar ... yaxshi, hech narsa. Bu o'simlik 17-asrdan beri odamlar tomonidan etishtiriladi, bu vaqt o'tishi bilan uning nafaqat ozuqaviy, balki shifobaxsh xususiyatlarini ham sezish imkonini berdi va natijada unga ko'plab nomlar berildi - sarimsoq xantal, yovvoyi sarimsoq, sarimsoq. o't, dorivor sarimsoq, farmatsevtika sarimsoq, sarimsoq petiolati.

Sarimsoq hidli o'simlik - spadefoot, horseradish va xantal o'rniga yog'li va sirkali salatlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. O'simlik spadefoot oddiy sarimsoq chinnigullar o'rniga go'sht va sho'rvalar uchun ziravor sifatida ishlatiladi.

Sarimsoq o'simlikining tavsifi.

Sarimsoq shifobaxsh - sarimsoq hidli o'simlik, o'tsimon, ikki yillik, balandligi 80 - 100 sm, xochga mixlanganlar oilasiga mansub. Dorivor oʻsimlikning poyasi yakka, pastda oʻsimta. Barglari yaxlit, navbatma-navbat joylashgan, ustkilari oval shaklda, kalta novdali yurak shaklida, pastkilari uzun, reniformdir. Gullari oq, mayda, 4 gulbargli. Spadefoot officinalis mevalari tetraedral, uzun, ochiladigan dukkaklardir. Spadefootning gullashi may-iyun oylarida kuzatiladi. Lotin tilida petiole spadefoot - Allearia petiolata.

Rasm spadefoot officinalis.

Sarimsoq o'simlik qayerda o'sadi?

O'simlik Belarusiyada, Ukrainada, Rossiyaning Evropa qismida, Markaziy Osiyoda, Kavkazda joylashgan. U oʻrmonlarda, yaltiroqlarda, baland togʻ kamariga qadar togʻlarning shagʻal yon bagʻirlarida, daralardagi butalar orasida oʻsadi.

O'rim-yig'im o'simligi.

Davolash uchun urug'lar, barglar, poya va gullar yig'ib olinadi.

Spadefoot officinalisning kimyoviy tarkibi.

Ildizlarda tioglikozid sinigrin topilgan. O'simlikning o'ti xantal yog'i, apegenin glikozidlari, flavonoidlarni o'z ichiga oladi. Barglarida karotin, flavonoid alliarozid, askorbin kislota, anter va pistillarda flavonoidlar (apigenin diglikozidlari va monoglikozidlar) topilgan.

Urug'larda tioglikozid sinigrin, xantal va yog'li yog'lar topilgan. Ularga quyidagilar kiradi: linoleik, erunik, linolenik, oleyk, eikosenoik, palmitik, stearik va boshqa kislotalar.

Spadefoot officinalisning shifobaxsh xususiyatlari.

Spadefoot o'simligi antihelmintik, diuretik, antikorbutik, ekspektoran va antiseptik ta'sirga ega.

Sarimsoq chinnigullaridan foydalanish.

O'simlikning suvli infuzioni xalq tabobatida antigelmintik, ekspektoran, antikorbutik, diaforetik, siydik haydovchi, shuningdek, astsit, gemoptiz va diareya uchun ishlatiladi. O'tning suvli infuzioni diuretik va ogohlantiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Barglarning suvli infuzioni bronxial astma, iskorbit, kolit, diareya, furunkuloz, enterokolit uchun, anthelmintic sifatida, oshqozon yarasi va saraton uchun buyuriladi.

Spadefootning maydalangan urug'lari xantal plasterlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, undan yog'li yog' olinadi.

Mahalliy ravishda maydalangan barglarning kukuni - kuyishlar, furunkulozlar, kesishlar, ko'karishlar, yaralar uchun.

Spadefoot officinalis bilan davolash.

Spadefoot officinalis o'tining infuzioni.

1 osh qoshiq quruq maydalangan sarimsoq o'ti, 200 ml qaynoq suvni qaynatib oling, 2 soat davomida namlang, filtrlang, 1 osh qoshiqdan foydalaning. l. 4 p. bir kunda.

Spadefoot officinalisning kontrendikatsiyasi.

Spadefoot preparatlarini qabul qilishda - ehtiyot bo'ling, chunki bu o'simlik zaharli.

Karolin

Umumiy nom lotincha allium - piyoz so'zidan kelib chiqqan, o'ziga xos - petiolus - oyoq, petiole, xuddi shu tildan.

Boshqa o'simlik nomlari:

sarimsoq chinnigullar, sarimsoq chinnigullar.

Sarimsoq chinnigullarining qisqacha tavsifi:

Sarimsoq shifobaxsh (sarimsoq) - Bu 10 sm dan 1 m gacha bo'lgan ikki yillik otsu o'simlik, o'ziga xos sarimsoq hidiga ega. Poyasi tik, bargli, tepasi tuksiz, pasti tuksimon, ko‘karish gulli, tepasida shoxlangan.

Barglari navbatma-navbat joylashgan, butun, tishsimon tishli, pastkilari taglik, tussimon, uzun poyasimon, qirrasimon, ustki poyasi kalta poyasi va yuraksimon ovalsimon, oʻtkir tishli. Gullari mayda, ikki jinsli, oq rangda, toʻrt aʼzoli kaliks va gul tojidan iborat; stamens 6, pistil 1, tuxumdon superior. Braktlar faqat pastki gullarda mavjud. Mevalari uzun, tetraedral, uzunligi 7 sm gacha ochiladigan dukkakli.Ularning uzunligi kengligidan bir necha marta katta. Kuchli ko'zga ko'ringan o'rta tomir va ikkita taniqli lateral tomirlar (uzunligi 3-8 sm) bo'lgan klapanlar. Urug'lar juda ko'p.

Sarimsoq hidiga ega qadimiy uchinchi o'simlik. Hayotiy tsikl ikki yillik hisoblanadi. Birinchi yilda ildiz tizimi va uzun bargli buyrak shaklidagi barglarning bazal rozetasi rivojlanishi sodir bo'ladi. Qishda, rozetkaning bir qismi yashil holatda qor ostida o'tadi. Sarimsoq o'simlikining hayotida ikkinchi bahor boshlanishi bilan rozetdan 20-100 sm balandlikdagi tik poya ko'tariladi.

Maydan iyungacha gullaydi, mevalar iyulda pishadi.

O'sish joylari:

U Rossiyaning Yevropa qismidagi (Kareliyadan tashqari), Kavkaz va Markaziy Osiyodagi o'rmon va qora tuproq zonalarida o'sadi. U, ayniqsa, Bosh Kavkaz tizmasining o'rmon zonasida keng tarqalgan bo'lib, u erda o't qoplamining joylarida hukmronlik qiladi. Oʻrmon oʻsimligi asosan nam joylarda: yalangliklarda, soyali joylarda, bargli oʻrmonlar soyabonlari ostida, sayoz suv havzalari, soylar va kichik daryolar boʻyida, butalar orasida, daralar tubida, shagʻal yon bagʻirlarigacha boʻlgan joylarda uchraydi. baland tog' kamari, bog'larda, yaxshi namlangan tuproqlarda, ba'zan kichik chakalakzorlarni hosil qiladi.

Sarimsoqni tayyorlash:

Dorivor xom ashyo barglar va urug'lardir. Barglari gullash davrida, urug'lar to'liq pishganidan keyin yig'ib olinadi. O'simlikdagi sarimsoqning hidi quritishdan keyin yo'qoladi.

Sarimsoq chinnigullarining kimyoviy tarkibi:

Sarimsoq barglarida sinigrin glikozidlari mavjud bo'lib, o'tkir allil moy hosil qiladi, bu o'simlikka sarimsoq hidini, flavonoidlar (allyarozil), 100-120 mg% askorbin kislota, 10-12 mg% karotin beradi. Pistilla va anterlarda flavonoidlar (apigenin monoglikozidlari va diglikozidlar) mavjud. Urug'larda 30% gacha yog'li moy topilgan (u kislotalar: erunik, linoleik, oleyk, linolenik, palmitik, eikosenoik, eikosadienoik, stearik, araxid), 0,5-1% xantal moyi, tioglikozid sinigrin. Ildizlarida tioglikozid sinigrin mavjud.

Bu barcha faol moddalar sarimsoq chinnigullarining kimyoviy tarkibining asosini tashkil qiladi (spazmodik).

Sarimsoq chinnigullarining farmakologik xususiyatlari:

Sarimsoqning farmakologik xususiyatlari uning kimyoviy tarkibi bilan belgilanadi.

Ilmiy tibbiyot hozirgacha sarimsoqdan foydalanmagan.

Xalq tabobatida o'simlik diuretik, ekspektoran, antikorbutik, antigelmintik, antiseptik va anti-astmatik vosita sifatida ishlatiladi.

O'simlikning havo qismining infuzioni antikorbutik va anthelmintic, diaforetik, diuretik, ekspektoran sifatida ishlatiladi.

Turkmaniston va Ukrainaning g'arbiy viloyatlarida, Rossiyada o't infuzioni antiskorbutik va anthelmintic, diuretik, diaforetik, ekspektoran sifatida, shuningdek, diareya, hemoptizi, astsit uchun ishlatiladi. Sarimsoqni dorivor maqsadlarda qo'llash ezilgan urug'lar teriga olib keladigan yonish hissi bilan bog'liq, ya'ni ular tirnash xususiyati beruvchi sifatida xantal plasterlari o'rniga ishlatiladi. Bundan tashqari, o'simlik tarkibidagi sarimsoq yog'i yaxshi bakteritsid hisoblanadi.

Frantsiyada o'tning infuzioni ogohlantiruvchi va diuretik sifatida ishlatiladi.

Sarimsoqni tibbiyotda qo'llash, sarimsoq bilan davolash:

Qurtlar, bronxial astma, astsit va diareyani davolash uchun sarimsoqning suvli infuzioni ishlatiladi.

Xo'ppoz, oshqozon yarasi, gangrena va kesilgan holda, barglardan tayyorlangan gruel va dastur shaklida suvli infuzion yordam beradi.

Kavkaz va Ukrainada barglarning infuzioni iskorbit, bronxial astma, diareya, kolit, enterokolit, furunkuloz uchun, anthelmintic sifatida, Belgiyada - saraton va oshqozon yarasi uchun buyuriladi.

Maydalangan urug'lar xantal plasterlarini tayyorlash uchun, shuningdek diareya, iskorbit, bronxial astma uchun infuziya shaklida, antigelmintik vosita sifatida, maydalangan barglar mahalliy ravishda - furunkuloz, kuyishlar, ko'karishlar, kesmalar, yaralar uchun ishlatiladi.

18-asr oxirida o'simlik saraton kasalligini davolash uchun ishlatilgan.

Dozalash shakllari, qo'llash usuli va dorivor sarimsoq preparatlari dozalari:

Sarimsoqning barglari va urug'laridan ko'plab kasalliklarni davolashda ishlatiladigan samarali dori-darmonlar va shakllar tayyorlanadi. Keling, asosiylarini ko'rib chiqaylik.

Sarimsoq barglari yoki urug'lari infuzioni:

1 stakan qaynoq suv 1 osh qoshiq qaynatib oling. quruq maydalangan barglar yoki urug'lar, 15 daqiqa davomida qaynoq suv hammomida yopiq idishda turib, xona haroratida 45 daqiqa davomida salqin, suziladi. 1 osh qoshiqni oling. l. Kuniga 4-5 marta, diareya uchun ovqatdan 20-30 daqiqa oldin, shuningdek, anthelmintic sifatida.

Sarimsoq barglarining infuzioni:

1 stakan qaynoq suv 2 osh qoshiq pishiring. l. mayda tug'ralgan barglar yoki 2 choy qoshiq. ezilgan sarimsoq urug'lari, 1 soat davomida iliq joyda qoldiring, suzing. Davolash qiyin bo'lgan xo'ppoz va yiringli yaralarni yuving.

sarimsoq barglari:

Sarimsoqning kontrendikatsiyasi officinalis:

O'simlik zaharli hisoblanadi. Sarimsoq preparatlarini ichkaridan qo'llashda ehtiyot bo'lish kerak.

Zaharlanishda oshqozonni faollashtirilgan ko'mirning suvli suspenziyasi (0,5-1,0 l salqin qaynatilgan suvda 30 g) yoki kaliy permanganatning 0,1% eritmasi bilan yuvish kerak. Keyingi davolash simptomatikdir.

Fermada sarimsoqdan foydalanish:

O'simlik 17-asr adabiyotida yaxshi ma'lum bo'lgan juda tanish yovvoyi o'simlik hisoblanadi. Oziq-ovqat uchun kurtakning yuqori bargli qismi gullashdan oldin eng yaxshisidir, keyin esa - faqat barglar, poya esa qattiq bo'ladi. Bahorgi beriberi davrida o'simlikning barglari bilan salatlar va sho'rvalarga xizmat qilish eng qiziqarli. Sarimsoq yovvoyi sarimsoqni to'liq almashtiradi. Undan salatlar tayyorlanadi. Barglari va poyalari sverbigu bilan bir xil tarzda, gullar gullashdan oldin, ular hali ham mayin bo'lganda iste'mol qilinadi. Inglizlar, shuningdek, qo'zichoq yoki yangi seld, turli xil soslar bilan sarimsoqli sabzavotli güveç pishiradi. Oziq-ovqat sifatida o'simlikning kuzda qazilgan ildizlari va bahorda yig'ilgan barglari ishlatiladi. Britaniyaliklar buni: sarimsoq xantal deb atashadi. Horseradishning hidi va ta'miga ega bo'lgan ildizlar ba'zan salatlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi, ularni sirka va yog' bilan xushbo'y qiladi. O'simlikning havo qismi ziravor sifatida sarimsoq o'rniga iste'mol qilinadi. Shuni esda tutish kerakki, buyraklar, jigar, oshqozon-ichak traktining yallig'lanish kasalliklari bo'lgan odamlar sarimsoqdan foydalanishni cheklashlari kerak.

Hayvonlar bu o'tni yaxshi ko'radilar, lekin sigirlardan olingan sut to'q sariq rang va sarimsoq ta'mini oladi.

Oyoq bargi (Alliaria petiolata) - 25-100 sm balandlikdagi ikki yillik o'simlik. Poyasi tik, tepasida shoxlangan, tuksiz, ko‘k rangli pardasi bor, barglari bilan qoplangan. Pastki barglar deyarli yurak shaklida, uzun barglar ustida, uchli; ustki - uchburchak, tishli tishli. Gullar oq rangli, mayda, uzunligi 4-7 mm, gullarning gullashi bilan cho'zilib ketadigan zich pog'onalarda yig'ilgan. Mevalar qisqa qalin oyoqlarda yalang'och, uzun, ingichka podalardir. Aprel-iyun oylarida gullaydi. U bargli o'rmonlarda, butalarda, bog'larda, Ukraina bo'ylab soyali joylarda, Qrimda - faqat tog'larda bo'shashgan tuproqlarda begona o'tlar kabi o'sadi.

O'simlikning o'ziga xos sarimsoq aromati tarkibida xantal yog'i mavjudligi bilan bog'liq. Barglarda oqsillar, uglevodlar, mineral elementlar, S vitamini, karotin mavjud. Shuning uchun ular salat ko'katlari sifatida ishlatiladi. Shu maqsadda Frantsiyada o'simlik madaniyatda o'stiriladi. Don, ayniqsa, achchiq ta'mga ega, unda taxminan 30% xantal yog'i mavjud. Ba'zi mamlakatlarda o'simlik xantal o'rnini bosadi. Hayvonlar uchun xavfli. Agar hayvon bu o'simlikni iste'mol qilsa, uning suti sarimsoq aromati va o'tkir ta'mga ega bo'ladi va iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi.

Sarimsoq ismining kelib chiqishi

Jinsning lotincha nomi kelt tilidan "yonish" so'zidan kelib chiqqan (o'simlikning maydalangan barglari ta'mga qarab yonadi). Lotin tilidan tarjima qilingan o'ziga xos ism "petiolate". O'simlikning ta'mi bilan bog'liq Ukraina va rus nomlari. Pedunculate sarimsoq doimo nam bo'lgan joylarda o'sadi. O'simlik deyarli tuksiz, barglari katta, qalin va yumshoq emas. Yurilgan o'simlik bir zumda quriydi.

O'simlik pishirishda qanday ishlatiladi

Kurtak barglari salatlarda va ziravor sifatida ishlatiladi.

Kavkaz hududida barglar va ildizlardan salatlar tayyorlanadi va karam sho'rva pishiriladi. Urug'lari yog' tayyorlash uchun ishlatiladi.

Bu o'simlikdan tayyorlangan güveç, soslar va xantal Angliyada juda mashhur.

Dorivor maqsadlarda o'simlikni yig'ish

Turli kasalliklarni davolash uchun sarimsoq barglari va urug'lari ishlatiladi.

Barglari may oyida, urug'lari iyulda uziladi. Barglar yog'ingarchiliksiz, tarjixon petiolessiz (barglarning quritish jarayonini sekinlashtiradigan) aniq kunda yig'ib olinadi.

Mevali inflorescences urug'larni yig'ish uchun ishlatiladi. Inflorescences shamlardan bog'langan va quruq, havalandırılan, qorong'i joyda joylashtirilgan. Donlar quritilganidan keyin maydalanadi.

O'simlikning xalq tabobatida qo'llanilishi

Bu o'simlik astma, diareya va anthelmintic sifatida ishlatiladi. Ba'zi hollarda men spadefootni xantal gipsining bir turi sifatida ishlataman.

Kim qabul qilmasligi kerak?

Oshqozon va ichakning surunkali kasalliklari, jigar va buyraklarning yallig'lanish jarayonlari bo'lgan bemorlar uchun davolanish uchun foydalanish taqiqlanadi. Homilador va emizikli onalarga tavsiya etilmaydi.

Shuni esda tutish kerakki, bu o'simlikdan ko'p miqdorda foydalanish sog'liq uchun xavflidir.