Idag vill jag visa er hur man lagar mat inför vintern. Tidigare har jag redan visat hur man lagar utsökt fågelkörsbärssylt, dock fanns ben i det receptet. Receptet finns här. Dagens sylt kommer inte att innehålla frön, du måste erkänna att det är väldigt bekvämt. Sådan urkärnad fågelkörsbärssylt kan spridas på en lång limpa och användas i hembakade kakor. Dessutom ökar frånvaron av frön i en sådan sylt något dess hållbarhet.
På grund av det faktum att fågelkörsbär är små i storlek och deras sten är tätt ansluten till fruktköttet, är det nästan omöjligt att få det med händerna. I vissa recept rekommenderas det att passera de tvättade fågelkörsbären genom en köttkvarn flera gånger. Jag rekommenderar kategoriskt inte att göra detta, eftersom fågelkörsbärsbenen är täta och till och med en kraftfull mixer eller matberedare kan inte mala dem helt. Det finns en sådan sylt, skulle jag säga, till och med farlig.
Det bästa sättet att bli av med benen är genom att koka. Innan jag går vidare till receptet och ser hur man lagar läckra urkärnade fågelkörsbär, skulle jag vilja säga att det finns två typer av fågelkörsbär - svarta och röda. För tinkturer, viner, kompotter, sylt, likörer kan du använda den ena eller den andra typen.
Jag erkänner ärligt, jag har inte sett röda fågelkörsbär i verkligheten, bara på ett foto på Internet, men jag har känt svart fågelkörsbär sedan barndomen. De lokala barnen gillade detta bär, sötsyrligt med en syrlig och lätt besk smak, så mycket att fågelkörsbärsbuskarna övertog till det sista bäret.
Bär av svart fågelkörsbär är inte bara välsmakande, utan också hälsosamt. De innehåller ett stort antal användbara vitaminer, mineraler, aminosyror, organiska föreningar. Om vi talar om kontraindikationer, så finns det väldigt få av dem. I sin råa form kan bäret konsumeras av alla, men inte i stora mängder.
Och nu föreslår jag att gå till receptet och se hur man lagar mat urkärnad fågelkörsbärssylt steg för steg med ett foto.
Ingredienser:
- Fågelkörsbär - 1 kg.,
- Socker - 1 kg.,
- Vatten - 500 ml.,
Fröfri fågelkörsbärssylt - recept
Som regel rivs fågelkörsbär direkt med tofsar under skörden. Separera bärhusen från kvistarna. Tvätta dem med kallt vatten.
Lägg de tvättade körsbärsbären i en kastrull. Fyll på med vatten. Sätt på spisen. Efter kokning, koka bären i högst 10 minuter. Under denna tid kommer bären att bli mjuka.
Skopa upp kokta bär med sirap och lägg dem i små portioner i ett durkslag med finmaskigt.
Torka alltså alla fågelkörsbär genom ett durkslag.
Kassera benen med skinn och häll den resulterande fruktköttet och juicen i en kastrull.
Häll i sockret.
Vispa.
Och nu har turen kommit till fågelkörsbäret, och vi ska laga en paj med fågelkörsbär!
Här bjuds du på 3 enkla och steg-för-steg-recept på en paj med fågelkörsbärsfyllning. Det är värt ett försök!!!
Smaken av sådana bakverk kommer ihåg för en livstid. Den är väldigt tunn och samtidigt mångfacetterad.
Men innan du går vidare till själva recepten rekommenderar jag att du läser ett par rader om själva fågelkörsbäret, samt förbereder fyllningen från den.
Hur man gör körsbärsfyllning
Med "fågelkörsbär" menar jag fågelkörsbärssylt (sylt), färska bär och även torkade (malda) fågelkörsbär. Och var och en av dessa ingredienser kommer att ge sina egna speciella anteckningar till den övergripande smaken av kakan!
Du kan köpa färdig fågelkörsbärssylt (sylt). Detta sparar tid och maximal bekvämlighet!
Du kan göra en fyllning med färska bär. Hur gör man detta, för det finns frön i varje bär?! Väldigt enkelt! Vrid fågelkörsbäret i en köttkvarn flera (5-7) gånger tills en homogen massa erhålls. Det kan vara vattnigt eller det kan vara tjockt. Tillsätt sedan socker och koka under konstant omrörning på medelvärme i 5 minuter. Låt svalna och tjockna.
Oftast är fyllningen beredd av torkat fågelkörsbär. Det kallas också fågelkörsbärsmjöl. Bären torkades och maldes sedan till pulver tillsammans med fröna. Fyllningen förbereds enkelt: häll kokande vatten över den, blanda den med socker och låt den brygga (svälla). På marknaderna säljs malda fågelkörsbär i vikt och i butiker oftare i sådana påsar som på bilden ovan.
Och om fågelkörsbär växer nära dig, kan du plocka färska bär. Sedan bör du torka dem i solen på en ventilerad plats eller i ugn vid en temperatur på ca 40 grader. De resulterande ärterna, som liknar paprika, kan malas i en kaffekvarn.
Recept
Paj med fågelkörsbär och gräddfil
Mycket god jästpaj från fågelkörsbär med gräddfilsfyllning. Ser vackert ut, luktar gott!
Detta recept är det mest populära; liknande pajer brukade ofta säljas i butiker. Därför kallas det populärt för "paj från barndomen", "farmors", "sibiriska", "klassisk" och "sovjetisk". Rör och du till denna legend!
Ingredienser:
- Torr jäst - 1 tesked;
- Mjölk - 100 ml.
- Vetemjöl - 550-650 g.
- Salt - en nypa;
- Socker - 200 g.
- Smör (eller margarin) - 100 g.
- Kycklingägg - 3 st.
- Malet fågelkörsbär - 1-1,5 koppar;
- Socker - 160 g.
- Gräddfil - 200 g.
Hur man bakar denna körsbärspaj med gräddfil
- Låt oss börja med att knåda degen. Rör ut jästen i varm mjölk, efter 10-15 minuter, vispa i äggen, tillsätt socker, salt och smält smör. Blanda väl tills sockret löst sig.
- Häll mjöl i den och knåda degen. Den ska vara mjuk och elastisk. Graden av densitet kan justeras genom att tillsätta lite mer mjöl eller vatten.
- Låt degen vara ifred de närmaste 30-50 minuterna – låt dig svälla!
- Medan du kan brygga fågelkörsbäret till fyllningen. Tillsätt tillräckligt med kokande vatten för att göra en tjock massa som sylt. Där ska också blandas 50-100 g socker. Du kan täcka med ett lock och vänta, eller så kan du dessutom svettas lätt över låg värme (5 minuter).
- Har degen jäst? Excellent! Bakplåten måste smörjas med olja, degen kavlas ut och sedan läggas i denna bakplåt och forma sidorna. Värm ugnen till 180 grader och grädda degen i ca 35-40 minuter tills den är gyllenbrun.
- Ta bort den resulterande pajbasen från ugnen, lägg ett lager av ångad fågelkörsbär på den.
- Vispa gräddfil med sockerrester (50-100 g) och täck sedan fågelkörsbär ovanpå. Det blev en så mild gräddfil, som ett moln som täckte fyllningen.
Ja, det finns också ett sådant matlagningsalternativ: fågelkörsbär placeras på rå deg, skickas till ugnen tills det är helt kokt och först då täckt med gräddfil.
Sandkaka med malet fågelkörsbär
En annan av fågelkörsbärsmjöl, men tillagad på basis av mördeg. Inte ens bara mördegsdeg, utan gjord i form av smulor.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 320 g.
- Smör (eller margarin) - 240 g.
- Socker - 2-2,5 koppar;
- Malet fågelkörsbär - 210 g.
- Vatten (kokande vatten) - 0,5-0,7 koppar;
- Kycklingägg - 3 st.
- Gräddfil - 240 g.
- Stärkelse - 2 teskedar;
Laga en paj med malet fågelkörsbär
- Låt oss börja med fågelkörsbäret. Hur man brygger fågelkörsbär till en paj? Lätt som en plätt! Häll kokande vatten, blanda och vänta 30 minuter. Konsistensen ska vara som gräddfil.
- Låt oss nu gå vidare till testet. Dela smöret i tärningar och mal med mjöl och socker (0,5 dl) tills det bildas mycket smulor.
- I den ännu inte helt avsvalnade fågelkörsbärsmassan, tillsätt resten av sockret, ägg, stärkelse och gräddfil. Blanda väl!
- Klä en ugnsform (gärna delad och med höga sidor) med speciellt bakplåtspapper. Häll på botten med ett jämnt lager smulor (70 % av volymen). Lägg sedan ut fågelkörsbärsfyllningen och strö över allt med samma smulor ovanpå.
- Vi sätter i en ugn förvärmd till 180 grader i 45 minuter. Sedan ska kakan få svalna helt.
Gelépaj med fågelkörsbär
En snabb paj baserad på smet och fågelkörsbärssylt (sylt). Men du kan också använda malda fågelkörsbär från receptet ovan.
Ingredienser:
- Kefir - 270 ml.
- Vetemjöl - 280 g.
- Bakpulver - 1 tesked;
- Socker - 110 g.
- Ägg - 2 st.
- Smör (eller vegetabilisk) olja - 50 g.
- Fågelkörsbärssylt - 1 kopp;
Hur man gör körsbärspaj
- Vispa ägg med smör, bakpulver och socker i en skål. Lägg mjölet där och blanda sedan igen tills det är slätt.
- Smörj en ugnsform med olja, häll 2/3 av degvolymen i den, lägg sedan fågelkörsbäret och häll sedan degen igen.
- Värm ugnen till 180 grader, lägg kakan i den i 35 minuter tills en behaglig rodnad.
Smördeg med fågelkörsbär
Här är allt extremt enkelt och tydligt! Vi tar färdig smördeg och en burk fågelkörsbärssylt.
- Kavla ut degen och dela i två lager.
- Lägg en på en smord plåt. Lägg fyllningen på degen. Om fyllningen är för flytande kan du blanda den med 1-2 matskedar stärkelse.
- Täck med ett andra degark, nyp kanterna, stick hål på flera ställen med en gaffel och skicka sedan till ugnen i 20-25 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Körsbärs- och kesopaj
Detta är inte ett komplett recept, utan snarare ett tips, ett tillägg till alla tidigare alternativ. Bara en extra ingrediens som gör fyllningen mer mör och näringsrik.
Mosa 200 gram keso väl med en gaffel, vispa i 1-2 ägg och tillsätt 100-150 g socker. Om så önskas kan du även lägga till en nypa vanilj och ett par matskedar gräddfil. Allt, denna ostmassa måste placeras under eller ovanför fågelkörsbärslagret.
Allt annat är detsamma som i recepten ovan!
ser video- hur man gör körsbärspaj
Vi fortsätter konservering, tiden är nu, grönsaker, frukt och bär, allt är billigt, och den som har egen trädgård, köksträdgård, bara har tid, vänd om. I år sker en mycket stor skörd av fågelkörsbär, som inte har observerats på många år. Jag vill ge dig några läckra recept för att konservera fågelkörsbär för vintern. Det är gott och hälsosamt, och för vissa sjukdomar, en bra medicin.
- Det är nödvändigt att lagra fågelkörsbärsämnen som förbereddes med frön (sylt, kompotter) inte mer än 9 månader från konserveringsdatumet. Detta beror på det höga innehållet av cyanväte i benet.
- Det är bättre att laga fågelkörsbärssylt utan stenar, det lagras längre.
- Innan du gör sylt, skaka de tvättade bären flera gånger i en skål eller kastrull, låt stå i 10 minuter och skaka igen.
Recept för körsbärssylt
Vi tar antalet bär godtyckligt. Mogna och vältvättade bär hälls med vatten så att de något döljer bären och värmer, låt koka upp. Koka i 2-3 minuter.
Vi lägger gasväv i flera lager på ett durkslag och häller innehållet, torkar, vrider ut. Det visar sig en homogen flytande massa-mosad potatis, kassera benen. Tillsätt strösocker, blanda noggrant, låt stå, blanda igen, tills strösockret är helt upplöst.
Vi lägger ut i steriliserade burkar, täcker med järnlock och lägger i vatten för sterilisering. Vi steriliserar 0,5 liters burkar - 10 minuter, 1 liters burkar - 20 minuter från det ögonblick vattnet kokar. Vi tar ut, vrider och lägger undan för förvaring.
Ta 1 kg puré - 1 kg socker. Hur mycket puré du får, och räkna, du kan lägga mindre, det blir inte dåligt, var inte rädd.
Fågelkörsbär och röda vinbärskompott
För en tre-liters burk med kompott tar vi 0,5 l fågelkörsbär och 0,5 l bär, 0,5 kg socker. Vi tvättar fågelkörsbäret och häller det i steriliserade burkar, häller kokande vatten över det och låter det stå i 5 minuter.
Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt socker och låt koka upp, koka i 2 minuter. Tillsätt röda vinbär i fågelkörsbär, häll kokt sirap och rulla ihop. Låt svalna och ställ undan för förvaring.
Körsbärsjuice
Vi tar antalet bär godtyckligt, fyller det med kallt vatten och värmer det till kokpunkten. Rör om bären med en träslev och försök knåda dem. Efter kokning, häll bären med vätska i ett durkslag fodrat med gasväv, låt rinna av i en timme.
Den resulterande grumliga juicen får sedimentera. Efter några timmar, häll försiktigt av den klara saften och tillsätt socker (efter smak), koka i 1-2 minuter och häll i rena flaskor för förvaring.
Vacker och smakrik gelé
Det finns två alternativ för att göra gelé:
- Koka till en tjock konsistens, tillsätt strösocker före tillagning, för 1 liter juice - 1 kg socker. Vi lägger ut varma i burkar och rullar ihop locken.
- Tillsätt gelatin, strösocker svällt i vatten och rör om, låt koka upp, häll varmt i sterila burkar, rulla ihop.
Körsbär rullade med socker
På det här enkla sättet skördade man tidigare i byn fågelkörsbär för vintern, och torkade det till och med. Vi rullar det tvättade fågelkörsbäret genom en köttkvarn två gånger och tillsätter socker. För 1 kg rullad massa 0,5 socker. Vi blandar allt noggrant och lägger det i burkar för förvaring, stäng med plastlock.
Sådana fågelkörsbär är inte bara en läcker fyllning för pajer och rullar, men det har en mycket bra fixerande effekt, det fungerar bra för matsmältningsbesvär, vid behandling av hosta.
Hur man torkar
Det enklaste sättet att förbereda fågelkörsbär för vintern är att torka det.
Man kan torka den på spisen, i ugnen och torktumlare, men jag föredrar att torka den på vinden, i skuggan, där vinden går när man öppnar fönstren. Jag breder ut den tunt på plåtar och låter den torka av sig själv.
Jag förvarar den i en papperslåda. Jag mal en del av det torra fågelkörsbäret i en kaffekvarn till mjöl. Det är användbart för oss för beredning av fyllningar och olika desserter, kakor och rullar. Jag rekommenderar starkt att du fyller på med detta underbara pulver genom att använda det i matlagning.
Vi gör kaffe av fågelkörsbärsmjöl
- 1 tsk mjöl
- 1 tsk malet kaffe
- 200 ml vatten
- 2 teskedar socker.
Blanda kaffe, mjöl, häll vatten och koka upp. Tillsätt socker och grädde om så önskas.
Det är här jag avslutar, idag pratade vi om att konservera fågelkörsbär. Försök att laga minst ett av recepten, och du kommer för alltid att förbli ett fan av detta hälsosamma bär.
Sajten "Jag är en bybor" önskar dig god hälsa och gott humör. Kära vänner, om du gillade och tyckte att artikeln var användbar, dela den med dina vänner, tryck på knapparna för sociala medier. Skriv dina recept och kommentarer.
Fågelkörsbärsmjöl är en produkt för vårt område, tyvärr inte särskilt välkänd. Men det har många fördelar - allt från underbar smak och rik användbar sammansättning till kostegenskaper. Många bageriprodukter tillagas av fågelkörsbärsmjöl, vars läckra smak, tillsammans med en värdefull sammansättning som har många fördelar, förtjänar massornas uppmärksamhet.
Egenheter
Det verkar som att du i vår tid inte kommer att överraska någon med en ny typ av mjöl - mandel och kokos, olika valnötter och ärter, pumpamjöl är utbredda. Fågelkörsbärsprodukten i denna lista står dock separat. I Ryssland är denna typ av mjöl inte särskilt vanligt - få människor vet om dess existens, trots det stora antalet användbara egenskaper och fördelar. Därför kan det vara mycket svårt att hitta det i massproduktion, det görs på beställning av små specialiserade företag.
Fågelkörsbärsmjöl erhålls inte från fågelkörsbärskorn, utan från dess torkade frukter. Fågelkörsbär torkas under speciellt skapade konstgjorda förhållanden eller under solens strålar. Det är anmärkningsvärt att fågelkörsbäret i många år ansågs olämpligt för matlagning på grund av dess ganska ljusa och kryddiga sammansättning. På den tiden samlade många folk, inklusive slaviska, fågelkörsbär och lade dem till pajer, dekorerade rätter med dem, kokade kompotter, men denna växt började användas som mjöl ganska nyligen.
Beskrivning och egenskaper
Epiteterna "ovanligt", "gott", "kryddigt" är idealiska för kulinariska produkter gjorda av denna typ av mjöl. Förutom olika typer av bageriprodukter framställs kisslar av fågelkörsbärsmjöl, jag lägger det till alkoholhaltiga drycker, inklusive viner - som ett naturligt färgämne. Fågelkörsbärsdesserter är särskilt läckra om du brygger svart te med dem eller häller en kopp varm choklad.
Externt är detta mjöl mycket likt kakaopulver - en behaglig brun färg, mjuk silkeslen konsistens och finmalning. Dess doft påminner lite om doften av mandel, och den smakar sött, men med bitterhet, med ett ord, riktigt pikant.
Fördelaktiga egenskaper
Fågelkörsbärsmjöl är en produkt inte bara välsmakande utan också hälsosam. Hittills tror man att den har mer droger än vete. Hon krediteras med en galla och diuretisk effekt, antibakteriell och antiinflammatorisk, används i stor utsträckning för att förebygga förkylningar, för att påskynda regenerering och förbättra immuniteten. Med ett ord, dess tillämpning är enorm.
Fågelkörsbärsmjöl har länge använts inom folkmedicinen. Till exempel trodde man att produkter gjorda på hälften av fågelkörsbär och vetemjöl hjälper till med sjukdomar som tuberkulos, diabetes och olika tarmsjukdomar. Rätter från fågelkörsbärsmjöl bidrar till att stabilisera ämnesomsättningen.
En tillräcklig mängd antioxidanter och flavonoider gör att vi kan dra slutsatsen att fågelkörsbärsmjöl är en hypoallergen produkt.
Om du inte är direkt allergisk mot fågelkörsbär förstås. Det kan lindra irritation, klåda och inflammation orsakad av exponering för allergener.
Det är också en mycket lågkaloriprodukt. Kaloriinnehållet i 100 gram är bara cirka 120 kilokalorier eller 500 kJ, vilket är flera gånger mindre än andra liknande produkter. 67% av dess BJU upptas av komplexa kolhydrater, vilket gör att du kan använda bageriprodukter från detta mjöl när du går ner i vikt, på dieter eller under fastedagar.
Resterande 16% är proteiner, 17% är kolhydrater. Det kan också användas av personer med glukosintolerans eller låg glukostolerans. Nutritionister påpekar att det finns mer fibrer här än i något annat mjöl, vilket beror på att ben och skal, som innehåller stora mängder fibrer, också mals till mjöl.
En av de viktigaste egenskaperna hos detta mjöl är bristen på värmebehandling. Det är tack vare detta som ämnen som vitamin E, P, B1-B2, zink, koppar och järn bevaras i dess sammansättning. Det är också viktigt att notera att sammansättningen av fågelkörsbärsmjöl är mycket "sur" - den innehåller en stor mängd organiska syror, såsom citronsyra, äppelsyra och askorbinsyra.
Men om du lider av ett sår eller gastrit, behöver du inte vara rädd för detta - en stor mängd fruktsyror hjälper till att ta bort gifter från kroppen och normaliserar den sura miljön.
Inom kosmetologin utmärker man sig särskilt att fågelkörsbär innehåller en stor mängd vitamin P, annars är det en rutin som bromsar åldrandeprocessen, och i kombination med C-vitamin och fruktsyror kan användas som ett bra förnyelsemedel. Att döma av recensionerna har fyndiga damer länge känt till detta och använder redan fågelkörsbärsmjöl som masker och skal, men blandar det med lera, basfettoljor eller andra typer av mjöl, såsom pumpamjöl, för detta.
Allt detta gör fågelkörsbärsmjöl mycket användbart för hela kategorier av människor (gå ner i vikt, äta rätt, ha glukosintolerans), och bakning av det smakar inte mindre trevligt än från andra typer av mjöl.
Kontraindikationer
Trots ett antal fördelar, användbara egenskaper och rik sammansättning, bör fågelkörsbärsmjöl inte konsumeras under vissa perioder av livet eller med vissa sjukdomar.
På grund av innehållet av blåsyra i frön från fågelkörsbär rekommenderas inte detta mjöl för gravida kvinnor, under amning och för barn under två år. Sannolikheten för att blåvätesyra kommer att skada kroppen är mycket liten, men med ökad känslighet är det bättre att inte använda det. Detsamma gäller allergier mot mjöl och individuell intolerans.
Det rekommenderas också att kringgå fågelkörsbärsmjöl om du har sjukdomar som sår, gastrit. Det kan leda till en förvärring av sjukdomen, eftersom fågelkörsbären innehåller en ökad koncentration av syror, som inte kan konsumeras vid sådana sjukdomar.
Vid kronisk förstoppning bör också fågelkörsbärsmjöl överges - det håller ihop avföringen, vilket bara kan förvärra problemet. På grund av den "sura" sammansättningen bör du också vara mycket uppmärksam på utgångsdatumet för mjöl om du köper det i en butik.
Hur man lagar mat?
I det vidsträckta vårt stora land är detta mjöl ännu inte så populärt, men gourmeter har redan lyckats uppskatta det. Det är inte massproducerat, så det blir ganska svårt att köpa det - man kan till och med säga att det är lättare att laga det själv.
Algoritmen för åtgärder för att göra fågelkörsbärsmjöl hemma är enkel. Det första steget är att samla fågelkörsbäret och torka det. I de flesta delar av vårt land är den bästa tiden för detta perioden från slutet av juli till början av september. Mal sedan bären försiktigt, till exempel med en kaffekvarn.
En mortel kan också hjälpa till att mala bären, men denna metod är väldigt lång och kräver mycket styrka. När fågelkörsbäret blir mer som fint mjöl bör du gnugga det genom en sil för att få bort resterna av skalet och för stora benbitar. Du kan lagra sådant mjöl i 1 år från tillverkningsdatumet på en stängd, torr plats.
Var används den?
I många dieter finns ofta recept på olika bakverk från detta mjöl. Dessa är kakor och pannkakor, och muffins, bröd, bullar, det används ofta vid beredning av pajer. Utbudet är lika stort som i fallet med vanligt vetemjöl. Här är några enkla recept som alla kan upprepa.
Pannkakor från fågelkörsbärsmjöl
Sådana pannkakor, som allt som är gjort av fågelkörsbärsmjöl, anses med rätta som diet. För att förbereda dem behöver du fågelkörsbärsmjöl, vetemjöl, mjölk, vatten, två kycklingägg, socker, salt och läsk för att neutralisera syror. Handlingssekvensen är densamma som i fallet med vanliga pannkakor. Två typer av mjöl blandas i en separat skål i förhållandet 2: 1 (mer fågelkörsbärsmjöl). Ägg vispas separat, en tesked salt och två matskedar socker läggs till dem.
Därefter hälls 100–200 ml mjölk i äggen, allt blandas, sedan tillsätts mjöl. Vi rör om kompositionen tills den är slät och tillsätt försiktigt resten av mjölken eller vattnet - vi häller inte ut all mjölk på en gång, eftersom en tjockare massa är lättare att göra homogen. Tillsätt en nypa läsk. Du kan knåda degen antingen med en mixer eller för hand.
I slutet, tillsätt två matskedar vegetabilisk olja till degen och blanda igen.
Kaloriinnehållet i sådana pannkakor kommer bara att vara cirka 200 kalorier, och smaken kommer att vara utmärkt. Om så önskas kan sådana pannkakor fyllas med fyllning, till exempel keso med låg fetthalt.
Brownies med fågelkörsbär
Brownies, som kan bakas av fågelkörsbärsmjöl, anses inte vara mindre välsmakande. Du behöver 100 gram fågelkörsbär och vetemjöl, socker och smör, 200 ml mjölk, 3 ägg och socker - efter smak. Du kan använda granatäpple eller nötter som dekoration. Du behöver också kakformar.
Mjölk ska kokas och hällas med fågelkörsbärsmjöl, låt den stå i denna position i 2–2,5 timmar. Smält smöret, blanda äggen med socker - men slå det inte.
Fågelkörsbärsmjöl efter tid ska se ut som en tjock mörk pasta. Tillsätt det till äggen och sockret, glöm inte smöret också. Rör om den resulterande kompositionen, tillsätt vetemjöl. Degen kommer att vara flytande, för enkelhetens skull råder vi dig att beväpna dig med en slev för att fylla i formulär. Smörj formarna med vegetabilisk olja. Brownies sätts in i ugnen, uppvärmd till 170 grader, i 15-17 minuter.
Fågelkörsbärsbröd
Om du är ett fan av hembakat bröd, kommer du definitivt att gilla receptet på fågelkörsbärsbröd. Det är lite mer komplicerat än att göra vanligt vete- eller pumpabröd, men smaken är fantastisk. Ta 400 ml vatten, fågelkörsbärsmjöl 30 g, vetemjöl - 600 g, 3 matskedar solrosolja, salt - 1 tesked, 1 matsked socker och 6 g torrjäst.
Blanda först och främst vetemjöl med jäst i en stor skål, häll fågelkörsbär, som i fallet med Brownie, med kokande vatten (200 ml), tillsätt salt och socker till det. Vänta tills det kokande vattnet med mjöl har svalnat och häll sedan den resulterande blandningen i vetemjölet. Tillsätt de återstående 200 ml varmt vatten, solrosolja, blanda degen noggrant, knåda. Som ett resultat kommer det att vara mjukt under lång tid och lite fastnar på händerna.
Ta nu en annan skål, smörj den med solrosolja och lägg degen i den. Nu måste den täckas med en plastpåse och lämnas i en och en halv timme. Efter fyrtio minuter måste degen knådas, täckas igen med en film och lämnas för att nå resten av tiden. Efter dess utgång kommer degen att jäsa, den kommer att bli mer som traditionellt bröd - allt som återstår är att ge den formen av en limpa.
Formen som brödet kommer att bakas i bör fodras med pergament eller oljas. Du måste lägga brödet i en form, täcka med en trasa och låt stå ytterligare en halvtimme. Under denna tid kommer degen att öka ännu mer, ta upp hela formen och sedan kan den bakas.
Ugnen ska vara förvärmd till 200 grader de första 10 minuterna. Det är nödvändigt att baka en maträtt med ånga, ersätta en skål med vatten under formen. Sänk sedan värmen så att temperaturen sjunker till 185, lämna ångan, grädda i 40 minuter.
Beroende på din ugn kan baktiden vara något längre eller något kortare, i genomsnitt bakas fågelkörsbärsbröd i ungefär en timme.
Och även ett videorecept på fågelkörsbärstårta kan ses i nästa video.