Ряженка относится к числу очень полезных вкусных кисломолочных продуктов. В ее состав входят большое количество белка, обеспечивающего человека на долгое время чувством сытости, при этом ряженка не имеет большой калорийности. В ряженке также присутствуют полезные для организма человека соединения микроэлементов, такие как фосфор и кальций, которые очень легко усваиваются организмом. Содержание белковых соединений в ряженке намного выше, чем в кефире, простокваше, бифидо напитках и молоке.
Ряженку изготавливают из смеси сливок и топленого молока, калорийность ее всего 63 ккал, благодаря этому диета на ряженке - это самый замечательный способ борьбы с лишним весом
Для использования метода похудения с помощью этого кисломолочного продукта следует основным ингредиентом рациона питания считать свежую ряженку , имеющую жирность 4-6 % , большее содержание процента жирности ряженки сможет понизить желаемые результаты .
Регулярное включение ряженки в рацион питания будет приносить большую пользу для нормализации работы желудочно-кишечного аппарата. Использование диеты с помощью ряженки рекомендуется тем лицам, у которых часто наблюдаются приступы гастрита и панкреатита. Также употребление ряженки лежит в основе разгрузочных или методов похудения на фруктах и на кисломолочных продуктах.
Большинство женщин очень хотят иметь красивую стройную фигуру, ведь среди огромного количества монодиет, желающий избавиться от лишнего веса человек, стремиться сделать правильный выбор своей диеты, основным ингредиентом которой станет его самый любимый и вкусный продукт. Одной из таких, легко переносимых диет в настоящее время является диета на ряженке . Ряженка имеет очень нежные вкусовые качества, поэтому ее употребление в составе рациона питания более приемлемо, чем в творожной и кефирной диетах.
Метод похудения при помощи ряженки будет способствовать более мягкому снижению весовой категории, а в дальнейшем разгрузочные дни на этом кисломолочном продукте только закрепят полученный результат.
Продолжительность диеты на ряженке составляет всего три дня . За этот короткий отрезок времени Вы легко сможете сбросить 4-5 килограммов лишнего веса. Употребление большого количества жидкости в это время только приветствуется. Во время соблюдения диеты на ряженке табу накладывается на употребление сахара и всевозможных сладостей , алкогольных и сладких газированных напитков . Промежутки времени между приемами пищи рекомендуется заполнять употреблением столовой негазированной воды или некрепкого зеленого чая без добавления сахара. Благодаря достаточному количеству употребления жидкости будет сохранен водный баланс организма, а благодаря белку , который входит в состав ряженки , будет обеспечиваться сохранение мышечных тканей организма.
Во втором по значимости составном компоненте диеты , а именно фруктах содержаться полезные витамины , клетчатка и микроэлементы , которые также как и сама ряженка способствуют организма. За счет употребления достаточного количества фруктов происходит восполнение энергетических запасов организма и отличного настроения на долгое время.
Метод похудения на ряженке позволяет человеку избавляться от лишнего веса тела за счет потери жировых накоплений, что и требуется при высокоэффективном снижении веса. Продолжительность диеты самостоятельно увеличивать не рекомендуется, так как количество калорий, являющееся оптимальным для поддержания полноценной, здоровой жизнедеятельности, входит в рамки трехдневного курса диеты на ряженке.
Примерное меню трехдневного рациона питания диеты на ряженке
День первый
Завтрак:
- половина стакана свежей ряженки;
- 100 граммов дыни.
Обед:
- порция свежего фруктового салата из 100 граммов клубники, 100 граммов апельсинов, 100 граммов киви с добавлением ряженки.
Ужин:
- 150 граммов отварного куриного филе;
- 200 граммов любого свежего овощного салата с добавлением оливкового масла;
- один грейпфрут.
Перед ночным сном:
День второй
Завтрак:
- 250 граммов мюсли, залитых 150 граммами ряженки, с добавлением мелко порезанных ягод свежей клубники.
Обед:
- порция свежего овощного зеленого салата из огурцов, сладкого перца и листьев шпината с добавление свежей зелени укропа и петрушки;
- половина апельсина;
- половина стакана свежей ряженки.
Ужин:
- 100 граммов отварного маса кролика;
- порция салата из зеленых овощей, пряных трав, укропа и петрушки;
- 150 граммов свежей ряженки.
Перед ночным сном:
- 100 граммов свежего ананаса.
День третий
Завтрак:
- 200 граммов свежей ряженки;
- три дольки арбуза.
Обед:
- порция свежего фруктового салата из одного банана и 150 граммов свежей клубники;
- 200 граммов яблочного сока.
Ужин:
- 200 граммов отварной морской нежирной рыбы;
- порция тушеной брюссельской капусты с добавлением свежей зелени укропа и петрушки.
Перед ночным сном:
- 150 граммов свежей ряженки.
Достоинствами диеты на ряженке , по мнению авторитетных диетологов , следует считать то, что организм во время использования этой диеты не будет испытывать водного голодания . Благодаря белковым включениям в рацион питания, снижение веса будет идти за счет сжигания жировых отложений , а не мышечных тканей . Волокна клетчатки , которые содержат фрукты , будут способствовать очистке кишечника и выведут все накопленные токсины и шлаки. Поступление достаточно большого количества витаминов и микроэлементов позволит мозгу человека функционировать в активном состоянии.
Мода на формы женского тела стремительно меняется практически также как на одежду, сначала требуя от женщины быть дамой с пышными формами как Мерлин Монро, потом угловатой словно Твигги. Прошел всего миг, а она уже диктует новый тренд. Новые веянья приходят быстро, но одно остается неизменным – это быть обладательницей здорового тела.
Однозначно необходимым для здоровья является факт отсутствия ожирения. Для этого тело на обязано вписываться в модельные показатели, но быть стройном должно. Достичь красивого тела во все времена женщине помогала диета и физические нагрузки.
Диет существует великое множество. Одним из популярных направлений считаются монодиеты, преимущество которых состоит в простоте, а недостаток во вредности. Советуют на такой диете помидоры и ряженку для похудения совместить в один прием пищи.
Для начала выясним, что это за напиток, чем он полезен для питания. Ряженка – кисломолочный напиток, который получается путем брожения бактерий и сквашивания топленого молока.
Она богата витаминами группы В, РР, С, А. Также в ней содержится много фосфора, калия, кальция, серы. Этот продукт является источником белка, жира. Белок усваивается быстро и легко, давая ощущение сытости. Вкус приятный, сам напиток низкокалорийный – это отличный продукт для похудения.
Диета на ряженке для похудения: как правильно соблюдать
Можно ли пить ряженку на диете? Если ваша цель похудеть надолго, то для этого необходимо соблюдать правильное питание. Что для этого необходимо? Напиток следует комбинировать с другими низкокалорийными блюдами: салатами, заправленными оливковым маслом или соком лимона, постным мясом или рыбой, фруктами. Есть нужно 5-6 раз в день, порциями 150-200 грамм, с 2-3-часовым перерывом между приемами.
Следует исключить сладкое, мучное. Ряженку можно использовать как перекус. Хорошо пить ее за 2-3 часа до сна вместо ужина, полезно комбинировать с овощами и фруктами. Общее количество калорий, потребляемых за сутки не должно превышать 1300-1500 ккал. Такое похудение длительное без быстрого эффекта, но максимально безвредное для организма, впоследствии не дающее быстрого возврата потерянных килограммов.
Если вам необходим быстрый результат, то тогда можете использовать диету на ряженке на три дня. С помощью нее можно потерять 1-2,5 кг.
1-й день :
- Завтрак: 150 мл ряженки и яблоко, можно кофе или чай без сахара, молока;
- Перекус: один фрукт персик либо киви;
- Обед: 150 мл ряженки и овощной салат, используя помидоры и огурцы;
- Перекус: 150 мл ряженки;
- Ужин: 100 г отварного филе курицы без соли, можно воду или чай.
2-й день :
- Завтрак: 150 мл ряженки со ржаным сухариком, кофе, чай без сахара;
- Перекус: одно яблоко лучше печеное;
- Обед: куриный бульон 150 мл и овощной салат с соком лимона;
- Перекус: 150 мл ряженки;
- Ужин: нежирная рыба на пару, пить чай лучше зеленый, без сахара.
3-й день :
- Завтрак: ягоды или фрукты 150 г заправьте 3 столовыми ложками ряженки;
- Перекус: один маленький банан;
- Обед: салат с овощами и нежирным сыром;
- Перекус: одно яблоко;
- Ужин: смузи из 150 мл ряженки, с клубникой 150 г либо бананом 115 г.
Для поддержания стройного тела рекомендуется проводить разгрузочные дни, устраивать, так сказать, монодиету на ряженке. Необходимо пить ее в течение дня 1-1,5 литра и 2 литра воды. Разгрузочные дни проводите 1 раз в неделю для поддержания стройности, если вы хотите похудеть, то можете делать 2-3 таких дня в неделю. Желательно чередовать разгрузочный день с обычным, не проводить их подряд.
На неделю диета на ряженке, как, впрочем, и на любой другой срок, не рекомендуется при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах.
Запомните, иногда напиток может повышать аппетит, поэтому не пейте его сразу перед едой, чтобы избежать переедания.
Ряженка для похудения: преимущества
- Вы не будете испивать постоянного чувство голода;
- Повысите иммунитет за счет полезных бифидобактерий;
- Исключите обезвоживание организма;
- Обогатите организм витаминами и минеральными веществами;
- Обеспечите быстрое сжигание жира за счет молочного белка;
- Ускорите метаболизм;
- Улучшите пищеварение;
- Выведете токсины;
- Разгрузите печень.
Если вы рассчитываете похудеть без ущерба здоровью избегайте длительной монодиеты. Хотя если сделать разгрузочный день на одном виде продукта, то это вреда не причинит. Будьте стройными и здоровыми!
Многие задумываются, что лучше при похудении: ряженка или кефир? Где больше питательных компонентов, ниже калорийность и всегда ли можно употреблять молочные продукты на диете и при заболеваниях.
Например, при остром гастрите или в период кормления грудью вводится немало ограничений на ежедневный рацион. При этом пользу молочных продуктов никто не отменял. Остается разобраться, насколько полезная ряженка и как её пить на ночь, когда худеешь.
Рецепт приготовления кисломолочного продукта известен издавна. Еще славяне отмечали пользу и вкусовые качества ряженки, готовя ее из натурального домашнего молока. При этом родиной такого напитка считается Украина, откуда и пошло название: «ряжа» – кувшин. В народе ходило и другое наименование – варенец, которое сейчас редко услышишь.
Первый способ приготовления ряженки появился около 400 лет назад. В состав «кефирного» продукта входило топленое молоко высокой жирности, которое отправляли в печь томиться до появления коричневого оттенка. Затем в кувшин добавляли сливок или сметаны и квасили в тепле до готовности. В народе ходило и другое название ряженки – варенец, которое сейчас можно редко услышать.
В современном производстве технология изготовления ряженки поменялась не существенно. Только теперь в молоко добавляют специальные кисломолочные стрептококковые бактерии и «болгарскую палочку» (особый вид бактерии для брожения продуктов).
Задумываясь, что полезнее: ряженка или кефир, многие отдают предпочтение первому варианту. Такой продукт быстрее усваивается и имеет однородную массу без комочков.
Жирность у ряженки выше, чем у кефира: на 100 г 6% напитка приходится 85 ккал, тогда как в первом варианте при жирности в 3,2% всего 60 калорий.
Несмотря на повышенную калорийность ряженки ее уровень кислотности ниже, чем у кефира, поэтому людям с заболеваниями желудка стоит отдавать предпочтение именно ей. В остальных случаях выбор между этими продуктами основывается только на вкусовых пристрастиях.
Польза и вред
Многих потребителей волнует, полезна ли ряженка по вечерам перед сном, толстеют ли от нее и какие микроэлементы содержит? Обо всем по порядку.
Данный продукт имеет целый комплекс полезных свойств:
- Богата фосфором и кальцием, а также витаминами группы В, способствующими нормализации обмена веществ;
- Белок из него лучше усваивается, чем из мяса;
- Относится к диетическим напиткам;
- Обладает приятным сладким вкусом;
- Способствует выведению токсинов из организма;
- Улучшает работу пищеварительной системы;
- Полезен при гастрите и язвенных болезнях;
- Способствует выведению токсинов из почек;
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- Снимает похмельный синдром.
Польза от ряженки для организма очевидна, но есть ли вред от данного напитка? По какому бы рецепту ни был приготовлен данный продукт, полностью безопасным назвать его нельзя. Если у вас нарушен кальциевый обмен, то откажитесь от употребления данной смеси. Если после пития варенца появилось расстройства, необходимо отказаться от него или проконсультироваться с лечащим врачом.
Беременным и детям
В процессе вынашивания ребенка будущие матери внимательно следят за рационом, стараясь не причинить вреда малышу. В связи с такой заботой, возникает вопрос, можно ли пить ряженку беременным и кормящим. Не стоит переживать, кисломолочные продукты невредны для плода.
Польза ряженки для беременной заключается в:
- Быстрой усвояемости всех компонентов;
- Большое количество белка, аминокислот и витамина В12;
- Прекрасный источник кальция, калия, фосфора и других полезных микроэлементов;
- Небольшое количество калорий не прибавит лишних килограмм, усложнив жизнь будущей мамы;
- Нормализуется работа почек и желчного пузыря.
Задумываясь, можно ли выпить ряженку в процессе вынашивания плода, ответ – да, кроме тех случаев, когда лечащий врач запрещает ее в рационе пациентки.
Особенно полезной считается домашняя ряженка, приготовленная из натурального коровьего молока. Но не забывайте, что такой продукт долго не храниться, поэтому по рецепту готовить стоит только необходимое для разового применения количество.
Рецепты приготовления
Задумываясь, что приготовить из ряженки или как сквасить ее в домашних условиях, вы найдете немало интересных рецептов на просторах глобальной сети. Среди них окажутся простые и сложные блюда, косметические маски и даже ванные из данного продукта.
Ряженка в мультиварке
Несложный способ, по которому можно приготовить ряженку дома, заключается в правильном подборе молока. Лучше всего обратиться в ближайшую деревню и купить несколько литров натурального продукта большой жирности. А также вам пригодится мультиварка:
- Поставьте на технике режим «тушение» или «молочная каша», таймер поставьте на час, а температуру на 100 ⁰. На этом этапе пройдет топление молока.
- Остужаете полученную смесь до 40 ⁰С, затем, добавляете закваску и возвращаете чашу в прибор, выставив «подогрев» на полчаса.
- После выключения мультиварки необходимо оставить будущую ряженку на 6–8 часов настаиваться под закрытой крышкой.
Такой простой рецепт займет у вас минимум времени, а в итоге вы получите все необходимые витамины и минералы, содержащиеся в ряженке. Причем полезности в таком продукте куда больше, чем в покупном варианте, так как не добавляются вспомогательные вещества для увеличения срока хранения, а в состав будет входить только молоко и закваска.
Блюда из ряженки
Если вы задумались, что приготовить из ряженки, обратите внимание на следующие блюда:
- Блины и оладьи;
- Лепешки;
- Песочный пирог;
- Чизкейк;
- Летний мусс-коктейль;
- Йогурты и молочные супы.
Как сделать невредный продукт из ряженки – просто, достаточно использовать только натуральные ингредиенты и следовать инструкции по приготовлению. Выбирайте блюдо по вкусу, а также калорийности, если следите за фигурой, и творите на своей кухне чудеса.
Применение в косметологии
Не все современные красавицы – заядлые посетительницы салонов красоты. Многие предпочитают домашние рецепты масок и примочек. Задумываясь, как сделать целебную ванну с кисломолочным продуктом, можно найти следующий совет:
- Наберите привычную теплую ванну и добавьте в нее 1 л ряженки. Лучше использовать домашний вариант варенца.
- Залезьте в приятную жидкость на 15 минут, пока кожа не станет значительно нежнее.
- Повторите процедуру 2 раза в месяц для достижения лучшего эффекта.
Если ищите ответ на вопрос, как сделать маску для лица, то достаточно в состав привычного рецепта добавить немного ряженки и наслаждаться увлажненной кожей. При этом все народные рецепты с кисломолочными продуктами не несут никакого вреда, так как они не могут обжечь кожу или ухудшить ваше состояние.
Выпивая по стакану ряженки на ночь, примерно за час до сна, вы значительно улучшите пищеварение и станете чувствовать легкость и комфорт в желудке.
Пейте полезные молочные продукты и радуйтесь обновленному и очищенному от токсинов организму.
Ваш отзыв на статью:
Ассортимент молочной продукции на магазинных полках так велик, что многие порой не могут сделать выбор в пользу одной из них. Люди, ведущие здоровый образ жизни и желающие похудеть, часто выбирают между не слишком жирными кисломолочными продуктами, поэтому они часто задаются вопросом что полезнее – ряженка или .
Ряженка отличается от кефира по многим показателям. Кефир производят из обычного молока (цельного или с пониженной жирностью), ряженку – из топленого. Для производства кефира используется молочнокислое и спиртовое брожение, для ряженки – только молочнокислое. Жирность и калорийность этих полезных напитков тоже различаются:
- кефир может иметь жирность 0%, 1,5%, 2,5% и 3,5%, а калорийность – 30-56 ккал;
- ряженка может иметь жирность от 2,5 до 6%, а калорийность – 54-100 ккал.
Что лучше - кефир или ряженка?
Вопрос что лучше – ряженка или кефир – можно считать не слишком корректным. Эти напитки-пребиотики совсем разные и воздействуют на организм они различно. С точки зрения диетологии – врач скорее порекомендует кефир, зато с точки зрения терапевтической пользы, он посоветует ряженку, которая не вызывает брожения в кишечнике, отлично насыщает, а также содержит большую по сравнению с кефиром концентрацию полезных веществ.
В рационе кефир лучше всего сочетать с фруктами, а ряженку – с бездрожжевыми хлебцами и блюдами из свежих овощей. Нежная ряженка на более длительный срок дарит ощущение сытости, что достаточно важно в тех случаях, когда нет времени часто устраивать перекусы.
Ряженка или кефир для похудения?
Кефир – это признанный диетический продукт, входящий в состав множества направленных на похудение режимов питания. Среди женщин очень востребованы 
кефирные разгрузочные дни, кефирная диета Ларисы Долиной и другие режимы. Похудение с помощью кефира идет достаточно быстро, однако не всегда комфортно, т.к. чувство голода при таких диетах не редкость.
Именно из-за чувства голода многие женщины пытаются выяснить, можно ли заменить кефир более сытной ряженкой. И оказывается это вполне возможно, особенно если приобрести ряженку минимальной жирности. Сбрасывание лишнего веса с ряженкой идет медленнее, но самочувствие у худеющего будет гораздо лучше. Кроме этого, ряженку можно включить в состав диетического питания в качестве заправок для овощных и фруктовых салатов, заменив вредный и калорийный .