Почему алкоголь помогает при аллергии. Пенный недуг. Возможна ли аллергия на пиво. Диагностика аллергии на алкогольные напитки

Аллергия на пиво возникает в результате непереносимости одного или нескольких компонентов, входящих в состав. Недуг встречается редко, но возникает как у взрослых, так и у детей. Тяжелые аллергические реакции (отек Квинке) часто приводят к смерти, потому распознать недуг нужно своевременно. Это важно для оказания медпомощи.

Что вызывает реакцию: причины

Основной состав пива – дрожжи, солод, хмель. Но к базовым компонентам активно добавляют: травы, красители, усилители вкуса, консерванты, ароматизаторы и т. д. Потому на прилавках магазинов сотни видов пенного напитка, разнящихся рецептурой и тонкостями приготовления.

Провокатором аллергии выступают химические и натуральные компоненты. На солодовый хмель, закваску и ячменный солод организм человека реагирует более адекватно. Вот почему редко встречается непереносимость нефильтрованного “живого” пива, срок хранения которого всего 1–7 дней.

Для удешевления продукта долю натуральных компонентов заменяют химическими аналогами. Это становится причиной того, что возможность получить аллергию на дешевое пиво выше, чем на его дорогие виды. Учитывая все вышесказанное, нужно усвоить несколько рекомендаций:

1. Меньше добавок – выше качество.
2. Чем свежее, тем лучше. Обращайте внимание на длительность хранения и дату изготовления продукта.
3. Бойтесь перекрестных провокаторов. При аллергии на пшеницу откажитесь от пшеничного пива.
4. За весь вечер – лишь один сорт продукта.

Замечено, что люди с поллинозом (непереносимостью пыльцы расстений) склонны к возникновению аллергии на пиво. Она возникает в весеннее время, когда появляется пальца, проявляется зудением глаз, постоянным насморком.

Как выглядит аллергия

Симптомы аллергии на пиво проявляются с разной степенью выраженности. При легкой – симптоматическая картина стертая, не приносит больших неудобств, часто остается незамеченной. Средняя степень характеризуется выраженной симптоматикой, с большим числом признаков. Состояние пациента улучшается сразу после начала лечения. В симптоматической картине наблюдают:

• кожные проявления: зуд, сыпь, появление участков покраснений и шелушений;
• изменения со стороны ЛОР-органов и глаз: слезотечение, зуд слизистой носа, длительный насморк с жидким водянистым отделяемым;
• незначительные местные реакции: отек лица, подбородка, верхнего и нижнего века.

Редко, но встречаются сверхсильные аллергии, называемые анафилактическим шоком. Симптомы возникают и начинают нарастать всего через несколько минут или секунд после употребления пива. Резко падает артериальное давление, сознание становится спутанным, появляются судороги и непроизвольное мочеиспускание. При отсутствии обморока пострадавший человек жалуется на чувство жара, непреодолимый страх смерти, загрудинные боли. Если к этому состоянию присоединяется нарушение функций сердечно-сосудистой и дыхательной систем, то может наступить смерть.

Еще одним проявлением аллергии на пиво выступает отек Квинке (гигантская крапивница, ангионевротический отек). В результате нарушения проницаемости сосудов возникает и молниеносно нарастает локальная отечность различных областей тела – лица, рук, языка. Локальный отек неба, миндалин, гортани чреват удушьем, вплоть до летального исхода.

Визуальная диагностика слабых аллергий на пиво затруднена. Зачастую человек не догадывается, откуда у него легкий кашель, кожный зуд, насморк. Средние и тяжелые по выраженности реакции видны по вышеперечисленным признакам. Намного сложнее определить сам аллерген. Для этого в лаборатории проводят специальные тесты. Такая инструментальная диагностика со 100% результатом осуществит идентификацию провокатора, что позволит избежать повторных приступов недуга.

Лучшая профилактика аллергий на пиво – исключение из рациона аллергенов, входящих в состав!

Чем лечить

Оказание помощи при слабых и средних по силе аллергий начинается с сорбентов: Смекта, Энтеросгель. Далее показаны антигистаминные препараты (противоаллергические лекарства): Цетрин, Лоратодин, Кларитин. Они влияют на патогенез заболевания. При выраженных кожных признаках применяют местное лечение противоаллергическими мазями, которые делятся на 3 группы:

1. Гормоносодержащие: Преднизолон, Гидрокортизон.
2. Негормональные: Протопик, Фенистил.
3. Комбинированного действия: Элоком, Белодерм.

После купирования приступа может понадобиться симптоматическая терапия: назальные и/или глазные капли, противозудные средства. Народные методы показаны только при легких аллергиях на пиво. Хороший эффект дают отвары из трав: ромашка, зверобой, шалфей.Травяное сырье покупают в аптеке, а принимают согласно прилагаемой инструкции.

Анафилактический шок и отек Квинке при аллергии на пиво требуют медицинского вмешательства, потому вызывайте “скорую” уже при первых симптомах. Вызовите у пострадавшего многократную рвоту, дайте как можно больше воды. Лучше уложить его на бок. Сообщите врачу время появления первых симптомов аллергии на пиво.

Врачебная первая помощь заключается в незамедлительном начале инфузионной терапии и введении хлористого кальция. Внутривенные вливания физраствора или глюкозы в тандеме с мочегонными лекарствами поспособствуют немедленному выведению аллергена.

Сердечные гликозиды, бронхорасширяющие препараты, гормональные средства помогут справиться с аллергией на пиво быстрее. Чтобы избежать тяжелых осложнений как можно быстрее транспортируют больного человека в реанимацию. При необходимости подключают к аппарату искусственной вентиляции легких.

Аллергия на пиво или другой алкоголь – патология, побороть которую можно только комплексными мероприятиями. Будьте осторожны, даже если патология возникла лишь однажды в жизни. Лучше обратиться за помощью к врачу-аллергологу, который назначит необходимый объем обследований, нужные антигистамины, даст необходимые советы. Не относитесь халантно к своему здоровью, тогда оно принесет вам здоровое долголетие.

Тест: Проверь совместимость своего лекарства с алкоголем

Введите в строку поиска название препарата и узнайте насколько он совместим с алкоголем

В настоящее время фиксируется значительный рост количества пациентов, страдающих аллергическими реакциями. Спровоцировать развитие патологии может абсолютно любое вещество, содержащееся в продуктах питания, напитках. Может ли возникнуть аллергия на пиво? Подобные случаи встречаются достаточно часто. Рассмотрим подробнее симптомы проявления аллергии на хмельной напиток и пути разрешения проблемы.

Аллергия - что это?

Прежде чем начать борьбу с недугом, следует разобраться, что же он собой представляет. Под понятием «аллергия» подразумевается неадекватная реакция иммунной системы человеческого организма на воздействие какого-либо вещества. Последние принято называть аллергенами. Симптомы аллергии различаются в зависимости от типа недуга.

Полностью побороть аллергию невозможно. Для облегчения состояния пациентам приходится регулярно принимать антигистаминные препараты. Список таких медикаментов достаточно широк. В настоящее время в продаже доступно четыре поколения лекарств, способных блокировать действие свободного гистамина. Отличаются препараты количеством побочных явлений, длительностью эффекта, наличием седативных свойств.

Причины аллергии на пиво

Любителям хмельного напитка следует быть начеку. Все чаще фиксируются случаи возникновения употребления пива. Спровоцировать подобное патологическое явление может как один, так и несколько компонентов, входящих в состав напитка:

• Хмель - один из основных ингредиентов пенного напитка, который дает ему легкую горчинку. Сильнейшим аллергеном является мирцена - вещество, содержащееся в эфирном масле растения.
• Солод - еще один важный продукт, который готовят путем замачивания зерен ячменя. При наличии аллергии на злаки или пыльцу растения вполне может развиться аллергия на пиво.
• Дрожжи - необходимый компонент для брожения продукта. Не стоит употреблять пиво при непереносимости дрожжей в продуктах питания.

В настоящее время найти натуральное пиво довольно сложно. Большинство производителей добавляют в состав напитка вредные для здоровья ингредиенты: красители, ароматизаторы, усилители вкуса. Именно такие компоненты могут спровоцировать появление аллергической реакции.

Сколько пива можно пить в день, чтобы не принести организму вреда? Все зависит от состояния здоровья и натуральности продукта. Врачи рекомендуют ограничиваться 1 литром пива в сутки при условии, если человек не имеет проблем с сердечно-сосудистой и пищеварительной системой. Но все же лучше сократить этот объем слабоалкогольного напитка в два раза и ограничиться бокалом хорошего качественного пива в день.

Аллергия на пиво: симптомы

Признаки непереносимости пенного напитка проявляются в зависимости от вида аллергена. При этом проявляется недуг достаточно быстро. На аллергия проявляется такими симптомами, как кашель, затруднения при дыхании, ощущение тяжести в загрудинной области. Лицо может покрыться красными пятнами, появляется чувство покалывания. В области губ и под глазами возникает отечность.

При непереносимости хмеля появляется слезоточивость, жжение в глазах, отечность век. Также сильно страдает слизистая оболочка носа, возникает аллергический ринит. В крайне тяжелых случаях может начаться приступ удушья.

Проявляется практически так же, как и на другие компоненты пива. Помимо этого, может появиться тошнота, рвота, расстройство пищеварительного тракта, боль в области живота.

Аллергия на алкоголь

Аллергия на пиво часто развивается у людей, имеющих непереносимость более крепких спиртных напитков. Причина тому - этанол. Несмотря на то что организм самостоятельно производит малое количество этого вещества, схожее патологическое явления все встречается в медицинской практике. Как проявляется Прежде всего появляются красные пятна на лице, зуд, отечность.

Приступ астмы, потеря сознания, повышение артериального давления и температуры тела наблюдается крайне редко. Схожее состояние может быть следствием нехватки в организме фермента, отвечающего за переработку этанола - дегидрогеназы альдегида.

Как побороть недуг?

При обнаружении неадекватной реакции иммунной системы на пивной напиток следует отказаться от его употребления и обратиться за помощью к врачу-аллергологу. Только такой метод гарантирует полное исключение появления признаков опасного заболевания.

Полностью избавиться от симптомов патологии не удастся, если контакт с аллергеном все же неизбежен и человеку тяжело полностью исключить потребление любимого напитка. Лечение поможет лишь существенно снизить тяжесть проявления симптомов или даже полностью предотвратить их появление на определенное время.

При аллергии на пиво следует знать, какие имеются поколения антигистаминных препаратов, позволяющих существенно ослабить симптомы проявления болезни. Следует учитывать, что алкоголь, в том числе и пиво, совершенно несовместим с препаратами от аллергии.

Первая помощь

Если при возникновении первых признаков пиво человек продолжает употреблять хмельной напиток, его состояние может значительно ухудшиться. В тяжелых случаях необходимо вызывать скорую помощь. В домашних условиях до приезда бригады врачей следует очистить желудок, спровоцировав рвоту. В качестве абсорбента можно использовать активированный уголь, препарат «Полисорб».

Антигистаминные препараты: список

Медикаменты, блокирующие гистаминовые рецепторы обязательно должны быть под рукой при наличии аллергии на пенный напиток. Подбирают такой препарат в индивидуальном порядке. Специалист учитывает тяжесть состояния больного, переносимость компонентов препарата и наличие сопутствующих патологий.

Все поколения антигистаминных препаратов оказывают примерно одинаковое воздействие:

• снижают повышенную проницаемость капилляров;
• предотвращают отечность тканей;
• облегчают состояние пациента;
• купируют спазм гладкой мускулатуры;
• снижают гипотензивный эффект гистамина.

Препараты первого и второго поколения отличаются от более новых тем, что часто вызывают побочные явления в виде сонливости. Антигистаминные медикаментозные средства 3 и 4 поколения практически лишены таких недостатков и подходят абсолютно всем пациентам.

К наиболее эффективным относятся следующие препараты для лечения аллергии:

• «Супрастин»;
• «Диазолин»;
• «Кларитин»;
• «Зиртек»;
• «Аллегра» («Телфаст»);
• «Цетрин»;
• «Левоцитеризин»;
• «Эриус»;
• «Рупатадин»;
• «Зодак».

«Цетрин» при аллергии на пиво

Основным действующим компонентом лекарства является вещество цитеризин. Препарат оказывает быстрое действие и устраняет симптомы аллергии уже через полчаса после приема. «Цетрин» выпускают в трех формах: капли, сироп, таблетки.

Аллергия на пиво хорошо поддается лечению этим препаратом. Для устранения симптомов (слезоточивости, зуда, крапивницы, дерматита) недуга следует принять 1 таблетку «Цетрина» в сутки. Дозу можно разделить на два приема. Корректировка суточной дозы осуществляется в случае наличия у пациента заболевания печени и почек.

Совместим ли препарат с алкоголем?

Многих интересует, сколько пива можно пить в день при лечении антигистаминными препаратами. Специалисты говорят, что сочетать противоаллергические лекарства даже со слабоалкогольными напитками крайне нежелательно. Особо опасно совмещать антигистаминные препараты первого поколения со спиртными напитками, потому как этил значительно ослабляет терапевтическое действие и усиливает проявление побочных эффектов.

Аллергическая реакция является иммунным ответом организма на некачественный алкоголь. Аллергия на алкоголь — частое явление, приобретенное или наследственное.

Реакция организма в виде красных пятен на лице и теле может появляться после пива, крепкого алкоголя, коктейлей, газированных и других спиртных напитков. Помочь могут как противоаллергенные препараты, так и обычный активированный уголь. Уголь выводит токсины и аллергены из организма, красные пятна быстро проходят.

Основные симптомы аллергической реакции

Что провоцирует аллергию?

Какое спиртное можно пить?

Аллергия на пиво

Аллергия на заводское вино

Аллергия на крепкий алкоголь

Можно ли пить при аллергии?

Таблетки и медикаментозное лечение

Симптомы аллергической реакции на алкоголь

Признаки и симптомы аллергии различаются в зависимости от того, какой именно компонент некачественного алкоголя спровоцировал реакцию.

Самые частые симптомы аллергии:

• На ранних стадиях — покраснения, появление красных пятен, преимущественно на лице, шее и руках. Красная сыпь и зуд проявляются в зависимости от индивидуальных особенностей организма, реакции на конкретный аллерген и его количества, красные пятна могут быть разного размера и внешнего вида. Интенсивность аллергической реакции также отличается — начиная от небольших локальных зон с пятнами и заканчивая покраснением большинства участков тела — спины, рук, ног, груди, лица и шеи.
• При поступлении в организм большого количества аллергена реакция может проявляться в виде нарушения метаболических функций организма. Появляются другие симптомы: сильная головная боль, гастрит, запоры, нарушения работы ЖКТ и обострение хронических заболеваний желудка и кишечника. Так как алкогольные напитки часто пьются регулярно и в большом количестве, от постоянного воздействия аллергена сильно страдает пищеварительная система.
• Возможны неврологические нарушения, возникновение панических атак и беспричинная паника. Эти эффекты могут существенно усиливаться и осложняться регулярным употреблением алкоголя, если вместе с аллергической реакцией нервная система деградирует под токсичным действием спирта (Подробнее в статье «Влияние алкоголя на нервную систему«).


• При наличии хронических заболеваний желудка, пищевода или кишечника велик шанс сильной боли в области живота. Одновременно с болью в животе часто появляется сильная тошнота и рвота.
• Аллергия после алкоголя часто проявляется в виде более быстрого и сильного опьянения после небольших доз алкоголя. Быстрое опьянение также является симптомом одной из стадий алкоголизма, как и многие другие проявления аллергической реакции. По этой причине лечение часто затрудняется у алкоголиков с большим стажем.
• Возможно не просто покраснение участков кожи, но также зуд, сыпь, шелушение и появление трещин. Если подобные симптомы аллергии после приема алкоголя проявляются на лице, может потребоваться прием противоаллергенных препаратов и отказ от ряда алкогольных напитков для снятия симптомов.
• Аллергия на алкоголь может проявляться в виде заложенности носа, насморка, отека слизистой и лица, пазух носа. В этом случае требуется обследование у ЛОРа и назначение дополнительного лечения.
• Повышенное давление и сильный прилив крови к голове вызывает сильные и длительные головные боли. Следует помнить, что одновременный прием анальгетиков с алкоголем (как до, так и после) запрещен, поскольку создает критически большую нагрузку на печень.
• У людей с проблемами с сердечно-сосудистой системой возможно нарушение сердечного ритма. В зависимости от заболевания, это может оказаться смертельно опасным. Помимо этого, меняется артериальное давление, происходит изменение температуры до субфебрильных цифр. Дополнительно повышать температуру тела могут воспалительные процессы в организме, вызванные алкоголем.


• Есть шанс появления проблем с дыханием, приступами астмы и удушья. Такая аллергия на алкоголь несет опасные последствия для аллергиков, людей с астмой и другими серьезными заболеваниями дыхательной системы.

Все виды аллергии на алкоголь, в случае слабой реакции, проходят в течение 1-3 часов. Но у людей с предрасположенностью к аллергии реакция может быть гораздо более сильная. В том случае, если симптомы не проходят длительное время, следует обратиться к врачу для лечения и назначения препаратов и лекарств.

Какие аллергены вызывают реакцию?

Некачественный этиловый спирт. Этанол сам по себе является токсином для человеческого организма и может спровоцировать иммунный ответ. Алкогольные напитки низкого качества в разы увеличивают вероятность такой реакции. Помимо самого спирта, аллергию могут вызывать синтетические и натуральные добавки, содержащиеся в составе напитков.

Наиболее сильные аллергены в алкогольных напитках

Какой алкоголь можно пить при аллергии?

При аллергии можно пить только дорогой качественный алкоголь, не содержащий синтетических соединения и низкокачественные компоненты. А те красители, которые присутствуют в составе элитного алкоголя, крайне редко становятся причиной возникновения аллергической реакции.

Иначе говоря, чем дешевле алкоголь, тем больше риск, особенно при наличии предрасположенности к аллергии. Одновременно с этим стоит помнить, что организм может реагировать и на сам этиловый спирт. Поэтому при первых симптомах аллергической реакции следует обратиться к аллергологу и провести тесты. Если аллергии на сам алкоголь нет, то многие качественные напитки можно будет употреблять в адекватных количествах. В противном случае спиртное будет противопоказано вообще, так как организм будет каждый раз реагировать, а тяжесть симптомов со временем будет увеличиваться.

Большое значение имеет наследственная предрасположенность к аллергии. Если реакция приобретенная , то организм может реагировать на какой-то один конкретный элемент в составе определенных напитков. К примеру, аллергия на хмель ограничивает исключительно потребление пива и пивных напитков, поскольку в составе остального алкоголя хмеля нет. В этом случае для профилактики аллергической реакции достаточно обращать внимание на состав напитка перед его покупкой в магазине.

В случае наследственной передачи предрасположенности аллергикам приходится гораздо хуже. Симптомы при наследственной аллергии проявляются сильнее, а сама предрасположенность передается всем родственникам как по материнской, так и по отцовской линии. Сильная аллергическая реакция вызывает у больного рвоту и головные боли каждый раз при употреблении спиртного, вне зависимости от дозы. Возможно появление более опасных симптомов вплоть до анафилактического шока. Лечение лекарственными препаратами при таком развитии болезни позволяет снять симптомы, а отсутствие спиртного позволит держать аллергию в ремиссии. Полного лечения аллергии пока не существует, остается контролировать и не провоцировать болезнь.

Наиболее опасные спиртные напитки:

• Пиво и пивные напитки;
• Покупное заводское вино (не собственного приготовления);
• Крепкие напитки, содержащие большое количество примесей (текила, самбука, самогон, дешевый виски).

Для аллергической реакции на каждый вид спиртных напитков характерны различные симптомы. Во-первых, это позволяет легче диагностировать проблему и назначить лечение. Во-вторых, возможно ограничение только в определенной категории спиртного, что не так сильно ограничивает возможность выбора.

Пиво

Для аллергии на пиво характерно появление красной сыпи на коже по всему телу, развитие или обострение язвенного колита с длительной и сильной диареей, артритов. Такая реакция организма происходит из-за сенсибилизации к клейковине ячменя.

Помимо этого, развитие колита из-за пива источает стенки желудка. Это открывает путь в организм для других аллергенов, не связанных с алкогольными напитками. Для диагностики и назначения лечения требуется сделать кожные пробы и сдать анализы по назначению аллерголога. Аллергические симптомы после употребления большого количества пива обычно проявляются на утро. Некоторые симптомы схожи с классическими проявлениями аллергии: зуд и раздражение слизистых оболочек, сухость кожи, появление красных пятен на теле, диарея.

Факт: При наличии аллергии на пиво запрещено пить даже безалкогольную версию этого напитка. Аллергеном является не алкоголь, поэтому употребление безалкогольной продукции не изменит ситуацию.

Одновременно с этим, такая же реакция на пиво может возникнуть из-за слишком резкого ответа иммунитета организма на белки, которые не до конца успевают перевариться и под действием алкоголя начинают впитываться в кровь через стенки желудка.

Важно: Диагностировать подобную иммунную реакцию можно, если на длительное время полностью отказаться от употребления пива. Срок отказа от пивных напитков должен составлять от нескольких месяцев до двух лет, в зависимости от интенсивности реакции и индивидуальных особенностей организма. Если по истечению этого времени и после лечения реакция организма не изменится, то это скорее всего аллергическая реакция, а не аутоимунная.

Заводское вино

В случае с заводским вином аллергия на алкоголь возникает из-за применения на производстве консервантов и использования пестицидов для обработки растущего и зреющего винограда. При аллергии на эти вещества можно пить алкоголь домашнего, собственного производства. В таком случае ни одного из аллергенов в готовом вине присутствовать не будет, и организм негативно на такой напиток реагировать не должен.

Основными аллергенами в покупном виде являются следующие вещества:

1. Пестициды . Применяются не только при обработке виноградников, но и при выращивании многих других культур в сельском хозяйстве. Именно пестициды часто являются причиной аллергии на шоколад или цитрусовые — на самом деле организм реагирует на вещества, которыми при выращивании обрабатывались лимоны, апельсины и какао-бобы.


2. Диоксид серы (сернистый ангидрид) — это вещество практически в 100% случаев содержится в вине, продающимся в магазинах. Его используют и в качестве стабилизатора начального сусла при производстве вина, так и для обработки виноградников. Справедливости ради следует отметить, что в тех количествах, в которых диоксид серы содержится в вине, он безвреден для человека. Однако для аллергика даже небольшого количества вина будет достаточно для начала аллергической реакции.
3. Ароматизаторы, красители и стабилизаторы . В дешевые вина их добавляют для вкуса, цвета и запаха продукта, чтобы напиток хоть как-то был похож на настоящее вино и обладал походим вкусом. Некоторые из этих соединений взаимодействуют с белками в человеческом организме, связываясь с ними. Это вызывает бурную реакцию со стороны иммунитета со всеми вытекающими симптомами. К счастью, от такой аллергии можно избавиться, перестав покупать низкокачественный алкоголь.

Возможно появление аллергической реакции и на домашнее вино, но шанс этого на порядки меньше. Если реакция проявляется на глинтвейн и ликеры, то аллергеном могут быть орехи, являющиеся стандартными компонентами для этих напитков — миндаль и лесной орех.

Крепкий алкоголь с дополнительными примесями

При изготовлении таких напитков, как текила, виски, коньяк, сумбука и подобных, алкоголь не перерабатывается до конца. Это делается специально, чтобы напиток смог сохранить вкус сырья, из которого был изначально сделан спирт — будь то зерновые культуры, агава или виноград. Такие напитки могут вызывать аллергическую реакцию как за счет примесей, так и за счет красителей и других добавок. Помимо этого, не следует забывать о самой аллергии на этанол.

• Текила богата высшими спиртами и эфирные составляющие. Помимо возможной аллергической реакции, эти вещества создают дополнительную нагрузку на печень и делают похмелье более тяжелым. Менее опасной считается текила, выдержанная в деревянных бочках — древесина впитывает существенную часть эфирных масел.
• В виски сивушных и эфирных масел вместе с другими вредными веществами также существенно больше, чем в водке, хотя и меньше, чем в бренди и роме. Многие вещества выделяются в состав напитка из древесины дуба в процессе выдерживания спирта в бочках. Большинство этих веществ умеренно токсичны и могут вызывать иммунный и аллергенный ответ организма. А витаминов и полезных элементов в них нет, чтобы облегчить похмелье или помощь организму в процессе опьянения.
• Состав самогона очень сильно зависит от используемого сырья для получения спирта. Помимо этого, огромное значение имеет степень очистки спирта от примесей и посторонних веществ. При самостоятельном производстве самогона эта очистка существенно хуже, чем в условиях заводского производства, а поэтому и риск негативных последствий существенно больше.

Можно ли пить алкоголь при аллергии?

Если нет аллергии на этиловый спирт, чистый алкоголь без примесей пить можно. Прямого негативного влияния на организм не будет. Наименьшее количество примесей находится в водке, которая практически полностью состоит из воды и этилового спирта.

Существует миф, что алкоголь помогает от аллергии, воздействуя против него. Естественно, никакого положительного воздействия нет. Более того, возможно усиление симптомов сезонной аллергии из-за ослабления иммунитета, большой нагрузки на внутренние органы и последствий отравления организма.

Что делать — таблетки и лечение

Что делать при появлении первых симптомов аллергии на алкоголь?

• Отказаться от употребления спиртного, в особенности сомнительных напитков.
• Промыть желудок, в случае сильной реакции или отравления алкоголем — вызвать рвоту для очистки желудка.
• Выпить активированный уголь или другое адсорбирующее средство.
• Обратиться к врачу, который назначит индивидуальное лечение.

Важно: Нельзя заниматься самостоятельным лечением и выбирать таблетки и препараты, которые можно или нельзя принимать. Большинство лекарств не совместимы с алкоголем,
и подобные меры могут принести гораздо больше вреда, чем пользы.

Для снятия симптомов аллергии возможен прием антигистаминных средств, таких как Супрастин, Кларитин, Цетрин, Зодак и так далее. Но следует помнить, что прием сорбентов запрещен вместе с антигистаминными лекарствами. Помимо этого, нельзя игнорировать несовместимость таблеток с алкоголем. Лучше всего сразу обратиться к врачу, а не пытаться что-то сделать в домашних условиях.

help-alco.ru

Предпосылки к развитию аллергии

Даже специалисты аллергологи расходятся во мнениях о том, бывает ли аллергия на алкоголь в чистом виде, на сам этанол? Ведь это вещество в малых количествах вырабатывается самим организмом, да и аллергены - это, как правило, соединения белковой природы, они имеют крупные молекулы, тогда как особенность иммунной системы человека такова, что на этанол она просто не реагирует.

Ученые данной школы утверждают, что аллергия на алкоголь связана с употреблением низкокачественной продукции, которая перенасыщена красителями, стабилизаторами и прочими добавками.

Врожденная аллергия

Однако факты говорят об обратном, хотя и очень редко, встречается врожденная непереносимость алкоголя. Она передается генетически от матери или отца. Это аллергия на вещество этанол как таковое, а не реакция на какую-либо другую составляющую напитка. Вот почему в случае употребления любого вида спиртного у больных развивается алкогольная аллергия в очень тяжелой форме. Она может проявляться следующими симптомами:

• после употребления этанола больным тяжело дышать;
• по всему телу и, особенно, на лице, шее и области декольте развивается крапивница, она проявляется как сыпь и красные пятна разной величины и интенсивности;

• появляются симптомы как при отравлении - сильная рвота, тошнота, озноб;
• может быть сильнейшая головная боль;
• может развиться отек Квинке и анафилактический шок.

Первая помощь

Что же делать в таком случае? Если аллергическая реакция после употребления алкоголя проявляется таким образом - это реальная угроза жизни пациента. Дело в том, что каждый пятый случай анафилактического шока заканчивается летально!

За медицинской помощью необходимо обращаться немедленно, нужно вызвать скорую помощь, в арсенале современных медиков имеется немало средств, чтобы спасти пациента, однако огромное значение в данном случае играет время.

В качестве первой помощи до приезда медиков, если это позволяет состояние больного, можно принять препарат Полисорб, он поможет и при отравлении. Для устранения наружных проявлений реакции (сыпь, крапивница, пятна на теле) применяются фармакологические средства на гормональной и негормональной основе.

Дополнительные провокаторы аллергии

В данном случае роковую роль может сыграть не только коньяк или шампанское, но и:

• десерт, приготовленный с добавлением небольшого количества алкоголя;
• лекарственное средство, в котором использовался этиловый спирт;
• шашлык или любое мясо, которое мариновали в вине.

Разумеется, врожденная непереносимость алкоголя требует полного отказа от напитков, в основе которых этанол, а также от всех продуктов, которые в той или иной форме содержат этиловый спирт.

Также непереносимость алкоголя может проявиться как реакция организма на спиртсодержащие косметические средства или после обработки этанолом места инъекции, а именно появляется крапивница, сыпь на теле.

Приобретенная аллергия

Такая аллергия на алкоголь – наиболее распространена. Она как раз чаще всего тесно взаимосвязана с употреблением алкоголя низкого качества, если пить фальсифицированный коньяк или шампанское, это может служить причиной развития аллергии, реже – водка и вина.

Однако не все так однозначно, вполне качественные алкогольные напитки могут содержать такие вещества как сернистый ангидрид или пестициды. Эти соединения используются при выращивании винограда, даже при правильном технологическом процессе они в остаточных количествах попадают в готовую продукцию, вот почему, если пить такие напитки, после них может развиться сильнейшая аллергическая реакция.

Что и говорить про некачественный коньяк или шампанское, которое буквально пестрит красителями, ароматизаторами и вкусовыми добавкам. Фальсифицированный алкоголь пить категорически запрещено!

Однако если человек довольно редко употребляет этанол и напитки на его основе, то может не знать, как проявляется аллергия на алкоголь. Сыпь, красные пятна по всему телу, нарушение общего состояния после обильного застолья можно попросту списать на усталость и нервное истощение, это может быть реакция на деликатесы на праздничном столе. Многие симптомы как при отравлении. Поэтому аллергия на алкоголь – заболевание, которое бывает трудно распознать и диагностировать.

Симптомы

Кожные симптомы проявляются следующим образом - сыпь по всему телу, крапивница, красные пятна различной величины и локализации, они появляются практически сразу:

• Симптомы, как при отравлении – тошнота, рвота, острая боль в желудке;
• Больным тяжело дышать после принятия спиртного;
• У пациентов красные глаза;
• Сухость во рту;

• Быстрое опьянение даже при употреблении небольших количеств ранее любимых напитков, например, коньяк или шампанское;
• Тахикардия;
• Резкий скачек артериального давления.

Аллергия на алкоголь, тем более, если она проявляется в столь серьезной форме, требует немедленного обращения за медицинской помощью.

Лечение должно быть оказано в кратчайшие сроки, реакция не терпит промедления. До приезда медиков можно делать меры профилактики - выпить таблетку препарата Полисорб.

Лечение

Полисорб - это универсальный сорбент, который поможет, если возникла аллергическая реакция, так и при отравлении. Полисорб применяют и в том и в другом случае. Специалисты рекомендуют употреблять Полисорб перед праздничными застольями или корпоративами, чтобы не развилась аллергическая реакция на шампанское или коньяк, а также на другие алкогольные напитки. Полисорб применяют также можно пить и при пищевом отравлении. Полисорб перед употреблением растворяют в небольшом количестве воды и принимают согласно инструкции. Полисорб выгодно отличается от других препаратов тем, что его можно применять совместно с алкоголем.

Однако применение препарата Полисорб - лишь вершина айсберга, лечение при диагнозе «непереносимость алкоголя» может быть продолжительным и дорогостоящим, ведь аллергическая реакция протекает тяжело. Часто можно услышать вопрос - как вылечить аллергию на алкоголь? К сожалению, полностью избавиться от данного заболевания невозможно. Можно делать все для того, чтобы уменьшить его проявления.

Сыпь, зуд, красные пятна, крапивница после употребления алкоголя - их лечение не составит труда, можно применить и старый народный метод - делать ванны и компрессы с отварами лекарственных трав, ромашки, череды и шалфея. Также против кожных проявлений помогут и современные аптечные средства, крапивница, как правило, проходит через несколько дней.

Профилактика

Вот что нужно делать для профилактики аллергии:

• покупая недорогой алкоголь, вовсе не стоит рассчитывать на высокое качество продукта и натуральность всех его ингредиентов, поэтому выбирая напиток для праздничного застолья, тщательно изучайте этикетку на наличие сторонних примесей или красителей;

• помните, в отношении алкоголя важен принцип преобладания качества над количеством. Употребляйте небольшое количество дорогого алкоголя, не важно, что вы пьете вино, шампанское, коньяк или водку, это лучше чем после оплачивать дорогостоящее лечение;
• также стоит отслеживать реакцию собственного организма на тот или иной вид алкоголя. Если вы поняли что, например, коньяк или какая-то его разновидность вызывает у вас аллергию, то от него стоит полностью отказаться;
• не забывайте принять Полисорб перед праздничным застольем, этот препарат можно совмещать с алкоголем;
• если же у вас обнаружились первые признаки аллергической реакции организма – сыпь, зуд, крапивница, красные пята по всему телу – немедленно обращайтесь к доктору.

allergiyanet.ru

Отвечая на вопрос, можно ли выпить алкоголь при аллергии, обратимся к статистике, которая гласит, что за последние лет 10-15 выросло число аллергических проявлений всех видов. В том числе и таких, возникновение которых бывает сопряжено с употреблением спиртных напитков.

Утверждать точно, что вызвало аллергию при алкогольной интоксикации не возьмется ни один врач. Но зато все согласятся, что если употреблять спиртное, то имеющиеся в их составе добавки и примеси легко могут спровоцировать возникновение аллергической реакции.

Если после приема коньяка, например, покрывается пятнами кожа на лице и шее, то это может быть проявлением вегето-сосудистых изменений, но не аллергической реакции.

А вот если употреблять другие виды алкогольной продукции, в частности водку, то это не вызовет прямой реакции организма. Однако и тут вред от спиртного может проявиться, ведь любой алкогольный напиток (даже пиво) только усиливает всасывание в кровь аллергенов и провоцирует развитие более бурной реакции. Стоит отметить, что классическими аллергенами являются различные токсины и не полностью переваренные белки. Именно им и способствует алкоголь для более легкого проникновения в кровь. Поэтому не верьте тем, кто утверждает, будто бы можно лечить аллергию водкой.

Если аллергия после употребления спиртного все-таки возникла и внешне выглядит, как небольших размеров покраснения и сыпь, то в таком случае она легко излечима при помощи антигистаминных препаратов. Но ситуация может быть куда более угрожающей и вызывающей опасения за здоровье и даже жизнь больного. Тогда уже без квалифицированного вмешательства просто не обойтись.

И еще любой врач согласится, что если появилась или усилилась аллергическая реакция после употребления алкоголя, то это может быть свидетельством того, что в организме имеются какие-либо неполадки, либо проблема в качестве алкоголе. В редких случаях проблема может крыться и в том и в другом.

Если начато иммунологическое лечение, то ответ будет однозначно отрицательный – пить спиртные напитки категорически противопоказано. Об этот написано в любой прилагающейся инструкции к лекарству от аллергии. И способ приема лекарства (каплями, таблетками, уколами) в такой ситуации особой роли не играет.

alko03.ru

Причины непереносимости

Алкогольная аллергия может возникнуть от превышения содержания этилового спирта в организме. Это одна из теорий. Вторая – аллергические признаки могут появиться после употребления вин от других составляющих напитка:

• дрожжи и листья хмеля;
• консервирующие вещества;
• красители, стабилизаторы;
• ароматизаторы;
• полифенолы.

Это более вероятная причина, поскольку врачи выяснили, что большинство аллергенов имеют белковую природу и состоят из больших молекул. А у этилового спирта молекула маленькая, ее иммунная система человека должна бы не замечать.

Надо учесть также, что при выращивании винограда как сырья для будущего напитка могли применяться пестициды, плохо влияющие на здоровье большинства людей.

Если алкогольный напиток представлял собой глинтвейн, то для его приготовления использовались различные специи, миндаль и другие орехи, которые являются аллергенными продуктами. Сидр, ликеры, шампанское, коньяк могут содержать продукты, вызывающие у чувствительных людей аллергическую реакцию.

Непереносимость спиртного, которая развивается постепенно, от периодического принятия некачественной алкогольной продукции, называется приобретенной. Она развивается, как правило, у людей, поддающихся другим видам аллергии – на цветочную пыльцу, на шерсть животных, на домашнюю пыль и так далее, и у людей, склонных к неумеренному потреблению спиртных напитков.

Важно! Наиболее опасными для аллергиков признаны многокомпонентные алкогольные напитки, такие как виски, текила, самогон. Поэтому чаще всего случается аллергия на крепкий алкоголь.

Водка считается наиболее безопасной с точки зрения аллергии алкогольным продуктом. Но это касается только изготовленного в заводских условиях напитка.

Внимание! Самодельная, сделанная в подпольных предприятиях водка, очень опасна! Ее потребление может привести к летальному исходу.

Врожденная непереносимость спиртного

У некоторых людей выявлена аллергия именно на этиловый спирт, причем болезнь носит врожденный характер. Такой же реакцией на спиртное страдали родственники больного, к примеру, его родители.

Не обязательно пить алкогольный напиток, чтобы вызвать непереносимость спиртного. Для развития бурной иммунной реакции достаточно попробовать десерт, в состав которого входит небольшое количество вина. Приступ может вызвать и принятие лекарственного препарата на этиловом спирте. Даже шашлыки, которые сбрызгивают вином, могут спровоцировать аллергическую реакцию.

Если выявлена врожденная непереносимость, необходимо отказаться от использования спиртного в любом виде. Даже косметический укол в салоне красоты, перед совершением которого место укола помазали спиртом, может дать аллергический симптом. Царапину на коже нельзя мазать спиртом.

Если вы знаете о своей непереносимости спиртного или об аллергических реакциях ребенка, непременно сообщите врачу, который собирается назначить вам лечение от какой-либо болезни.

Проявление аллергии

Как проявляется аллергия на алкоголь? Так же, как непереносимость любых других продуктов:

• высыпания на кожном покрове;
• покраснение кожи, в основном на лице и руках;
• отеки;
• внезапное появление обильного насморка;
• повышение температуры;
• скачки артериального давления;
• нарушение ритма биения сердца;
• головная боль сдавливающего характера;
• тошнота, рвота;
• затруднение дыхания, вплоть до приступов удушья.

При этом состоянии человек крайне быстро пьянеет.

Опасные последствия

Важно! При появлении тяжелых симптомов аллергии необходимо вызвать скорую помощь, чтобы врач сделал промывание желудка больному, сделал необходимые уколы и принял какие-либо меры для устранения опасного развития болезни.

Коварство алкогольной аллергии состоит в том, что болезнь развивается крайне медленно. Человек может выпить рюмку вина на празднике и почувствовать только такое проявление недуга как покраснение кожи, на следующий раз добавляется легкая головная боль. Больной и не догадывается, что аллергия на спиртное прогрессирует с каждым принятием бокала вина.

Еще одна опасность заболевания в том, что симптомы аллергии на алкоголь похожи на отравление, поэтому человек, который не знает о своей непереносимости алкоголя, может принять аллергию за отравление. Проявляться она будет так же. Но меры по облегчению состояния необходимо принимать незамедлительно.

Если не бороться с болезнью в острой стадии, может появиться спазм бронхов, отеки внутренних органов, анафилактический шок. Скорую помощь надо вызывать сразу, поскольку всего полчаса такого состояния – и человека не удастся спасти.

До приезда врача больному можно дать препарат Полисорб. Он поможет не только от аллергического синдрома, но и от отравления, которое тоже наступает при чрезмерном потреблении спиртных напитков. Это средство рекомендуют к употреблению перед праздниками, корпоративными вечеринками, свадьбами как профилактический препарат. Он хорош тем, что не исключает питья спиртных напитков после принятия.

Способы лечения

Аллергию при употреблении алкоголя не удается вылечить домашними средствами. Есть только некоторые правила, которые стоит соблюдать, если человек заметил у себя непереносимость спиртного. Это скорее профилактика болезни, а не ее лечение.

1. Проверяем, на какой напиток появилась нежелательная реакция. Отказываемся от его употребления. Лучше всего отказаться от любого вида алкоголя, поскольку реакция могла возникнуть на продукт, которого много в одном напитке, но он может содержаться в меньшем количестве и в других крепких напитках.
2. Алкоголь при аллергии покупаем только в проверенных магазинах. Выбираем вина, водки, коньяк хорошего качества. Внимательно читаем этикетку на бутылке, проверяя наличие вкусовых добавок и других примесей.
3. Если симптомы аллергии возникают нерегулярно при приеме алкоголя, обращаем внимание на закуску. Возможно, реакция возникла при употреблении пищевого продукта. Помочь определить, на что именно у больного возникает аллергия, может врач-аллерголог, проведя соответствующие обследования.
4. Покупаем противоастматический ингалятор и при появлении затруднения дыхания после употребления спиртного применяем ингалятор.
5. При первых симптомах аллергии немедленно обращаемся к врачу.

Следующий шаг – пройти обследование в поликлинике, проверить почки, печень, желчный пузырь. Только специалист может назначить больному правильное лечение.

Если выяснилось, что причиной реакции на спиртное или продукты стало нарушение работы пищеварительного тракта, купите в аптеке пищевые ферменты в таблетках и пейте 1-2 таблетки после обильного приема пищи. Какие именно ферменты нужны конкретному больному, подскажет врач. Исключите из меню продукты, которые не воспринимает ваш организм.

Специалист может также прописать больному поддерживающие антигистаминные таблетки. Это такие средства как супрастин, фенкарол, кларитин, а также более современные препараты – лоратадин, цитиризин и другие. Такие лекарства не призваны лечить болезнь, но они облегчают состояние больного, снимают симптомы аллергии.

Важно! Вышеперечисленные лекарства нельзя принимать одновременно со спиртными напитками. Они будут действовать гораздо менее эффективно, а в некоторых случаях усугублять ситуацию.

К кожным проявлениям аллергии возможно применить лечение народными средствами. Больному помогут ванны с лечебными травами – ромашкой, шалфеем, чередой. В аптеках продаются мази и гели против крапивницы. Но ни один препарат не стоит применять без консультации со специалистом.

annahelp.ru

Основные причины проявления алкогольной аллергии

Хоть считается, что аллергия на водку – явление довольно редкое, но от него никто не застрахован. Но почему заболевание вообще возникает даже у здоровых людей, не злоупотребляющих алкоголем?

Возбудителем негативной реакции организма являются белковые компоненты, входящие в состав напитка. Их перечень достаточно обширен, потому необходимо тщательное диагностирование, чтобы выявить проблему. Когда этот элемент оказывается в пищеварительном тракте, начинаются аллергические реакции.

Обычно проявление болезни сопровождается гиперчувствительностью, потому появляются красные пятна на лице. К сожалению, некоторые считают подобные проявления естественным процессом и не подозревают, что у них может быть аллергия. Потому на первых этапах заболевания мало обращающихся за помощью. Часто пользуются народными средствами и стараются убрать симптомы дома.

Существуют еще псевдоаллергические реакции на элементы напитков и продуктов. В этом случае организм будет по-другому реагировать на алкоголь, что несколько затруднит диагностику. Тело, вместо активной реакции на аллергены будет визуально игнорировать попадание вредных веществ. Вместо этого проходит патологический процесс. Происходит выброс медиаторов, которые вступают в реакцию со вспомогательными элементами алкоголя.

Если у человека есть аллергия на водку, то вероятно возбудителем являются гистаминолибераторы. Это - этиловый спирт, пшеница и даже яйца. Они побуждают организм активней вырабатывать гистамин. Пиво и ферментированное вино богато на этот элемент, потому если уже известно о существовании подобной реакции на алкоголь, то употребление подобных напитков крайне нежелательно.

Может ли быть реакция на красители, стабилизаторы и прочие искусственные элементы в алкоголе? Действительно, подобные продукты приводят к псевдоаллергическим реакциям иммунитета на раздражители. Известно о существовании определенной связи аллергических проявлений и консервантов. В основном речь идет о диоксиде серы, который снижает активность брожения в напитке.

Не важно, какого качества потребляется продукция, алкоголь при аллергии в любом случае противопоказан. Запущенный алкоголизм развивает симптомы схожие на аллергическую реакцию у здорового человека. Возникновение подобных признаков связано с постепенным разрушением органов ЖКТ, появлением хронических заболеваний. Несмотря на визуальную схожесть, ни о какой аллергии тут речи не идет.

Основные симптомы при проявлении аллергии на алкоголь

Симптомов при аллергии на алкоголь выявлено огромное количество. Такое многообразие проявления болезни делает ее более сложной в точном диагностировании и лечении. Влиять на различия может любая мелочь: возраст, пол, вес тела, наследственные предрасположенности и прочее.

Что делать докторам для успешной диагностики? Медицинские специалисты должны собрать базу данных о недуге. Публикуется очень много историй болезни, прикладываются фото с внешними признаками. Бывает ли аллергия на алкоголь у женщин? Обладатель болезни может быть даже равнодушен к спиртному, но недуг может проявить себя даже при употреблении обычных продуктов питания. Например, хмель может содержаться в некоторых видах хлеба или в квасе.

• Внешняя реакция организма говорит о работе иммунитета пациента, наблюдается появление покраснений на теле или крапивница. Покрывается лицо дерматитом, больные испытывают сильный зуд в верхней части тела, обычно в районе грудной клетки. Один из худших вариантов, когда аллергия на шампанское или любое другое спиртное вызывает отек Квинке. В этом случае поврежденные участки слизистой носоглотки начинают отекать. Стоит поскорее обратиться за медицинской помощью, иначе обычная аллергия приведет к печальным последствиям от алкоголя.
• Проявление псевдоаллергических реакций несколько отличается, однако тоже распространяется по всему телу. Появляются различные кожные высыпания. У больных лица покрыты уртикарными, буллезными, макулезными и прочими высыпаниями. Кроме того, тело краснеет. Такую проблему мало кто оставляет без внимания, потому сразу обращаются к врачу.
• Аллергической реакции подвержены органы дыхания. У человека, страдающего заболеванием, может наблюдаться обостренный ринит. Активно происходят выделения из носа в виде вязкой жидкости. Пациент испытывает серьезные трудности с дыханием, есть чувство сильного зуда вокруг ноздрей и над верхней губой. Ситуация может усложниться, если возникнут бронхоспастические признаки болезни. В этом случае, человек испытывает приступы одышки и чувство удушья.
• Аллергия от спиртного часто проявляется в желудочно-пищеварительном тракте. Здесь симптомы истинной или ложной аллергии будут обладать схожими признаками. Больной испытывает оральный синдром. В этом случае можно чувствовать сильное жжение и зуд в ротовой полости, сложно пошевелить языком и есть ощущение его увеличения, наблюдается отек слизистой внутри рта. Когда больной не обращает внимания на возникающие проблемы и продолжает пить алкоголь, появляются острые боли в области живота, диарея и рвота. После первых же признаков на аллергическую кишечную реакцию, врачи советуют приступить к лечению.

Отдельно рассматривая симптоматику ложной аллергии, можно наблюдать некоторые отличия от истинной аллергии. Из-за того, что возбудителем иммунной реакции являются медиаторы воспаления, обычно это гистамин, то проявляются вегетососудистые изменения. Кожа активно покрывается красными пятнами из-за притока крови. Пациент чувствует на теле что-то теплое. Вместе с тем, многие жалуются на головные боли, нехватку воздуха и диспенсию ЖКТ.

Не является систематической аллергическая реакция в форме анафилактического шока. В таком виде аллергия на алкоголь проявляет себя редко. Для подобного должны сойтись ряд факторов, например, уровень иммунитета и определенная доза возбудителя. Гораздо чаще наблюдаются анафилактоидные реакции организма на аллергию.

Проведение диагностики

Качественное и успешное лечение аллергии на алкоголь не возможно без правильно проведенной диагностики. Очень много схожих симптомов между различными видами аллергии и другими болезнями, поэтому назначать лечение без тщательного обследования нельзя. Одних красных пятен на коже недостаточно, чтобы точно говорить о том, с какой болезнью имеет дело врач. Люди регулярно употребляют спиртные напитки, однако болеют аллергией единицы.

Первое, что должен сделать врач, это выявить элемент, который заставляет проявлять аллергическую или псевдоаллергическую реакцию организма. В алкогольной продукции сейчас используется большое количество элементов, потому быстро найти нужные компоненты очень сложно. Кроме того, надо учитывать не только каждый элемент по отдельности, но и их совместную реакцию на организм. Таких сочетаний, только в нескольких алкогольных напитках, могут быть сотни. Исследователям не надо забывать, что с алкоголем происходит постепенное токсическое поражение организма, имеется индивидуальная непереносимость спиртных напитков.

Перед тем как вылечить аллергию на алкоголь, проводится подробный сбор данных. В базу вносится весь доступный анамнез по употреблению напитков за определенный период. Часто спиртными напитками такой список не ограничивается. На этом этапе не имеет существенной разницы, какие продукты потреблял больной. В настоящий момент, у специалистов нет достаточных доказательств, что водка и другие крепкие напитки причиняют больший вред, чем слабоалкогольные. Возможно, в шампанском и вине намного больше ингредиентов-аллергенов. Немалую роль играют низкокачественные напитки, где используются вредные пищевые добавки.

При проведении анализов истинной аллергии на алкоголь у пациента, необходимы аллергологические исследования. Врачи делают забор кожных аллергопроб. В данном случае, есть возможность найти пищевой возбудитель болезни. Это те компоненты, которые входят как в обычную еду, так и в состав водки, пива или другого спиртного напитка. Проведение подобной диагностики обычно невозможно в обычных поликлиниках. Необходимы услуги аллерголога-иммунолога, который будет брать замеры для дальнейшего изучения в специализированном диагностическом центре.

Перед исследователем стоит задача по выявлению иммуноглобулинов, вступающих в реакцию с пищевыми аллергенами. Именно их работа в организме отражается в постановке диагноза, как истинная аллергия. Если же подобных реакций в ходе проведения анализов не наблюдается, или она носит отрицательный характер, то возможно специалисты имеют дело с псевдоаллергическим ответом организма на индивидуальную невосприимчивость к алкоголю.

Далеко не всегда исследование в лаборатории дает точный результат диагностики. Для подтверждения предположения, назначают тест гистамином. В этом случае специалисты вводят гистамин непосредственно в 12-перстную кишку. Так, они смогут проанализировать влияние этого компонента на ЖКТ и организм в целом. Потом, данные сравнивают с тем, какое было действие организма на прочую алкогольную продукцию, например, пиво или вино.

Когда проходит диагностика на алкогольную аллергию, врачи рассматривают варианты пищевой аллергии. Для этого необходим сравнительный анализ продуктов. Кроме того, есть масса посторонних заболеваний, которые влияют на самочувствие пациента и реакцию организма на спиртосодержащие продукты. Наиболее распространенные болезни связаны с повреждением ЖКТ, сильными и хроническими отравлениями организма, дистонией, неврологическими и психическими расстройствами, а также нарушениями в работе эндокринной системы.

Лечение алкогольной аллергии

Когда врачи смогли найти аллергены, влияющие на реакцию организма, то можно приступать непосредственно к лечению. Исходя из результатов исследований, врачи уже будут знать как избавиться от аллергии на алкоголь конкретному пациенту.

Можно ли избавиться от алкогольной аллергии, исключив из рациона спиртосодержащие продукты? На самом деле это действенная мера, но полностью уберечь она не сможет. Врач назначает специальную диету. В ней исключается не только алкоголь с вредными компонентами, но и продукты, где велика доля гистамина и тирамина. Эти вещества играют большую роль в образовании ложной аллергии, потому увеличивают вероятность рецидива болезни. Когда такое происходит, то повторные лечения проходят с большим трудом.

Из рациона придется убрать продукцию, где имеется либераторы. Это довольно широкий перечень напитков и еды, куда входит вино, пиво, разные виды сыров, копченная и консервированная продукция, в том числе колбаса. Это довольно привычная еда для многих людей, потому есть сложности с соблюдением этого медицинского стола. Но как утверждают врачи, без этого, борьба с аллергией может стать пустой тратой времени. После болезни, достаточно выпить напиток или съесть продукцию с высоким содержанием либератора, чтобы вновь почувствовать ухудшение самочувствия.

Если пациента лечили изначально только лечебной диетой, а ему это не помогло, то могут назначить антигистаминные препараты. Обычно выписывают Гистаглобулин или Глюкокортикоид. Первый отлично помогает при аллергических реакциях организма, второй необходим тем, кто страдает от псевдоаллергии, трудностей с дыханием и кровообращением. Комплексно устраняются проблемы соматического характера. В итоге, пациенту за несколько дней станет значительно лучше, он пойдет на поправку.

Когда больной избавился от болезни, ему стоит прислушиваться к советам врачей по профилактике заболевания. Рекомендуют ограничить объемы потребляемого алкоголя, а также контролировать его качество. Если аллергия на алкоголь протекала с осложнениями или у пациента слабый иммунитет, стоит полностью отказаться от спиртных напитков. Приветствуется контроль над собственным меню и дальнейшее соблюдение элиминационной диеты. В случае, когда присутствуют болезни ЖКТ, стоит находиться под наблюдением врача и своевременно проходить лечение.

Народные методы лечения

Аллергия на алкоголь проявлялась у людей уже достаточно давно, потому заболевание нашло свое отражение в народной медицине. Несколько столетий назад знали, как лечить эту болезнь, используя простые продукты и травы. Хорошо помогали кефирные и молочные диеты с полным отказом от спиртных напитков. Можно было употреблять легкие куриные бульоны, некоторые растительные продукты, если те не обладали ярким цветом и толстой шкуркой. Отвары из мяты и ромашки хорошо выводили из организма вредные вещества. Уже тогда народные целители советовали отказываться от трав, которые были в составе спиртного.

Во избежание заболеваний, врачи рекомендуют использовать некоторые ограничения на алкоголь как на напиток, опасный для здоровья при частом употреблении. В одной бутылке вина может содержаться большое количество гистамина. Даже чистейшие виды алкогольных напитков будут отличным катализатором для ускоренного всасывания организмом вредных веществ.

Выберите рубрику Аллергические заболевания Симптомы и проявления аллергии Диагностика аллергии Лечение аллергии Беременные и кормящие Дети и аллергия Гипоаллергенный быт Календарь аллергии

Пиво – древнейший напиток, известный человечеству уже около 5 тысяч лет. Наряду с вином, квасом и медом, изготовление этого напитка началось в эпоху неолита. Интересным аспектом является то, что, по утверждению некоторых историков, выращивание зерновых издревле началось именно ради этого напитка, а не для выпечки хлеба.

Состав пива и причины возникновения аллергии

Стоит отметить, что состав пива не всегда идентичен и может значительно различаться в зависимости от сортов и разновидностей пива. Но, тем не менее, базовые компоненты для производства пива все же едины.

Традиционным составляющим пива является ячмень – растение семейства злаковых, в пищевой промышленности использующееся также в виде ячневой и перловой крупы. Для производства пива используется не само зерно, а ячменный солод – проросток ячменя.

Вместо ячменного солода производители пива могут использовать и другие зерновые культуры (например, пшеничное пиво производится с добавлением пшеничного солода). Пиво может изготавливаться с применением других злаковых культур:

• рисовое,
• ржаное,
• кукурузное.

В пиве может быть преобладающий компонент, а также существуют гибридные сорта, в которых используется сочетание разных злаковых культур. Другим вариантом являются особые сорта, при производстве которых используются нетрадиционные компоненты, а также различные добавки.

Хмель

Другим базовым компонентом пива является хмель – травянистое вьющееся растение семейства Коноплёвые. Для изготовления пива применяются шишки хмеля, добавляющиеся в напиток в конце кипячения и придающие ему особый аромат.

Дрожжи

Брожение пива происходит с использованием пивных дрожжей. Именно пивные дрожжи и определяют крепость пива – у большинства сортов содержание алкоголя находится в пределах 3-5,5%. Это обусловлено тем, что обычные пивные дрожжи перестают работать при крепости пива более 5,5%.

Для производства более крепких сортов используют особые дрожжи, устойчивые к спирту.

На что же возникает аллергия?

Аллергическая реакция может возникнуть на любой из перечисленных компонентов, особенно увеличивается риск аллергии на пиво при сопутствующей аллергии на пыльцу злаковых (поллиноз, сезонный аллергический ринит).

Следует помнить, что помимо основных компонентов, в современном пиве (а особенно, в магазинном бутылочном), может содержаться большое количество консервантов и вкусовых добавок, способных вызвать нежелательную реакцию.

К числу их относится сульфиты , использующиеся в пиве, а также в вине и сидре, в качестве консервантов. В литературе описаны редкие анафилактоидные, а также более частые кожные, респираторные и другие симптомы аллергии на это вещество.

Также надо помнить, что некоторые сорта пива не следует употреблять людям с непереносимостью глютена.

Аллергия на разные сорта пива

Ввиду различного состава, аллергия может наблюдаться на определенный сорт пива. Рассмотрим наиболее частые варианты:

Аллергия на нефильтрованное пиво (на живое пиво)

Фото: Сыпь на лице как симптом аллергии на пиво

Нефильтрованное пиво – разновидность пиво, не подвергающегося дополнительной обработке (фильтрации, пастеризации, консервации).

Основные компоненты этого пива остаются неизменны – оно также содержит:

• солод,
• хмель,
• пивные дрожжи.

Поскольку это пиво не проходит дальнейшую обработку, процесс брожения в нем не останавливается, ввиду чего данное пиво иногда называют живым.

Аллергия на данную разновидность пива означает реакцию на один из основных компонентов состава и не обусловлена консервантами или добавками. Чаще такая аллергия наблюдается при сопутствующей аллергии на пыльцу злаковых.

Однако следует быть внимательным – данное пиво не хранится более нескольких дней. Если вы приобрели «живое» нефильтрованное пиво с большим сроком годности – это означает, что пиво все же прошло обработку и в составе возможно содержание посторонних веществ, на которые также может возникнуть аллергия.

Аллергия на безалкогольное пиво

При изготовлении безалкогольного пива используются специальные технологии для остановки брожения. К ним относится применение специальных дрожжей, не сбраживающих мальтозу в алкоголь, а также способы производства, когда брожение останавливается при помощи низких температур.Таким образом, возможным аллергеном при возникновении аллергической реакции на безалкогольное пиво, скорее всего, является этот вид пивных дрожжей .

Также безалкогольное пиво обычно содержит консерванты и другие пищевые добавки, что может также являться причиной аллергии.

Аллергия на разливное пиво

Фото: Крапивница

Само по себе разливное пиво не имеет существенных отличий от бутылочного, оно может быть разного качества, содержать различные добавки, иметь разный состав в зависимости от сорта пива.

При аллергии на конкретный вид разливного пива, следует уточнить у продавца его состав и обратить внимание на особенности, проанализировать, какой именно ингредиент мог вызвать такую реакцию.

Аллергия на пшеничное пиво

Особенностью пшеничного пива является преобладание в нем пшеничного солода – проросших зерен пшеницы. Аллергия на это пиво чаще развивается у людей с сезонной аллергией на пыльцу злаковых – именно в этом случае перекрестная реакция становится наиболее вероятной.

Аллергия на темное пиво

Отличие темного пива от светлого заключается в следующем: ячменный солод дольше проращивается, а также, подвергается обжарке и дополнительной обработке. Кроме этого, в темном пиве обычно содержится больше хмеля.

Исходя из этих особенностей, изолированная или более выраженная аллергия на темное пиво объясняется наличием реакции на хмель , либо на изменившие свою структуры после термической обработки белки ячменного солода .

Безглютеновое пиво

Все большую популярность набирает безглютеновое пиво. Получают его двумя способами:

• Использование злаков, не содержащих глютен (чаще всего — сорго, но возможен и рис, кукуруза).
• Удаление глютена из состава готового напитка.

Фото: Сорго

Таким образом, аллергическая реакция на данный вид пива может возникнуть из-за гиперчувствительности к данным злакам или их перекрестным аллергенам.

Частые реакции:

• крапивница,
• отек,
• кожный зуд

Аллергия на просроченное пиво

При употреблении просроченного пива возможен обширный ряд реакций организма, и прежде всего, со стороны желудочно-кишечного тракта. Данные проявление не являются признаками аллергии, а обусловлены употреблением продукта с истекшим сроком годности.

Как проявляется аллергия на пиво? Симптомы реакции

Фото: Боль в животе, диарея или вздутие могут быть симптомами аллергической реакции

Аллергия на пиво, как и другая аллергическая реакция, может проявляться по-разному. Частым вариантом являются кожные реакции :

• покраснение кожи,
• крапивница,
• шелушение.

Отдельным типом реакции является появление отечности лица, глаз.

Как правило, симптомы данной реакции не сохраняются дольше пары часов после употребления напитка.

При аллергии на пиво может развиться насморк, слезотечение, зуд слизистой носа и глаз. Также может возникнуть сухой кашель.

Опасными видами аллергической реакции являются анафилактический шок и отек Квинке (ангионевротический отек). Это редкие, но очень тяжелые проявления аллергии, при которых нужно незамедлительно обратиться за медицинской помощью. Тревожными симптомами в этом случае является быстро возникший и прогрессирующий отек в области лица и шеи, затруднение дыхания, падение артериального давления.

Аллергия на пиво у ребенка. Аллергия у грудничка

Пиво – алкогольный напиток, запрещенный к употреблению лицам до 18 лет. По этой же причине исследований, ориентированных на изучение аллергических реакций на пиво у детей, не проводилось. Аллергическая реакция у ребенка протекает схожим образом.

Особенность лишь в том, что у детей до 1 года не до конца сформирована иммунная и пищеварительная системы, чем обусловлена большая частота развития пищевой аллергии детей раннего возраста. В остальном аллергия ребенка ничем не отличается от аллергии у взрослого.

Возникнет ли аллергия у грудничка при употреблении пива кормящей матерью?

Прежде всего стоит отметить, что употребление спиртных напитков противопоказано у беременных и кормящих. Во время беременности употребление спиртных напитков может привести к таким последствиям, как невынашивание беременности, преждевременные роды, болезни плода.

Прием алкоголя во время кормления грудью негативным образом скажется на ребенке: спирт вместе с молоком матери попадет в его организм, что может привести к сбою в работе нервной системы, органов сердечно-сосудистой системы, могут возникнуть кишечные колики и возможны нарушения работы пищеварительного тракта.

При регулярном употреблении алкоголя матерью у ребенка сформируется привыкание и зависимость от алкоголя. А формирование алкогольной зависимости у грудного ребенка происходит гораздо быстрее, чем у взрослых, и протекает значительно тяжелее!

Помимо этого, очень вероятно развитие аллергии на один из компонентов спиртсодержащего напитка; возникновение пищевой аллергической реакции у грудного ребенка при употреблении пива кормящей матерью – далеко не миф.

Учитывая все вышеперечисленное, мы настоятельно советуем женщинам не рисковать жизнью и здоровьем ребенка и не употреблять алкоголь во бремя беременности и кормления!

Лечение аллергии на пиво

При возникновении аллергической реакции, не следует ждать, когда проявления купируются самостоятельно. Существует несколько простых способов:

Как и при любой пищевой аллергии, необходимо принять любой энтеросорбент , способствующий связыванию и выведению аллергена из желудочно-кишечного тракта.

Фото: Сорбенты

К таким препаратам относятся:

• Смекта,
• Энтеросгель,
• Полисорб,
• Фильрум.

Вторым важным аспектом лечения является прием антигистаминного (противоаллергического средства). Эти лекарства не идентичны, выбирать рекомендуется препараты 2 и 3 поколения, не имеющие большинства побочных эффектов препаратов 1 поколения. Этими препаратами являются:

• Лоратадин,
• Центрин,
• Кларитин, и другие.

При возникновении кожных реакций, покраснения и зуда, возможно применение местных средств – мазей, гелей, кремов. Подробный обзор этих средств

При возникновении аллергии на пиво, важным является анализ и выявление возможного аллергена. Как мы уже описали выше, аллергия может возникнуть на конкретный сорт пива, ввиду различий в составе. Таким образом, не всегда при аллергии на пиво под запретом все варианты этого напитка.

Но если реакция все же возникла снова при условии смены сорта пива и выборе более качественного продукта, а также напитка, не содержащего консервантов и вкусовых добавок, от употребления его все же стоит отказаться. Ведь при регулярном воздействии аллергена на организм увеличивается риск тяжелых аллергический реакций – отека Квинке и анафилактического шока, опасных для жизни и здоровья.

Как избежать аллергии на пиво?

При выборе напитка аллергику следует придерживаться базовых правил, направленных не только на предотвращение аллергии:

• Минимум добавок. Отдавайте предпочтение напитку, содержащему минимальное количество пищевых добавок: красителей, консервантов, усилителей вкуса.
• Уделите внимание сроку годности. Выбирайте напиток с минимальным сроком хранения. Технологии изготовления долгохранящихся напитков определенными образом повышают их аллергенность. Этот же пункт поможет уберечь вас от нежелательных последствий, связанных с употреблением просроченного продукта.
• Не смешивайте сорта. Выберите на вечер один сорт пива, не смешивайте их. Это правило поможет выявить причину аллергии при ее возникновении, и избежать ее в последующем.
• Избегайте перекрестные аллергены. При верификации аллергии на пшеницу соответствующими аллергопробами, не употребляйте пшеничное пиво, во избежание развития перекрестной реакции. При аллергии на злаковые культуры, внимательно ознакомьтесь с составом и технологиям производства различных сортов пива, и выберите для себя вариант с наименьшим риском развития перекрестной реакции.

Печальные последствия приема алкогольных напитков хотя бы раз в жизни испытал на себе, пожалуй, каждый. Красное опухшее лицо, расстройство желудка, повышенное газообразование, сонливость и безразличие или, наоборот, беспричинное возбуждение и тревога, а наутро похмелье – все это признаки алкогольного отравления. Или же аллергии?

Как возникает аллергия на алкоголь

Причина аллергии – сбои в работе иммунной системы, когда безвредное вещество распознается организмом как вредоносное. Для борьбы с предполагаемым врагом иммунная система человека начинает производить антитела, которые, вступая в контакт с чужеродным веществом, выделяют мощные химические соединения. Их избыток и вызывает аллергические симптомы.

Аллергия на алкоголь в чистом виде встречается очень редко, и причины ее возникновения не выявлены до сих пор. Человеческое тело само по себе постоянно производит небольшие количества алкоголя (в среднем в крови обычно содержится от 0,01 до 0,03 мг), поэтому возникновение аллергии на алкоголь выглядит особенно странно. Всего 1 мл чистого алкоголя (эквивалент – 10 мл вина или глоток пива) может вызвать у людей с алкогольной аллергией аллергические реакции вплоть до смертельно опасных. Положение может осложняться еще и тем, что у многих людей аллергические тесты на алкоголь дают отрицательный ответ, но позитивны для продуктов распада этанола – ацетальдегида и уксусной кислоты.

Однако гораздо чаще аллергические реакции вызывают входящие в состав алкогольных напитков компоненты, будь это сырье, из которого приготовлен напиток, или более поздние добавки – ароматизаторы, осветлители, загустители, консерванты. Все эти продукты могут способствовать развитию аллергии даже у нечувствительных к самому алкоголю людей. Приобретенная аллергия на спиртное или входящие в его состав ингредиенты способна возникнуть в любое время жизни человека.

Какими симптомами проявляется аллергия на алкоголь

При истинной алкогольной аллергии или аллергии на входящие в состав напитка вещества даже небольшое количество выпитого способно вызвать симптомы вплоть до анафилактического шока, представляющего собой угрозу для жизни человека. Симптомы аллергии на алкоголь могут включать в себя:

• красные пятна на лице, зуд кожи лица, губ, носа
• аллергический конъюнктивит, зуд, повышенное слезоотделение
• заложенный нос, хриплый кашель, затрудненное дыхание
• отек лица, горла или иных частей тела
• сильная кожная сыпь, экзема
• боль в желудке, спазмы, тошнота, рвота, диарея
• головокружение, потеря сознания

Иногда алкоголь приводит к ухудшению симптомов у людей с крапивницей. К счастью, высыпания, вызванные физическим контактом с раздражителем, встречаются очень редко. У людей, страдающих от бронхиальной астмы, алкоголь способен вызвать осложнения, кашель, затрудненное дыхание вплоть до бронхиальной обструкции. Алкоголь также может обострить симптомы других пищевых аллергий и даже привести к .

Крепкие алкогольные напитки могут провоцировать аллергическую реакцию на продукты, которые ранее человек мог употреблять в пищу без последствий. Это происходит потому, что алкоголь повышает способность пищеварительной системы усваивать поступающие в организм питательные вещества. Один из примеров – часто встречающаяся аллергия на мясо птицы, которым человек закусывал алкогольные напитки.

Если человек наблюдает у себя вышеперечисленные симптомы после употребления алкогольных напитков, рекомендуется обратиться к врачу. Если игнорировать аллергические симптомы и не лечиться, аллергическая реакция на раздражитель может становиться все более и более тяжелой вплоть до фатального исхода.

Аллергия или непереносимость алкоголя

Порой случается, что неприятные ощущения, вызванные употреблением алкогольных напитков – красные пятна на коже лица, спазмы желудка, головные боли, тошнота, рвота, ускоренное сердцебиение – вызваны не аллергией, а индивидуальной непереносимостью.
Разница в том, что при аллергии иммунная система человека реагирует на алкоголь или вещество, входящее в состав алкогольного напитка. А при непереносимости этилового спирта пищеварительная система не в силах справиться с поступившим в организм алкоголем. Такое случается, когда организм не может произвести специальный фермент, который помогает расщепить и усвоить некоторые вещества. Например, у людей родом из стран Азии плохо работает ген, ответственный за превращение алкоголя в ацетальдегид и далее в уксусную кислоту. В результате в организме может накапливаться большое количество ацетальдегида, что и вызывает вышеописанные симптомы.

Непереносимость гистамина

Гистамин – химическое вещество, которое вырабатывает организм человека. Его также можно найти во многих продуктах питания и напитках, особенно ферментированных. Особенно высока его концентрация в зрелом сыре, копченом мясе, квашеной капусте, вине и пиве.
Обычно для расщепления гистамина человеческое тело производит фермент под названием диаминоксидаза. Однако если организм не в силах произвести нужное количество, гистамин начинает накапливаться, что и приводит к развитию сходных с аллергическими симптомов – покраснению кожи, зуде, заложенному носу, боли в животе и диарее.

Непереносимость сульфитов

У некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость или особая чувствительность к сульфитам. Эти соединения часто добавляют к вину и пиву, чтобы ограничить брожение или в качестве консерванта. Обычно в пищевой промышленности используют гидросульфит калия (Е228) или пиросульфит калия (Е224). Часто реакции, похожие на аллергические, может вызвать и родственное сульфитам вещество – диоксид серы (Е220).

Лимфогранулематоз

В некоторых (к счастью, очень редких) случаях боль при употреблении алкоголя может быть вызвана онкологическим заболеванием – лимфогранулематозе или лимфоме Ходжкина. Этот тип рака поражает лимфатическую систему. Как правило, увеличенные лимфатические узлы при болезни Ходжкина не болят, но по пока невыясненным причинам в редких случаях после употребления алкоголя человек может испытывать боль в них.

Диагностика аллергии на алкогольные напитки

Если после приема алкогольных напитков вы замечаете у себя вышеописанные симптомы, рекомендуется обратиться к врачу. В зависимости от них врач общего профиля может направить вас к аллергологу для выявления причин возникновения аллергии.
Вероятнее всего, врач задаст следующие вопросы:

• Какие алкогольные напитки вызывают симптомы?
• Какие это именно симптомы?
• Когда вы начали испытывать нечто подобное?
• Есть ли у вас родственники, страдающие от аллергий?
• Есть ли у вас другие заболевания, и если да, то какие?

Скорее всего, при подозрении на аллергию на алкоголь или входящие в состав алкогольных напитков вещества пациенту будет рекомендовано пройти тестирование на аллергию. Наиболее распространенный тип тестирования – кожные тесты, при которых на уколотую или поцарапанную специальным медицинским инструментом кожу будет нанесено небольшое количество возможного аллергена. Также можно использовать анализ крови на предмет содержащихся в ней антигенов и антител.

При невозможности определения раздражителя таким образом в некоторых случаях врач может предложить выпить небольшое количество предположительно вызывающего аллергию вещества. При этом он будет тщательно следить за реакцией организма пациента.

Аллергологические тесты всегда проводятся в медицинской среде – порой они сами по себе способны вызвать серьезную аллергическую реакцию.

Аллергия на вино

Чаще всего вызывает аллергии красное вино. Аллергическая реакция может быть спровоцирована одним из ингредиентов, входящих в состав спиртного напитка, или используемым сырьем (например, виноградом определенного сорта). Считается также, что виноваты могут быть и другие неэтаноловые компоненты вина (например, побочные продукты ферментации, которая превращает виноградный сок в вино), а также добавки, которые требуются для придания вину должной консистенции, вкуса и аромата. Аллергия на алкоголь может быть вызвана даже плесенью, которая образуется на пробке винной бутылки.

Сырье. Виноград, из которого было изготовлено вино, также может стать причиной аллергической реакции. Помимо содержащихся в нем веществ аллергию может вызвать также обработка винограда до сбора, например, сернистым ангидридом при грибковых заболеваниях растений.

Побочные продукты ферментации виноградного сока, например, гистамин. Содержание его в вине варьируется в зависимости от сорта и вида напитка (например, в красных винах его больше, чем в белых, а в ширазе больше, чем в каберне).

Консерванты. Около трети людей с астмой жалуются, что после приема небольших доз спиртного чувствуют себя плохо. Причина – пиросульфат натрия (Е223), который использовался в качестве консерванта еще со времен древних римлян. После употребления содержащих его напитков многие страдающие от астмы люди испытывают приступы. Как правило, пиросульфата натрия больше в белом вине, чем в красном, а в бутылках меньше, чем в вине бочковом. Также в продаже появились вина с пониженным содержанием пиросульфата натрия, хотя люди с высокой чувствительностью к соединениям серы вряд ли смогут употреблять даже их. Также для увеличения срока хранения к вину часто добавляют другие соединения серы, которые способны спровоцировать астматический приступ, а у крайне чувствительных людей даже привести к анафилактическому шоку. Бензоат натрия (Е211) также может вызвать крапивницу и осложнить дыхание при астме.

Пищевые красители. Тартразин (Е102) используется для придания вину золотистого оттенка. Это вещество высокоаллергенно и может вызвать высыпания на коже и приступы астмы.

Подсластители. Их часто добавляют в дешевое шампанское, чтобы замаскировать недостатки вина.

Белки. Для изменения степени прозрачности напитка часто используют белки яиц или морепродукты. Хотя сами по себе эти продукты вполне способны вызвать аллергию, остается неясным, могут ли они спровоцировать аллергическую реакцию после использования в качестве осветлителя по причине крайне малого содержания в готовом продукте.

Аллергия на пиво

По частоте распространения аллергий пиво занимает второе место после вина. Казалось бы, главный ингредиент пива – вода, откуда там взяться аллергии? Однако в напитке содержится множество веществ, из-за которых может возникать аллергия на пиво.

Солод (ячменный, пшеничный, ржаной, кукурузный) или кукуруза, рис, картофель, используемые для сбраживания дешевых сортов пива при помощи ферментов. Чаще всего аллергию вызывают содержащиеся в них белковые соединения. Последнее веяние моды – безглютеновое пиво на основе сорго – также может спровоцировать аллергическую реакцию при индивидуальной чувствительности к этому злаку.

Хмель опасен в случае индивидуальной непереносимости.

Пивные дрожжи. Хотя содержание их в готовом продукте низкое, они способны вызвать аллергические реакции.

Гистамин. Его в пиве в целом меньше, чем в красном вине, однако имеющееся количество вполне способно спровоцировать аллергическую реакцию или непереносимость.

Ароматизаторы и вкусовые добавки (кориандр, апельсиновая цедра, экстракты фруктов и ягод). Как правило, практически полностью перерабатываются при изготовлении напитка, однако остаточные их следы также могут вызвать аллергию.

Консерванты, в том числе сульфиты, бензоаты калия и кальция (Е212, Е213). По сравнению с бутылочным пивом в бочковом консервантов больше.

Осветлители (дубильная кислота и прочие пищевые танины). Опасны при индивидуальной чувствительности к танинам.

Аллергия на водку

Принято считать, что водка среди спиртных напитков вызывает меньше всего аллергических реакций. Основной ее ингредиент – этиловый спирт, разведенный водой. Если водка высококачественная, в ней практически отсутствуют иные ингредиенты. Возможные аллергены, присутствующие в растительном сырье, удаляются уже на стадии очистки продукта. Другое дело, если водка ароматизированная или недорогая – тогда у употребляющего ее человека может развиться аллергия на вещества-ароматизаторы, осветлители, сивушные масла и прочие примеси. Самые качественные компоненты, конечно, в дорогих водках класса «Премиум» и «Супер-премиум».

Аллергия на коньяк

Коньяк – это крепкий алкогольный напиток, который производится из винограда. Основная причина аллергий при употреблении коньяка – соединения серы, используемые в качестве консервантов, и возникший в процессе брожения виноградного сырья гистамин. Хотя дубильные вещества в составе коньяка уменьшают проницаемость стенок кишечника, тем самым снижая вызванный алкоголем эффект, они сами по себе способны вызвать аллергию. При употреблении некачественного алкоголя аллергия может возникнуть на множество посторонних примесей – ароматизаторы, красители, сивушные масла и так далее.

Аллергия на спирт

Принято считать, что в чистом виде аллергии на этиловый спирт возникнуть не может. Однако пить чистый 96% спирт невозможно – при употреблении внутрь он вызывает ожог слизистых оболочек. Поэтому для питья спирт разбавляют, и как раз эти добавки и способны вызвать аллергию. Положение осложняется еще и тем, что этиловый спирт – отличный растворитель; вещество может быть незаметно невооруженным взглядом, но все-таки способно послужить причиной возникновения аллергии.

Как избавиться от аллергии на алкоголь

К сожалению, окончательно и совсем избавиться от аллергии нельзя. Но можно облегчить ее симптомы и не допустить возникновения угрожающих жизни и здоровью аллергических реакций. Если аллергия на алкоголь как таковой, единственный способ избежать появления и накапливания симптомов – полное воздержание. Даже небольшое его количество способно вызвать серьезную аллергическую реакцию.

Людям с «истинной» алкогольной аллергией стоит помнить, что алкоголь входит в состав многих готовых продуктов. К ним относятся шипучие напитки, готовые соусы, маринады, даже томатное пюре. Переспелые фрукты могут начать бродить, и полученного алкоголя достаточно, чтобы запустить аллергическую реакцию. Некоторые лекарства, например, сироп от кашля, также содержат спирт, который добавляют для сохранения лекарством жидкой консистенции. Готовые блюда в ресторанах и кафе могут быть приготовлены с добавлением алкоголя.

Однако чаще всего картина не такая мрачная. Если аллергию вызывают только некоторые виды или сорта напитков или комбинация их с определенным типом пищи, то можно либо употреблять другой сорт, либо перейти на другой напиток (например, с пива на вино). При этом рекомендуется предварительно проконсультироваться у врача.

При небольшой реакции на алкоголь для лечения достаточно антигистаминных препаратов, принимаемых перорально, а также средств без рецепта для облегчения симптомов (например, заживляющих и болеутолящих мазей при зуде, полосканий носоглотки отваром ромашки или солевым раствором и так далее). В тяжелых случаях необходимо постоянно носить медицинский браслет и на всякий случай иметь при себе минимум один автоинъектор с адреналином. После применения адреналина следует немедленно обратиться к врачу.