Недостаток цинка в организме – симптомы, лечение, профилактика. Нехватка цинка в организме

Цинк является важнейшим микроэлементом, обеспечивающим нормальное функционирование человеческого организма. Он содержится абсолютно во всех жидкостях и тканях человека. Учитывая небольшие резервные запасы и тот факт, что цинк выводится из организма вместе с продуктами жизнедеятельности через выделительную систему, необходимо постоянное поступление этого микроэлемента с продуктами питания, либо в виде витаминно-минеральных комплексов. Ведь при недостатке цинка нормальная работа органов и систем человека не представляется возможной.

Роль цинка в организме человека

Цинк является одним из важнейших компонентов клеточных тканей и ферментов, и его недостаточность приводит к нарушению многих функций человеческого организма:

наблюдаются иммунные нарушения;
нарушаются кроветворные функции;
уменьшается скорость регенерации тканей;
страдает выработка протеинов;
снижается скорость клеточного деления;
происходят сбои при передаче импульсов в центральной нервной системе;
жиры вырабатываются в недостаточном количестве;
обмен нуклеиновых кислот происходит с нарушениями;
увеличивается время нейтрализации токсических веществ;
нарушается структура костной ткани и зубной эмали;
родовой процесс может проходить с осложнениями;
возможно некорректное воздействие на организм некоторых гормонов.

И это далеко не все возможные патологии, возникающие при недостаточности цинка. Для нормального функционирования всех органов и систем человека достаточно примерно пятнадцать миллиграмм цинка ежесуточно.

Обратите внимание: у беременных женщин, кормящих грудью, спортсменов, вегетарианцев эта потребность несколько повышена.

Причины недостатка цинка в организме

Недостаток цинка возникает по целому ряду причин:

При болезнях пищеварения, при которых цинк, поступающий с пищей, усваивается не полностью, либо не усваивается совсем ( , спру).
В результате оперативных вмешательств, при синдроме короткой кишки, при наложении анастамоза между подвздошной и тощей кишкой (еюноилеального).
Когда человек увлекается , с овощами попадает большое количество фитата, который связывает молекулы цинка и не дает всасываться в организм этому важному микроэлементу.
К подобной ситуации приводят чрезмерное употребление алкоголя, голодание, онкологические заболевания, возрастные изменения обмена веществ.
Сильные, обширные ожоги и различные травмы также могут спровоцировать дефицит цинка.

В список причин возникновения недостатка цинка в организме также входят частые , общее переутомление организма или психическое перенапряжение. В зону риска входят любители соленого, сладкого, кофеманы. Спровоцировать низкий уровень рассматриваемого микроэлемента в организме может и прием некоторых лекарств - из группы кортикостероидов, гормональных противозачаточных средств, мочегонных, и кальция. Как правило, в совокупности с недостатком цинка, организм испытывает дефицит и других микроэлементов, который приводит к весьма серьезным последствиям.

Симптоматика и диагностика дефицита цинка

Недостаточность цинка диагностировать довольно сложно, так как в результате данного нарушения страдают различные органы, ткани и системы. К симптомам рассматриваемого состояния относятся:

Лечение при недостатке цинка в организме

Лечение дефицита цинка осуществляется как медикаментозными методами, так и при помощи специальной диеты. В таких продуктах питания как красном мясе, субпродуктах, яйцах и морепродуктах содержится большое количество цистеина и гистидина. Эти аминокислоты активизируют процессы усвоения цинка человеческим организмом. Также рекомендуется употребление бобовых, орехов, грибов, кунжута, тыквенных семечек. Весьма полезны твердые сыры, отруби, пророщенные злаки, соя, бурый рис.

В продуктах растительного происхождения, кроме цинка, содержится фитиновая кислота, образующая с ним нерастворимые соединения, но в процессе дрожжевого брожения, фитины полностью удаляются.

Обратите внимание: при размоле злаков теряется почти весь цинк, в них присутствующий. Поэтому для диеты подходит только выпечка из цельных зерен и желательно с добавлением .

В продуктах питания цинка содержится не так уже и много, поэтому лечения одной диетой без медикаментов будет явно не достаточно.

Обычно назначается цинкосодержащая терапия: Цинкетрал, Цинкит, пиколинат цинка, сульфат цинка и многие другие. При лечении поражений кожи рекомендуются цинко-ихтиоловая, цинко-нафталановая мази (пасты), и другие средства местного применения, содержащие цинк. Для глаз используются капли на основе сульфата цинка.

Обратите внимание: на протяжении всего периода лечения категорически запрещается употребление алкоголя и крайне рекомендуется ограничить употребление кофе.

Для предупреждения появления дефицита цинка в организме следует наладить полноценное питание с употреблением продуктов, содержащих цинк. Также периодически необходимо проводить курс приема витаминно-минеральных комплексов (Мультитабс, Дуовит). Но перед тем, как проводить какие-либо профилактические мероприятия, стоит посетить врача и определить уровень цинка в организме – поступление этого микроэлемента в больших количествах тоже будет действовать негативно на здоровье.

Цинк - незаменимый элемент, участвующий в процессах регуляции внутренней среды организма. Он присутствует в каждой клетке нашего тела. Цинк циркулирует в крови и может как накапливаться в органах и тканях, так и стремительно покидать тело. Снижение концентрации этого элемента приводит к ухудшению состояния здоровья. Чтобы позаботиться о себе и своих близких, нужно знать как проявляется дефицит, что приводит к его уменьшению в организме и как правильно бороться с этим недугом.

Воздействие на организм

В наших телах присутствует немыслимое количество разнообразных веществ и химических элементов. Чтобы их работа была слаженной и упорядоченной, необходимо соблюдение их баланса и уровня концентрации в тканях организма. В норме содержание цинка в организме: у мужчин - 2,4–3 г, женщин - 1,3–1,7 г, у детей первого года жизни, в крови - 6–8 мкг/мл.

Ощутимое количество цинка локализуется в волосах, там, содержание этого элемента гораздо выше, чем в кровеносном русле!

Функции цинка в организме многообразны. Находясь в мембранах клеток, цинк влияет на клеточное деление и их рост. Костная ткань также отдаёт должное этому универсальному металлу, за предоставление им помощи в процессах роста и развития. Кроме того, цинк регулирует работу некоторых гормонов, среди которых инсулин и тестостерон. Регенерация ткани также зависима от уровня цинка. Цинк нейтрализует алкогольные токсины, участвует в создании гемоглобина, эритроцитов. Участие цинка во всех процессах обмена веществ в организме, говорит об исключительной нужности этого металла. Особые заслуги - регулирование иммунитета, контроль репродуктивных функций, развитие и поддержание на должном уровне ЦНС.

Видео: влияние цинка на здоровье человека

Признаки дефицита

Обратите внимание, что снижение уровня цинка в анализах крови необязательно говорит о его дефиците. Это состояние возникает в результате протекания в организме воспалительных процессов, после перенесённых травм, тяжёлых нагрузок и эмоциональных стрессов. В норме снижение цинка на непродолжительный промежуток времени происходит после употребления пищи.

Баланс цинка в организме чрезвычайно важен, и даже малое отклонение его от нормы, тут же подтверждается яркими негативными для здоровья проявлениями.

Таблица проявлений и причин нехватки

Проявления

Причины

Дети

Заболевания кожи, умственная отсталость, замедление

роста и полового созревания, учащение заболеваемости

инфекциями, глазные болезни.

Искусственное вскармливание, дефицит цинка

у матери во время беременности, заболевание

двенадцатипёрстной кишки, недостаток цинка в

употребляемых продуктах питания.

Мужчины

Облысение, стрессы, тремор, ухудшение памяти,

повышение хрупкости костей, истончение и трещины

эмали зубов, импотенция, рост уровня холестеринов

Частые оперативные вмешательства, ожоги

большой площади, отравление металлами свинца

и меди, алкоголизм, заболевания печени.

Женщины

Сухость кожи, кожные высыпания, выпадение волос

участками, неровности ногтевых пластин, анемия,

снижение остроты зрения, бесплодие.

Вегетарианство, приём пероральных

контрацептивов, употребление кофе в чрезмерных

колличествах, злоупотребление диетами для

снижения веса.

Беременные

Тяжёлые роды и их слабость,

выкидыши и преждевременные роды, врождённые

уродства у детей, матери которых страдали дефицитом

Истощение элементов к концу срока беременности,

недостаток цинка в употребляемой пище, болезни

кишечника, растительные диеты, стрессы, повышение

эстрагенов.

Достоверно об уровне цинка в организме может сказать только его содержание в крови.

Страшными последствиями дефицита цинка являются следующие состояния: бесплодие мужское и женское, умственная отсталость в детском возрасте, безвозвратная потеря зрения, выкидыши, наследственные заболевания, приводящие к раннему смертельному исходу.

Способы восполнения

Продукты, богатые цинком:

мясо (говядина, свинина, конина);
птица (курица, утка);
морские продукты и рыба;
цельнозерновые продукты питания;
яичные желтки;
сырные изделия;
семейство бобовых;
орехи;
грибы;
отрубной хлеб;
зерно пшеницы и семечки.

Галерея: продукты с высоким содержанием цинка

Содержание цинка на 100г яиц - 3,25 мг Содержание цинка в 100г креветок - 5,2 мг Содержание цинка в 100г грибов - 3 мг Содержание цинка в 100г говядины - 3,24 мг Содержание цинка в 100г селёдки - 6 мг

Медицинские препараты:

цинка сульфат;
окись цинка;
цинкит;
центури;
цинктерал;
цинка пиколинат.

Некоторые виды препаратов на фото

Цинкит. Активное вещество: цинка сульфат
От А до Цинка. Действующее вещество: поливитамины и минеральные комплексы
Центрум. Действующее вещество: поливитамины+минералы Турамин. Активное вещество: препараты селена

В настоящее время, заболевания, вызванные снижением уровня цинка в организме - не редкость. Есть множество действенных способов поддержания концентрации этого элемента на должном уровне. Пациентам предлагается широкий ассортимент медицинских препаратов, которые способны привести в порядок содержание цинка в организме. Однако, самым лучшим способом профилактики заболеваний является правильная диета. Не стоит забывать, что бесконтрольный приём медикаментов усугубит течение болезни, поэтому в этом вопросе обязательно доверьтесь врачам. Теперь, когда вы знаете признаки заболеваний и их тяжёлые последствия, отнеситесь более ответственно к своему здоровью и позаботьтесь о своих родных и близких. Будьте здоровы!

Цинк - еще одно питательное вещество, необходимое для чистой кожи. Цинк помогает трансформировать жиры из орехов и семян (омега-6) в полезные простагландины. Этот минерал необходим для выработки многих гормонов, включая половые гормоны, инсулин и гормоны роста. Работа сальных желез также регулируется цинком, поэтому людям, страдающим акне, очень важно предотвратить его дефицит.

Цинк особенно необходим подросткам, так как в переходном возрасте тело развивается очень быстро. Скачки роста могут привести к недостатку цинка, что особенно негативно скажется на здоровье кожи. К сожалению, кожа оказывается самой уязвимой, когда в организме происходит распределение цинка - в первую очередь он необходим для репликации (возобновления) ДНК и функции деторождения.

Подчеркните привычки и симптомы, более раз в неделю):

акне/прыщи

растяжки

белый налет на языке

белые точки на ногтях

импотенция

бесплодие

частые простуды

Если вы подчеркнули более трех симптомов, у вас, возможно, есть недостаток цинка. Однако рекомендуется сделать тест на содержание цинка в организме, чтобы подтвердить его недостаток. Обратитесь к натуропату или диетологу с вопросом о том, где можно сделать этот тест. Все, что вам нужно будет сделать, это подержать во рту отмеренную дозу жидкого цинка. Ваши вкусовые сосочки сами определят, есть ли у вас дефицит этого минерала: если он есть, то цинк на вкус будет либо водянистым, либо сладковатым, либо оставит ощущения «пуха» во рту. Если его нет, то жидкость будет иметь неприятный металлический вкус и вызовет у вас желание ее выплюнуть.

ломкие ногти или потеря волос

медленное заживление ран

ослабленное восприятие вкуса

ослабленное обоняние

атрофия яичников

употребление алкоголя еженедельно

Дефицит цинка встречается очень часто и может быть вызван следующими причинами:

Чрезмерным потреблением кальция и соли. Консервированные продукты содержат слишком много соли, а молочные продукты богаты кальцием. Излишнее потребление и тех и других может привести к недостатку цинка. Цинк, соль и кальций начинают соревноваться друг с другом за право всасывания. Избыток кальция также может стать причиной дефицита железа и меди.

Цинк используется для детоксикации алкоголя, поэтому потребление алкогольных напитков - один из самых быстрых способов уменьшить запасы цинка.

Цинк истощается стрессом, кофе, чаем, рационом с большим содержанием клетчатки, менструациями и эякуляцией (в порции семенной жидкости содержится 1-3 мг цинка).

Потребление достаточного количества цинка

К хорошим источникам цинка можно отнести устрицы (порция из шести устриц среднего размера содержит 76,4 мг цинка), зародыши пшеницы, кресс-салат, запеченные соевые бобы, отруби, овсяные хлопья, турецкий горох и красное мясо.

Есть научное подтверждение эффективности цинка в борьбе с акне.

Группа ученых, лечивших акне пациентов добавками, содержащими цинк, через четыре недели отметили, что 85% пациентов избавились от этого заболевания. Это прекрасный результат!

Взрослые (люди, старше 15 лет), страдающие акне, должны потреблять 12-20 мг цинка ежедневно и в обязательном порядке включать в свой рацион продукты, его содержащие. Детям от 9-15 лет, имеющим акне, рекомендуется принимать 8-11 мг цинка ежедневно дополнительно к цинкосодержащим продуктам. Не забудьте, что пища, богатая клетчаткой, и добавки.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Не принимайте цинк в форме пищевых добавок, если у вас есть недостаток меди в организме или если вы принимаете тетрациклин, так как цинк препятствует всасыванию меди и может снизить эффективность лечения. Не превышайте прописанную дозировку. содержащие кальций, железо и фосфор, могут ухудшить всасывание цинка, поэтому принимайте добавки с цинком отдельно. Принимать их следует как минимум в течение двух месяцев. Когда ваша кожа очистится, откажитесь от добавок и начните есть больше продуктов, богатых цинком.

Молочные продукты

Молоко и другие молочные продукты принято связывать с появлением акне. Одно исследование доказало, что потребление молочных продуктов увеличивает риск возникновения акне из-за содержащихся в них животных гормонов и биоактивных молекул.

Молочные продукты также содержат небольшое количество арахидоно- вой кислоты, которая является главным строительным материалом для образования «вредных» простагландинов, увеличивающих выработку кожного сала. Помимо этого, молочные продукты при переваривании вызывают излишнюю выработку кислот. Более того, они провоцируют чрезмерную выработку инсулина, что приводит к акне и преждевременному старению. Итак, исключение из рациона молочных продуктов как минимум на два месяца поможет быстро избавиться от проблем с кожей.

Вопрос

В: МОЙ подбородок всегда красный и покрыт бугорками, напоминающими незрелые прыщи. Эти высыпания увеличиваются, когда я пытаюсь начать здоровый образ жизни. Как я могу от них избавиться?

А: Я попросила эту читательницу рассказать о ее рационе, после того как она упомянула о попытках вести здоровый образ жизни. Она ответила, что часто делает фруктовые и белковые смузи (выпивает примерно литр нежирного молока в день) и ест йогурты и творог (с салатом и ржаным хлебом). Проблемы с кожей, скорее всего, связаны с ее чрезмерным потреблением молочных продуктов. Задумайтесь, нет ли у вас других признаков непереносимости молока, например текущего носа, усталости, задержки жидкости и сыпи на коже.

Если вы страдаете акне, исключите молочные продукты хотя бы на время следования Диете для здоровой кожи. Когда кожа очистится, вы сможете потреблять молочные продукты в умеренном количестве. Йогурт без добавок, содержащий ацидофил - лучший выбор. После завершения Диеты для здоровой кожи вы сможете ежедневно есть порцию простого йогурта, добавлять молоко в чай/кофе и лакомиться бутербродами с сыром и цельзерновым хлебом. Не забывайте потреблять кальций из вегетарианских продуктов. Обратитесь к Правилу № 2 Главы 4 за полным списком растительных источников кальция.

Хром

Если вы страдаете акне, возможно, вам не хватает хрома. Хром необходим для глюкозного обмена. Без этого минерала уровень глюкозы в крови может достигнуть очень высокого уровня, что приведет к высыпаниям на коже, диабету II типа или даже язвочкам на коже. Для более подробной информации см. Правило № 3 Главы 5 и пройдите тест на недостаток хрома.

Витамин А

Витамин А очень важен для красоты кожи, более того, он помогает нормализовать выработку кожного сала. Однако исследования доказали, что цинк более эффективен в борьбе с акне, чем витамин А. Итак, восполняйте запас витамина А и бета-каротина из продуктов питания (см. «Перейдем к практике» в конце этой главы).

Задание

Начните контролировать выработку кожного сала, принимая добавки с цинком на протяжении Диеты для здоровой кожи (восьми недель). Начните их прием после завершения двухнедельного курса добавок для очищения печени. Этого правила следует придерживаться, чтобы не принимать слишком большое количество добавок одновременно и не превысить рекомендуемую дозу цинка.

Цинк – полезнейший микроэлемент, отвечающий за нормальное функционирование иммунной системы. Он борется с вирусами и бактериями. Является естественным иммуномодулятором.

О пользе цинка для организма можно сказать многое. Он необходим для хорошего роста ногтей и волос. Берет активное участие в процессе регенерации клеток кожного покрова. При беременности помогает нормально развиваться и расти ребенку. Не менее важен микроэлемент и для мужского здоровья – регулирует уровень половых гормонов, налаживает работу предстательной железы.

Взрослый человек должен получать в сутки от 9 до 11 мг цинка от основных поставщиков – свежих натуральных продуктов.

Причины дефицита цинка

Каждый день мы теряем полезный элемент вместе с естественными выделениями нашего тела, частицами эпителия. Он интенсивно выводится с потом при физических нагрузках. Организм лишается цинка в больших количествах: после перенесенных операций, при ожогах, гриппе, ОРЗ, простуде, лучевой терапии. А также при стрессах, употреблении наркотический веществ, и парентеральном питании у гастроэнтерологических больных. Поэтому из-за снижения содержания микроэлемента в почве, и без должного восполнения запасов из пищи – большинство населения нашей страны испытывает острый дефицит цинка.

Причин для возникновения «цинкоемии» достаточно много. Рассмотрим основные из них:

Голодания, диеты, неправильное питание;
Отсутствие в рационе мясных продуктов – увлечение вегетарианством;
Употребление на протяжение долгого времени слишком сладкой или соленой пищи;
Плохое усвоение;
Слишком много белка в пище;
Применение некоторых пероральных контрацептивов (противозачаточных таблеток);
Нарушение деятельности щитовидной железы;
Злоупотребление кофе и алкогольными напитками;
Сильное патологическое потоотделение;
Послеоперационный период;
Пожилой возраст;
Чрезмерные психоэмоциональные нагрузки;
Онкологические заболевания;
Присутствие в организме глистов;
Воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, органов выделения хронической формы;
Употребление продуктов питания с большим количеством фитина (кальциево-магниевой соли). Он затрудняет усвоение цинка;
Прогрессирующий сахарный диабет;
Болезни кожных покровов (себорея, псориаз);
Серьезные травмы.

Симптомы нехватки цинка

Недостаток этого микроэлемента негативно сказывается на всем организме. Мишенью дефицита становятся все органы и системы одновременно. Без этого минерала невозможно постоянное обновление клеток – внутренних органов и кожи.

К основным симптомам, по которым можно распознать, что организму не хватает цинка, можно отнести:

Кожная реакция. Это появление преждевременных морщин, угревая сыпь, покраснение, общая сухость кожного покрова, даже при постоянном использовании увлажняющих средств, шелушение (в области локтей и коленей, на лице). А также медленное восстановление и заживление ссадин, царапин и ран. Возможно появление дефекта в виде непонятных пятен. Могут развиваться или обостряться такие кожные заболевание, как: дерматит, псориаз, трофические язвы, экзема;
Ослабление иммунитета. Характерным симптомом дефицита цинка является нарушение работы иммунной системы. Организму тяжело справляться с заболеваниями. Начинаются частые простуды и увеличивается срок выздоровления. Общее снижение иммунитета приводит к тому, что организм становится уязвимым перед внешними агрессорами. Повышается восприимчивость к инфекциям. Могут обостряться хронические заболевания;
Состояние ногтей. Цинк несомненно влияет на структуру ногтевой пластины – регулирует образование белков и отвечает за рост тканей. При сниженном уровне микроэлемента в организме ногти плохо растут, становятся ломкими и слоящимися. На них могут появляться белые пятна в виде полосок, точек или обширных участков различной формы и размера. Более подвержены данному симптому женщины;
Проблемы с зубами. Перед атакой вредоносных микроорганизмом десна становятся беззащитными. Возможно развитие периодонтита, гингвита, которые без должного лечения легко перетекают в хроническую форму;
Выпадение волос. Признак недостатка витамина – секущиеся, ломкие и тусклые волосы, которые медленно растут. Но, главная проблема – это чрезмерное резкое выпадение, вплоть до облысения. Как правило, алопеция сопровождается повреждением ногтей и кожного покрова;
Воспаление слизистых оболочек и появление язв. Слизистые легко повреждаются, потому что становятся более чувствительными. Язвы и ранки длительное время не заживают;
Проблемы с потенцией. У мужчин недостаток цинка может вызывать раннюю эякуляцию, нарушения репродуктивной функции, половую слабость или другие проблемы в этой области. У мальчиков возможно замедление полового развития;
Снижение веса и – самый распространенный симптом. Одной из функций цинка является поддержка состояния органов чувств, не только зрительных и обонятельных, но и вкусовых. При дефиците минерала еда может казаться лишенной аромата, безвкусной. Если пища перестает приносить удовольствие, как следствие – снижается аппетит, а затем и вес;
Разлад нервной системы. Не столь глобальная нехватка микроэлемента проявляется в повышенной раздражительности, быстрой утомляемости и снижении работоспособности. Тяжелый дефицит может стать причиной развития серьезных нервно-психических заболеваний и расстройств (депрессия, склероз, деменция, шизофрения). Возможно нарушение концентрации внимания, изменение речи, походки. Для детей это чревато замедлением темпа умственного развития. Они теряют способность к обучению;
Проблемы с глазами. Ухудшение зрения в темное время суток. Могут возникать рецидивирующие кератиты, конъюнктивиты, помутнение роговицы. А также катаракта. С возрастом процессы деструкции сетчатки и вырождения желтого пятна – усиливаются, и могут приводить к слепоте;
Воспалительные заболевания опорно-двигательной системы (артрит, ревматизм). Нехватка минерала может стать причиной развития заболеваний костной ткани. Возмещение запасов микроэлемента в организме значительно снижает интенсивность болей, и способствует восстановлению подвижности суставов;
Быстрое старение.

Лечение алиментарной недостаточности цинка

При подозрении у себя дефицита минерала лучше всего обратиться к терапевту или семейному врачу. После обследования и подтверждения диагноза больного направляют к диетологу, который назначает диетотерапию – лечебное питание для ускорения выздоровления. Особое внимание необходимо уделить заболеванию, которое и вызвало недостаток этого минерала.

Основные правила диетотерапии:

Регулярное разнообразное питание – 5–7 раз в сутки;
Правильная обработка продуктов с целью сохранить их ценные свойства и вкусовые качества. Большинство блюд готовиться на пару или посредством варки;
Обеспечение потребности организма в пищевых веществах;
Достижение легкого чувства насыщения.

Для нормального восполнения цинка доктор прописывает специальные фармакологические препараты, такие как: цинка оксид, пиколинат цинка, Цинктерал, пивные дрожжи с Zn, Цинкит и подобное.

В период приема цинкосодержащих лекарственных средств следует отказаться от алкоголя, а также ограничить употребление кофе и крепкого черного чая. Потому что алкогольные напитки и кофеин усиленно выводят цинк из организма.

Профилактика

Чтобы обезопасить себя от проблем со здоровьем необходимо с особым вниманием составлять свой рацион. Правильное и сбалансированное питание дает все необходимые минералы и витамины. Значение цинка невозможно переоценить. Поэтому для нормального функционирования всех систем организма нужно употреблять продукты с большим количеством этого микроэлемента. Из них можно отметить:

грибы;
устрицы, креветки, варенные угри, анчоусы в масле;
тушенная говядина, вареные куриные сердца, жареная телячья и баранья печень, отварной говяжий язык;
пшеничные отруби и пшеничная мука грубого помола;
и подсолнуха;
кунжутное, льняное и маковое семя;
сухие дрожжи;
пророщенное зерно и овес;
арахис, миндаль;
орехи – кедровые, пекан, и кешью;
сухие горох, бобы и чечевица;
практически все ягоды;
какао порошок;
яичный желток;
бурый рис.

Не стоит сильно увлекаться сладостями, соленьями и острыми блюдами. Хорошим выбором являются продукты, богатые цинком и белком, например, орехи и бобовые. Белок способствует лучшему усвоению цинка, а молочка (ряженка, молоко, простокваша), наоборот – ухудшает. Цинк гораздо лучше всасывается из продуктов животного происхождения, чем из растительного. Потому что животные белки не содержат фитиновую кислоту и ее соли, мешающие нормальному всасываю микроэлементов.

Можно периодически принимать специальные витаминно-минеральные комплексы, содержащие цинк. Наиболее подвержены к развитию дефицита люди преклонного возраста, вегетарианцы, спортсмены и беременные. Самостоятельно определять какие именно покупать витамины – не стоит. Содержание цинка в различных препаратах может варьироваться. Поэтому нужно обратиться к врачу, сдать лабораторный анализ на определение уровня цинка в сыворотке крови. И только после реализации подобных мер восполнять нехватку вещества, строго соблюдая предписания специалиста.

Цинк есть во всех тканях, жидкостях и органах человека, но внутренние его запасы небольшие. Ежедневно происходит его выведение из организма человека, поэтому недостаток данного компонента влияет на общее состояние организма. А если его будет мало поступать с пищей, то это приводит к дефициту этого вещества. О причинах, симптомах дефицита цинка рассказано в статье.

Функции вещества

Разнообразие функций цинка связывают с тем, что он является важным веществом клеточных мембран и ферментов. Данный компонент обеспечивает:

нормальную скорость деления клеток;
образование эритроцитов и гемоглобина;
адекватное действие гормонов;
работоспособность иммунитета;
липотропный эффект;
синтез протеинов;
обмен нуклеиновых кислот;
нейтрализацию токсического эффекта алкоголя;
быстрое заживление тканей;
уменьшение воспаления;
целостность костей и зубов;
стабильность передачи нервных импульсов;
нормальное течение родов.

Для обеспечения всех указанных функций важно, чтобы каждый день в организм поступало около 12-15 мг цинка. Этот показатель увеличивается у вегетарианцев, спортсменов, беременных и кормящих грудью женщин.

Суточная норма

При восполнении суточной нормы цинка получится восстановить и поддержать многие процессы в организме. Нужно учитывать, что во время беременности потребность в микроэлементе повышается. При недостатке компонента в этот период вероятно появление атонического кровотечения, увеличивается риск преждевременных родов и остальных проблем. Чтобы покрывать суточную норму, нужно принимать:

детям до 6 месяцев - 2-3 мг;
от полугода до 3 лет - 3-5 мг;
от 3 до 8 лет - 6-8 мг;
от 8 до 13 лет - 10-11 мг;
13-18 лет - 12-15 мг;
мужчинам - 16-20 мг;
женщинам - 12-15 мг;
при беременности и лактации - 22-25 мг и больше.

Данные нормы являются общепринятыми, придерживаясь их, проблем, связанных с дефицитом цинка, не возникнет. А проверить уровень данного компонента можно только у врача.

Причины

Почему происходит дефицит цинка? Данное явление связано с:

серьезными травмами (особенно ожогами);
голоданием;
вегетарианством;
приемом лекарственных средств;
заболеваниями органов пищеварения;
последствиями операций;
прогрессирующим сахарным диабетом;
циррозом печени;
излишним потоотделением;
алкоголизмом;
раковыми болезнями;
чрезмерным употреблением кофе, сладостей и солений;
психоэмоциональным перенапряжением;
старением.

При этом изолированный дефицит цинка почти не наблюдается. Обычно выявляется недостаток и остальных компонентов, не менее важных для организма.

Как проявляется?

Каковы симптомы дефицита цинка в организме? Происходит поражение разных тканей, органов и систем. Распознать данное явление можно по:

изменениям кожного покрова - разным высыпаниям возле естественных отверстий и на конечностях, ухудшению заживления царапин, ссадин и прочих дефектов, сухости кожи;
изменению волос (очаговой потере, появлению красноватому оттенку или уменьшению пигментации) и исчерченной поверхности ногтей (появляются поперечные белые полосы);
поражению глаз (отеку роговицы, воспалению конъюнктивы, катаракте);
изменению восприятия вкусов и запахов;
потере аппетита;
неврологическим расстройствам (дрожанию конечностей, изменению походки, речи, слабоумию, ухудшению внимания и обучаемости);
нарушению поведения (необоснованной раздражительности, пониженному настроению, сонливости);
затяжным или преждевременным родом, атоническим кровотечениям в родах;
прекращению или задержке роста и полового созревания ребенка;
долго заживающим язвам на слизистых;
склонности к частям инфекционным недугам;
импотенции;
бесплодию.

Может проявляться сразу несколько признаков дефицита цинка в организме. В любом случае это приводит к сбоям в нормальном функционировании человеческого организма. При проявлении хоть каких-то признаков дефицита цинка требуется срочное восполнение этого вещества.

Диагностика

Выявить дефицит цинка получится на основе определения уровня компонента в сыворотке крови, эритроцитах, моче, волосах. Информативным считается исследование цинка в сыворотке крови. Считается, что концентрация меньше 13 мкмоль/л. является дефицитным состоянием. А при показателе меньше 8,2 мкмоль/л. считается отрицательным прогностическим признаком.

Но не всегда концентрация цинка коррелирует с клиническими проявлениями. Вещество изменяется на протяжении дня в зависимости от приемов пищи, стресса, инфекции, с нарушениями забора и хранения крови. Поэтому во время диагностики дефицита цинка нужно учитывать как концентрацию вещества в сыворотке крови и положительное изменение симптомов, так и повышение концентрации цинка как реакцию на терапию цинкосодержащими средствами.

Особенности диетотерапии

Восполнение обеспечивается с помощью продуктов питания. Пища отличается по количеству данного компонента. С предполагаемой или обнаруженным недостатком вещества в рацион надо включить продукты, которые являются его источниками. Цинк есть в:

красном мясе (говядине);
субпродуктах (почках, легких, языке, печени);
морепродуктах (устрицах, кальмарах, креветках);
яйцах (желтках);
отрубях;
зародышах злаков;
сыре;
кунжуте;
тыквенных семечках;
бобовых;
орехах;
грибах;
буром рисе;
дрожжах.

Присутствующие в мясе, морепродуктах, субпродуктах и яйцах гистидин и цистеин приводят к стимуляции абсорбционных функций цинка. Поэтому данные продукты являются оптимальными. При обработке злаков с перемалыванием возникает потеря до 80 % цинка. Поэтому необходимо выбирать хлебопродукты из цельных зерен и с отрубями.

Цинк не может нормально усваивается без витаминов А и В6. Из животной пищи данный компонент усваивается лучше по сравнению с растительной. Связано это с присутствием в растительной пище фитиновой кислоты - компонента, препятствующего усвоению цинка, кальция и магния.

Прием лекарств

Дефицит цинка в организме женщин и мужчин проявляется одинаково. Биодоступность компонента из продуктов невысокая, поэтому при недостатке врачи назначают прием фармакологических средств:

«Цинкит».
«Цинктерал».
«Сульфат цинка».
«Пиколинат цинка».

Во время лечения нужно исключить алкоголь и ограничить употребление кофе. При наличии кожной сыпи используют мази, пасты («Цинково-нафталановая», «Цинко-ихтиоловая»), присыпки, кремы с цинком (его окисью). Для лечения заболеваний глаз эффективны капли с сульфатом цинка.

Профилактика

Чтобы исключить появление дефицита цинка, например, при вегетарианстве, беременности, в пожилом возрасте, необходимо придерживаться профилактических мер:

В рацион надо включить продукты, богатые цинком.
Требуется периодический прием сбалансированных поливитамино-минеральных комплексов («Центрум», «Мультитабс»).

К кому обратиться?

Обычно люди посещают профильного специалиста, который после выполненного обследования выявляет недостаток цинка и выписывает направление к диетологу. Нужно лечить недуг, который привел к дефициту компонента, поэтому необходимо пройти осмотр у гастроэнтеролога, эндокринолога, онколога. В зависимости от проявлений дефицита лечение может выполняться дерматологом, офтальмологом, неврологом, гинекологом. При подозрении на дефицит цинка надо посетить терапевта или семейного врача.

Опасность избытка

Недостаток данного компонента приводит к отрицательным последствиям. Но опасным является не только дефицит, но и избыток. В данном случае вероятно появление:

ослабленной иммунной системы;
тошноты и рвоты;
проблем с ЖКТ;
вторичной нехватки меди;
патологии волос, кожи, ногтей;
сбоев в работе простаты, печени и поджелудочной железы.

Причины избытка цинка в организме человека кроятся в:

чрезмерном употребление продуктов, богатых цинком, а также препаратов с данным компонентом;
нарушение процесса цинкового обмена;

Как дефицит, так и избыток цинка отрицательно влияют на здоровье человека. Важно придерживаться норм, установленных для нормального состояния организма. А если и возник дефицит, то требуется восполнить его продуктами и медикаментами. Главное - предварительно проконсультироваться со специалистом.