Қытырлақ қыртысы бар жаңа піскен нанның хош иісі сондай тәбетті, оны жемеу мүмкін емес. Дегенмен, бірнеше сағаттан кейін ол өзінің барлық тәбетті көрінісін жоғалтуы мүмкін. Олар ескірген наннан крекер жасауды немесе дұрыс пайдалану арқылы оны қайтадан керемет дәмді және жұмсақ етіп жасауға болатынын ойламай, жай ғана лақтыруды қалайды.
Нанды дұрыс сақтау
Нан өнімдерін құрғақ күйге келтірмеу және ұзақ уақыт бойы балғын ұстау үшін сіз бірнеше қарапайым ережелерді білуіңіз керек:
- Дүкенде нан сатып алғаннан кейін оны зығыр немесе кенеп сүлгімен орау керек. Бұл пішінде ол бір апта бойы жұмсақ болуы мүмкін.
- Роликтер мен нандардың қызмет ету мерзімін ұзарту үшін оларды тоңазытқышқа жіберу керек. Температураның кем дегенде 2 градус болғаны жөн - жоғарғы сөре жасайды. Егер мән аз болса, өнім ылғалды тез жоғалта бастайды, демек, тезірек бұзылады.
- Нандарды сақтау үшін мақта пакеттерін қолданған жөн. Олардың арасында алдын ала жасалған тесіктері бар пластикалық пленканы салу керек. Мұндай сөмкелерді әдетте супермаркеттерде табуға болады.
- Жұмсақ ұстаудың және көгерудің алдын алудың тамаша нұсқасы - жарты алманы, бірнеше қантты, картоптың кішкене бөлігін және бір шымшым тұзды нан ыдысында қалдыру.
Сонымен қатар, нан қорапшасының әрқашан тығыз жабылғанын үнемі қадағалап отыру керек.
Құрғақ нанды жұмсарту жолдары
Нан өнімдері тез бұзылатын өнімдерге жатады. Көп жағдайда қатайту ылғалдың жоғалуына байланысты болады. Дегенмен, нанды лақтыруға асықпау керек, өйткені оны сергітуге және жұмсақ етуге көмектесетін бірнеше пайдалы амалдар мен әдістер бар.
Маңызды!
Егер нан өнімдерінде көгерген немесе көгерген иісі болса, оларды жұмсарту өте қажет емес, өйткені саңырауқұлақпен нан жеген кезде қатты улану мүмкін.
микротолқынды пеште
Бұл әдіс ең тиімді және жылдам. Бірақ жұмсартқаннан кейін өнімді дереу тұтыну керек екенін есте ұстаған жөн, өйткені бірнеше сағаттан кейін ол бұрынғыдан да қиын болады. Кез келген нан өнімдеріне сәйкес келетін бірнеше опцияны қолдануға болады:
- Қалыңдығы 2 см тоқашты кесіңіз.Сосын суды себіңіз де, микротолқынды пешке шамамен 1 минутқа қойыңыз. Контейнерге құйылған суды жақын жерде қалдырған жөн. Әр 15-20 секунд сайын кептірілген нан шықпауы үшін дайындығын тексеру керек.
- Кесілген тілімдерді сулаңыз, сығыңыз, қағаз сүлгімен орап, микротолқынды пешке 15-25 секундқа қойыңыз. Бұл әдіс буды ішінде ұстауға көмектеседі.
Қажетті су мөлшері өнімнің қаншалықты құрғақ болғанына байланысты. Нанды екінші рет жұмсарту жұмыс істемейді, сондықтан оны бірден жеу керек.
Пеште
Егер микротолқынды пеш болмаса, нанды жаңартып, оны пештің көмегімен жеуге болады. Мұны істеудің екі жолы да бар:
- Пісіру парағына пергамент қағазын салып, кесілген тілімдерді бір қабатқа салыңыз. Оларды сумен себуге болады, содан кейін дымқыл сүлгімен немесе фольгамен жабыңыз. 150 градус температурада шамамен 5 минут ұстау керек. Бұл опция өнім тек үстіңгі жағында кептірілген болса қолайлы.
- Егер кесілген нан кеуіп кетсе, оны жоғары отпен және ыстық сумен түзетуге болады. Ол фольгамен жабылған қайнаған суға арналған ыдысқа шамамен 1-1,5 минут жіберілуі керек. Осыдан кейін пісіру парағына салып, 155 градусқа дейін қыздырылған пешке 7-13 минутқа жіберіңіз. Бұл әдіс қатты кептірілген өнімдерге жарамды.
басқа әдістер
Алдыңғы әдістердің кемшілігі - нанды жұмсартқаннан кейін оны дереу тұтыну қажеттілігі. Ұзақ әсер ету үшін басқа опциялар бар:
Қос қазандықта
Онда суды қайнату керек, содан кейін кептірілген өнімдерді арнайы себетке салып, қақпақпен жабыңыз, шамамен 3-4 минутқа қалдырыңыз. Осылайша, ең қатты нанды да сақтауға болады.
қуыруға арналған табада
Ең тиімді нұсқа емес, бірақ басқа құралдар болмаса, ол қолайлы болуы мүмкін. Бастапқыда нанды кесіп, суға себілген, оны жылы және құрғақ болуы керек қуыруға арналған табаға салыңыз. Дайындықты 4 минуттан кейін тексеру керек. Пісіру процесін үнемі қадағалап отырған жөн.
Қағаз қапшықта
Нан өнімдері мен балдыркөк сабағын ауа кірмейтіндей етіп тығыз байлап, қағаз пакетке салу керек. Оны шамамен 4-6 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Уақыт өткеннен кейін балдыркөк кебеді, ал тілімдер ылғалмен толтырылады.
Маңызды!
Нанды сақтау үшін сүлгілердің орнына пісіру қағазын қолдануға болады. Ешбір жағдайда оны газетте сақтауға болмайды, өйткені бояу өнімге оңай сіңеді.
Балдыркөк сабақтарын нан кесектерін пластикалық қапшыққа салып, жақсы байлап, жазғы маусымда терезеге немесе қыста ыстық батареяға қою арқылы өткізіп жіберуге болады. Бұл өнімдерді жұмсартудың ең ұзақ процесі, бірақ олар басқа әдістерге қарағанда балғындық әсерін ұзақ сақтайды. Жұмсақ нан қапта пайда болатын конденсацияға байланысты болады.
кастрюльде
Нанның немесе кесілген нанның қалдықтарын қақпағы тығыз жабылатын кез келген табаға жіберу керек. Оны алдын ала қайнаған суға салып, шамамен 10 минут күту керек. Су салқындаған кезде өнімдердің күйін тексеруге болады, егер бұл уақыт жеткіліксіз болса, процедураны қайталау керек.
Су моншасында
Баяу пеш немесе қос қазандық жоқ болса, дуршлаг пен кастрюль өте қолайлы. Оған аздап су қайнатып, қалыңдығы 1-2 см болатын нан кесектерін үстіне дуршлагқа салып қою керек. Сіз олардың жағдайын үнемі тексере отырып, шамамен 4-6 минут бойы қыздыруыңыз керек. Ең бастысы, су тілімдерге тиіп кетпеуі керек, әйтпесе олар ботқа айналады.
Ескірген нанды пайдалану
Егер нан өнімдерінің барлық қасиеттерін қалпына келтірудің қажеті болмаса, оларды осы пішінде оңай пайдалануға болады:
- тартылған фрикаделькалар, тефтели, қырыққабат орамдары және басқа да тағамдар үшін пайдаланыңыз;
- хош иісті дәмдеуіштерді қосу арқылы дәмді крекер жасау;
- нан үгіндісін жасау;
- пирогтар, бәліштер және басқа да кондитерлік өнімдер үшін пайдалану;
- крутондар жасаңыз.
Нан өнімдерін ұзақ уақыт сақтау үшін сізге бірнеше кеңестерді орындау қажет:
- Нанды ортасынан кесуді бастаған жөн, содан кейін жартысын біріктірген жөн, содан кейін ол ескірмейді.
- Егер сіз өнімдерді мұздатқышқа салсаңыз, алдымен оларды пленкамен орау керек.
- Микротолқынды пештен барлық будың шығуын болдырмау үшін нанның дайындығын тексеру кезінде арнайы пластик қақпақты пайдалану керек.
- Пешті пайдаланған кезде жақсы әсер ету үшін есікті сәл ашу керек. Осылайша, барлық артық ылғал сыртқа шығады.
- Ақ және қара нанды бір ыдыста сақтамаңыз, өйткені ашытқы араласады, ол көгеріп кетеді.
- Нан жататын ыдыстарды жүйелі түрде жуып, сірке суының ерітіндісімен сүрту керек.
- Егер нан өздігінен пісірілсе, оны сызбалар жоқ жерде 3 сағаттай торға салқындату керек.
Нанның ескіруін және ескіруін болдырмау үшін оны қалай дұрыс сақтау керектігін білу керек. Егер соған қарамастан, өнім қатты бола бастаса, онда зақымдану белгілері мен көгерудің жоқтығына көз жеткізіңіз, содан кейін ұсынылған әдістердің бірін пайдаланып жұмсартыңыз. Нан қайтадан хош иісті, ыстық және қытырлақ болады.
Микротолқынды пеште нанды жұмсақ ету қажеттілігі кез келген үй шаруасындағы әйел үшін мерзімді түрде туындайды. Адамдардың 50% -дан астамы өнімнің жұмсақтығын лақтыру арқылы қалпына келтіруге тырыспайды. Тұрмыстық техника бидай немесе қара бидай нанының жоғалған балғындығын тез қайтаруға мүмкіндік береді.
Егер сіз микротолқынды пеште ескірген нанды ерекше әдіспен қыздырсаңыз, ол қайтадан жұмсақ болады. Дегенмен, бұл әдістің ерекшелігі нанды тез жеу керек, 10-12 сағаттан кейін ол қайтадан қатты болады. Хостессалар екі әдісті ұсынады.
Бірінші әдіс - суы бар ыдыс
Процедура:
- Ескірген нанды кішкене бөліктерге кесіңіз - қалыңдығы 20 мм-ден аспауы керек.
- Әрбір пластикті сумен аздап ылғалдандырыңыз, бірақ оның өте жұмсақ болуына немесе қышқыл болуына жол бермеңіз.
- Тегіс табаққа су құйып, оған нан салыңыз.
- Ыдыстарды пешке салыңыз, қақпақпен немесе арнайы қақпақпен жабыңыз.
- Таймерді 2-4 минутқа орнатыңыз және күтіңіз, нанның күйін әр 15-20 секунд сайын тексеріңіз.
Сәттілік құпиялары
Нанды жұмсартудың орнына күйіп кетпеуі және желеге айналмауы үшін, бір жағынан, ыдыстан шыққан бу тым тез кетпеуі керек, екінші жағынан, артық заттың ішінде қалмауы керек. үгінді. Сондықтан, микротолқынды пештерге арналған арнайы ыдыс-аяқтар (бос қақпағы бар) немесе бу шығатын қақпағы бар қақпақ процедура үшін қолайлы.
Ескірген кесектерді салмас бұрын суды жылытудың қажеті жоқ.
Пешті мезгіл-мезгіл қарап, нанның жұмсақтығын тексеру өте маңызды. Әйтпесе, пластмасса тосттар сияқты қытырлақ болып шығады.
Екінші әдіс - қағаз сүлгілері
Бұл әдіс бұрынғыға қарағанда оңайырақ.
Процедура:
- Қағазды немесе жұқа тоқыма сүлгілерді алып, қайнаған сумен сулаңыз. Егер сіз қағаз сүлгілерді таңдасаңыз, олардың жыртылмағанына көз жеткізуіңіз керек.
- Максималды қысыңыз.
- Нанды орау.
- Микротолқынды пешке салып, пешті 20 секундқа қосыңыз.
Ылғал орамал қыздыру күшімен нанға ылғал береді, кесектер бумен қаныққан болады және оны бірнеше сағат бойы ұстайды.
Пеште жұмсарту
Әдетте нан қытырлақ крекер алу үшін пешке қойылады, бірақ белгілі бір ережелерді сақтай отырып, керісінше, ескірген кондитер өнімдерін жұмсартуға болады.
Процедура:
- Нанды қалың тілімдерге кесіңіз.
- Қағаз сүлгілерді жақсылап сулаңыз және сығыңыз.
- Бөлшектерді ораңыз.
- Пісіру парағына салыңыз. Сым тартпа да қолайлы, бірақ алдымен оны пергамент қағазымен жабу керек.
- Пешті 100 немесе 120 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Нанды салып, таймерді 7 минутқа орнатыңыз.
Кеңес! Қағаз сүлгінің орнына сіз сумен аздап суланған қағаз пакетті пайдалана аласыз, өйткені негізгі жұмсарту жұмысы қыздыру процесінде пайда болатын бу арқылы жүзеге асырылады.
Осылайша, ренжімеңіз және ескірген нанды тастаңыз. Микротолқынды пеш пен аздап бу оны бастапқы жұмсақтығына қайтарады. Дәл осылай үстіне кептірілген тоқаштарды да, нан таяқшаларын да жаңартып алуға болады. Ең бастысы, микротолқынды пештің қуаты пешке қарағанда жоғары екенін есте ұстаған жөн, сондықтан сіз таймерді ұстануыңыз керек, әйтпесе шығыс кезінде тост аласыз.
Нан балғын және жұмсақ болуы керек. Бұл қытырлақ қыртысы мен нәзік хош иісі бар кесектерді көпшілігі ұнатады. Тек сәтсіздік: нандар тым тез ескіреді және крекерге кетеді. Егер бұл жағдай сізге мүлдем сәйкес келмесе және сіз бұрынғы балғындықты ескірген нанға қалай қайтаруды үйренгіңіз келсе, онда осы 3 әдіс сізге пайдалы болады.
Басты ережені сақтау керек: тек ескірген, бірақ көгермеген нанды жаңартуға болады. Өнімнің нашарлағанының айқын белгілері болса, оны бұдан былай сақтау мүмкін еместігімен келісу керек.
Нан ылғалды жоғалтқан сайын ескіреді, сондықтан барлық әдістер кесектерді ылғалмен қайта қанықтыруға бағытталған. Мұны бірнеше жолмен жасауға болады: микротолқынды пеште, пеште немесе қос қазандықта.
1. Микротолқынды пеш
Нанды жұмсартудың ең жылдам жолы - дымқыл бөліктерді микротолқынды пешке қою. Онда суы бар кішкене ыдысты салыңыз. 15-20 секунд қосыңыз, жұмсақтық дәрежесін тексеріңіз, содан кейін тағы 1-2 рет қайталаңыз. Әдетте нанның жұмсақ болуы үшін 40-50 секунд жеткілікті. Сіз жиі тексеріп тұруыңыз керек, өйткені егер сіз оны асыра алсаңыз, онда әсер мүлдем керісінше болуы мүмкін - кесектер крекерге айналады.
2. Пеш
Тұмшапештегі нанды жұмсарту үшін микротолқынды пештегідей кішкене бөліктерді кесу керек. Содан кейін оларды суға малынған қағаз сүлгімен орап, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Нанның қайтадан жұмсақ болуы үшін 2-3 минут қажет.
Егер қолында қағаз сүлгі болмаса, бірақ фольга болса, оған нан орап қоюға болады. Бұл жағдайда пештегі экспозиция уақытын 10-15 минутқа дейін арттыру керек. Нанды фольганы орамай салқындату маңызды, сонда ол шынымен жұмсақ болады.
3. Бумен пісіргіш немесе кастрюль бар дуршлаг
Нанды бумен пісіру - үй шаруасындағы әйелдер білетін тағы бір тиімді әдіс. Әдетте бумен пісіргіш пайдаланылса, қалыпты режимде 1-2 минут кетеді.
Егер мұндай машина болмаса, әдеттегі бу моншасы балама болады. Қайнаған су құйылған кәстрөлдің үстіне дуршлаг қойылады. Ылғалды белсенді түрде сіңіретін дуршлагтың түбіне нан кесектері қойылады. Бұл әдіс қарапайым, бірақ күтімді қажет етеді: нан тым ұзақ уақыт бойы буға қойылса, ол дымқыл болып қалуы мүмкін. Сонымен қатар, нанның қайнаған суға тиіп кетпеуіне көз жеткізу керек, бұл да нәтижені бұзады.
Көптеген адамдар қарапайым болып көрінетін тағамды жақсы көреді - қытырлақ қыртысы бар жаңа піскен нан. Оның иісі таң қалдырады, тәбетті ынталандырады. Барлығы балалық шағында наубайханаға жүгіріп, қабығы кемірген нан әкелді. Хош иісті кірпішті бүтін күйде жеткізу мүмкін болмады. Бір қызығы, бір-екі сағаттан кейін нан ең орташа өнімге айналды және өзінің сүйкімді, тәбетті қасиеттерін жоғалтты. Бір күннен кейін біз оны ескірген деп атаймыз. Микротолқынды пеште немесе басқа жолмен ескірген нанды жаңарту қажет болатын кездер болады. Дүкенге баруға уақыт жоқ немесе қалдықтарды тастау өкінішті.
Нанды сергіту жолдары
Нан өнімдерінің бастапқы қасиеттерінің тез жоғалуының себебі ылғалдың булануы болып табылады. Бұл әсіресе ыстық, құрғақ бөлмеде тез болады. Құрғақ нанды жұмсақ етудің көптеген жолдары бар. Нанды қалпына келтіру мүмкіндігіндегі негізгі көмекші микротолқынды пеш болып табылады.
Бұрын микротолқынды пеш технологиясы сирек болған кезде, олар пешті және тіпті қуырғыш табаны пайдаланды. Ол үшін ескірген нан бөліктері суға себіліп, алдын ала қыздырылған пешке 2-3 минутқа қойылды. Басқа әдіс үшін кептірілген жиектер фольгаға оралған. Содан кейін шамамен 10 минут болды.Реанимациядан кейін нанның суығанын күтіп, содан кейін ғана оны тағам фольгасынан алу керек болды.
Біз микротолқынды пешті қолданамыз
Адамдар микротолқынды пеште ескірген нанды жұмсартудың бірнеше әдісін ойлап тапты. Заманауи тұрмыстық техника көп уақыт пен күш-жігерді үнемдейді. Алдын ала қыздыру сияқты алдын ала дайындықты қажет етпейді.
Маңызды! Ескірген нанды жұмсарту үшін ол қалыпты күйде қажет. Зеңнің белгілері болса жеуге болмайды! Есіңізде болсын - көгерген саңырауқұлақтар, тіпті олар көрінбесе де, өнімді толығымен уландырады және денсаулыққа қауіпті.
Үй шаруасындағы әйелдердің кеңестерін мұқият зерттей отырып, біз ең жақсысын таңдаймыз:
- Бірінші нұсқа - ескірген нанды немесе тілімдерді алып, аздап су себіңіз. Микротолқынды пешке бір минутқа қойыңыз. Оның жанына жылы суы бар ыдысты қойған дұрыс. Бұл шыны немесе табақша болуы мүмкін. Бірінші рет реанимация жүргізгенде, әрбір 20 секунд сайын қарап тұрған дұрыс. Өйткені, сіз шамадан тыс кептіруге болады және микротолқынды пеште ескірген нанды жұмсақ етудің орнына, сіз крекер аласыз. Аз булану үшін арнайы пластикалық қақпақты пайдалануға болады. Есіңізде болсын, ыдыс-аяқ микротолқынды пеште пайдалануға арналған болуы керек.
- Екінші нұсқа - сізге қағаз сүлгі қажет. Оны сумен сулаңыз және оны мұқият сығыңыз. Біз қатайтылған өнімді орап, оны микротолқынды пешке 15-20 секундқа қоямыз. Осыдан кейін, хош иісті нанды алыңыз, сүлгіні алыңыз және сіз үстелге бара аласыз.
Дәл осылай сіз кез келген нан өнімдерін үнемдейсіз - нан, бауырсақ, орам және т.б. Өнімнің тамаша күйі құрғақтық дәрежесіне байланысты. Суды пайдаланған кезде өнімнің күйіне назар аудару керек. Егер сіздің қолыңызда крекер болса, онда сізге көбірек ылғал қажет болады, бірақ оларды толығымен жаңа өнімге айналдыру екіталай.
Жалғыз ереже - тамақтанар алдында оны жаңартып алу. Бірнеше сағаттан кейін ол қайтадан ескіргенге айналады. Екінші рет нанды жұмсарта алмайсыз. Сондықтан шамадан тыс реанимация үшін қолданыңыз. Келісіңіз, ескірген нанды микротолқынды пеште жасау да ақша үнемдеудің жақсы тәсілі.
Кейде үйде нан бітеліп қалады. Неліктен болғаны маңызды емес - олар көп сатып алды, немесе олар әдеттегіден аз тамақтанды. Немесе олар жұмысқа асығып, багетаны нан себетіне қайтаруды ұмытып кеткен шығар. Енді тез арада ескірген нанды сақтау керек, оны тастамаңыз! Крекерді кеміру, әрине, ең қызықты нұсқа емес, бірақ сіз нанды балғын және жұмсақ етіп жасауға тырысып, қатайтылған тоқаштың дәмі мен нәзіктігін қайтара аласыз.
Нан реанимациясы
Ескірген кесектерді құтқаруды бастамас бұрын, оларды мұқият қарастырған жөн. Зеңнің болуы бұл өнімнің тағамға жарамсыз екендігі туралы сигнал болып табылады. Саңырауқұлақтар сіз байқаған және кесіп алған бетіндегі дақтармен ғана шектеледі деп ойлаудың қажеті жоқ. Егер сіз кем дегенде бір «патч» тапсаңыз, сенімді болыңыз: мицелий барлық жерде өсіп үлгерген, оны микроскопта күшті үлкейту арқылы ғана көруге болады. Зең саңырауқұлақтарынан зардап шеккен нанды жеу денсаулыққа қауіпті.
Дәлелденген әдістер
Бұрын бұл мақсаттар үшін жиіЖалпы алғанда, бу процедуралары әртүрлі нұсқаларда қолданылды:
Заманауи жолдар
Ешкім де ескірген нанды жаңарту туралы ескі білім ескірген немесе тапсырманы орындауға көмектеспейді деп айтпайды. Қаласаңыз, оларды пайдалануға болады. Дегенмен, технологиялық прогресс үй жұмысын анағұрлым ыңғайлы етіп, үлкен әжелеріміз кезіндегідей уақытты қажет етпеді. Енді кептірілген нанды қалай жұмсартуға болатынын «білетін» күрделі тұрмыстық техникасыз асүйлерді елестету қиын:
Егер сіз микротолқынды пеште нанды жаңарту әдісін таңдаған болсаңыз, ескі кірпіштің жаңа піскен кондитерлік өнімдерге сиқырлы түрленуі көп уақытты қажет етпейтінін есте сақтаудың уақыты келді: екі сағаттан кейін хош иісті жұмсақ тілімдер өте қатты крекерге айналады.
Ескірген наннан не жасауға болады
Бүгін біздің ас үйіміздің басқа тұрғындары багет немесе тоқашты қалпына келтіруге көмектеседі: баяу пеш, қос қазандық. Бірақ нан өнімі үмітсіз қатайтылады және қалпына келтірілмейді. Бұл шынымен жалғыз жол ма, оны құстар алып кетеді деген үмітпен лақтырып тастау керек пе? Ренжімеңіз, үй шаруашылығына дәмді нәрсе пісіруге болады. Опциялар бар және олар мүлдем қиын емес.
Тост
Нан тілімдерін әртүрлі сұйықтықтарға (су, сүт немесе жұмыртқа-сүт қоспасы) сулау арқылы оларды қуыруға болады. Қаласаңыз, крутондарды бұйра жасауға болады - бұл балаларға ұнайды.
Ең оңай ыстық сэндвич
Нан кесектерін сүтпен аздап ылғалдандырып, үстіне ірімшік немесе сүзбе қоспасын қою керек. Микротолқынды пеште екі минут бойы жоғары температурада жіберіңіз. Бұған бір кесе шай немесе кофе қосыңыз - жеңіл таңғы ас дайын. Сіз өзіңіздің сүйікті жиынтығыңызды тілімге қоюға болады: шұжық, зәйтүн, қызанақ тілімдері және т.б.