Күйеуі, қызы, оның ішінде мен де қоюландырылған сүтті жақсы көремін. Біз оны таңғы асқа жейміз, оны нанға немесе крутонға жағамыз. Бұл дәмді бір банка бізге екі, кейде тіпті үш күнге жетеді. Жақында мен бұл тәттілердің неден жасалғанын байқадым және біраз ренжідім. Ой жүгірте келе, мен оны өзіңіз жасауды үйрену керек деген қорытындыға келдім, сонымен қатар табиғи өнімдерден. Дүниежүзілік тордың кеңдігінде мен қоюландырылған сүттің баяу пеште қалай дайындалатынын білдім, ұнтақ сүтсіз рецепт ұнады.
Нәтиже тамаша. Бұл нәзіктікті дайындау үшін сізге арнайы дағдылар қажет емес. Бар болғаны баяу пеште қажетті бағдарламаны орнатып, оған сүт құйып, қант қосып, содан кейін анда-санда араластырыңыз.
Тағы бір шарт - мультипісіргіштің қақпағы ашық болуы керек. Сондықтан сүт азайып, одан қоюландырылған сүт шығады. Егер сіз қақпақты жабсаңыз, сіз жай ғана жаңа сүт аласыз, айтпақшы, ол да өте дәмді және ашытылған пісірілген сүтті еске түсіреді.
Қажетті компоненттер:
- 1 литр үй сүті (немесе майдың ең жоғары пайызы бар дүкеннен сатып алынған),
- 375 грамм түйіршіктелген қант.
Баяу пеште қоюландырылған сүтті қалай дайындау керек
Тостағанды бірден баяу пешке салыңыз. Оған сүтті мұқият құйыңыз.
Содан кейін қант қосыңыз.
Дисплейде бу бағдарламасын орнатыңыз. Пісіру уақыты - 20 минут. Жоғарыда жазғанымдай, мультипісіргіштің қақпағы әрқашан ашық болуы керек. Сүт жылы болған кезде оны арнайы қасықпен жақсылап араластырыңыз. Қант толығымен еріген болуы керек.
20 минуттан кейін, мультипісіргіш жұмыстың аяқталуы туралы сигнал бергенде, «Өшіру» бағдарламасын орнатыңыз. Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут.
Енді қоюландырылған сүтті анда-санда араластырыңыз. Уақыт өте келе оны аздап пісіруге болады, бірақ бұл жағдайда ол сирек шығады.
Енді жаңа сүттен үйдегі қоюландырылған сүтті дайындау сәнге айналды. Оның үстіне, мұны баяу пеште жасау өте ыңғайлы - «қоюландырғыш» күйіп кетпейді, қайнатпайды, ол қатарынан кем дегенде бірнеше сағат бойы шырылдауы мүмкін және сонымен бірге тұрудың қажеті жоқ. шөміштің жанында. Бірақ егер кенеттен тапсырма орын алса - қоюландырылған сүтті темір банкада пісіру, бәрі балалық шағында анасымен бірге жасағандай, көпшілігі «мультфильмге» қалайы салуға қорқады. Әйтеуір, кім білсін, жұмыс істей ме; Сонымен қатар, банктер кейде жарылып кетеді деген қауесеттер бар ...
Және шынымен де солай. Мен, осы жолдардың авторы, осыдан он бір жылдай бұрын университетке оқуға келіп, жатақханаға орналасқанымда, жоғары курстың қыздары ғимарат ішін аралап жүріп, мені ас үйге апарып, үлкен үйді көрсетуді ұмытпады. пештің үстінде орналасқан қоңыр шашыраңқы дақ. Бұл оларға үй шаруашылығына арналған ескерткіш ретінде қызмет етті және жыл сайын барлық жаңа қыздарға көрсетілді. Оның әңгімесі қарапайым еді: бірде бірінші курс студенті өзіне «конденсатор» пісіруді шешіп, пештің үстіне кастрюльге құмыраны салып, су құйып, ұзақ уақыт жоғалып кетті. Қоюландырылған сүт өзі үшін қайнады, су қайнады ... және бәрі де қайнап кетті, ал жақын жерде зұлымдыққа (жатақхана болса да) су қосуды болжайтын ешкім болмады. Осылайша банк жарылып кетті. Ал, жатақханаларда жөндеу өте сирек жасалатындықтан, төбедегі бұл дақ аман қалды, тіпті ол қыздың есімін ешкім есіне алмады.
Иә, банктер жарылып кетеді. Бірақ! Кәстрөлдегі су толығымен таусылғанда ғана (бірақ дабыл қоңырауы толтырылған судың жартысының ғана болуы). Егер сізде осындай жағдай болған болса, 90-шы жылдардағы жартылай ұмытылған жарнама ретінде «суды қосыңыз!» Қарапайым емес, бірақ ыстық, жақсырақ - температура айырмашылығынан банкке ештеңе болмас үшін қайнаған су ...
Және тағы бір БІРАҚ! Және бұл ең маңыздысы!
Баяу пеште пісірген кезде су таусылып қалмайды. Ол пештегідей қатты қайнамайды! Сонымен, сізде дәмді тағам дайындаудан қорықпайтын ештеңе жоқ.
Мұны қалай істеу керектігі әлі де ойланып жатыр ма?
- Құмыраны баяу пешке салыңыз, ыдысты сумен толтырыңыз. Құмыраның толығымен жабылғанын қалайды (сондықтан оны түбіне салмай, бөшкеге қойған дұрыс). Жалғыз нәрсе - судың шектен шығуы қажет емес.
- Қайнаған су үшін жылдам режимді қосыңыз (бұл міндетті шарт емес, жай ғана процесті тездетеді). Мысалы, «қайнау».
- Су қайнаған кезде, баяу пешті тыныш режимге ауыстырыңыз - 2-3 сағат бойы «Сөндіру» деп айтыңыз.
Дайын қоюландырылған сүтті бірден ашпаңыз, суытыңыз.
Фотосуретте - екі сағаттық пісірудің нәтижесі. Айтпақшы, осы сағаттардан кейін менің суым жоғарғы көрсеткіште қалды.
Іске сәт!
15.01.2018
Мультипісіргіштің пайда болуымен көптеген тағамдарды дайындау процесі нағыз рахатқа айналды. Бұл ғажайып көмекші кез келген аспаздық тапсырманы жеңе алады. Бүгін біз қоюландырылған сүтті баяу пеште пісіреміз. Бұл оңай, маған сеніңіз!
Үйде баяу пеште қоюландырылған сүт
Қоюландырылған сүтті дайындаудың дәстүрлі тәсілінен бастайық. Бізге тек екі ингредиент қажет - сүт және түйіршіктелген қант. Ал баяу пеш біз үшін жұмыстың көп бөлігін жасайды.
Құрама:
- 2 литр сүт;
- 700 г түйіршіктелген қант.
Кеңес! Жаңа үй сүтін таңдаңыз. Егер бұл мүмкін болмаса, майдың жоғары пайызы бар пастерленген өнімді сатып алыңыз.
Пісіру:
- Сүтті көп пісіруге арналған ыдысқа құйыңыз.
- Түйіршіктелген қантты қосыңыз, араластырыңыз.
- Біз «Бумен пісіру» опциясын іске қосамыз, өнім түрін таңдаңыз - «Көкөністер».
- Қақпақты жаппай, сүт қоспасы қайнағанша күтіңіз. Оны мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
- Сүт қайнаған кезде мультипісіргішті «Өшіру» бағдарламасына ауыстырамыз.
- Өнім түрін орнатыңыз - «Ет». Температура шегін 100 ° етіп орнату арқылы «Мульти-пісіру» режимін пайдалануға болады.
- 1 сағат 30 минут пісіріңіз. Мерзімді түрде массаны араластыру керек!
- Осы уақыт ішінде сүт қоспасы қайнатылады. Оны суытайық.
- Қоюландырылған сүт дайын!
Тағы бір оңай рецепт
Redmond мультиваркіндегі және басқа да құрылғылар үлгілеріндегі қоюландырылған сүт дәл осылай дайындалады. Уақыт тек сіздің ғажайып көмекшіңіздің күшіне байланысты өзгеруі мүмкін. Қоюландырылған сүтке бір ғана ингредиент қосыңыз, сонда нәзіктік жаңа жарқын дәмге ие болады.
Құрама:
- 200 мл сүт;
- 0,2 кг түйіршіктелген қант;
- 35 г жұмсақ сары май.
Пісіру:
Сүт ұнтағы қосылған рецепт
Сүт ұнтағын қосу арқылы баяу пеште қоюландырылған сүтті қалай дайындау керектігін қарастырыңыз. Назар аударыңыз: сізге сүт қажет, оның орнын толтырушы емес!
Құрама:
- 1 ст. сүт;
- 1 ст. құрғақ сүт;
- 1 ст. түйіршіктелген қант.
Пісіру:
- Сүтті құрғақ ұнтақ пен түйіршіктелген қантпен біріктіріңіз, біртекті құрылымға дейін жақсылап араластырыңыз.
- Алынған қоспаны мультипісіргіш ыдысқа құйыңыз, құрылғыны жабыңыз.
- «Сөндіру» опциясын іске қосыңыз. Бір сағат пісіру. Массаны мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
- Қоюландырылған сүтті ыдысқа құйыңыз. Оны суытайық. Ол қалыңдауы керек.
Кеңес! Қайнатылған қоюландырылған сүт қажет болса, пісіру уақытын екі сағатқа дейін арттырыңыз.
дәмді ирис
Сіз қоюландырылған сүтті өзіңіз дайындауды шештіңіз бе? Бұл үшін баяу пеш өте қолайлы. Біз тырысамыз ба?
Құрама:
- 1 б. қоюландырылған сүт.
Пісіру:
Көріп отырғаныңыздай, тапқырлардың бәрі қарапайым! Көп уайым-қайғысыз үйде дайындалған қоюландырылған сүтті пісіруге болады, ол әрі дәмді, әрі пайдалы! Қуанышпен және жақсы тәбетпен пісіріңіз!
Қайырлы күн аспаздық блогының келушілері! Мен сізге қоюландырылған сүтті баяу пеште пісіруді ұсынғым келеді.
Баяу пеште қоюландырылған сүтті дайындауға арналған рецепт
Пісіруге қажет:
- 2 литр пастерленген сүт (майлылығын мүмкіндігінше жоғары қабылдау керек);
- түйіршіктелген қант 750 грамм.
Баяу пеште қоюландырылған сүтті пісіру + фото:
1. Мультипісіргіш ыдысқа сүтті (тек жаңа піскен) құйыңыз, түйіршіктелген қантты қосыңыз, қажетті 5:2 пропорцияларын сақтаңыз. Яғни, сүттің 5 бөлігі үшін қанттың 2 бөлігі қажет. Қант сүтте еритіндей қоспаны жақсылап араластырыңыз. Тағам мультипісіргіштің қақпағы ашық күйде дайындалады.
2. Біз «Бумен пісіру» режимін таңдаймыз, қазір уақыт маңызды емес, өйткені. Пісіру уақытын санауды мультиварк толығымен қызған кезде бастаймыз. «Бастау» түймесін басып, сүтті мезгіл-мезгіл араластырып тұруды ұмытпаңыз.
3. Шамамен 18-20 минуттан кейін сүт қайнатылады және «Бумен пісіру» режимін өшіру керек. Сүт қайнағаннан кейін біз 100 градустық «Өшіру» бағдарламасын таңдаймыз, уақытты бір жарым сағатқа орнатамыз, бірақ бәрі сүтке байланысты (майлылығы және т.б.). Біз «Бастау» түймесін басамыз.
4. Қазірдің өзінде 45 минут болды, сүттің түсі бірте-бірте түсін өзгертіп, пісірілген сүттің түсін алады. Консистенциясы кәдімгі сүттен сәл қалыңырақ. Кейде араластыруды ұмытпаңыз.
5. Бір сағаттан кейін түсі қоюланып, сүт қоюланып, көлемі азайғанын көреміз. Әрі қарай пісіреміз. 1 сағат 20 минуттан кейін қоюландырылған сүт қатты көбіктеніп, қайнай бастады, консистенциясы сұйық, өйткені Қоспа ыстық - салқындаған кезде ол қалыңдатылады.
6. Қоюландырылған сүтті пісіру уақыты оның майлылығы мен сапасына өте тәуелді, яғни. 1,5 сағат плюс немесе минус 10-15 минут. Мультипісіргішті өшіріп, суыту үшін құйыңыз. Екі литр сүттен шамамен 1 литр қоюландырылған сүт алынады. Қақпағы бар жабық банкаларда сақтаған дұрыс. Жақындарыңызды баяу пеште дайындалған қоюландырылған сүттің ерекше дәмімен сыйлаңыз.
Біз әдетте дайын өнімдерді сатып аламыз. Қоюландырылған сүт те осы санатқа жатады. Бала кезінен оның дәмі есімізде. Бірақ қазір, өкінішке орай, сапалысын табу қиын. Сондықтан, сіз нағыз қоюландырылған сүтті өзіңіз дайындауға болады, әсіресе үйде баяу пеш сияқты ас үй құрылғысы болса. Содан кейін балалардың сүйікті тағамын жасау процесі бірнеше рет жеңілдетіледі.
Классикалық пісіру
Әрине, үйде дайындалған тағамдар мен тәттілер дүкенде сатылатындардан бірнеше есе дәмді және пайдалы. Сондықтан, біз қазір баяу пеште қоюландырылған сүтті қалай дайындайтынын айтып береміз.
Ол үшін сізге қажет (дайын өнімнің 200 граммы үшін):
- қант - 250 грамм және бірдей мөлшердегі сүт;
- құрғақ сүт - 250 грамм.
Пісіру:
- Жеке контейнерге қант құйыңыз, құрғақ сүт қосыңыз. Араластырыңыз.
- Содан кейін бірте-бірте сүтті жұқа ағынмен құйыңыз.
- Содан кейін мұқият шайқаңыз және композицияны шайқағышпен араластырыңыз. Блендерді де пайдалануға болады.
- Қант сүтте ерігеннен кейін, бұлғанған қоспаны мультиварк ыдысына құйыңыз, бір сағат бойы «Өшіру» режимін қосыңыз.
- Бастағаннан кейін он бес минуттан кейін мазмұнын араластыру керек. Содан кейін, пісіру процесінде қоспаны тағы бірнеше рет араластыру керек.
- Кейде пісіру кезінде сүт қатып қалады. Сондықтан мазмұнға шай қасық соданың үштен бірін қосуға болады.
- Қоюландырылған сүтті пісіргеннен кейін оны сәл суытып алыңыз. Содан кейін оны банкаға құйыңыз. Содан кейін баяу пеште пісірілген қоюландырылған сүт тоңазытқышта бір сағат тұруы керек. Сондықтан ол қалыңырақ болады. Кейін тұтынуға болады.
Карамель
Біз сізге баяу пеште қоюландырылған сүттің басқа рецептін ұсынамыз, ол біріншіден жаман емес, мүмкін әлдеқайда жақсы. Оның нәзік дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Пісіру үшін сізге қажет:
- қант, құрғақ сүт, сиыр сүті (5% май) - әр ингредиенттен екі стақан;
- ваниль - 15 грамм.
Пісіру процесі:
- Бөлек ыдыста сүт ұнтағы мен қантты араластырыңыз.
- Содан кейін құрғақ ингредиенттерді сиыр сүтімен араластырыңыз. Қант толығымен ерігенше шайқағышпен мұқият шайқаңыз.
- Содан кейін алынған қоспаны мультиварк ыдысына құйып, он минут бойы «Сорпа» режимін қосыңыз. Пісіру процесінде кесектердің пайда болуын болдырмау үшін композицияны бірнеше рет араластырыңыз.
- Он минуттан кейін жиырма минут бойы «Өшіру» режимін таңдау арқылы баяу пешті қосыңыз.
- Қоспа қалыңдай бастағанша күтіңіз. Содан кейін ыстық сүтті блендерге құйып, шайқаңыз (бес минут бойы).
- Баяу пеште пісірілген қоюландырылған сүт қажетті консистенцияға ие болғаннан кейін, ол толық салқындату үшін басқа контейнерге құйылады. Сіз оны кішкене бөліктерде қолдануға болады. Ең жақсысы шай немесе кофемен бірге беріледі. Вафлиге де жаюға болады, дәмді болады.
Баяу пештегі нәзік қоюландырылған сүт: фото және пісіру сипаттамасы
Бұл десерттің дәмі «Коровка» немесе «Ириска» кәмпитіне ұқсайды. Пісіру үшін сізге қажет:
- сүт - литр;
- қант - жарты килограмм;
- сода - 1/3 шай қасық.
Пісіру:
Мұндай қоюландырылған сүтті дайындау үшін жаңа сүтті қолданған дұрыс.
- Сонымен, алдымен контейнерге сүт құйыңыз, қант қосыңыз. Екінші компонент толығымен ерігенше араластырыңыз.
- Онда сода қосыңыз, араластырыңыз, баяу пеште он бес минут бойы «Өшіру» режимін қосыңыз. Қайнағаннан кейін араластырыңыз.
- Әрі қарай, «Сөндіру» режимін қайтадан қосыңыз, бірақ жарты сағатқа. Қоспаны бес минут сайын араластырыңыз.
- Қоюландырылған сүт пісірілген кезде ол сарғыш реңкке ие болады. Сөндіру аяқталғаннан кейін массаны толығымен салқындағанша контейнерде қалдырыңыз.
Шоколад
Енді біз шоколадты қайнатылған қоюландырылған сүтті баяу пеште қалай дайындайтынын айтып береміз. Мұндай нәзіктікті дайындағаннан кейін сіз дүкеннің әріптесіне барғыңыз келмейді. Үйде тамақ дайындаудың құпиясы бір маңызды ингредиентте жатыр. Енді біз какао туралы айтып отырмыз, оның арқасында шоколадты қоюландырылған сүт баяу пеште алынады.
Пісіру үшін сізге қажет:
- қант - жарты килограмм;
- су - 0,75 мл;
- сүт (жақсырақ май мөлшері 3,2%) - 1 литр;
- какао - стақан.
Пісіру:
- Алдымен ыдысқа су мен қантты араластырыңыз. Әрі қарай, «Қуыру» режимін 10 минутқа қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, сиропты қайнатыңыз.
- Содан кейін жұқа ағынмен сүтті құйыңыз, содан кейін тегіс болғанша араластырыңыз.
- Жұқа електен өткізіп, сүт қоспасына какао қосыңыз. Осыдан кейін бәрін араластырып, жарты сағат бойы «Өшіру» режимін қосыңыз.
Баяу пеште дайындалған үйдегі қоюландырылған сүт шыны ыдыста сақталады. Оны тек таза қасықпен шығаруға болады.
Вегетариандық
Баяу пештегі қоюландырылған сүтке арналған бұл рецепт диетаны немесе вегетариандықты ұстанатындарға жарайды.
Пісіру үшін сізге қажет:
- ванилин сығындысы - шай қасық;
- кокос сүті - 400 мл (бір банка);
- қант шәрбаты - 125 мл.
Үйде қоюландырылған сүтті дайындау:
- Алдымен, сүтті мультиварк ыдысына құйыңыз, «Сорпа» режимін 10 минутқа қосыңыз. Ол қайнаған кезде, мазмұнын араластырыңыз.
- Содан кейін «Сөндіру» режимін қырық минутқа қосыңыз.
- Сүтті екі есе азайту керек. Сынақ үшін коктейль сабан пайдаланыңыз.
- Содан кейін сүтке қант шәрбаты қосып, дәл бір сағат бойы сол режимде («Бұқтыру») пісіруді жалғастырыңыз. Кейде араластырыңыз.
- Қоюландырылған сүт баяу пеште пісірілген кезде, ваниль сығындысын қосып, араластырыңыз.
Оны жеті күннен аспайтын салқын жерде шыны ыдыста сақтау керек.
«Балалар»
Енді біз сізге балаға арналған қоюландырылған сүтті дайындау нұсқасын ұсынамыз, ол «Балалар» деп аталады. Тәтті тағамдарды дайындау үшін сізге қажет:
- сары май - 25 грамм;
- қант ұнтағы мен сүт - әрқайсысы екі жүз грамм.
«Балалар» қоюландырылған сүтін баяу пеште пісіру:
- Алдымен кастрюльге сүт құйыңыз, ұнтақ қосыңыз, араластырыңыз.
- Содан кейін сары майды сол жерге қойыңыз, мультиваркті қосыңыз, он минут бойы «Өшіру» режимін таңдаңыз.
- Қоспа көбіктенген кезде, көбік таралмауы үшін оны араластырыңыз.
- Қайнағаннан кейін қоюландырылған сүтті сол режимде тағы жиырма минут пісіріңіз. Содан кейін дайын өнімді суытып, шыны ыдысқа құйыңыз.
Гурмандарға арналған кілегейлі қоюландырылған сүт
Мұндай қоюландырылған сүт кремді дәмге ие болады, ал хош иісі пісірілген сүтке ұқсайды.
Пісіру үшін сізге қажет:
- сары май - қырық грамм;
- қант ұнтағы - жарты килограмм;
- сүт (тұтас) - 375 грамм.
Үйде баяу пеште қоюландырылған сүтті дайындау процесі:
- Ыдысқа сүт құйыңыз, ұнтақ қосыңыз. Араластырыңыз, нәтижесінде қоспасы біртекті болуы керек.
- Сары майды (жұмсартылған) қосып, он минут бойы «Сорпа» режимін қосыңыз. Қоспаны мезгіл-мезгіл араластыру керек.
- Мазмұны қайнаған кезде «Сөндіру» режимін жиырма минутқа қосыңыз.
- Содан кейін қоюландырылған сүтті шыны ыдысқа құйып, тоңазытқышта сегіз сағат бойы қалыңдатыңыз. Уақыт өткеннен кейін сіз өзіңіздің десертіңізді шай немесе кофемен тамашалай аласыз. Оны әртүрлі дәмді торттар мен пирогтарды жасауға болады. Үйде дайындалған қоюландырылған сүт мұндай десерттерді тек түпнұсқа емес, сонымен қатар пайдалы етеді, өйткені мұндай өнімнің құрамында консерванттар жоқ.
Шағын қорытынды
Енді сіз үйде қоюландырылған сүтті баяу пеште қалай жасайтынын білесіз, фотосуреттері бар рецепттер мақалада берілген. Нұсқауларды орындай отырып, сіз балаларға дәмді тағам дайындайсыз деп үміттенеміз. Сізге аспаздық істеріңізге сәттілік тілейміз.