Техникалық-технологиялық карта №Толтырылған шортан (SR-рецепт No 514)
«Экономика» баспасы, Мәскеу 1983 ж
- ҚОЛДАНУ САЛАСЫ
Бұл техникалық және технологиялық карта қолданылады толтырылған шортан,жылы өндірілген объект атауы, қала.
- ШИКІЗАТТАРҒА ҚОЙЫЛАТЫН ТАЛАПТАР
Тағамдық шикізат, тамақ өнімдері және тамақ дайындау үшін пайдаланылатын жартылай фабрикаттар толтырылған шортан,қолданыстағы нормативтік-техникалық құжаттардың талаптарына сәйкес болуы, олардың қауіпсіздігі мен сапасын растайтын ілеспе құжаттары болуы керек (сәйкестік сертификаты, сәйкестік туралы декларация, сапа сертификаты және т.б.).
Шикізатты дайындау Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары үшін технологиялық стандарттар жинағының ұсыныстарына және импорттық шикізатқа технологиялық ұсынымдарға сәйкес жүзеге асырылады.
- РЕЦЕПТ
| Аты | Бір порциядағы шикізат шығыны, г | ||||
| Жалпы салмағы, г | % суық жұмыс | Таза салмақ, г | % термиялық өңдеу кезінде | Өнімділік, г | |
| Шортан | 1600,0 | 54,00 | 735,0 | 0,00 | 735,0 |
| Ақ нан | 100,0 | 15.00 (қыртыс) + 2.00 (ұнтақтау жоғалуы) | 83,0 | 0,00 | 83,0 |
| Крем 18% | 80,0 | 50,00 | 40,0 | 0,00 | 40,0 |
| Тартылған ет үшін қуырылған пияз, p / f | 200,0 | 2,00 (ұнтақтау және араластыру кезіндегі шығын) | 196,0 | 0,00 | 196,0 |
| тауық жұмыртқасы | 2 дана. | 2.00 (қамшылау және араластыру кезіндегі шығын) | 96,0 | 0,00 | 96,0 |
| Тұз | 10,0 | 0,00 | 10,0 | 100,00 | 0,0 |
| Ұнтақталған қара бұрыш | 1,0 | 0,00 | 1,0 | 100,00 | 0,0 |
| Шикізат жартылай фабрикатының шығымы | 1125,0 | ||||
| Тұз | 10,0 | 0,00 | 10,0 | 100,00 | 0,0 |
| Бұрыш қара бұршақ | 2,0 | 0,00 | 2,0 | 100,00 | 0,0 |
| Лавр жапырағы | 2,0 | 0,00 | 2,0 | 100,00 | 0,0 |
| Сәбіз, аршылған | 40,0 | 0,00 | 40,0 | 100,00 | 0,0 |
| Аршылған пияз, жартылай фабрикат | 40,0 | 0,00 | 40,0 | 100,00 | 0,0 |
| Ақжелкен тамыры, аршылған, жартылай фабрикат | 40,0 | 0,00 | 40,0 | 100,00 | 0,0 |
| Ақжелкен | 5,0 | 0,00 | 5,0 | 100,00 | 0,0 |
| Аскөк | 5,0 | 0,00 | 5,0 | 100,00 | 0,0 |
| Шығу | 900 | ||||
- Пісіру технологиясы
Толтыруға арналған шортанды қабыршақтардан тазартады, жуады, бастың айналасындағы терісін кесіп, мұқият кесіп тастайды, жыртып алмас үшін оны басынан құйрығына қарай толығымен алып тастайды. Омыртқа сынған, сондықтан каудальды фин тері жойылған кезде қалады. Осылайша балықтың терісін құйрығымен, етін сүйегі мен басымен жинайды.
Осыдан кейін басын алып, ішін кесіп, ішектерді алып тастап, қабық сүйектері мен омыртқадан пульпаны ажыратады. Целлюлоза толтыру үшін қолданылады.
Мұны істеу үшін оны еркін кесектерге кесіңіз. Ескірген бидай наны қыртыстан кесіліп, ерікті кесектерге кесіліп, кілегейге малынған, ісіну үшін қалдырылады. Содан кейін жеңіл сығыңыз.
Пияз ерікті түрде кесіледі, өсімдік майында орташа отта қуырылады (қайнатыңыз). Қуырылған пияз алтын түстес мөлдір болуы керек. Артық майды кетіру үшін елекке тастаңыз, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
Шортан филесі малынған, сығылған ақ нанмен, қызартылған пиязбен бірге ет тартқышта 2 рет ұсақталады. Сарысын ақтардан бөліңіз. Сарысы балық пен пияз массасымен біріктіріледі. Тұз, қара ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз. Тартылған ет жақсылап араластырылып, шайқалады.
Протеиндер салқындатылады, содан кейін тік шыңдарға дейін бір шымшым ірі тұз қосып, араластырғышпен шайқалады. Протеинді ұсақталған етке ақырын енгізіп, тегіс болғанша қолыңызбен ақырын араластырыңыз.
Басы бар шортанның терісін (шұлық) сумен жуып, тартылған етпен толтырады.
Салма теріні шамамен 90% толтыруы керек. Толтырмас бұрын теріні шашлықпен бірнеше жерден тесу керек. Теріні маринадтауға болады. Сонымен қатар, лимон шырынын балықтың терісіне түсуіне жол бермеу керек, өйткені. термиялық өңдеу кезінде бұл терінің жыртылуына әкелуі мүмкін. Балықты дәкеге орап, жіппен байлайды немесе балықтың табиғи пішінін сақтай отырып, тамақ пленкасының бірнеше қабатына оралады. Дәке сумен ылғалдандырылады, оған дайындама төселеді және дәке көмегімен тығыз оралады.
Аршылған пияз, сәбіз, ақжелкен тамыры, балдыркөк екіге бөлініп, электр плитасының бетінде немесе грильде жағылады. Кең ыдысқа су құйылады, қайнатылады, қуырылған көкөністер, тазартылмаған ащы шөптер, тұз, рецепт бойынша дәмдеуіштер қосылады. Балықты ақырын салыңыз, балықтың салмағына байланысты 60 - 180 минут қайнатыңыз. Балықтың дайындығы пирсинг арқылы анықталады. Тесу кезінде дайын балықтан мөлдір шырын бөлінеді.
Кейбір жағдайларда балықты пісірген кезде балық сүйектері мен желбезектерін ыдыстардың түбіне қойып, қайнатып, шуды кетіреді, содан кейін пісірілген көкөністер, шөптер, дәмдеуіштер қосылады. Содан кейін балықты салып, алдыңғы жағдайдағыдай пісіріңіз.
Дайын балық салқындатылады. Дәке (немесе пленка) жойылады.
- Дайын тағамның, жартылай фабрикаттың сипаттамасы
Сыртқы түрі– басы тартылған балық толтырылған көксерке терісі. Тартылған балық біркелкі араласады.
Дәмі- бөтен дәмі жоқ, тартылған балықтың құрамына кіретін ингредиенттер.
Иіс– бөтен иіссіз, тартылған балықтың құрамына кіретін ингредиенттер.
- Тіркеуге, енгізуге және сақтауға қойылатын талаптар
Аспаздық өнімдердің жарамдылық мерзіміминус 2ºС-тан плюс 5ºС-қа дейінгі температурада:
- қайнатылған, пісірілген, қуырылған, бұқтырылған, пісірілген, толтырылған балық - 36 сағаттан аспайды;
Шортан толтырылған SanPiN 2.3.2.1324-03 талаптарына сәйкес болуы керек . микробиологиялық көрсеткіштер шортан, толтырылған,талаптарға сай болуы керек SanPiN 2.3.2.1078-01.
Маршрутизация
Зандер немесе шортан толтырылған (тұтас)
№238 рецепт
* қуырылған пияздың салмағыПісіру технологиясы.
Көксеркені немесе көксеркені қақтан тазартады, ішін тазартады, басын кесіп, жуады. Содан кейін ұшаның ішкі жағынан қабырға сүйектерін кесіп, терісін кеспей, омыртқа сүйегімен бірге бөледі.
Осыдан кейін теріге 0,5 - 1 см қабатпен қалдырып, целлюлозаны кесіп тастайды.Түзілген целлюлозаны фарш дайындау үшін пайдаланады.
Дайындау үшін фарш, балық целлюлозасы, қызартылған пияз, сарымсақ, суға немесе сүтке малынған бидай наны (кемінде 1 сортты ұннан) еттартқыштан өткізіледі, жұмсартылған маргарин, жұмыртқа, тұз, ұнтақталған қара бұрыш қосылады және бәрі қосылады. мұқият араластырылады. Ұшаны тартылған етпен толтырып, тұтас балық пішініне келтіріп, дайын болудан 5-10 минут бұрын дәмдеуіштер мен лавр жапырағын қосып, 15-20 минут бұқтырады.
Толтыруға арналған шортанды басқа жолмен өңдеуге болады. Ол қабыршақтан тазартылады, бастың айналасындағы теріні кесіп, мұқият жыртып алмау үшін оны басынан құйрығына қарай толығымен алып тастайды. Омыртқасы сынған, сондықтан құйрық қанаты теріні алып тастаған кезде қалады. Осылайша құйрықты терісі және сүйектері мен басы бар балық еті алынады. Осыдан кейін басын алып, ішін кесіп, ішін алып тастап, қабық сүйектері мен омыртқадан пульпаны ажыратады. Целлюлоза толтыру үшін қолданылады.
Балықтан алынған тері тартылған етпен толтырылады және өнім тұтас балық пішініне келтіріледі. Балық толтырылған тесік байланады немесе тігіледі.
Балық толығымен беріледі немесе бөліктерге кесіледі. Демалыста балық безендірілген, тұздықпен құйылады.
Бүйірлік тағамдар: пісірілген картоп, картоп пюресі, маймен пісірілген көкөністер немесе маймен бұқтырылған көкөністер.
Тұздықтар: қызанақ, көкөніс немесе қаймақ қосылған қызанақ.
Маршрутизация
Пісірілген картоп
Ыдыс-аяқ пен аспаздық өнімдерге арналған рецепттер жинағы: кәсіптік білім беруді бастауға арналған оқулық / Н.Е.Харченко. - 3-ші басылым, Стер.-М .: «Академия» баспа орталығы, 2008 ж.
№331 рецепт
Шикі картоп, ескі немесежас
1333
1290
1000
1032
Пісірілген картоп
970
асханалық маргарин
35
35
Шығымдылығы: 1000 г
Пісіру технологиясы
Пісіру үшін картоп қайнаған тұзды суға (1 кг картопқа 0,6-0,7 литр) салынады. Су деңгейі картоп деңгейінен 1-1,5 см жоғары болуы керек. Тұз 1 литр суға 10 г мөлшерінде қолданылады. Картоп піскен кезде су ағызылады, картоп кептіріледі (№160 рецептті қараңыз), ол үшін онымен бірге ыдыстар пештің ыстық бөлігінде 5-7 минутқа қалдырылады. Картопты қажетінше кішкене бөліктерде қайнату керек. Картоп ерітілген маргаринмен немесе сары маймен кесілмеген түйнектерді шығарады.
Маршрутизация
қаймақ соусы
Ыдыс-аяқ пен аспаздық өнімдерге арналған рецепттер жинағы: кәсіптік білім беруді бастауға арналған оқулық / Н.Е.Харченко. - 3-ші басылым, Стер.-М .: «Академия» баспа орталығы, 2008 ж.
№388 рецепт
Пісіру технологиясы
Ақ соус қосылған қаймақ соусын дайындау үшін ыстық ақ соусқа қайнаған қаймақ, тұзды салып, 3-5 минут қайнатыңыз, сүзгіден өткізіп, қайнатыңыз.
Тұздық ет, көкөніс және балық тағамдарымен бірге беріледі, ыстық тағамдар дайындауға, саңырауқұлақтарды, балықты, ет пен көкөністерді пісіруге арналған.
Маршрутизация
Негізгі ақ соус
Ыдыс-аяқ пен аспаздық өнімдерге арналған рецепттер жинағы: кәсіптік білім беруді бастауға арналған оқулық / Н.Е.Харченко. - 3-ші басылым, Стер.-М .: «Академия» баспа орталығы, 2008 ж.
№372 рецепт
Ақжелкен (тамыр) немесеБалдыркөк (тамыр)
0.5
0.6
0.5
0.6
Шығу
37.5
Пісіру технологиясы
Електен өткізілген ұн еріген майға құйылады және күйіп кетпей, үздіксіз араластыра отырып, қуырылады. Дұрыс қызарған ұнның сәл кремді түсі болуы керек. 60 - 70 дейін салқындаған қызарған ұнға құйыңыз ⅟ 4 ыстық сорпа және тегіс болғанша илеңіз, содан кейін қалған сорпаны біртіндеп қосыңыз. Осыдан кейін туралған ақжелкен, балдыркөк, пияз тұздыққа салынып, 25-30 минут қайнатылады. Пісірудің соңында тұз, қара бұрыш, лавр жапырағы қосыңыз. Содан кейін қайнатылған көкөністерді ысқылау кезінде соус сүзіледі және қайнатылады.Дайын тұздық туынды соустарды дайындау үшін қолданылады. Тұздық тәуелсіз соус ретінде пайдаланылса, оған лимон қышқылы (1 г) және май (30 г) қосылады.
Маршрутизация
Бульон
Ыдыс-аяқ пен аспаздық өнімдерге арналған рецепттер жинағы: кәсіптік білім беруді бастауға арналған оқулық / Н.Е.Харченко. - 3-ші басылым, Стер.-М .: «Академия» баспа орталығы, 2008 ж.
№371 рецепт
Ақжелкен (тамыр) немесеБалдыркөк (тамыр)
16
18
12
12
Шығу
1000
Пісіру технологиясы
Жуып, 5-7 см ұзындықтағы кесектерге туралған сүйектерді (сүйек кемігін омыртқа сүйектерінен алып тастайды) суық суға құйып, қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз және баяу қайнаған кезде 3-4 қайнатыңыз. сағат, мезгіл-мезгіл майды кетіру. Пісірудің аяқталуына 40-60 минут қалғанда көкөністерді сорпаға салыңыз. Дайын сорпа сүзіледі.
ТЕХНИКАЛЫҚ-ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ КАРТАСЫ № Зандер немесе шортан толтырылған тұтас
- ҚОЛДАНУ САЛАСЫ
Бұл техникалық-технологиялық карта ГОСТ 31987-2012 сәйкес әзірленген және қоғамдық тамақтандыру нысанында өндірілген көксеркеге немесе шортан фаршына толық қолданылады.
- ШИКІЗАТТАРҒА ҚОЙЫЛАТЫН ТАЛАПТАР
Тағамдық шикізат, тамақ өнімдері мен пісіруге пайдаланылатын жартылай фабрикаттар қолданыстағы нормативтік құжаттардың талаптарына сәйкес болуы, олардың қауіпсіздігі мен сапасын растайтын ілеспе құжаттары (сәйкестік сертификаты, санитарлық-эпидемиологиялық қорытынды, қауіпсіздік және сапа сертификаты және т.б.) болуы тиіс.
3. РЕЦЕПТ
Шикізаттың және жартылай фабрикаттардың атауы \Гросс\Нет
| I | II | III | |||||||||||||||||||||||||||||||
| ЖАЛПЫ | NET | ЖАЛПЫ | NET | ЖАЛПЫ | NET | ||||||||||||||||||||||||||||
| Зандер | 178 | 91 | 143 | 73 | 106 | 54 | |||||||||||||||||||||||||||
| Немесе шортан (теңізден басқа) | 198 | 91 | 159 | 73 | 117 | 54 | |||||||||||||||||||||||||||
| бидай наны | 17 | 17 | 14 | 14 | 10 | 10 | |||||||||||||||||||||||||||
| Сүт немесе су | 20 | 20 | 15 | 15 | 12 | 12 | |||||||||||||||||||||||||||
| 48 | 40/20* | 36 | 30/15* | 29 | 24/12* | ||||||||||||||||||||||||||||
| Пияз | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 8 | 8 | 7 | 7 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||||||||||||
| асханалық маргарин | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Жұмыртқа | 1/10 дана. | 4 | 1/10 дана. | 4 | 1/20 дана. | 2 | |||||||||||||||||||||||||||
| Сарымсақ | 1 | 0,8 | 1 | 0,8 | 0,5 | 0,4 | |||||||||||||||||||||||||||
| - | 156 | - | 125 | - | 94 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Жартылай фабрикаттың салмағы | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Салмағы | - | 125 | - | 100 | - | 75 | |||||||||||||||||||||||||||
| балық | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Гарнир ПФ | - | 150 | - | 150 | - | 150 | |||||||||||||||||||||||||||
| Тұздық ПФ | - | 75 | - | 75 | - | 50 | |||||||||||||||||||||||||||
| Шығу | - | 350 | - | 325 | - | 275 | |||||||||||||||||||||||||||
- * Қуырылған пияз массасы.
4. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ПРОЦЕС
Көксеркені немесе көксеркені қабыршақтан тазартып, ішін тазартады, басын бөліп, жуады. Содан кейін ұшаның ішкі жағынан қабырға сүйектерін кесіп, терісін кеспей, омыртқа сүйегімен бірге бөледі.
Осыдан кейін теріге 0,5-1 см қабатпен қалдырып, целлюлозаны кесіп тастайды.Түзілген целлюлозаны фарш дайындау үшін пайдаланады. Тартылған ет үшін; балық целлюлозасы, қызартылған пияз, сарымсақ, суға немесе сүтке малынған бидай наны (1-ден төмен емес ұннан)
сорттары), ет тартқыштан өткізіп, жұмсартылған маргарин, жұмыртқа, тұз, ұнтақталған бұрыш қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Ұшаны тартылған етпен толтырып, тұтас балық пішініне келтіріп, дайын болудан 5-10 минут бұрын дәмдеуіштер мен лавр жапырағын қосып, 15-20 минут бұқтырады.
Толтыруға арналған шортанды басқа жолмен өңдеуге болады. Ол қабыршақтан тазартылады, жуылады, бастың айналасындағы теріні кесіп, мұқият жыртып алмас үшін, оны басынан құйрығына қарай толығымен алып тастайды. Омыртқасы сынған, сондықтан құйрық қанаты теріні алып тастаған кезде қалады. Осылайша құйрықты терісі және сүйектері мен басы бар балық еті алынады. Осыдан кейін басын алып, ішін кесіп, ішектерді алып тастап, қабырға сүйектері мен омыртқадан пульпа бөлінеді. Целлюлоза толтыру үшін қолданылады.
Балықтан алынған тері тартылған етпен толтырылады және өнім тұтас балық пішініне келтіріледі. Балық толтырылған тесік байланады немесе тігіледі.
Балық толығымен беріледі немесе бөліктерге кесіледі. Демалыста балық безендірілген, тұздықпен құйылады.
Шортан, тұлыптар тұтас
Балықты тазалап, арқасын ойып, сүйектерін шығарып, ұшасын ішінен жуып, фаршпен толтырып, мұқият тігіп, майлықпен орап, қазандықтағы сым торға бір күн пісіреміз. жұп. Біз дайын балықты кесектерге кесіп, ыдысқа салып, голланд соусын құйамыз. Фаршты дайындау: көксерке филесін еттартқыштан, тұздан, бұрыштан 3 рет өткізіп, массасын қағып, бірте-бірте 1 кесе кілегейге құйыңыз; эстрагон жасыл қосыңыз. Тұздықты дайындау: бұрышты ұсақтап, эмаль табаға салып, сірке суын құйып, отқа қойып, сірке суы толығымен буланғанша отта ұстаңыз.
Салқын суға құйыңыз, сарысын, сары май қосыңыз, кесектерге кесіңіз. Тұз. Біз табаны буға қойып, соус қаймақ консистенциясына дейін қалыңдатылғанша бір бағытта ағаш шпательмен үздіксіз араластырамыз. Тұздықты електен өткізіңіз, дәміне қарай лимон шырынын қосыңыз.
Біз балықты тазалап, жуып, ішіне тұз жағып, 30 минутқа қалдырамыз. Біз пияз бен жаңғақтарды ет тартқыштан өткіземіз, даршын, қалампыр және анар дәндерін қосамыз, гранат дәндерін ұсақтамайтындай етіп ақырын араластырамыз ...
Толтырылған балықты пісіру
Кесте Шикізат атауы Брутто сүзбе 242 150 Қарақұмық ботқасы 41 40 Жұмыртқа 1/2 дана. 20 Пияз 25 20 Сары май 20 20 Балықты тазалаймыз. Іш кеспей...
Толтырылған балықты пісіру
Кесте Шикізат атауы Гросс-таза тұқы 1600 1000 Өңделген ірімшік 140 70 Кілегей 100 100 Аскөк байламы 16 15 Сарымсақ 6 5 Аршылған асшаяндар 100 100 Тұз 5 5 Қара бұрыш 1 1 Лимон шырыны 10...10
Толтырылған балықты пісіру
Кесте Шикізат атауы Жалпы таза сарымсақ 5 4 Пияз 32 30 Сәбіз 55 50 Балдыркөк 4 4 Сары май 15 15 Тауық сорпасы 150 150 Тимьян 5 5 Қайнатылған асшаяндар 100 100 Галибут филесі 770... 500...
Толтырылған балықты пісіру
Кесте Шикізат атауы Жалпы таза алабұға 1600 1300 Асшаян 300 300 Лосось филесі 130 100 шалбар 110 100 Ақжелкен 22 20 Құрғақ ақ шарап 200 200 Зәйтүн майы 34 34 Шалфей 0,500...50.
Теңгерімді диета
Шикізат, азық-түлік өнімдерінің атауы 1 порциядағы брутто салмағы 1 порциядағы Таза салмақ, 1 порциядағы Дайын өнімнің салмағы Таза салмағы, 20 порциядағы Пияз 13,9 11,66 0,232 Тауық еті 133,3 83,3 1,666 Қара бұрыш 0,3 0,09,3... вагон.
«Нароч» қонақ үй кешенінің мейрамханасының сипаттамасы
Өндірістің технологиялық схемасы - шикізатты дайын өнімге айналдырудан технологиялық операциялардың (үдерістердің) дәйекті сипаттамасы немесе графикалық көрінісі ...
Бір кездері маған шортанның тұлыптары ас әзірлеудің биіктігі сияқты көрінетін. Мұндай ештеңе жоқ. Дайындау оңай. Кейде мен мұздатқышта жартылай фабрикаттарды да сақтаймын: бас, шұлық және дайын тартылған ет. Шұғыл түрде өзімнен әлдеқайда үлкен адамдарды таң қалдыру керек болса, мен оны шығарып, тез пісіремін. Ең бастысы қорықпау керек.
Сізге қажет: шортан - салмағы 3-3,5 килограмм; шошқа қабаты немесе тұздалмаған шошқа майы - 300 г; күріш - 1 кесе; жұмыртқа - 2 дана; безендіру үшін: үш лимон; 1 банка зәйтүн; аскөк.
Біз теріні зақымдамауға тырысып, бүкіл шортанды таразыдан мұқият тазалаймыз. Біз басын бөлеміз. Біз денеден теріні шұлықпен алып тастаймыз, қанаттар мен құйрықтың жанында пышақпен кесеміз. Басынан көздер мен желбезектерді алып тастаңыз. Біз жуамыз, басын тұзбен сүртеміз.
.JPG)
Тартылған етті пісіру: бір стақан күрішті екі стакан сумен құйып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Көксерке филесін бөліңіз. Балық филесі, пісірілген күріш, шошқа қабаты үлкен тормен ет тартқышта өткізіледі. Екі жұмыртқаны, дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз, араластырыңыз. Шортанның шұлықтарын тартылған етпен толтырыңыз.
.JPG)
Өсімдік майымен майланған пісірме табаққа шортанды қайтадан қойыңыз.
.JPG)
Дайын болғанша пеште пісіріңіз. Пеште балық жарылып кетпеуі үшін оны өте тығыз емес толтырып, бірте-бірте температураны қосып, сәл қыздырылған пешке қою керек.
Салқындатыңыз, содан кейін бөліктерге кесіңіз де, табаққа салыңыз. Біз безендіреміз. Декорация үшін біз лимонға бойлық ойықтарды кесеміз, содан кейін сақиналарға кесеміз. Егер сізде арнайы пышақ болмаса, онда сіз кәдімгі консервілердің қақпағын (сақинасы бар) пайдалана аласыз, оны екіге бүгіп, ойықтарды кесіңіз.
.JPG)