Kue ini akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja musim panas apa pun. karena cocok untuk menu harian, dan untuk menjamu tamu. Anda dapat menyajikan strudel lezat ini dengan teh, kopi, kolak, atau susu. Tetapi secara pribadi, saya suka memakannya dengan es krim - ini adalah kombinasi terbaik untuk musim panas.

Saya sarankan Anda memasak strudel stroberi harum "Menit" di dalam oven. Mengapa nama seperti itu? Karena itu mempersiapkan dengan baik, sangat cepat. Ya. hanya beberapa menit sudah cukup untuk mempersiapkan, dan oven akan melakukan sisanya. Mari kita lihat produk apa yang akan kita butuhkan.

Bahan

• 100 gram kue kering
• 1 cangkir stroberi
• 2 sdm kentang atau tepung jagung
• 3 sendok makan gula (opsional)
• beberapa daun mint
• 1-2 sendok makan mentega untuk mengoles cetakan
• telur untuk mengoles strudel
• 2 sdm biji wijen untuk taburan

Cara memasak strudel stroberi langkah demi langkah

1. Pertama, mari kita mencairkan puff pastry. Anda bisa memasaknya sendiri terlebih dahulu, atau Anda bisa membeli yang sudah jadi. Secara pribadi, saya paling sering membeli puff pastry, karena menyiapkannya adalah proses yang agak melelahkan. Jika Anda paling sering membelinya, maka Anda harus memilih adonan yang baik yang dibuat bukan dengan margarin, tetapi dengan campuran margarin dan mentega (saya belum melihat adonan dengan mentega yang dijual). Adonan seperti itu tidak bisa murah, tetapi rasanya juga jauh lebih enak.
2. Kami menemukan adonan dan sekarang sudah bisa digulung menjadi lapisan tipis. Jika tercerahkan, maka ini umumnya akan menjadi ketebalan yang ideal.
   
3. Taburi pinggirannya dengan tepung kanji agar isian stroberi tidak meresap ke dalam adonan tipis. Itu pasti akan bocor, tapi tidak terlalu banyak.
   
4. Cuci dan bersihkan stroberi. Kami menyebarkan buah beri kecil secara utuh, dan memotong yang besar menjadi beberapa bagian. Tambahkan beberapa lembar daun mint untuk rasa pedas. Jika stroberi asam, maka saat ini Anda perlu menaburkannya dengan gula. Kali ini saya punya buah beri, seperti madu, manis, jadi gula tidak berguna bagi saya.
   
5. Bungkus strudel stroberi.
   
6. Masukkan ke dalam loyang, yang sudah dilumasi dengan mentega.
   
7. Lumasi benda kerja dengan telur kocok.
   
8. Taburi dengan biji wijen dan kirimkan ke oven panas untuk dipanggang. Hanya 20 menit Anda perlu memanggang pada suhu 200 derajat dan strudel dengan stroberi dari puff pastry akan siap.
   
9. Di sini ada seorang pria tampan.
   
10. Kami menyajikan kue kering yang masih hangat renyah dan sangat harum dengan satu sendok es krim. hiasi dengan mint segar dan nikmati musim panas.
    

Ini terkenal tidak hanya untuk camilan sayuran dan hidangan daging. Koki lokal juga membedakan diri mereka dengan makanan penutup yang luar biasa. Di antara banyak hidangan yang disajikan di Republik Ceko sebagai makanan penutup, yang terkenal Strudel Ceko (Český trúdl).

Untuk memulainya, perlu dikatakan bahwa nama ini berasal dari bahasa Jerman, dari kata Strudel, yang berarti "tornado" dalam terjemahan. Penganan ini disukai oleh koki Jerman, Hongaria, dan Austria.

Hidangannya adalah gulungan adonan yang sangat tipis. Isi strudel bisa sangat beragam.

Strudel mulai dimasak di mana-mana, dan seiring waktu menjadi hidangan Ceko yang benar-benar nasional. Saat ini, setiap ibu rumah tangga Ceko dapat memasak strudel "dengan mata tertutup". Di restoran Ceko mana pun Anda akan ditawari strudel untuk hidangan penutup, dan di setiap restoran rasanya akan berbeda. Sesuai selera Anda, Anda bisa mencicipi strudel dengan stroberi, ceri, pir, keju cottage, kentang, atau bahkan daging. Yang paling umum di Republik Ceko adalah Strudel apel(Jablečný trúdl) dengan saus vanila.

Untuk mematuhi semua aturan, hidangan harus disiapkan dari adonan yang digulung tipis. Strudel asli dipanggang dengan sangat cepat, dan setelah itu tidak basi untuk waktu yang lama.

Awalnya, hidangan ini dirancang sebagai makanan penutup, yang isinya bisa berupa cokelat dengan kacang, stroberi dengan stroberi, pir dengan apel, ceri dengan kacang, atau keju cottage dengan biji poppy, tetapi bahkan di sini orang Ceko menemukan sesuatu untuk bereksperimen. Masalahnya adalah rasa dan kepadatan adonan cukup cocok untuk isian tanpa pemanis. Berkat eksperimen ini, hidangan seperti strudel dengan ikan, daging, unggas, jamur, kol, dan kentang kini tersedia di Republik Ceko. Tidak mungkin untuk memilih satu hal antara strudel manis dan hangat! Anda perlu mencoba keduanya.

Strudel dapat disiapkan di rumah. Untuk melakukan ini, tidak diperlukan hal supernatural, dan hidangan yang Anda dapatkan pasti akan menjadi kelezatan itu!

Resep nomor 1. strudel apel Ceko

Strudel klasik dengan apel dan kismis dimasak dengan bir.

Bahan yang Diperlukan:

• 0,5 kg. tepung putih dengan kualitas tertinggi;
• 250ml. bir ringan;
• 1 kg. apel segar;
• 1 gelas gula bubuk;
• 1/4 sendok teh garam;
• 300 gram kismis;
• 2 cangkir remah roti;
• 1/2 bungkus mentega;
• 1 bungkus minyak goreng;
• 1 kuning telur;
• 1 sachet gula vanila;
• kayu manis.

Proses memasak:

1. Pertama-tama, parut lemak dan dalam mangkuk besar campur dengan bir, tepung dan garam. Saat Anda mencampur semuanya, Anda harus mendapatkan adonan yang padat dan padat.
2. Kupas apel yang nantinya akan menjadi isian. Penting juga untuk menghapus inti dari mereka.
3. Kismis harus dicuci dan direndam dalam air.
4. Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan kerupuk.
5. Bagi adonan menjadi empat bagian yang sama. Salah satunya perlu digulung dengan benar, memastikan adonan tidak sobek.
6. Dalam mangkuk terpisah, campur kayu manis, gula, dan gula halus.
7. Taruh remah roti yang direndam dalam minyak di atas adonan, dan apel yang dicincang halus atau diparut di atasnya. Selanjutnya adalah kismis. Setelah selesai, taburi isian dengan campuran kayu manis, gula, dan icing yang sudah disiapkan sebelumnya.
8. Gulung strudel menjadi gulungan.
9. Letakkan kertas roti di atas loyang, letakkan strudel di sana, dan olesi dengan telur.
10. Atur suhu dalam oven hingga 200 derajat dan panggang selama 30 menit. Pada saat yang sama, sangat penting untuk memastikan tidak ada yang terbakar.
11. Hidangan sudah siap!

Bisa disajikan panas maupun dingin.

Resep nomor 2. Strudel dengan ceri dalam bahasa Ceko

Cocok untuk yang suka asam.

Apa yang akan kita butuhkan?

• 300 gram tepung;
• 1/2 gelas air;
• 25 ml minyak sayur;
• 500-700 gram. ceri;
• 100 gram mentega;
• 5 sendok makan tepung roti;
• 75 gram Sahara;
• gula vanila;
• kayu manis.

Cara memasak?
1. Pertama, Anda perlu menyaring tepung dan melelehkan mentega, lalu campur satu sama lain, tambahkan garam dan minyak sayur.
2. Uleni adonan yang halus dan elastis, tambahkan air hangat secara perlahan.
3. Setelah selesai, gulung adonan menjadi bola dan tutup dengan handuk selama 30 menit.
4. Setelah adonan mencapai, gulung menjadi lapisan tipis (2-3 mm.) Dan sisihkan.
5. Sementara adonan mengering, campur ceri yang diadu dengan remah roti dan tambahkan gula vanila dan kayu manis secukupnya.
6. Olesi sedikit adonan kering dengan minyak sayur, setelah itu Anda bisa meletakkan isinya. Anda bisa menaburkan remah roti di atasnya jika suka.
7. Setelah selesai, gulung strudel menjadi gulungan dan olesi dengan minyak sayur.
8. Setelah itu, strudel bisa diletakkan di atas loyang.
9. Bawa suhu dalam oven ke 220 derajat dan biarkan strudel memanggang selama 15-20 menit.
10. Saat hidangan sudah siap, olesi dengan mentega dan biarkan diseduh selama beberapa menit.
11. Selesai!

Strudel ceri disajikan panas.

Resep nomor 3. strudel stroberi Ceko

Stroberi strudel adalah hidangan yang enak, karena semua orang menyukai stroberi!

Bahan yang Diperlukan:

• 300 gram kue kering;
• 300 gram stroberi;
• 2-3 sendok makan remah roti;
• 2 sendok makan gula;
• 1 kuning telur;
• 100 gram kismis;
• minyak sayur;
• kayu manis.

Proses memasak:
1. Rendam kismis.
2. Bilas stroberi sampai bersih, buang batangnya dan potong buah beri menjadi 4 bagian.
3. Campur stroberi dengan kismis, lalu tambahkan gula dan kayu manis ke dalamnya dan aduk rata. Saat ini selesai, tuangkan kerupuk ke dalam massa yang dihasilkan dan campur lagi.
4. Gilas adonan menjadi lapisan tipis.
5. Letakkan isian di atas adonan, gulung dan letakkan di atas loyang, yang sudah diolesi minyak.
6. Setelah selesai, olesi gulungan dengan kuning telur dan masukkan porter ke dalam oven, panaskan hingga suhu 180 derajat. Deteksi 20 menit, lalu keluarkan.
7. Strudel sudah siap!

Sekarang mari kita bahas strudel yang hangat

Resep nomor 4. strudel daging Ceko

Terlepas dari kenyataan bahwa awalnya strudel hanya merupakan hidangan penutup, itu juga dapat disiapkan sebagai hidangan utama.

Bahan yang Diperlukan:

• 2 cangkir tepung;
• 1/2 gelas air;
• 60 gram minyak yg dicairkan;
• 3 butir telur ayam;
• 1 kg daging giling;
• merica, garam, pala, peterseli, bawang merah, bawang putih - secukupnya.

Proses memasak:
1. Sebelum mulai memasak, Anda perlu menyaring tepung. Setelah selesai, buat lubang kecil di gundukan tepung dan tambahkan satu telur ayam kocok, 1/4 cangkir air hangat dan minyak.
2. Lanjutkan menguleni adonan, tambahkan air 1/4 secara bertahap. Anda harus mendapatkan massa elastis yang elastis.
3. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, tutup dengan handuk dan biarkan selama setengah jam.
4. Campur daging cincang dengan telur dan rempah-rempah, goreng ringan massa yang dihasilkan, lalu dinginkan.
5. Saat adonan mencapai, gulung menjadi lapisan tipis, dan beri isian di atasnya.
6. Setelah mengisi adonan, gulung strudel dengan hati-hati ke dalam gulungan dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak.
7. Sekarang tinggal menempatkan loyang di dalam oven dan panggang selama sekitar 30 menit.
8. Strudel sudah siap!

Resep nomor 5. strudel kentang Ceko

Hidangan ini akan berguna jika Anda seorang vegetarian.

Bahan yang Diperlukan:

• 500 gram. kue kering;
• 40 gram kentang;
• 300 gram jamur;
• 200 gram krim asam;
• susu;
• minyak sayur;
• garam, merica, lobak - secukupnya.

Proses memasak:
1. Pertama, Anda perlu menggoreng dan mendinginkan jamur;
2. Kentang perlu dikupas dan dicincang halus;
3. Campur jamur dengan kentang, lalu tambahkan lobak, merica, krim asam dan garam ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk rata.
4. Adonan harus digulung dalam lapisan yang sangat tipis. Juga tidak perlu berlebihan - adonan bisa mulai sobek.
5. Sekarang Anda bisa meletakkan isian di atas adonan dan menggulungnya.
6. Setelah selesai, olesi strudel dengan susu dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit, yang suhunya harus dibawa ke 200 derajat.
7. Jika strudel sudah siap, olesi dengan mentega, tunggu 5 menit dan siap dihidangkan!

Seluk-beluk memasak strudel yang lezat

Jika Anda belum memiliki pengalaman dalam menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini, jangan buang waktu dan cobalah sesegera mungkin, tetapi sebelum Anda mulai, Anda harus mempelajari beberapa rahasia kuliner.

1. Agar masakan lebih harum dan gurih, kismis harus direndam semalaman dalam air.
2. Saat menggulung adonan untuk strudel, usahakan untuk membuatnya setipis mungkin.
3. Jika Anda menyiapkan strudel dengan isian manis, gula bubuk akan berguna terlepas dari isiannya.
4. Anda dapat menambahkan beberapa remah almond ke dalam buah beri dan buah-buahan yang akan menjadi isian strudel Anda.
5. Tidak perlu membeli remah roti sama sekali - mereka dapat dengan mudah dibuat dari irisan roti putih kering. Jika Anda memutuskan untuk mulai membuat remah roti sendiri, Anda bisa menaburkannya dengan gula jika diinginkan.

Resep nomor 6. Mempersiapkan puff pastry untuk strudel

Adonan seperti itu, tentu saja, dapat dibeli di toko mana pun, tetapi setiap ibu rumah tangga tahu bahwa adonan buatan sendiri adalah yang terbaik. Setelah menyiapkan sendiri puff pastry untuk strudel, Anda pasti akan mendapatkan hidangan yang luar biasa!

Bahan yang Diperlukan:

• 250 gram. tepung;
• 200 gram minyak;
• 4 sdm. sendok jus lemon;
• 200 ml air;
• garam.

Proses memasak:
1. Pertama, potong mentega dengan pisau dan campur dengan tepung. Aduk hingga membentuk remah.
2. Kumpulkan remah-remah di sebuah bukit dan buat lekukan kecil di dalamnya. Tuang jus lemon dan garam ke dalam sumur.
3. Setelah ini selesai, Anda perlu menguleni adonan dengan sangat cepat, membuatnya menjadi massa yang homogen, membuat bola darinya dan, membungkusnya dengan handuk, letakkan di lemari es selama 60 menit.

Apa cara terbaik untuk menyajikan strudel?

Paling sering di Republik Ceko, strudel manis disajikan dengan es krim vanila, tetapi es krim juga cocok. Dan Anda juga bisa menyajikan saus vanila, sirup cokelat, krim kocok, atau daun mint dengannya.

Dari minuman, teh hitam atau sangat cocok untuk strudel manis.

Jika kita berbicara tentang strudel yang hangat, itu bisa disajikan dengan saus pedas atau krim asam. Selain itu, Anda bisa menambahkan irisan sayuran mentimun, tomat, dan bawang ke dalamnya.

Baik teh dan sama-sama cocok untuk strudel hangat.

Pendirian Praha di mana Anda dapat mencicipi strudel Ceko asli.

PADA Kavarna Slavia Anda akan diberi makan strudel apel yang luar biasa. (Narodni 1012/2)

Masakan Ceko kaya tidak hanya dalam hidangan daging aromatik dan camilan sayuran yang lezat, tetapi juga dalam makanan penutup yang lezat. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang strudel Ceko yang luar biasa.

Apa itu strudel?

Nama hidangan ini berasal dari kata Jerman Strudel, yang berarti "tornado". Pada abad ke-17, penganan ini menyebar luas di Jerman, Austria, Hongaria dan.

Ini adalah gulungan adonan tipis yang sangat lezat dengan berbagai isian.

Strudel telah mengakar dalam masakan Ceko dan telah menjadi hidangan nasional. Saat ini, setiap ibu rumah tangga Ceko memanjakan rumah tangganya dengan strudel dari waktu ke waktu. Tentu saja, setiap restoran masakan nasional di Republik Ceko siap menawarkan pengunjungnya strudel dengan pir, stroberi, ceri, keju cottage, kentang, atau daging. Dan strudel paling populer di Republik Ceko adalah strudel apel dengan saus vanila.

Strudel asli terbuat dari adonan yang digulung tipis. Itu tidak basi untuk waktu yang lama dan dipanggang dengan cepat.

Manis atau gurih?

Pertama-tama, strudel adalah makanan penutup. Itu disiapkan dengan kacang dan coklat, stroberi dan stroberi, apel dan pir, ceri dan kacang, keju cottage dan biji poppy.

Tetapi produk ini luar biasa karena rasa dan kepadatan adonan memungkinkan Anda bereksperimen dengan isian.

Tentu saja, orang Ceko - pecinta makanan hangat dan lezat - tidak melewatkan kesempatan untuk memanjakan diri dan memanjakan pengunjung dengan strudel padat dengan isian gurih. Di Republik Ceko, Anda dapat mencoba strudel dengan daging atau ikan, jamur atau kentang, atau unggas.

Saya harus mengatakan, strudel yang manis dan hangat patut dicicipi.

resep strudel

Anda bisa membuat strudel di rumah. Bagaimana cara memasak strudel?
Mempersiapkan hidangan ini mudah. Hasilnya adalah suguhan yang luar biasa lezat!

Jadi, strudel manis!

Resep nomor 1. Strudel apel

Strudel Ceko asli dengan bir!

Strudel apel klasik dengan kismis. Klasik, tapi dengan bir…

Produk:

• Tepung putih dengan kualitas tertinggi - 0,5 kg;
• Bir ringan - 250 ml;
• Apel - 1 kg;
• gula bubuk - 1 cangkir;
• Garam - seperempat sendok teh;
• Kismis - 300 gr.;
• Remah roti - 2 cangkir;
• Mentega - setengah bungkus;
• Minyak goreng - 1 bungkus;
• Telur (kuning) - 1 pc.;
• gula vanila - 1 sachet;
• Kayu manis - secukupnya.

Memasak:

1. Campur tepung, lemak parut, garam, dan bir dalam mangkuk yang dalam (jangan berlebihan!). Anda harus mendapatkan adonan padat yang padat.
2. Untuk isian, cuci dan kupas apel: buang kulitnya dan buang intinya.
3. Rendam kismis yang sudah dicuci.
4. Lelehkan mentega dalam wajan dan campur dengan remah roti.
5. Kami membagi adonan menjadi 4 bagian. Gulung satu potong tipis-tipis. Uji mereka dalam hal apapun tidak boleh robek.
6. Campur gula vanila, kayu manis dan gula bubuk.
7. Kami menyebarkan remah roti yang diminyaki di atas adonan. Di atasnya - apel parut atau cincang halus. Kismis di atas. Taburi isian dengan campuran gula bubuk, kayu manis dan gula vanila.
8. Kami menggulung strudel menjadi gulungan.
9. Kami meletakkan kertas roti di atas loyang, letakkan strudel di atasnya. Lumasi dengan telur.
10. Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam. Kami pastikan tidak terbakar.
11. Siap!

Strudel baik hangat dan dingin!

Resep nomor 2. strudel ceri

Mereka yang acuh tak acuh terhadap apel pasti akan terpesona dengan rasa strudel dengan buah ceri!

Untuk pecinta asam - strudel ceri.

Produk:

• Tepung - 300 gr.;
• Air - 1/2 gelas;
• Minyak sayur - 25 ml.;
• Ceri - 500-700 gr.;
• Mentega - 100 gr.;
• Remah roti - 5 sendok makan;
• Gula - 75 gram;
• Gula vanila, kayu manis - secukupnya.

Memasak:

1. Ayak tepung dan campur dengan garam, minyak sayur, dan mentega yang sudah dicairkan.
2. Tambahkan air panas secara bertahap, uleni adonan yang elastis dan halus.
3. Gulung adonan menjadi bola dan tutup dengan handuk. Biarkan pada suhu kamar selama setengah jam.
4. Kami menggulung adonan tipis-tipis (2-3 mm). Biarkan agak kering dan lakukan isian.
5. Campur ceri yang diadu dengan remah roti. Tambahkan kayu manis dan gula vanila.
6. Olesi sedikit adonan dengan minyak sayur, taruh isinya. Anda bisa menaburkannya dengan remah roti jika lembab.
7. Kami menggulung strudel menjadi gulungan. Lumasi dengan minyak sayur.
8. Letakkan gulungan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
9. Pada suhu 220 derajat, panggang strudel selama 15-20 menit.
10. Lumasi hidangan yang sudah jadi dengan mentega dan biarkan diseduh selama beberapa menit.
11. Sajikan strudel ceri panas.

Resep nomor 3. strudel stroberi

Siapa yang tidak suka stroberi?

tema stroberi...

Produk:

• Kue puff - 300 gr.;
• Stroberi - 300 gr.;
• Remah roti - 2-3 sendok makan;
• Gula - 2 sdm. sendok;
• Kuning telur - 1 buah;
• Kismis - 100 gr.;
• Minyak sayur;
• Kayu manis - secukupnya.

Memasak:

1. Kami merendam kismis.
2. Kami mencuci stroberi, membuang batangnya, memotong beri menjadi 4 bagian.
3. Campur stroberi dengan kismis. Tambahkan kayu manis dan gula. Kami mencampur. Tambahkan remah roti, aduk.
4. Gilas adonan tipis-tipis.
5. Kami menyebarkan isian pada adonan, membentuk gulungan. Taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Lumasi gulungan dengan kuning telur dan kirimkan ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 20 menit.
7. Siap! Strudel yang luar biasa lezat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Mereka manis, sekarang mari kita bicara tentang hangat!

Resep nomor 4. Strudel dengan daging

Strudel tidak hanya bisa menjadi makanan penutup yang luar biasa, tetapi juga hidangan utama yang lengkap.

Pilihan daging yang lezat.

Produk:

• Tepung - 2 cangkir;
• Air - 0,5 gelas;
• Mentega cair - 60 gr.;
• Telur - 3 buah;
• daging giling - 1 kg;
• Garam, bawang merah, pala, merica, peterseli, bawang putih - secukupnya.

Memasak:

1. Kami menyaring tepung. Kami membuat reses di slide tepung, tambahkan satu telur kocok, mentega, dan seperempat cangkir air hangat di sana.
2. Uleni adonan, tambahkan seperempat gelas air lagi. Anda harus mendapatkan adonan elastis yang elastis.
3. Kami menggulungnya menjadi bola dan, menutupinya dengan handuk, biarkan selama 30 menit.
4. Campur daging cincang dengan bumbu dan telur, goreng dan dinginkan.
5. Kami menggulung adonan menjadi lapisan tertipis dan meletakkan isian di atasnya.
6. Kami membentuk gulungan dan meletakkannya di atas loyang, dilumuri minyak.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar setengah jam.
8. Siap!

Resep nomor 5. strudel kentang

Bagi pecinta masakan vegetarian, ada resep strudel kentang.

Versi vegetarian konseptual dengan kentang - untuk estetika dan cabul.

Produk:

• Kue puff - 500 gr.;
• Kentang - 400 gr.;
• Jamur - 300 gr.;
• Krim asam - 200 gr.;
• Susu;
• Minyak sayur untuk menggoreng;
• Lobak, garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Goreng jamur, dinginkan.
2. Kami membersihkan dan memotong kentang dengan halus.
3. Campur kentang dengan jamur, tambahkan krim asam, lobak, garam dan merica. Campur secara menyeluruh.
4. Gilas adonan setipis mungkin (agar tidak sobek).
5. Kami menyebarkan isian, membentuk gulungan. Lumasi gulungan dengan susu dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
6. Kami memanggangnya selama sekitar 40 menit.
7. Lumasi strudel yang sudah jadi dengan mentega dan biarkan selama 5 menit.
8. Anda bisa mulai makan!

Rahasia strudel yang lezat

Jika Anda belum membuat makanan penutup yang luar biasa ini, cobalah dan ketahuilah bahwa Anda akan membuatnya lagi dan lagi. Karena itu, akan berguna untuk mengingat beberapa rahasia ibu rumah tangga Ceko.

1. Untuk memberi hidangan rasa dan aroma yang luar biasa, Anda bisa merendam kismis dalam rum semalaman.
2. Adonan strudel harus digulung (atau diregangkan) setipis mungkin.
3. Strudel manis dapat ditaburi dengan gula bubuk, apa pun isinya.
4. Beri dan buah-buahan untuk isian dapat dicampur dengan remah almond.
5. Remah roti dapat disiapkan secara independen (dari irisan roti putih). Selama memasak, Anda bisa menaburkannya dengan gula.

Resep nomor 6. Kue puff untuk strudel

Tentu saja, Anda dapat membeli adonan seperti itu di toko. Tapi strudel yang benar-benar enak berasal dari adonan buatan sendiri! Anda bisa membuat adonan sesuai resep ini.

Kami menyiapkan kue puff untuk strudel dengan tangan kami sendiri.

Produk:

• Tepung - 250 gr.;
• Minyak - 200 gr.;
• Jus lemon - 4 sdm. sendok;
• Air - 200 ml;
• Garam secukupnya.

Memasak:

1. Potong mentega dengan pisau, campur dengan tepung sampai remah diperoleh.
2. Kami membentuk bukit remah-remah dan membuat reses di atasnya. Tuang air dengan jus lemon dan tambahkan garam.
3. Uleni adonan dengan cepat, bentuk bola dan, bungkus dengan handuk, masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Dengan apa strudel disajikan?

Strudel manis di Republik Ceko disajikan dengan es krim sundae atau vanila, saus vanila atau krim kocok, sirup cokelat, atau daun mint (untuk hiasan).

Strudel manis cocok dengan latte atau teh hitam.

Strudel hangat dapat disajikan dengan krim asam atau saus pedas, dengan irisan sayuran (tomat, mentimun, bawang). Teh dan bir cocok untuk itu.

Di mana mencicipi strudel Ceko asli di Praha?

Kavarna Slavia- Strudel apel yang lezat disajikan di sini.

"Šusta trůdl"- di toko ini mereka memanggang dan menjual strudel Ceko asli: dengan apel, dengan keju cottage, dengan biji poppy, dan terkadang dengan plum.

Selamat datang! usta trůdl adalah toko roti keluarga kecil. Strudel paling enak di Praha ada di sini!

Dan institusi terakhir yang perlu disebutkan - "Na Kamp 15"- tempat ini selalu terkenal dengan strudelnya yang luar biasa dengan krim kocok dan es krim vanila. Namun, pada kunjungan terakhir kami ke istri tercinta, mereka menyajikan strudel apel basi dengan rasa jamur. Karena itu, kami tidak menyarankan Anda mencari di sana.

Hidangan yang luar biasa ini sangat lezat sehingga sekali Anda mencobanya, Anda tidak akan melupakannya! Strudel hangat yang harum dan manis yang lembut akan menyenangkan Anda, teman, dan kerabat Anda di hari kerja dan hari libur.

Silakan dinikmati makanannya!

Ini terdiri dari sangat adonan tipis di mana isian dibungkus. Berkat ini, strudel mendapatkan namanya, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai pusaran air.

Secara tradisional, adonan dibuat dari air dan tepung mentega dengan kandungan gluten yang tinggi. Menguleni dan meregangkan adonan dengan tangan membutuhkan banyak usaha, sehingga sering diganti dengan yang sudah jadi yang bisa dibeli di toko.

Ada pepatah di Wina: "Seorang tukang roti yang teliti mengeluarkan adonan begitu tipis sehingga dia bisa membaca surat cinta untuk pacarnya melalui itu."

Karena itu, diyakini bahwa hanya pembuat manisan jatuh cinta bisa buat yang paling enak strudel.

Bahan: 2 strudel

• stroberi - 500 g.,
• pisang - 2 buah. (sedang),
• adonan filo siap pakai - 1 bungkus (500 g.),
• kacang pinus - 2 genggam,
• kayu manis - 1 sendok teh,
• poppy - 4 sendok makan,
• gula bubuk - 4 sendok makan,
• mentega - 100 gram.
• kuning telur - 1 pc (opsional)

Persiapan: 50 menit

1. Cuci stroberi, potong dadu kecil. Buah beri paling baik digunakan segar. Maka mereka tidak akan memberikan banyak jus, tidak seperti yang beku. Dan lebih enak. Kupas pisang dan potong dengan cara yang sama seperti stroberi.

2. Defrost adonan filo terlebih dahulu di lemari es. Jika tidak ada phyllo, puff pastry biasa tanpa ragi bisa digunakan. Saya biasanya pindah dari freezer ke kulkas semalaman jika saya akan memanggang di siang hari. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Kami akan memasak dua strudel. Lelehkan mentega. Menggunakan sikat silikon, olesi beberapa lembar kue dengan mentega cair. Saya mengolesi 3-7-10 lapisan.

3. Kita akan membuat dua strudel sekaligus. Karena itu, kami akan mengambil semua bahan untuk isian dalam bagian yang sama. Taruh setengah stroberi di lapisan paling atas adonan, bagikan setengah dari irisan pisang, taburi dengan dua sendok makan biji poppy dan gula bubuk. Sisakan jarak 1,5 cm di tepinya, lalu sebarkan segenggam kacang pinus secara merata di antara buah beri dan taburi semuanya dengan gula bubuk.

4. Panaskan oven hingga suhu 170 derajat. Untuk mendapatkan gulungan yang seragam, Anda harus menggulungnya dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, pertama-tama tekuk lapisan bawah, lalu yang samping. Setelah itu, akan lebih mudah untuk menggulung gulungan. Itu harus cukup padat.

5. Letakkan strudel di atas loyang berlapis perkamen, jahit ke bawah. Gulung gulungan kedua dengan cara yang sama. Lumasi strudel dengan kuning telur. Dapatkan kerak renyah keemasan. Anda tidak dapat melumasi jika Anda seorang vegetarian atau mengamati Masa Prapaskah Besar. Jika Anda menaburkan strudel dengan gula bubuk, seperti yang saya lakukan, keraknya tidak akan terlihat. Tempatkan strudel dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit.

Memasak strudel yang benar-benar lezat bukanlah tugas yang mudah. Apa persiapan bahan utama dan utama - adonan! Meski bahan adonan strudelnya sederhana, penanganannya membutuhkan pengalaman dan keterampilan, serta pengetahuan tentang rahasia kuliner. Biasanya, strudel dibuat menggunakan adonan peregangan yang sangat elastis, yang harus diregangkan sedemikian rupa sehingga huruf-huruf pada lembar yang dicetak terlihat melalui lapisan. Tapi berapa banyak orang yang mau main-main dengan ujian seperti itu? Jika Anda salah satu dari mereka yang tidak suka menghabiskan banyak waktu di dapur, maka siapkan strudel dari puff pastry yang sudah jadi - makanan penutup akan menjadi cepat dan enak.

Stroberi yang manis dan lembut akan menjadi isian yang sangat baik untuk strudel puff pastry. Buah berinya sangat berair, yang akan membuat isiannya hampir lembut. Tetapi agar jus tidak terlalu banyak, gunakan trik khusus - taburi adonan dengan remah-remah dari kerupuk vanila: mereka akan menyerap jus berlebih, sambil mempertahankan kelembutan dan krim.

Bahan (untuk 1 strudel kecil)

• 250 gram puff pastry tanpa ragi
• 200 gram stroberi
• 5-6 kerupuk vanila
• 1-2 sdm. sendok gula
• 1 butir telur untuk olesan strudel sebelum dipanggang
• rempah-rempah (opsional)
• krim asam, krim, es krim atau saus manis apa pun untuk disajikan

Cara membuat strudel stroberi puff pastry

Cairkan puff pastry yang sudah jadi di lemari es, lalu gulung menjadi lapisan tipis di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. Gulung setipis mungkin.

Giling kerupuk dalam blender.

Itu harus menjadi remah kecil.

Taburkan remah roti di atas dua pertiga lembar kue, sisakan sedikit ruang di tepinya.

Cuci stroberi, sortir dan buang sepalnya.

Susun stroberi di atas remah-remah dan taburi dengan gula. Bumbui dengan bumbu jika diinginkan.

Sambil melipat ujungnya, mulailah menggulung gulungan.

Gulungan harus cukup kencang. Letakkan gulungan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.

Olesi strudel dengan telur kocok ringan.

Panggang produk pada suhu 200 derajat sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 20-25 menit). Stroberi strudel paling baik disajikan hangat, di atasnya dengan krim asam dingin, krim atau es krim.