Suami, anak perempuan, termasuk saya, suka sekali susu kental. Kami memakannya untuk sarapan, menyebarkannya di atas roti atau crouton. Satu toples lezat ini cukup untuk kami berdua, dan terkadang bahkan tiga hari. Baru-baru ini, saya memperhatikan terbuat dari apa barang-barang ini, dan sedikit kesal. Pada refleksi, saya sampai pada kesimpulan bahwa Anda perlu belajar cara membuatnya sendiri, dan selain itu, dari produk alami. Dalam luasnya World Wide Web, saya menemukan bagaimana susu kental disiapkan dalam slow cooker, saya menyukai resepnya tanpa susu bubuk.
Hasilnya sangat bagus. Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus. Yang Anda butuhkan hanyalah mengatur program yang diinginkan pada slow cooker, tuangkan susu ke dalamnya dan tambahkan gula, lalu aduk sesekali.
Syarat lainnya adalah tutup multicooker harus dalam keadaan terbuka. Jadi susu akan berkurang dan susu kental akan keluar darinya. Jika Anda menutup tutupnya, maka Anda hanya akan mendapatkan susu segar, yang, omong-omong, juga cukup enak dan agak mengingatkan pada susu panggang yang difermentasi.
Komponen yang diperlukan:
- 1 liter susu buatan sendiri (atau dibeli di toko dengan persentase lemak tertinggi),
- 375 gram gula pasir.
Cara memasak susu kental dalam slow cooker
Tempatkan mangkuk segera ke dalam slow cooker. Tuang susu ke dalamnya dengan hati-hati.
Kemudian tambahkan gula.
Atur program steam pada tampilan. Waktu memasak - 20 menit. Seperti yang saya tulis di atas, tutup multicooker harus selalu terbuka. Saat susu menjadi hangat, aduk rata dengan sendok khusus. Gula harus benar-benar larut.
Setelah 20 menit, ketika multicooker berbunyi bip tentang akhir pekerjaan, atur program "Pemadam". Waktu memasak - 1 jam 30 menit.
Sekarang hanya aduk susu kental sesekali. Pada waktunya, itu bisa dimasak sedikit lebih sedikit, tetapi, dalam hal ini, itu akan menjadi lebih jarang.
Sekarang telah menjadi mode untuk memasak susu kental buatan sendiri dari susu segar. Selain itu, sangat nyaman untuk melakukan ini dalam slow cooker - "pengental" tidak terbakar, tidak mendidih, dapat berdeguk setidaknya selama beberapa jam berturut-turut, dan pada saat yang sama Anda tidak harus berdiri di sebelah sendok. Tetapi jika tugas tiba-tiba terjadi - memasak susu kental dalam kaleng besi, seperti yang dilakukan semua orang di masa kanak-kanak dengan ibu mereka, banyak yang takut memasukkan kaleng ke dalam "kartun". Lagi pula, siapa yang tahu apakah itu akan berhasil; selain itu, ada desas-desus bahwa bank terkadang meledak ...
Dan memang itu. Ketika saya, penulis baris-baris ini, sekitar sebelas tahun yang lalu datang untuk belajar di universitas dan menetap di asrama, para gadis senior, melakukan tur ke gedung, tidak lupa membawa saya ke dapur dan menunjukkan noda percikan coklat, terletak tepat di atas kompor. Itu melayani mereka sebagai semacam monumen untuk tata graha, dan setiap tahun itu diperlihatkan kepada semua gadis baru. Kisahnya sederhana: begitu seorang mahasiswa baru memutuskan untuk memasak sendiri "kondensor", meletakkan toples di panci di atas kompor, menuangkan air, dan menghilang untuk waktu yang lama. Susu kental direbus untuk dirinya sendiri, air mendidih ... dan semuanya mendidih, dan di dekatnya, seolah-olah jahat (meskipun asrama), tidak ada orang yang akan menebak untuk menambahkan air. Jadi bank itu meledak. Dan, karena perbaikan sangat, sangat jarang dilakukan di asrama, noda di langit-langit ini bertahan, tanpa ada yang mengingat nama gadis itu.
Jadi ya, bank memang meledak. Tetapi! Hanya pada saat air dalam panci benar-benar habis (walaupun bel alarm sudah ada hanya setengah dari air yang terisi). Jika ini yang terjadi pada Anda, maka ketika iklan tahun 90-an yang setengah terlupakan dinyanyikan, “tambahkan saja air!” Dan tidak sederhana, tetapi panas, lebih baik - air mendidih, sehingga tidak ada yang terjadi pada toples dari perbedaan suhu ...
Dan satu lagi TAPI! Dan itu yang paling penting!
Saat memasak dalam slow cooker, air tidak akan habis. Dia tidak mendidih sekuat di atas kompor! Jadi, Anda sama sekali tidak perlu takut, memasak yummy Anda.
Masih bertanya-tanya bagaimana melakukannya?
- Tempatkan toples di slow cooker, isi mangkuk dengan air. Diinginkan agar toples benar-benar tertutup (jadi lebih baik tidak meletakkannya di bagian bawah, tetapi meletakkannya di atas tong). Satu-satunya hal adalah bahwa air tidak perlu melebihi tanda ekstrim.
- Nyalakan mode cepat untuk merebus air (ini bukan prasyarat, tetapi hanya mempercepat prosesnya). Misalnya, "Mendidih".
- Saat air mendidih, alihkan slow cooker ke mode yang lebih tenang - katakan, "Memadamkan", selama 2-3 jam.
Jangan langsung membuka susu kental yang sudah jadi, biarkan dingin.
Dalam foto - hasil memasak selama dua jam. Dan omong-omong, air saya setelah jam-jam ini tetap berada di tanda teratas.
Semoga beruntung!
15.01.2018
Dengan munculnya multicooker, proses menyiapkan banyak hidangan menjadi sangat menyenangkan. Asisten ajaib ini akan mengatasi hampir semua tugas kuliner. Hari ini kita akan memasak susu kental dalam slow cooker. Sangat mudah, percayalah!
Susu kental di rumah dalam slow cooker
Mari kita mulai dengan cara tradisional membuat susu kental manis. Kami hanya membutuhkan dua bahan - susu dan gula pasir. Dan kompor lambat akan melakukan sebagian besar pekerjaan untuk kita.
Menggabungkan:
- 2 liter susu;
- 700 gr gula pasir.
Nasihat! Pilih susu segar buatan sendiri. Jika ini tidak memungkinkan, beli produk yang dipasteurisasi dengan persentase kandungan lemak yang tinggi.
Memasak:
- Tuang susu ke dalam wadah multicooker.
- Tambahkan gula pasir, aduk.
- Kami mengaktifkan opsi "Steam", pilih jenis produk - "Sayuran".
- Tanpa menutup tutupnya, tunggu sampai campuran susu mendidih. Aduk secara berkala.
- Saat susu mendidih, kami akan mentransfer multicooker ke program "Pemadam".
- Tetapkan jenis produk - "Daging". Anda dapat menggunakan mode "Multi-masak" dengan mengatur ambang suhu ke 100 °.
- Memasak selama 1 jam 30 menit. Secara berkala, massa harus dicampur!
- Selama waktu ini, campuran susu akan mendidih. Mari kita mendinginkannya.
- Susu kental sudah siap!
Resep mudah lainnya
Susu kental dalam multicooker Redmond dan model peralatan lainnya disiapkan dengan cara yang sama. Waktu hanya dapat berubah tergantung pada kekuatan penolong ajaib Anda. Tambahkan hanya satu bahan ke dalam susu kental, dan kelezatannya akan memperoleh rasa baru yang cerah.
Menggabungkan:
- 200 ml susu;
- 0,2 kg gula pasir;
- 35 gr mentega lunak.
Memasak:
Resep dengan susu bubuk
Pertimbangkan cara memasak susu kental dalam slow cooker dengan tambahan susu bubuk. Perhatian: Anda membutuhkan susu, bukan penggantinya!
Menggabungkan:
- 1 st. susu;
- 1 st. susu kering;
- 1 st. gula pasir.
Memasak:
- Campurkan susu dengan bubuk kering dan gula pasir, aduk rata hingga struktur homogen.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah multicooker, tutup alat.
- Aktifkan opsi "Memadamkan". Memasak selama satu jam. Aduk massa secara berkala.
- Tuang susu kental manis ke dalam mangkuk. Mari kita mendinginkannya. Dia harus menebal.
Nasihat! Jika Anda membutuhkan susu kental rebus, tambah waktu memasak menjadi dua jam.
permen yang enak
Sudahkah Anda memutuskan untuk memasak susu kental sendiri? Kompor lambat sangat ideal untuk tujuan ini. Mari kita coba?
Menggabungkan:
- 1b. susu kental.
Memasak:
Seperti yang Anda lihat, segala sesuatu yang cerdik itu sederhana! Tanpa banyak khawatir, Anda bisa memasak susu kental buatan sendiri, yang enak dan sehat! Masak dengan senang hati dan bon appetit!
Selamat siang pengunjung blog kuliner! Saya ingin menyarankan Anda memasak susu kental dalam slow cooker.
Resep membuat susu kental dalam slow cooker
Diperlukan untuk memasak:
- 2 liter susu pasteurisasi (kandungan lemak harus diambil setinggi mungkin);
- gula pasir 750 gram.
Memasak susu kental dalam slow cooker + foto:
1. Tuang susu (hanya segar) ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula pasir, amati proporsi 5:2 yang diperlukan. Artinya, untuk 5 bagian susu Anda membutuhkan 2 bagian gula. Aduk campuran dengan baik sehingga gula larut dalam susu. Hidangan akan disiapkan dengan tutup multicooker terbuka.
2. Kami memilih mode "Memasak dengan uap"; waktu tidak masalah sekarang, karena. Kami akan mulai menghitung waktu memasak ketika multicooker sudah dipanaskan sepenuhnya. Tekan "Mulai" dan pastikan untuk mengaduk susu dari waktu ke waktu.
3. Setelah sekitar 18-20 menit, susu mendidih dan Anda harus mematikan mode "Mengukus". Segera setelah susu mendidih, kami memilih program "Memadamkan" 100 derajat, mengatur waktu selama satu setengah jam, tetapi semuanya tergantung pada susu (kadar lemak, dll.). Kami menekan "Mulai".
4. Sudah 45 menit, warna susu berangsur-angsur berubah warna dan berubah menjadi warna susu panggang. Konsistensinya sedikit lebih kental dari susu biasa. Jangan lupa sesekali diaduk.
5. Setelah satu jam, kita melihat warnanya menjadi lebih gelap, susu menjadi lebih kental dan volumenya berkurang. Kami memasak lebih lanjut. Setelah 1 jam 20 menit, susu kental mulai berbusa kuat dan mendidih, konsistensinya cair karena Campurannya panas - saat dingin, itu akan mengental.
6. Waktu memasak susu kental sangat tergantung pada kandungan lemak dan kualitasnya, yaitu. 1,5 jam plus atau minus 10-15 menit. Matikan multicooker dan tuangkan hingga dingin. Dari dua liter susu, kira-kira diperoleh sedikit lebih dari 1 liter susu kental. Lebih baik disimpan dalam stoples tertutup dengan penutup. Manjakan orang yang Anda cintai dengan rasa luar biasa dari susu kental buatan sendiri dalam slow cooker.
Sebagian besar produk yang kami beli biasanya sudah jadi. Susu kental juga termasuk dalam kategori ini. Kami ingat seleranya sejak kecil. Tapi sekarang, sayangnya, sudah sulit untuk menemukan yang berkualitas. Karena itu, Anda bisa memasak susu kental asli sendiri, terutama jika rumah memiliki peralatan dapur seperti slow cooker. Kemudian proses pembuatan suguhan favorit anak disederhanakan beberapa kali.
Masakan klasik
Tentu saja, hidangan dan makanan penutup yang disiapkan di rumah berkali-kali lebih enak dan lebih sehat daripada yang dijual di toko. Karena itu, kami sekarang akan memberi tahu Anda bagaimana susu kental disiapkan dalam slow cooker.
Untuk melakukan ini, Anda perlu (untuk 200 gram produk jadi):
- gula - 250 gram dan jumlah susu yang sama;
- susu kering - 250 gram.
Memasak:
- Tuang gula ke dalam wadah terpisah, tambahkan susu kering. Mengaduk.
- Kemudian secara bertahap tuangkan susu dalam aliran tipis.
- Kemudian kocok rata dan campur komposisi dengan pengocok. Anda juga bisa menggunakan blender.
- Setelah gula larut dalam susu, tuangkan campuran kocok ke dalam wadah multicooker, nyalakan mode "Memadamkan" selama satu jam.
- Lima belas menit setelah memulai, perlu untuk mengaduk isinya. Kemudian, selama proses memasak, campuran harus diaduk beberapa kali lagi.
- Kadang-kadang terjadi bahwa selama proses memasak, susu mengental. Karena itu, Anda bisa menambahkan sepertiga sendok teh soda ke dalamnya.
- Setelah susu kental masak, biarkan agak dingin. Kemudian tuangkan ke dalam toples. Kemudian susu kental yang dimasak dalam slow cooker harus bertahan selama satu jam di lemari es. Jadi akan menjadi lebih tebal. Setelah itu bisa digunakan.
Karamel
Kami menawarkan resep lain untuk susu kental dalam slow cooker, yang ternyata tidak lebih buruk dari yang pertama, dan mungkin jauh lebih baik. Rasanya yang lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Untuk memasak, Anda perlu:
- gula, susu bubuk, susu sapi (5% lemak) - dua gelas masing-masing bahan;
- vanila - 15 gram.
Proses memasak:
- Dalam mangkuk terpisah, campur susu bubuk dan gula.
- Kemudian campurkan bahan kering dengan susu sapi. Kocok secara menyeluruh dengan pengocok sampai gula benar-benar larut.
- Selanjutnya, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam wadah multicooker dan nyalakan mode "Sup" selama sepuluh menit. Selama proses memasak, aduk komposisi beberapa kali untuk menghindari munculnya gumpalan.
- Setelah sepuluh menit, aktifkan slow cooker dengan memilih mode "Memadamkan" selama dua puluh menit.
- Tunggu hingga adonan mulai mengental. Kemudian tuangkan susu panas ke dalam blender dan kocok (selama lima menit).
- Setelah susu kental yang dimasak dalam slow cooker memperoleh konsistensi yang diinginkan, itu dituangkan ke dalam wadah lain untuk pendinginan penuh. Anda bisa menggunakannya dalam porsi kecil. Paling enak disajikan dengan teh atau kopi. Anda juga bisa mengoleskannya di wafel, itu akan lezat.
Susu kental halus dalam slow cooker: foto dan deskripsi memasak
Makanan penutup ini rasanya seperti permen "Korovka" atau "Iriska". Untuk memasak, Anda perlu:
- susu - liter;
- gula - setengah kilogram;
- soda - 1/3 sendok teh.
Memasak:
Cara terbaik adalah menggunakan susu segar untuk menyiapkan susu kental seperti itu.
- Jadi, pertama tuangkan susu ke dalam wadah, tambahkan gula. Aduk sampai komponen kedua benar-benar larut.
- Tambahkan soda di sana, campur, aktifkan mode "Memadamkan" di slow cooker selama lima belas menit. Aduk setelah mendidih.
- Selanjutnya, aktifkan lagi mode "Memadamkan", tetapi selama setengah jam. Aduk campuran setiap lima menit.
- Ketika susu kental dimasak, itu akan memperoleh warna kekuningan. Setelah akhir pemadaman, biarkan massa dalam wadah sampai benar-benar dingin.
Cokelat
Sekarang kami akan memberi tahu Anda bagaimana susu kental rebus cokelat disiapkan dalam slow cooker. Setelah menyiapkan kelezatan seperti itu, Anda tidak mungkin ingin pergi ke toko rekanan. Rahasia memasak di rumah terletak pada satu bahan penting. Sekarang kita berbicara tentang kakao, berkat susu kental cokelat yang diperoleh dalam slow cooker.
Untuk memasak, Anda perlu:
- gula - setengah kilogram;
- air -0,75 ml;
- susu (lebih disukai dengan kandungan lemak 3,2%) - 1 liter;
- kakao - segelas.
Memasak:
- Pertama, campur air dan gula dalam mangkuk. Selanjutnya, nyalakan mode "Menggoreng" selama 10 menit. Aduk terus, didihkan sirup.
- Kemudian tuangkan susu dalam aliran tipis, lalu aduk hingga rata.
- Melalui saringan halus, tambahkan kakao ke dalam campuran susu. Setelah itu, campur semuanya dan nyalakan mode "Memadamkan" selama setengah jam.
Susu kental buatan sendiri, dimasak dalam slow cooker, disimpan dalam wadah kaca. Anda hanya bisa mengeluarkannya dengan sendok bersih.
vegan
Resep susu kental dalam slow cooker ini cocok untuk mereka yang mengikuti diet atau veganisme.
Untuk memasak, Anda perlu:
- ekstrak vanillin - satu sendok teh;
- santan - 400 ml (satu kaleng);
- sirup gula - 125 ml.
Memasak susu kental di rumah:
- Pertama, tuangkan susu ke dalam wadah multicooker, aktifkan mode "Sup" selama 10 menit. Saat mendidih, aduk isinya.
- Kemudian nyalakan mode "Memadamkan" selama empat puluh menit.
- Susu perlu dikurangi setengahnya. Gunakan sedotan koktail untuk menguji.
- Kemudian tambahkan sirup gula ke dalam susu dan lanjutkan memasak dalam mode yang sama (“Merebus”) selama satu jam lagi. Aduk sesekali.
- Saat susu kental dimasak dalam slow cooker, tambahkan ekstrak vanila dan aduk.
Itu harus disimpan dalam wadah kaca di tempat yang dingin selama tidak lebih dari tujuh hari.
"Anak-anak"
Sekarang kami menawarkan Anda pilihan untuk menyiapkan susu kental untuk anak, yang disebut "Anak". Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu:
- mentega - 25 gram;
- gula bubuk dan susu - masing-masing dua ratus gram.
Memasak susu kental "Anak-anak" dalam slow cooker:
- Pertama, tuangkan susu ke dalam panci, tambahkan bubuk, aduk.
- Selanjutnya, taruh mentega di tempat yang sama, nyalakan multicooker, pilih mode "Memadamkan" selama sepuluh menit.
- Saat campuran berbusa, aduk agar busa tidak menyebar.
- Setelah mendidih, masak susu kental selama dua puluh menit lagi dalam mode yang sama. Kemudian biarkan produk jadi dingin dan tuangkan ke dalam wadah kaca.
Susu kental krim untuk gourmets
Susu kental seperti itu akan memiliki rasa krim, dan aromanya akan menyerupai susu panggang.
Untuk memasak Anda perlu:
- mentega - empat puluh gram;
- gula bubuk - setengah kilogram;
- susu (utuh) - 375 gram.
Proses membuat susu kental di rumah dalam slow cooker:
- Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan bubuk. Aduk, sebagai hasilnya, campuran harus menjadi homogen.
- Tambahkan mentega (dilunakkan) dan nyalakan mode "Sup" selama sepuluh menit. Campuran harus diaduk secara berkala.
- Saat isinya mendidih, nyalakan mode "Memadamkan" selama dua puluh menit.
- Kemudian tuangkan susu kental ke dalam wadah kaca dan dinginkan selama delapan jam hingga mengental. Setelah waktu berlalu, Anda dapat menikmati hidangan penutup Anda sendiri dengan teh atau kopi. Dapat digunakan untuk membuat berbagai kue dan pai yang lezat. Susu kental buatan sendiri akan membuat makanan penutup seperti itu tidak hanya lebih orisinal, tetapi juga lebih sehat, karena tidak ada bahan pengawet dalam komposisi produk tersebut.
Kesimpulan kecil
Sekarang Anda tahu bagaimana susu kental dibuat di rumah dalam slow cooker, resep dengan foto disajikan dalam artikel. Kami berharap dengan mengikuti petunjuk ini, Anda akan menyiapkan suguhan anak-anak yang lezat. Semoga sukses dalam usaha kuliner Anda.