Cherry adalah buah beri berair dengan rasa manis dan asam yang unik yang dapat diawetkan dengan pengalengan untuk musim dingin. Ceri dapat digulung sebagai selai, selai, sebagai lauk pedas untuk hidangan daging, ikan atau sayuran, atau Anda dapat mengasinkan ceri untuk musim dingin. Selain rasa dan aroma yang unik, ceri mengandung vitamin C dan zat bermanfaat lainnya yang akan membantu beri-beri musim dingin (kekurangan vitamin).
Ceri kalengan sangat cocok untuk daging dan ikan sebagai tambahan lauk. Rasanya yang asam manis dengan kombinasi rempah-rempah menciptakan aroma yang sangat menyenangkan yang akan menarik bagi setiap gourmet. Karena bumbunya, ceri tidak terlalu manis dan memualkan.
Bahan untuk Dessert Musim Dingin:
- satu kilogram ceri matang;
- tiga ratus mililiter cuka sari apel 9%;
- lima ratus gram gula;
- kayu manis;
- tiga perbungaan anyelir.
Cara memasak acar ceri:
- Pertama-tama, siapkan semua yang Anda butuhkan sebelum langsung menyiapkan camilan. Sterilkan wadah dan tutup untuk berputar dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda (uap, air mendidih, di dalam oven). Bilas ceri secara menyeluruh sehingga tidak ada satu daun pun yang tersisa.
- Kami menempatkan ceri bersih di mangkuk yang dalam, tanpa merobek cabang, jika tidak semua jus akan mengalir keluar, dan mengisinya dengan cuka sari apel selama dua puluh empat jam. Kami membiarkan buah beri terendam di tempat yang dingin sampai cuka berubah menjadi ceri. Cuka dituangkan ke mangkuk lain, kita akan membutuhkannya nanti.
- Kami mengeluarkan tulang dari ceri, dan menyimpan jus yang dilepaskan untuk digunakan di masa mendatang. Kami menempatkan buah beri, setengah dari gula yang dibutuhkan, rempah-rempah ke dalam mangkuk yang dalam, aduk rata dan letakkan di tempat yang dingin selama sehari untuk pengawetan.
- Rebus cuka sari apel di mana buah beri diinfuskan selama lima menit dan tuangkan di atas ceri. Aduk massa yang dihasilkan dan kirim dengan api sedang sampai lunak, tetapi jangan terlalu matang. Angkat dari kompor, tuangkan sisa cuka sari apel ke dalam benda kerja dan biarkan diseduh selama satu jam lagi.
- Masukkan ceri ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya. Tempatkan panci berisi air panas (tidak mendidih) di atas kompor, letakkan wadah yang digulung di sana dan sterilkan selama lima belas menit. Keluarkan bagian yang kosong dengan hati-hati dan bungkus dengan selimut hangat selama sehari, sebelum membaliknya. Pindahkan toples yang didinginkan ke tempat yang kering dengan suhu rendah (lemari es, ruang bawah tanah) untuk penyimpanan musim dingin.
Acar ceri musim dingin
Biasanya kita sudah biasa melihat buah ceri kalengan berupa selai, kolak dan selai. Tapi Anda tidak akan kecewa dengan resep ceri musim dingin ini. Dengan bantuan banyak rempah-rempah, buah beri tidak hanya manis dan asam (rasa alami ceri), tetapi juga pedas. Aroma hidangan ini bisa menyenangkan hidung yang paling cerewet.
Bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat manisan:
- satu kilogram ceri matang;
- seratus gram gula bubuk;
- dua perbungaan cengkeh;
- setengah batang vanila;
- setengah batang kayu manis.
Bahan Marinasi:
- empat perbungaan cengkeh;
- enam kacang polong allspice;
- empat kacang lada hitam;
- empat daun salam;
- setengah batang kayu manis;
- setengah batang vanila;
- enam daun mint segar;
- sepuluh butir kapulaga;
- seratus gram gula;
- seratus mililiter cuka sari apel 9%;
- empat ratus lima puluh mililiter air murni.
Ceri dalam resep rendaman:
- Sebelum langsung memasak cherry twist, siapkan semua bahan dan peralatannya. Sterilkan wadah dan tutup untuk benda kerja dengan cara yang paling nyaman bagi Anda. Bilas buah beri secara menyeluruh dalam air dingin, buang batang dan daunnya.
- Kami menempatkan ceri dalam semangkuk air yang dalam dan biarkan selama lima belas menit untuk akhirnya menghilangkan sisa kotoran. Buang lubang di atas mangkuk lain untuk menjaga jus yang sudah habis (kami membutuhkannya). Tuang gula bubuk, cengkeh, vanila, dan kayu manis yang sama, campur dan biarkan meresap selama empat puluh menit.
- Kami memindahkan wajan ke api, menaruh semua bahan untuk rendaman di sana (di atas), tambahkan jus ceri yang dihasilkan dan didihkan selama lima belas menit. Pindahkan buah beri yang tersisa di mangkuk ke wadah yang disterilkan.
- Setelah itu, tuangkan rendaman mendidih ke dalam wadah bersama dengan bumbu, tutup dengan tutup dan gulung dengan hati-hati. Balikkan bagian bawah toples, bungkus dengan kain tebal dan bersikeras selama sehari. Wadah yang didinginkan dengan ceri kosong harus dikirim ke tempat yang kering dengan suhu rendah untuk penyimpanan.
Cara acar ceri untuk musim dingin
Dalam resep ini, kami akan memberi tahu Anda cara mengasinkan ceri untuk kue. Ceri itu sendiri adalah buah beri yang sangat berair, jadi persiapan musim dingin darinya dapat dibuat tanpa menggunakan cairan tambahan. Lapisan seperti itu ternyata sangat lezat, kental dan sehat, karena buah beri ini mengandung sejumlah besar vitamin dan nutrisi yang akan menyehatkan tubuh Anda pada hari-hari musim dingin yang sengit.
Produk yang dibutuhkan untuk acar ceri:
- satu kilogram ceri;
- dua sendok makan gula;
- seratus mililiter asam asetat 9%;
- dua perbungaan anyelir.
Cara acar ceri untuk musim dingin:
- Pertama siapkan semua yang Anda butuhkan. Sterilkan wadah dan tutup untuk blanko dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Bilas buah beri secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir, setelah membuang daun dan batangnya.
- Keluarkan lubang dengan hati-hati agar semua jus tidak mengalir keluar dari ceri. Tempatkan buah beri dalam stoples di tengah, tambahkan gula dan ulangi langkah-langkah ini lagi. Tuang sisa jus ke ceri, tambahkan cengkeh dan asam asetat, tutup dengan penutup.
- Kami meletakkan panci berisi air di atas kompor, sebelum itu kami meletakkan handuk non-pewarna di bagian bawah. Kami mengatur ulang stoples dengan blanko ke dalam air dan mensterilkan dengan api sedang selama lima belas menit. Keluarkan dari wajan, putar tutupnya dengan kencang.
- Kami memindahkan wadah di bawah selimut hangat, menempatkannya di tutupnya. Setelah seharian infus dan pendinginan, kami memindahkannya ke lemari es atau ruang bawah tanah sampai musim dingin. Acar ceri untuk kue sudah siap.
Acar ceri dengan resep pit
Kebanyakan orang tidak terbiasa melihat buah manis seperti ceri bersama dengan hidangan daging. Tetapi jika Anda membuatnya cukup pedas dan agak manis, maka kombinasi ini akan sangat lezat dan tidak akan tampak aneh dan aneh. Rasa manis dan asam dari buah ceri dengan sedikit berbagai bumbu cocok dengan hidangan daging.
Bahan (porsi per botol 0,75 l):
- lima ratus gram ceri;
- satu sendok makan garam kasar;
- dua sendok makan gula;
- tiga kacang polong allspice;
- satu perbungaan anyelir;
- lima biji kapulaga;
- satu batang kayu manis;
- lima puluh gram cuka sari apel 9%.
Acar ceri dengan lubang:
- Kami akan mensterilkan wadah dengan metode paling sederhana untuk Anda (uap, air mendidih, dalam oven). Kami mencuci beri dengan air dan menyingkirkan puing-puing (ranting, batang). Kami memasukkan buah beri ke dalam wadah, tuangkan dalam air mendidih dan setelah tiga puluh detik tuangkan air ke dalam piring pengukur. Ini harus dilakukan untuk perlakuan panas awal dan perhitungan jumlah bumbu yang dibutuhkan.
- Kami menempatkan panci dengan satu liter air bersih di atas kompor, tuangkan semua bahan yang diperlukan (kecuali ceri dan cuka) dan didihkan selama sepuluh menit. Tuang rendaman dan cuka sari apel ke dalam wadah dengan ceri, tutup dengan tutupnya.
- Sekali lagi kami memindahkan panci (dengan kain di bagian bawah) ke kompor dan menempatkan wadah dengan persiapan musim dingin di sana, mensterilkan selama seperempat jam.
- Setelah mengeluarkan dan memutar stoples, letakkan terbalik di bawah selimut selama sehari. Setelah itu, tempatkan spin yang telah didinginkan untuk disimpan di ruangan yang dingin.
Mentimun acar dengan ceri untuk musim dingin
Buah ceri dan kismis, serta mentimun, mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Mentimun yang menyegarkan sangat cocok dipadukan dengan buah beri yang manis dan asam untuk menciptakan rasa yang unik dan terakhir untuk panen musim dingin ini.
Produk yang dibutuhkan untuk pemintalan:
- seratus gram ceri;
- lima puluh gram kismis merah;
- tiga ratus gram mentimun segar;
- empat siung bawang putih;
- satu lembar lobak;
- dua perbungaan (payung) dill segar;
- dua daun ceri;
- dua daun kismis merah.
Bahan untuk toples satu liter:
- dua sendok teh garam (dengan slide);
- empat sendok teh gula (dengan slide);
- tiga puluh mililiter cuka sari apel.
Urutan yang harus diikuti dalam memasak camilan ini:
- Siapkan semua yang Anda butuhkan untuk panen musim dingin. Sterilkan stoples dengan memanaskan tutupnya dengan air mendidih atau menahannya di atas uap. Bilas semua sayuran, beri dan rempah-rempah secara menyeluruh dengan air. Buang batang dan ranting dari buah beri, potong ekor mentimun dan kupas jika keras. Potong mentimun menjadi kubus kecil, lebarnya dua sentimeter.
- Ratakan semua bahan (kecuali cuka) dalam wadah, tuangkan air mendidih. Setelah lima menit, tuangkan rendaman ini ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Tuang kembali air garam yang sudah jadi ke benda kerja, tuangkan cuka sari apel dan sandarkan leher dengan penutup.
- Pindahkan panci berisi air ke api, setelah sebelumnya menempatkan wadah dengan makanan ringan musim dingin di sana. Sterilkan selama seperempat jam. Keluarkan stoples dengan hati-hati, gulung dengan tutupnya.
- Letakkan bagian yang kosong terbalik, bungkus dengan kain hangat dan padat dan biarkan selama sehari. Setelah waktu yang ditentukan, tempatkan stoples dengan twist musim dingin di tempat yang kering dengan suhu rendah (lemari es, ruang bawah tanah) untuk pengawetan lebih lanjut.
Siapkan kosong ceri sesuai dengan resep ini dan Anda akan diberi vitamin dan nutrisi sepanjang musim dingin, makanan penutup yang manis dan lauk pedas, pengingat lezat hari-hari musim panas yang hangat. Setiap kali Anda membuka toples ceri seaming, Anda akan tenggelam dalam aroma unik yang luar biasa dari buah beri musim panas dengan rasa manis dan asam. Acar ceri Azeri akan menambah variasi ke meja makan Anda dan pasti akan menyenangkan keluarga Anda.
Selain resep-resep ini, Anda mungkin juga tertarik dengan pilihan untuk persiapan musim dingin seperti itu, seperti, misalnya, dan.
Kata pengantar
Pertanyaan tentang bagaimana membekukan ceri untuk musim dingin ditanyakan oleh setiap ibu rumah tangga, karena dalam keadaan ini beri mempertahankan semua elemen mikro dan makro. Tapi ini bukan satu-satunya cara untuk mengisi tubuh dengan vitamin dengan timbulnya cuaca dingin. Pada artikel ini, kita akan berkenalan dengan fitur-fitur produk ini dan rahasia panennya.
Manfaat dan bahaya buah ceri
Khasiat ceri yang bermanfaat sangat dihargai oleh nenek moyang kita. Dan mereka tidak hanya di buah, tetapi juga di pohon itu sendiri. Jadi, misalnya, pada kolitis kronis, rebusan ranting digunakan. Tingtur dari batang dapat mengurangi pembengkakan. Jika ada tanda-tanda penyakit kuning, maka Anda tidak bisa melakukannya tanpa rebusan daun segar dengan susu. Juga, dedaunan hijau dari tanaman kebun ini akan menjadi penyelamat pendarahan. Apakah layak berbicara tentang buah-buahan berdaging lezat yang penuh dengan vitamin dan mineral?
Daftar zat gizi mikro yang ditemukan dalam ceri sangat panjang. Ini adalah vitamin B1, B2, B6, B9, E, PP, H, C, A. Ceri kaya akan kalsium, besi, kalium, fosfor, fluor, yodium, seng, mangan, nikel, kobalt, natrium, rubidium, magnesium, kromium, vanadium, tembaga, klorin, belerang dan boron, dan dalam hal jumlah molibdenum produk ini umumnya pemimpin. Cherry direkomendasikan untuk digunakan pada gangguan sistem saraf, pilek, sebagai ekspektoran, penyakit ginjal, paru-paru, arthrosis dan untuk pencegahan serangan jantung.
Tapi ini jauh dari semua alasan mengapa Anda harus mengawetkan ceri untuk musim dingin dan menikmati buah-buahan segar di musim panas. Ini mengandung kumarin, yang secara signifikan mengurangi pembekuan darah dan, karenanya, risiko pembekuan darah. Asam ellagic mencegah perkembangan sel kanker, dan antosianin meningkatkan nada kapiler, asam folat berguna selama kehamilan. Namun, orang dengan gangguan fungsi pencernaan sebaiknya tidak mengonsumsi buah beri manis dan asam ini dalam jumlah besar. Dan dengan gastritis, bisul dan diabetes, ceri dikontraindikasikan.
Fitur pembekuan dan penyimpanan
Bukankah menyenangkan untuk memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai di malam musim dingin yang dingin dengan kue-kue yang penuh dengan rasa musim panas yang cerah? Sangat mudah, hanya membekukan ceri tanpa gula untuk musim dingin, dan kemudian Anda dapat menikmati rasa alami buah beri kapan saja. Jika Anda memanen buah dari kebun Anda, maka Anda tidak bisa mencucinya. Yang dibeli lebih baik menjalani prosedur air, tetapi pastikan untuk mengering dengan baik.
Ingat, penting untuk membekukan ceri untuk musim dingin secepat mungkin, jadi semakin cepat Anda memasukkan buah beri ke dalam freezer, semakin banyak khasiat yang akan mereka pertahankan.
Pertama, kami meletakkannya di papan sehingga setiap ceri dapat membeku sedikit dan tidak menempel pada tetangganya. Kemudian kami menuangkan buah yang sudah mengeras ke dalam wadah atau kantong plastik. Kami mencairkan es secara bertahap, pertama-tama Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es semalaman, dan kemudian membiarkannya benar-benar mencair pada suhu kamar.
Berhati-hatilah dengan ceri untuk musim dingin jika Anda berencana membuat kolak. Jangan menuangkan beri dengan sirup mendidih 3 kali, maka Anda bisa diracuni oleh minuman seperti itu. Efek yang sama disebabkan oleh penyimpanan jahitan jangka panjang.
Bagaimana acar ceri dibuat?
Kita semua terbiasa dengan manisan biasa, selai, dan manisan lainnya. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa buah beri ini cocok dengan hidangan daging. Acar ceri dapat menggantikan buah zaitun yang bosan dengan buah zaitun, menghiasi pesta apa pun dan menjadikannya unik.
- Resep #1
Kita membutuhkan 1 kg beri, 100 g gula bubuk dan 100 ml cuka sari apel 9%, beberapa bintang cengkeh dan setengah batang kayu manis dengan vanila. Untuk rendaman, diambil 4 kacang polong allspice dan lada hitam, jumlah cengkeh yang sama, daun salam, 6, 10 butir kapulaga, setengah batang vanila dengan kayu manis, 100 g gula dan 450 ml air murni.
Pertama, tuangkan beri yang dipilih dengan air dingin dan biarkan diseduh selama 15 menit, maka semua bahan kimia dan penghuninya, misalnya, cacing, akan keluar dari buahnya. Kami membuang bijinya dan menaburkan ceri yang sudah disiapkan dengan gula bubuk, menaruh cengkeh, kayu manis, dan vanila di sana, biarkan selama setengah jam. Setelah buah beri mulai jus, Anda bisa mulai memasak bumbunya. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan tuangkan jus ceri ke dalam rendaman. Rebus 20 menit. Pada saat ini, letakkan buah-buahan dengan rapat dalam stoples yang disterilkan. Tuang isinya dengan cairan panas dan tambahkan bumbu yang tersisa di bagian bawah wajan. Biarkan diseduh selama setengah jam, sterilkan selama 20 menit dan gulung.
- Resep #2
Ada cara lain untuk menyiapkan acar ceri untuk musim dingin. Dalam hal ini, 1 liter air, 750 g gula dan 80 ml cuka sari apel 9% diambil untuk 8 kg buah beri. Buah-buahan disiapkan, seperti pada kasus sebelumnya. Dalam wadah yang disterilkan, kami menaruh beberapa cengkeh, kacang polong allspice, dan batang kayu manis. Kemudian wadah diisi dengan bahan utama. Kami menyiapkan sirup manis dan menambahkan cuka ke dalamnya. Pada akhirnya, tuangkan rendaman ke dalam stoples, sterilkan selama 5 menit dan gulung. Untuk menghindari perubahan suhu yang tiba-tiba, perlu untuk membalikkan botol tertutup, membungkusnya dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Sekarang acar ceri kami yang lezat akan menunggu di sayap selama beberapa bulan.
- Resep #3
Bahan: 1 kg ceri, 0,5 kg gula, 300 ml cuka, kayu manis bubuk dan 3 cengkeh. Saya mencuci buah beri dengan baik, tetapi jangan lepaskan tangkainya, masukkan ke dalam wadah yang dalam, tuangkan cuka dan tutup dengan penutup. Agar ceri meresap, Anda harus meletakkannya di tempat yang sejuk, misalnya, di ruang bawah tanah atau di balkon. Setelah sehari, kami memeriksa - cuka akan berubah menjadi merah anggur, jika tidak, kami membiarkannya meresap selama 24 jam lagi, hanya kali ini kami memasukkan mangkuk ke dalam lemari es.
Selanjutnya, tuangkan cuka ke dalam wadah, dan buang bijinya dari buah beri. Pada saat yang sama, kumpulkan semua jus yang menonjol, itu akan berguna bagi kita. Kami mencampur ceri dengan jus, 250 g gula, kayu manis, cengkeh dan biarkan diseduh dalam dingin untuk hari lain. Cuka dididihkan, acar ceri masa depan dituangkan di atasnya dan direbus sampai empuk. Kemudian tuangkan sisa cuka dan biarkan diseduh di bawah tutup tertutup selama satu jam.
Rahasia memanen ceri pedas
Tapi ini jauh dari semua kemungkinan pelestarian, resep ceri pedas juga sangat populer. Buah beri yang disiapkan dengan cara ini dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, menghias kue kering, dan juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk koktail. Dan aroma dan rasa yang unik pasti akan membuat hidangan dengan buah-buahan seperti itu menjadi favorit pesta.
Ceri acar pedas dan pedas adalah makanan pembuka yang sangat baik, selain acar dan hadiah alam kalengan tanpa pemanis lainnya yang difermentasi. Selain menyajikan dingin, acar ceri ditambahkan saat memasak unggas, hati, segala sesuatu yang cocok untuk buah prune, umumnya buah-buahan kering dan beri asam.
Tingkat kejenuhan rendaman, yaitu satu set bumbu, jumlah cuka, dapat disesuaikan sesuai kebijaksanaan Anda.
Untuk blanko penyimpanan jangka panjang, stoples kaca dan tutupnya disterilkan sebelumnya dalam penangas air atau dalam oven.
Di pintu keluar - dua toples dengan volume 400 ml.
Untuk menyiapkan acar ceri untuk musim dingin, ambil produk dari daftar.
Rebus marinadenya. Buang garam, gula, daun salam, jarum rosemary, sejumput pala giling, beberapa siung, bawang putih, kapulaga ke dalam air. Setelah mendidih, rebus selama lima menit.
Sementara itu, isi stoples steril dengan ceri yang diadu bersih.
Isi ke atas dengan bumbu pedas-pedas.
Buka tutupnya (tidak kedap udara), turunkan benda kerja ke dalam panci dengan air hangat dan kain di bagian bawah. Sterilkan: di atas api kecil, didihkan air di sekitar toples, tahan selama 10 menit sejak mendidih. Kemudian tutup rapat, balikkan, pastikan tidak ada kebocoran. Bungkus dengan selimut hangat dan dinginkan dengan sangat lambat.
Setelah pendinginan terakhir, keluarkan stoples acar ceri di ruangan yang dingin.
Selamat makan di musim dingin dan sepanjang tahun!
Di musim panas, ketika ada banyak buah dan beri, Anda perlu mengonsumsinya segar sebanyak mungkin, karena ini adalah sumber vitamin dan elemen mikro yang sangat baik. Tetapi Anda juga dapat membuat blanko yang indah darinya. Beberapa di antaranya cocok sebagai tambahan hidangan manis, sedangkan yang terakhir bisa digunakan sebagai. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak acar ceri.
acar ceri
Bahan:
- ceri matang - 1 kg;
- gula - 100 gram;
- anggur merah pencuci mulut - 200 ml;
- vanila - 2 polong;
- semangat satu jeruk;
- kayu manis - 1 batang;
- anyelir (kuncup) - 1 buah;
- daun mint segar - 4 buah;
- pala - secukupnya;
- air - 250 ml.
Memasak
Potong polong vanili menjadi dua memanjang. Kami mengikis bijinya ke dalam panci, menuangkan air, memasukkan polongnya sendiri, kulit jeruk cincang dan rempah-rempah lainnya dengan gula. Didihkan semuanya dengan api kecil. Kemudian kita membuat api minimal dan masak selama 10 menit di bawah tutupnya. Kemudian biarkan diseduh selama 10 menit. Keluarkan tulang dari ceri, masukkan beri dalam sirup, didihkan dan masak selama 20 menit dengan api kecil. Kemudian angkat panci dari api dan tuangkan anggur. Biarkan ceri dingin dan kirim ke dingin selama 6 jam. Sajikan dingin dengan sirup.
Bagaimana cara membuat acar ceri?
Bahan:
- ceri - 1 kg;
- air - 500 ml;
- cuka - 1,5 sdm. sendok;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - 1/4 sendok teh;
- kuncup cengkeh - 2 buah;
- daun ceri - 1 buah;
- kayu manis - 3 gram;
- akar lobak - 5 g;
- ketumbar tanah - 0,5 sdt;
- biji sesawi - 0,5 sdt;
- vodka - 2 sdm. sendok.
Memasak
Kami mengencerkan garam, gula, dan cuka dalam air. Rebus solusinya, lalu dinginkan hingga suhu kamar, tuangkan vodka ke dalam rendaman yang dihasilkan. Cuci ceri, buang bijinya. Kami memasukkan buah beri ke dalam toples, mengocoknya sehingga dipadatkan, tetapi tidak kusut. Tambahkan bumbu dan isi semuanya dengan bumbu yang dimasak. Kami menutup toples dan mengirimkannya ke dingin untuk diasinkan selama 5 jam.
Ceri direndam dalam jus mereka sendiri
Bahan:
Memasak
Kami mengisi stoples dengan buah beri yang sudah dicuci. Siapkan rendaman: panaskan air, larutkan gula di dalamnya, tambahkan, didihkan, tuangkan dalam cuka. 5 cengkeh, sepotong kayu manis, dan 7 potong allspice akan dimasukkan ke dalam toples liter. Tuang beri dengan rendaman panas dan sterilkan stoples liter selama 7 menit, lalu gulung.
*
“Orang Cina memotong tomat, menaburkannya dengan gula dan memakannya, mengejek pembagian sayuran, buah-buahan, dan beri kami menjadi yang cocok untuk manis dan cocok untuk daging.
Sebenarnya, siapa yang menentukan dengan apa minum teh, dan apa yang harus dimakan seratus gram?
Sudahkah Anda mencoba mencelupkan acar mentimun ke dalam madu dan makan? Belum mencoba?
Nah, kalau begitu sudah waktunya bagimu untuk minum segelas anggur dan sepotong daging panggang dengan ceri asin!”
*©
Beginilah resepnya dimulai, yang sangat saya minati. Saya memupuk gagasan persiapannya selama seminggu dan tetap memutuskan.
Dulu:
Ceri - sekitar satu setengah kg 
Garam, gula, cengkeh, allspice dan kacang polong, kayu manis dan esens cuka. 
Memasak sangat mudah.
Saya mencuci ceri, memilahnya, memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan. 
Saya mengisinya dengan air mendidih, lalu menuangkannya kembali ke dalam panci. Lihat nyasar yang Anda beli, gggg - sangat mudah untuk menggabungkan hal-hal seperti itu melaluinya. 
Selanjutnya, saya menambahkan lebih banyak air, merebusnya lagi dan memasukkan bumbu - memasak air garam. Untuk tiga liter air, saya mengambil, dipandu oleh rasa, tiga sendok makan garam, 6 sendok makan gula, enam kacang lada, dan sekitar tujuh cengkeh (saya suka dia, infeksi). Stalik secara aktif merekomendasikan menggunakan batang kayu manis, tetapi sayangnya saya tidak memilikinya, saya menuangkan 3 teh kayu manis, dan tidak mengerti mengapa sama sekali - mungkin saya mengambil sedikit, atau mungkin saya tidak "memasukkan". Saya menambahkan esensi cuka sesuai selera saya, saya butuh sekitar tiga atau empat sendok teh, tetapi sekali lagi, penulis secara aktif merekomendasikan untuk fokus pada diri sendiri. Selanjutnya, semuanya sederhana. Air garam dalam stoples, tutup stoples dengan penutup, balikkan dan di bawah penutup. 
Ini adalah jenis ceri yang Stalik dapatkan. 
Seperti yang disarankan penulis, saya memasukkan satu toples ke dalam lemari es dan dengan sungguh-sungguh membukanya keesokan harinya. Dia membukanya, mengeluarkan buah beri dan .... “Sungguh menjijikkan ikan jelimu ini!!!” pikirku, kesal. Singkatnya, omong kosong merusak produk. Tetapi!!! Seminggu kemudian, setelah mengambil keputusan, saya mengeluarkannya lagi - dan kemudian rasanya mulai bermain secara berbeda! Hal yang gurih, keasaman ceri terungkap dalam semua kemuliaan - dan rempah-rempah banyak membantunya dalam hal ini.
Ya, dia harus bersikeras. Saya pikir dalam seminggu itu akan menjadi lebih indah dan lebih enak. Apakah kamu? Aku tidak akan bilang. Tapi tahun depan saya juga akan memutar enam kaleng - tanpa fanatisme. Dan secara umum - musim dingin akan muncul! 
© Aleshkin