Teman-teman, menyebutkan herring dan bit dalam satu hidangan, salad "" yang terkenal segera muncul di benak. Jajanan tradisional yang satu ini tentu saja enak dan disukai banyak orang. Hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada resepnya - salad dengan bit dan ikan haring, tetapi bukan mantel bulu.
Jika Anda melihat menu resep Eropa, maka produk ini terlihat sangat berbeda. Misalnya, orang-orang di Denmark dan Prancis suka menggabungkan herring dan bit, dan di Austria Anda biasanya dapat melihat seluruh bagian dalam buku masak dengan duet produk ini.
Pada artikel ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak salad herring dan bit dengan bawang dan daun bawang. Resepnya tidak terlalu sulit, dan semua produknya terjangkau dan tidak mahal.
Rahasia kecil salad lezat
- Bit tidak hanya bisa direbus, tetapi juga dipanggang dalam oven dengan kertas timah. Kemudian rasa salad akan meningkat. Untuk melakukan ini, bungkus tanaman akar yang sudah dicuci dengan kertas timah, buat beberapa tusukan dengan tusuk gigi agar uapnya keluar, dan panggang pada suhu 200 ° C sampai matang.
- Jika Anda mengasinkan bawang terlebih dahulu, maka itu akan melunakkan kepedasan dan memberi salad sedikit lebih manis dan rasa halus yang lebih halus. Untuk pengawetan, gunakan satu sendok makan cuka, satu sendok teh gula dan air panas. Biarkan selama 15 menit.
- Pilih ikan haring asin ringan. Jika tidak, rendam terlebih dahulu dalam air atau susu selama sekitar setengah jam.
- Jika Anda tidak ingin repot membersihkan ikan haring, gunakan ikan haring yang sudah jadi dalam stoples, potong-potong.
- Jangan gunakan minyak zaitun untuk salad. Di perusahaan dengan ikan haring, itu tidak berjalan dengan baik. Ambil sayuran olahan atau buatan sendiri yang berbau. Anda juga bisa mendandani salad dengan mayones.
- Salad bisa didiversifikasi dengan produk tambahan yang akan menambah bumbu. Misalnya apel, telur, kacang-kacangan, keju.
Setelah mempelajari semua seluk-beluk kuliner, mari kita lihat, dan ikan haring, dalam resep yang disiapkan untuk Anda dengan foto langkah demi langkah.
- Ikan haring (bangkai) - 1 pc.
- Bawang hijau (dalam bulu) - seikat
- Bawang - 1 buah.
- Bit - 1 buah.
- Minyak sayur (bunga matahari atau zaitun) - untuk saus
Memasak salad dengan bit dan herring
Jika diinginkan, Anda dapat menghiasnya dengan tanaman hijau apa pun.
Silakan dinikmati makanannya!
Resep video untuk salad dengan bit dan herring
Salad seperti itu adalah alternatif yang bagus untuk kita semua hidangan klasik dan familiar (seperti atau). Apel asam dan berair memberikan rasa gurih dan aroma cerah. Herring cocok dengan buah seperti itu, dan bit memberi hidangan warna cerah dan rasa manis. Salad herring Jerman dengan bit dan apel dapat menghiasi meja perjamuan apa pun, tamu Anda akan dengan senang hati mencoba hidangan baru dan unik.
Setelah membuat salad seperti itu, Anda dapat mendiversifikasi menu harian Anda. Hiasi dengan sayuran cincang atau bulu bawang, sajikan dengan sepotong roti pita, roti asin atau roti Spanyol. Bawang merah direkomendasikan untuk resep ini. Ini memiliki juiciness yang diperlukan dan rasa yang tajam, dan warnanya yang cerah cocok dengan bit merah anggur dan apel hijau. Untuk membuat salad Jerman menggugah selera dan memuaskan, berhati-hatilah dalam memilih ikan haring. Itu harus berminyak, agak asin, tanpa cacat dan kerusakan eksternal.
- bit dan kentang (masing-masing 2 buah);
- bawang (1/2 pc.);
- apel (1 buah);
- minyak (2-3 sendok makan);
- ikan haring (1 pc.);
- kacang polong kalengan (100 gram).
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Kami menyiapkan semua bahan: kami membersihkan ikan haring dari kulit dan isi perut, dan bit dan kentang dari kulit tipis. Giling kentang rebus menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam mangkuk kaca.
Rusak bit menjadi batang tipis dan tambahkan ke massa total.
Pada tahap selanjutnya, potong apel hijau menjadi beberapa bagian.
Potong bawang merah, tambahkan ke massa total. Jika diinginkan, tutupi dengan jus lemon atau cuka anggur.
Tambahkan kacang hijau ke dalam massa. Jumlahnya bisa kita sesuaikan dengan keinginan Anda.
Pada tahap terakhir, kami mulai memasukkan potongan ikan asin ke dalam salad, tuangkan minyak.
Campur bahan dengan lembut agar tidak merusak tekstur sayuran.
Kami menyajikan salad dengan herring kapan saja.
Salad dengan ikan haring dari Always Tasty!
Salad yang berisi ikan haring biasanya menjadi favorit di meja pesta. Apa rahasianya? Tentunya dalam kombinasi bahan yang tepat. Kami menawarkan 5 resep salad terkenal berdasarkan ikan haring. Namun terlepas dari ini, rasa setiap saladnya asli dan unik. Masing-masing dari mereka layak mendapat tempatnya di meja pesta. Sukses akan dijamin
Salad kentang dengan herring, kacang putih, dan acar
Salad kentang yang menggugah selera dan sangat lezat dengan herring, kacang putih, dan acar. Ini pasti layak untuk dipersiapkan, terutama karena ini akan membutuhkan produk yang terjangkau dan waktu yang sangat sedikit, dan hasilnya akan melebihi semua harapan. Sempurna untuk meja pesta atau makan malam yang lezat.
Bahan:
- Kentang, sebaiknya kecil - 700 g
- Acar mentimun - 3 pcs.
- Ikan haring asin ringan - 500 g
- Kacang putih, kalengan - 250 g
- Bawang - 50 g
- Minyak bunga matahari aromatik - 2 sdm.
- garam - 1 sdt
- mustard kasar - 1 sdm.
- Gula - sdt
- Dill - 10 gram
- Rebus kentang sampai empuk dan potong-potong besar, potong mentimun menjadi irisan, iris tipis herring, dan potong bawang menjadi setengah cincin.
- Tiriskan cairan dari kacang kalengan, bilas kacang di bawah air mengalir dan keringkan.
- Dalam mangkuk yang dalam, campur mustard, garam secukupnya, merica, gula dan minyak sayur.
- Masukkan sayuran dan ikan cincang ke dalam mangkuk, aduk perlahan dan sajikan.
Forshmak
Siapkan daging cincang yang lezat dari fillet ikan haring. Untuk ini, Anda membutuhkan: telur ayam, bawang, apel hijau dan sedikit rempah-rempah.
Bahan:
- Fillet herring asin ringan - 500 g
- Apel hijau - 100 g
- Telur ayam - 1 pc.
- Gula - 1 sdt
- Cuka 9% - 1 sdm.
- Lada hitam - sdt
- Minyak sayur - 2 sdm.
- Mentega - 50 g
- Bawang - 70 g
- Potong fillet herring dengan sangat halus.
- Parut telur, apel hijau, kupas dan bawang di parutan halus.
- Tambahkan cuka, gula, minyak sayur, mentega dan aduk hingga rata. Jika herring asin, Anda bisa berendam selama 1 jam dalam susu lalu cincang halus, Anda juga bisa menambahkan 100 g roti putih yang direndam dalam susu, sebelum mencampur roti dengan herring, harus diperas.
Salad tradisional Estonia Rosolier
Salad Rosolier di Estonia disiapkan untuk liburan apa pun. Sepintas, salad ini menyerupai ikan haring favorit di bawah mantel bulu, salad mengandung sayuran dan ikan haring yang sama, tetapi salad Rosalier memiliki rasa sendiri, hanya melekat. Cobalah dan lihat sendiri.
Bahan:
- Kentang - 700 g
- Bit - 600 g
- Fillet herring asin ringan - 400 g
- Acar - 150 g
- Apel asam - 1 pc.
- Bawang merah - 50 g
- Mayones - 120 ml
- Krim asam - 120 ml
- Mustard - 1 sdm
- lobak - 1 sendok makan
- garam - 1/2 sdt
- Telur ayam - 3 pcs.
- Peterseli - 5 gram
- Bit, kentang sampai matang, tambahkan 1 sdt kentang saat memasak. garam, telur rebus.
- Dinginkan bit dan kentang dan kupas.
- Potong kentang dan bit menjadi kubus dengan ukuran yang sama, potong apel dan bawang merah menjadi kubus kecil, potong fillet herring menjadi kubus kecil.
- Campur mayones, krim asam, mustard, lobak, 0,5 sdt dalam mangkuk. garam dan merica.
- Masukkan bit, herring ke dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan saus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan.
- Kemudian tambahkan kentang dan aduk perlahan, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit. Hiasi salad dengan telur cincang, peterseli dan sajikan.
Salad kentang Prancis dengan ikan haring asap
Salad tradisional Prancis dengan rasa yang unik dan tampilan yang sangat menggugah selera. Ini cepat, murah dan tidak merepotkan. Dan yang paling penting, sangat enak. Ikan haring asap yang akan Anda gunakan harus cukup asin, tetapi tidak terlalu asin. Sebelum menambahkannya ke salad, cobalah sepotong kecil, jika Anda merasa terlalu asin, rendam fillet semalaman dalam susu atau air, idealnya letakkan ikan di dalam wadah agar tidak menyentuh dasar wadah, ini tempatnya itu akan mengumpulkan kelebihan garam. Kemudian tiriskan air atau susunya, bilas dan keringkan. Anda dapat dengan aman menyiapkan salad seperti itu untuk liburan dan untuk pesta persahabatan atau untuk makan malam. Piring akan tetap kosong, yakinlah.
Bahan:
- Kentang kecil - 500 g
- Ikan haring asap - 200 g
- Bawang - 50 g
- Dijon mustard - 1 sdm
- Jus lemon - 1 sdt
- Minyak zaitun - 2 sdm
- ketumbar - 10 gram
- Cuci kentang dengan baik dan rebus sampai empuk di kulitnya. Tiriskan air dan dinginkan kentang, potong menjadi dua atau menjadi 4 bagian, tergantung ukurannya. irisan kentang tidak boleh kecil.
- Kupas herring dari kulit dan tulangnya, potong kecil-kecil.
- Dalam mangkuk yang dalam, campur bawang cincang halus, mustard, jus lemon, dan minyak zaitun.
- Campur kentang dengan lembut, herring, dan daun ketumbar yang dicincang halus. Salad siap.
Ikan haring di bawah Mantel Bulu
Sulit membayangkan meja pesta tanpa ikan haring di bawah mantel bulu yang disukai banyak orang. Perpaduan rasa dan aroma dalam salad populer ini menciptakan cita rasa tersendiri, dan dengan persiapan yang tepat, salad menjadi empuk dan menggugah selera.
Bahan:
- Ikan haring asin ringan - 150 g
- Bawang - 60 g
- Kentang rebus - 360 g
- Bit rebus - 400 g
- Wortel rebus - 360 g
- Telur ayam rebus - 3 pcs.
- Cuka sari apel - 1 sdm.
- Mayones buatan sendiri - 100 g
- Bawang hijau - 5 g
- Gula - 1 sdt
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Cincang halus bawang, tambahkan cuka dan gula, campur dan biarkan meresap selama 15 menit.
- Potong herring menjadi kubus, parut bit di parutan kasar.
- Parut kentang, wortel, dan telur ayam di parutan kasar.
- Tiriskan semua cairan dari bawang.
- Tempatkan cincin masak di tengah piring.
- Letakkan lapisan kentang, garam dan merica, olesi dengan mayones.
- Letakkan lapisan herring, lalu bawang dan olesi dengan mayones.
- Letakkan lapisan wortel dan olesi dengan mayones.
- Letakkan lapisan telur dan olesi dengan mayones.
- Letakkan satu lapis bit dan olesi dengan mayones, lalu taruh satu lapis bit lagi.
- Keluarkan salad yang sudah jadi selama 2 jam di lemari es.
- Hiasi salad dengan kuning parut, kaviar merah, dan bawang hijau.
Salad ini jauh lebih enak daripada "Herring di bawah mantel bulu" yang biasa.
Mereka yang bosan dengan standar "Herring di bawah mantel bulu" harus mencoba salad baru yang lezat. Di sini ada kombinasi favorit herring dan bit, tetapi pada saat yang sama, salad tidak "ditimbang" dengan kentang, wortel, dan mayones, tetapi dibumbui dengan saus aromatik ringan berdasarkan minyak zaitun, jus lemon, dan kecap.
Bit untuk salad paling baik dipanggang dalam oven dengan kertas timah. Namun, jika bit rebus digunakan, maka perlu untuk memeras kelebihan jus. Untuk memasak Anda perlu:
- Bit 3 buah.
- Ikan haring 1 pc.
- Telur 5 buah.
- Sayuran hijau
- Lemon 3 iris
- Minyak zaitun 2 sdm. l.
- kecap asin 1 sdm. l.
- Gula 1 sdm. l.
- Mustard 1 sdt
Pertama, siapkan saus sausnya. Campur minyak zaitun, kecap, jus lemon, gula dan mustard. Campur dengan baik. Buang kulit lemon dari sisa kulit lemon dengan parutan (hanya bagian kuningnya). Di tepi mangkuk salad (atau mangkuk), menggunakan kuas yang dicelupkan ke dalam air, oleskan kulit lemon.
Sekarang tata salad. Lapisan pertama adalah bit parut. Siram sedikit dengan saus yang sudah disiapkan. Kemudian kami menaruh potongan ikan haring, setelah mengeluarkan semua tulangnya. Taburi herring dengan bumbu cincang. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sejumput kulit lemon. Perciki saus saus sedikit lagi.
Kami membagi telur rebus menjadi protein dan kuning telur, tiga di antaranya secara terpisah di parutan. Berikutnya adalah lapisan kuning parut, kami juga menuangkan sedikit saus di atasnya. Letakkan putih telur parut terakhir. Lapisan ini tidak perlu dibumbui dengan saus. Kami mengirim salad untuk dimasukkan ke dalam lemari es. Saat disajikan, hiasi dengan sayuran di atasnya.