Memasak gulai dalam slow cooker. Gulai dalam slow cooker. Teknologi memasak langkah demi langkah

Daging adalah dasar untuk setiap makanan lengkap. Lauk apa pun, baik nasi, soba, atau kentang, tidak memiliki nilai yang diperoleh saat menambahkan produk ini. Di bawah ini adalah resep gulai babi dalam slow cooker: dari yang paling sederhana hingga yang paling canggih.

Dengan berkembangnya teknologi, banyak bermunculan teknologi yang mempermudah hidup. Salah satu inovasi tersebut adalah multicooker. Biasanya, daging babi harus direbus dan digoreng dalam waktu lama agar aman dan dapat dimakan, tetapi dalam alat ajaib semuanya dilakukan lebih cepat dan lebih mudah. Pertama, resep gulai nenek klasik akan dipertimbangkan, tetapi akan jauh lebih nyaman untuk memasaknya.

Setiap resep memiliki banyak variasi, bahkan yang paling klasik sekalipun. Jadi disini. Biasanya, daging segar digunakan untuk saus, yang, ketika direbus dengan sayuran, menghasilkan rasa yang lembut. Tetapi ada variasi di mana daging direndam dalam bumbu sebelum perlakuan panas. Di bawah ini adalah resep dari produk segar, tetapi jika mau, Anda bisa mencoba menggunakan yang harum.

Bahan:

Babi - 500 g;
Bawang bombay - 1 bawang bombay sedang;
Wortel - 1 buah;
Lada Bulgaria - 1 buah;
Pasta tomat - 1 sdm. l.;
tepung - 2 sendok makan;
Minyak sayur atau ghee - untuk menggoreng.;
Air - 300 ml;
Garam, merica, daun salam - secukupnya.

Langkah demi langkah langkah memasak:

Bilas daging babi sampai bersih, buang uratnya. Potong menjadi kubus berukuran sedang. Anda dapat memotong daging lebih kecil, jika diinginkan.
Kupas lapisan atas bawang dan wortel. Potong-potong dan letakkan di piring. Buang bagian dalam dari lada, buang bijinya, bilas. Potong menjadi strip tipis. Jika semuanya dipotong menjadi kubus, maka hidangan yang sudah jadi akan terlihat lebih cantik. Sangat diharapkan bahwa semua sayuran memiliki ukuran yang sama untuk menggoreng secara merata.
Sekarang mari kita mulai memasak. Buka multicooker, atur mode "Penggorengan". Oleskan minyak secara merata ke seluruh mangkuk, masukkan sayuran. Segera setelah bawang memperoleh rona emas dan wortel mengeluarkan jus, Anda bisa menambahkan daging. Ini akan memakan waktu 5-10 menit untuk menjadi putih.
Larutkan pasta tomat dalam air. Tuang tepung. Konsistensi saus masa depan harus mirip dengan kefir tipis. Kirim campuran ke multicooker.
Pada tahap terakhir, tambahkan garam, merica, dan daun salam. Aduk semua isinya, tutup dan atur mode "Memadamkan".

Waktu memasak tergantung pada teknik. Pada beberapa, satu jam akan cukup, tetapi ada model di mana setidaknya dua akan diperlukan untuk pemrosesan daging berkualitas tinggi. Setengah jam setelah mulai merebus, Anda dapat mencampur gulai, dan pada saat yang sama memeriksa kecepatan memasak.

Sajikan hidangan jadi dengan lauk apa pun, ditaburi dengan rempah segar. Daging babi yang harum akan menggugah selera rumah tangga, yang pasti akan meminta lebih.

Gulai babi Hungaria

Resep ini berbeda dari yang disajikan di atas karena merupakan hidangan utama yang lengkap, karena sudah termasuk lauk - kentang. Ini akan memiliki konsistensi sup kental. Banyak resep gulai Hungaria menggunakan daging sapi karena lebih bergizi, tetapi daging babi akan menambah rasa. Lebih baik memilih leher rendah lemak tanpa garis-garis.

Bahan:

Babi - 1,5 kg;
Kentang - 6 buah;
bawang putih - 1 kepala;
Lada Bulgaria - 2 buah;
Tomat - 2 buah;
Wortel - 2 buah;
Busur - 2 buah;
paprika - 40 gram;
Jinten - 20 g;
Garam, merica - secukupnya;
Minyak zaitun - untuk menggoreng.

Memasak:

Kami menyiapkan semua sayuran. Kami membersihkan bawang dan wortel, potong cincin. Kami mengekstrak bagian dalam dari lada, mencucinya, dan juga memotongnya. Pertama, Anda perlu menuangkan tomat dengan air mendidih dan membuang kulitnya, lalu memotongnya. Hapus kulit dari bawang putih. Kami membersihkan dan memotong kentang.
Bilas daging, singkirkan kelebihan lemak dan vena lain yang tidak perlu. Potong menjadi kubus. Dalam masakan tradisional Hongaria, semua produk dipotong cukup besar, tetapi kehalusan ini dapat dihilangkan dan potongannya dapat dibuat lebih kecil.
Sekarang mari kita beralih ke memasak. Tuang bagian bawah mangkuk multicooker dengan minyak, taruh dagingnya. Jika sudah putih, masukkan bawang bombay, aduk rata. Kami menggoreng selama sekitar 5 menit.
Tambahkan tomat, paprika dan lakukan hal yang sama. Segera setelah sayuran sedikit melunak dan beri jus, isi gulai dengan air hampir sampai ke tepinya.
Taburi dengan jinten, paprika, garam dan merica. Aduk rata, atur mode merebus dan biarkan daging selama satu jam.
Selama waktu ini, produk akan hampir siap. Kami menyebarkan sayuran yang tersisa di gulai: wortel, kentang, dan bawang putih. Aduk dan didihkan selama satu jam lagi.

Gulai Hungaria yang harum dan pedas sudah siap. Sebelum disajikan, Anda dapat menambahkan rempah segar, yang akan membuat hidangan tidak hanya lebih indah, tetapi juga lebih enak.

Gulai dengan sayuran ala Cina dalam slow cooker

Masakan Cina dibedakan oleh hidangan pedasnya dan baunya yang tidak biasa. Dagingnya akan menjadi sangat empuk dan rasanya asli.

Bahan:

Babi - 600 g;
Wortel - 1 buah;
Zucchini - 1 buah;
Lada manis - 1 buah;
kecap asin - 3 sdm. l.;
bawang putih - 1 siung;
jahe cincang - 1 sdm. l.;
Kaldu ayam - 125 ml;
tepung jagung - 1 sdt;
Gula - 1 sdm. l.;
Garam secukupnya.

Memasak:

Sebelumnya, Anda perlu membuat kaldu ayam dan biarkan agak dingin.
Kami membersihkan sayuran, potong-potong atau strip tipis. Alih-alih zucchini, Anda bisa mengambil zucchini biasa, yang juga berguna. Lebih baik memotong jahe dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil sehingga hanya menambah rasa, tetapi tidak terpotong-potong.
Mari kita beralih ke bagian utama. Campur kaldu dengan kecap dan kanji, biarkan diseduh. Di sana Anda bisa langsung menuangkan garam dan gula.
Pada saat ini, kami mengatur mode penggorengan dan dalam minyak (lebih disukai sayur, tetapi minyak zaitun juga cocok), menggoreng daging menjadi kerak.
Tambahkan semua yang kosong, campur, masak selama 5 menit lagi. Kemudian tuangkan kaldu dengan semua kotoran, atur mode rebusan dan biarkan gulai selama satu jam.

Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan sayuran di atasnya sebelum disajikan. Kelezatan daging yang lezat akan menghiasi meja rumah Anda, mengejutkan Anda dengan rasanya dan pasti akan jatuh cinta dengan kesederhanaan dan kecanggihannya.

Gulai babi dengan saus dan kentang

Resep gulai dengan kentang sudah disajikan di atas, tetapi opsi ini akan lebih akrab dengan selera, karena tidak ada bumbu khusus di sini. Selain itu, dalam memasak versi Hungaria, daging adalah dasarnya, tetapi di sini kentang datang dalam proporsi yang sama, jika tidak lebih.

Bahan:

Babi - 600 g;
Kentang - 10 buah;
Bawang - 1 buah;
Wortel - 2 buah;
Tomat - 1-2 pcs.;
Kefir (atau krim asam) - 50 ml;
Minyak untuk menggoreng;
Garam, rempah-rempah - secukupnya;
Adjika - secukupnya.

Memasak:

Kupas kentang, potong dadu berukuran sedang. Bilas daging, buang urat dan lemak berlebih, potong kecil-kecil. Hapus kulit dari wortel dan sekam dari bawang, potong. Potong tomat menjadi kubus. Jika diinginkan, Anda dapat menghilangkan kulitnya, menyiramnya dengan air mendidih.
Tuang minyak ke bagian bawah multicooker (bunga matahari halus akan ideal), atur mode penggorengan, kirim bawang dan wortel untuk dimasak di sana.
Segera setelah sayuran digoreng, tambahkan daging ke dalamnya, campur, tunggu 10 menit sampai menjadi putih. Taburi dengan bumbu, masukkan tomat, Anda bisa membuang daun salam untuk bau. Garam.
Tuang semua isinya dengan kefir atau krim asam. Jika opsi kedua digunakan, maka Anda perlu menuangkan segelas air panas ke dalam mangkuk. Tambahkan adjika dan aduk rata. Adjika bisa dari sangat pedas hingga sedikit pedas, jadi sesuaikan jumlah sendiri dengan selera Anda.
Sekarang atur mode merebus dan biarkan daging matang selama 40-60 menit.
Gulai bisa sedikit asam. Dalam hal ini, masukkan gula ke dalamnya. Segera setelah daging babi siap, taruh kentang di atasnya, campur dan rebus selama setengah jam lagi.

Hidangannya akan menjadi sangat indah. Untuk membuatnya lebih baik, tambahkan sayuran sebelum disajikan. Daging dengan sayuran dalam saus krim akan menjadi empuk dan harum.

Nuansa dan rahasia memasak

Anda harus hati-hati mendekati pilihan bahan utama, maka resep apa pun untuk gulai babi dengan saus dalam slow cooker akan berhasil. Bau, konsistensi umum, dan rasa akan sepenuhnya bergantung pada kualitasnya. Paling sering, daging tanpa lemak diambil untuk hidangan, dengan jumlah vena dan tendon minimum. Sederhananya, lebih baik memberi preferensi pada fillet. Jika daging seperti itu tampak kering bagi Anda, jangan khawatir: itu akan dimasak dengan baik dengan lemak. Anda tidak boleh mengambil pinggang atau kaki babi: dagingnya mungkin tampak keras dan merusak seluruh hidangan.
Selalu sebelum dimasak, daging babi harus digoreng terlebih dahulu dan baru kemudian direbus. Kemudian dia tidak akan memberikan jus, dia akan menyimpannya di dalam dirinya sendiri dan kemudian dia akan membuka sepenuhnya dalam gulai.

Gulai Hungaria telah lama dan kokoh menempati posisi salah satu hidangan favorit rakyat kita. Secara tradisional, sup kental ini dibuat dengan bahan paling sederhana: daging, kentang, bawang, dan paprika. Tetapi ibu rumah tangga modern selalu berusaha untuk memamerkan bakat kuliner mereka dan menambahkan sesuatu yang baru ke makanan yang biasa, dan berbagai resep untuk hidangan yang sudah dikenal lahir. Pada artikel ini, kami akan menjelaskan berbagai cara memasak gulai babi dalam slow cooker.

Gulai pertama kali ditemukan oleh para gembala, direbus di atas api dalam kuali besar, di mana daging pertama kali digoreng, dan kemudian direbus sampai matang bersama dengan sayuran. Saat ini, multicooker listrik telah menggantikan boiler dan kayu bakar, tetapi metode memasaknya tidak banyak berubah. Mari kita lihat resep terperinci untuk membuat gulai babi Italia dalam slow cooker, tetapi pertama-tama, mari kita bahas daftar bahannya. Jadi, kita membutuhkan:

babi - 700-800 g;
kaldu - 250 ml;
bawang - 3-4 pcs.;
paprika bubuk - 2 sdt;
jintan - 0,5 sdt;
daun salam - 2 buah;
lemon - 1 buah;
bawang putih - 3 siung;
tomat dalam jusnya sendiri - 200 g;
mentega - 40 gram;
cuka - 1 sdm;
garam - 1 sdt

Gulai babi Italia dalam slow cooker disiapkan sebagai berikut:

Kami memotong daging babi yang sudah dicuci menjadi kubus, tetapi tidak halus, sehingga potongannya menjadi berair. Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin. Kami memasukkan sepotong mentega ke dalam slow cooker dan mengaktifkan program "Menggoreng".
Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga lembut dan berwarna kekuningan. Sekarang tuangkan dalam 1 sdm. cuka, aduk bawang dengan spatula dan tunggu sampai cuka menguap.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan bumbu: paprika dan jinten. Bisa juga ditambah lada hitam atau merah jika suka pedas.
Setelah bumbu, tambahkan daging babi, daun salam, bawang putih yang dihancurkan ke piring. Giling tomat dalam jus mereka sendiri dengan pisau dan juga masukkan ke dalam slow cooker. Tiga parutan kulit lemon dan tambahkan gulai. Sekarang kita asin piring, campur, nyalakan program "Pemadam".
Tambahkan kaldu daging ke mangkuk dan masak gulai babi dalam slow cooker selama 2,5 jam.

Dalam proses memasak, periksa jumlah cairan secara berkala. Tambahkan air saat menguap.

Gulai babi dengan kacang dalam slow cooker

Sorotan hidangan ini adalah sosis asap, berkat gulai yang memperoleh rasa berasap yang menggugah selera dari makanan yang dimasak di atas api. Kesulitan terbesar dalam resep ini adalah persiapan kacang sebelumnya, yang harus direndam dan direbus terlebih dahulu. Proses memasak selanjutnya sangat sederhana: semua produk direbus dalam multi-cooker hingga matang sepenuhnya. Untuk gulai babi dalam slow cooker, kita membutuhkan produk berikut:

babi - 0,5 kg;
sosis asap - 400 g;
kacang - 1,5 cangkir;
bawang - 4 buah;
mentega - 100 gram;
pasta tomat - 2 sendok makan;
paprika manis - 6 polong;
bawang putih - 4 siung;
paprika merah dan hitam, jinten, marjoram, garam.

Mari kita memasak gulai babi dengan kacang dalam slow cooker:

Rendam kacang kering dalam air selama 6-12 jam. Kemudian kita ganti air dan rebus kacang sampai empuk, jangan lupa tambahkan garam. Sangat penting untuk tidak memasak kacang terlalu lama, kacang harus tetap utuh.
Potong daging babi menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam slow cooker. Tambahkan mentega dan goreng daging dalam program "Penggorengan" selama 5 menit.
Sekarang tambahkan sosis asap cincang, kacang, paprika manis cincang, bawang merah, bawang putih, rempah-rempah dan garam ke daging babi.
Encerkan pasta tomat dengan sedikit kaldu kacang atau air dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Aktifkan opsi "Memadamkan". Memasak gulai babi dalam slow cooker selama 2 jam.

Gulai babi dengan bir dalam slow cooker

Keuntungan dari gulai apa pun adalah kesederhanaan persiapannya. Bahan-bahan yang membentuk hidangan hampir tidak perlu dimasak sebelumnya. Mereka tidak direbus, digoreng atau direbus secara terpisah, tetapi cukup dimasukkan ke dalam satu wadah dan dimasak bersama. Resep untuk gulai babi slow cooker ini menggunakan yang berikut ini:

tenderloin babi - 1 kg;
paprika manis - 3 polong;
bawang - 3 kepala;
bawang putih - 4 siung;
bir hitam - 1 liter;
pasta tomat - 3 sendok makan;
minyak bunga matahari - 6 sendok makan;
garam, merica, jinten, paprika - secukupnya.

Mari kita coba memasak gulai babi dengan bir dalam slow cooker dengan mengikuti urutan langkah-langkahnya:

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin besar. Tuang minyak bunga matahari ke dalam cetakan multicooker, nyalakan program “Frying”. Tuang bawang dan jintan ke dalam mangkuk, lalu goreng selama sekitar 10 menit.
Sementara itu, bersihkan polong lada dan potong menjadi kubus atau sedotan tebal. Tuang lada ke dalam cetakan dan tumis bersama bawang bombay selama 5 menit.
Sekarang tambahkan pasta tomat dan goreng bersama sayuran selama 5-6 menit, aduk sesekali.
Kami juga memindahkan potongan daging babi menjadi potongan-potongan besar ke dalam slow cooker. Tuang bawang putih yang melewati pers, serta garam, lada hitam, dan paprika bubuk. Tambahkan bir hitam.
Kami menyalakan program "Rebusan" dan memasak gulai babi dalam slow cooker selama 1,5-2 jam.

Gulai dari daging babi, labu, dan apel dalam slow cooker

Apel, kentang, dan labu berfungsi sebagai bahan tambahan untuk daging paling empuk di hidangan ini. Kombinasi buah dan sayuran yang disiram saus krim ini patut dicoba setidaknya sekali. Rasa manis dan aroma lembut adalah ciri utama gulai babi yang dimasak dalam slow cooker. Untuk hidangan, kita membutuhkan ini:

babi - 0,5 kg;
air - 0,5 liter;
bawang - 1 buah;
labu - 0,5 kg;
apel - 1 buah;
krim - 50 ml;
mentega - 30 gram;
minyak sayur - 2 sendok makan;
kentang - 4 buah;
tepung - 0,5 sdm;
peterseli;
garam, gula, lada hitam.

Mari kita analisis proses memasak secara bertahap:

Potong bawang menjadi kubus atau setengah cincin tebal, potong daging menjadi potongan besar.
Kami memasukkan mentega ke dalam slow cooker dan menuangkan beberapa sendok makan minyak sayur agar mentega tidak gosong. Tuang bawang dan tumis selama 3 menit sampai lunak, lalu masukkan daging dan goreng semuanya selama 10 menit.
Tambahkan tepung ke piring dan campur dengan bahan lainnya. Kami memotong apel menjadi piring, yang sebelumnya dikupas tidak hanya dari bijinya, tetapi juga dari kulitnya. Kami memotong labu dan kentang menjadi kubus, memasukkannya ke dalam slow cooker.
Campur krim dengan air mendidih dan tuangkan produk ke dalam mangkuk dengan cairan. Garam, bumbui dengan bumbu secukupnya. Kami menyalakan program "Rebusan" dan memasak gulai babi dalam slow cooker selama 1,5 jam.
Taburi piring dengan peterseli dan matikan alat.

Gulai babi Yunani dalam slow cooker

Daging babi dapat direbus tidak hanya dalam tomat, krim atau bir, tetapi juga dalam saus anggur. Anggur kering memberi daging aroma yang luar biasa, selain itu, sedikit kayu manis ditambahkan ke gulai ini, yang menetapkan rasa utama hidangan. Untuk memasak gulai babi ini dalam slow cooker, kita perlu:

daging babi - 0,5 kg;
bawang - 3 buah;
mentega - 50 gram;
minyak sayur - 20 g;
anggur merah kering - 1 gelas;
air - 400 ml;
kayu manis bubuk - 0,5 sdt;
lada hitam, garam.

Gulai babi Yunani disiapkan dalam slow cooker dengan cara berikut:

Kami memotong daging babi menjadi beberapa bagian. Dalam wadah kecil, campur rempah-rempah dan garam, gosok kubus daging dengannya, tutup dan masukkan ke dalam dingin selama beberapa jam.
Kami memotong bawang menjadi kubus besar. Dalam slow cooker, lelehkan mentega dengan tambahan minyak sayur. Tuang bawang dan masak selama 5-7 menit dalam program "Penggorengan".
Secara terpisah, rebus air dalam jumlah yang tepat, campur dengan anggur dan tuangkan saus ke dalam slow cooker.
Rendam daging yang sudah dimarinasi ke dalam mangkuk. Kami mengaktifkan mode "Rebusan" dan memasak gulai babi Yunani dalam slow cooker selama 2 jam.

Gulai babi dengan aprikot kering dalam slow cooker

Tidak ada yang berlebihan dalam resep gulai babi slow cooker ini. Daging yang paling empuk direbus dalam saus anggur dengan tambahan rempah-rempah, bumbu dan aprikot kering. Lauk untuk hidangan harus disiapkan secara terpisah, kombinasi daging babi dengan kentang panggang akan sangat lezat. Berikut adalah produk yang diperlukan dari mana kami akan memasak gulai dalam slow cooker:

ham babi asap - 1,5 kg;
minyak zaitun - 4 sendok makan;
tepung - 2 sendok makan;
bawang merah - 3 buah;
anggur putih kering - 2 gelas;
aprikot kering - 250 g;
daun salam - 2 buah;
lada hitam, garam;
peterseli - 1 ikat kecil.

Mari kita mulai memasak gulai babi dalam slow cooker:

Hapus kelebihan lemak dan kulit dari ham asap, potong daging menjadi potongan-potongan besar.
Tuang aprikot kering dengan air dingin selama setengah jam. Lalu kita tiriskan airnya, dan potong buah menjadi empat bagian.
Tuang minyak zaitun ke dalam multicooker. Potong bawang merah dan tuangkan ke dalam mangkuk, goreng selama 2 menit.
Kami menggeser potongan daging, daun salam dan aprikot kering ke dalam bentuk. Tuang anggur dan dalam mode "Memadamkan", masak gulai babi dalam slow cooker selama 1,5 jam.
Kami mengencerkan tepung dengan sedikit air dingin, tuangkan ke dalam piring, campur. Biarkan mendidih selama 5 menit lagi sampai saus mengental.
Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang dan matikan perangkat.

Gulai babi dalam slow cooker. Video

Belum lama ini, kami memasak dan, saya sangat menyarankan Anda untuk melihat dan menambahkan resep ke celengan Anda.

Beberapa resep lagi yang perlu diingat.

Di musim dingin, saya terutama ingin makan sesuatu yang hangat dan hangat. Apa yang bisa lebih memuaskan daripada daging? Tidak ada yang benar. Goulash akan mengatasi tugas ini dengan sempurna, dan dengan tambahan sayuran akan berkilau dengan warna musim panas. Benar-benar lauk apa pun cocok untuk gulai seperti itu.

Bahan:

Daging babi - 1 kg
Bawang - 1-2 pcs
Bawang putih - 4-5 siung
Lada Bulgaria - 1 buah.
Tomat ceri - 5-6 pcs
Pasta tomat - 100 g
Air - 200 ml
Garam, rempah-rempah - secukupnya
Hijau - secukupnya

Potong daging menjadi kubus 2,5-3 cm.

Potong sayuran menjadi kubus, potong bawang putih, potong tomat ceri menjadi dua.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan tata daging dengan sayuran.

Garam, merica, dan tambahkan pasta tomat.

Campur dengan baik. Kami menambahkan air.

Kami menutup tutup multicooker, mengatur mode "Memadamkan" selama 1 jam.

Setelah satu jam, multicooker akan berbunyi bip. Gulai dengan sayuran sudah siap.

Hiasi dengan bumbu saat disajikan. Silakan dinikmati makanannya!

Gulai daging babi dalam slow cooker

Gulai termasuk dalam kategori makanan yang bisa menjadi hidangan pertama dan kedua. Saat memilih daging, perhatikan tenderloin babi, bahu atau leher. Dagingnya akan empuk dan sangat empuk saat dimasak.

Bahan:

Daging babi - 700 g
Bawang - 2 buah
Bawang putih - 3 siung
Jus tomat - 250 ml
Air - 250 ml
Rempah-rempah - secukupnya

Celupkan daging cincang ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan sedikit air. Nyalakan mode "Menggoreng" atau "Membakar". Setelah 15 menit, semua kelebihannya hilang dari daging ke dalam kaldu, yang sekarang harus dituangkan.

Tuang minyak sayur ke dalam panci multicooker dan tambahkan bawang cincang ke daging, lewati bawang putih melalui pemeras bawang putih. Tuangkan segelas jus tomat dan tambahkan segelas air. Garam dan taburi dengan bumbu secukupnya.

Tutup penutupnya, nyalakan mode "Memadamkan" selama 1,30 jam. Di akhir memasak, tambahkan bumbu jika diinginkan.

Gulai babi dalam resep video slow cooker

Daging yang dimasak dalam slow cooker selalu berbeda dengan daging yang dimasak di atas kompor. Terkadang sulit untuk mencapai kelembutan daging, tetapi dengan slow cooker pertanyaan seperti itu tidak sepadan. Dagingnya sangat juicy dan empuk.

Gulai babi lezat dengan saus dalam slow cooker

Menurut resep ini, gulai akan memiliki rasa krim, dagingnya akan menjadi berair dan empuk. Masak lebih banyak, orang tersayang pasti akan meminta lebih.

Daftar belanjaan:

Daging babi - 700 g
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Krim asam - 100 g
Tepung - 2 sdm. sendok
Garam secukupnya
Air - 250 ml

Nyalakan multicooker dan pilih mode "Menggoreng" selama 10 menit, tuangkan minyak bunga matahari. Saat mangkuk memanas, potong bawang menjadi kubus dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Parut wortel di parutan kasar dan kirim ke bawang, campur, tutup dan goreng.

Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil. Metode pemotongan tidak masalah.

Buka slow cooker dan tambahkan daging babi ke bawang dan wortel. Aduk, tutup dan goreng selama 10 menit lagi.

Kemudian tambahkan lada hitam dan tepung, campur dan goreng selama beberapa menit.

Tambahkan krim asam, garam dan aduk.

Tuang segelas air matang panas ke dalam mangkuk multicooker dan aduk.

Tutup penutupnya, pilih mode "Multi-cook", atur suhu ke 100 derajat, dan waktu memasaknya adalah 1 jam. Jika model Anda tidak memiliki mode seperti itu, Anda dapat meletakkannya di "Quenching".

Sementara gulai mendidih, siapkan lauk pilihan Anda.

Begitu slow cooker terdengar siap, gulai kami dengan saus sudah siap.

Makan dengan senang hati!

Cara memasak gulai babi dengan pasta tomat dalam slow cooker

Gulai hangat dengan aroma yang menggugah selera. Hidangan yang luar biasa untuk makan malam keluarga.

Bahan:

Daging babi - 800 g
Bawang - 2 buah
Pasta tomat - 100 g
Tepung - 2 sdm. sendok
Daun salam - 2 daun
Lada hitam - secukupnya
Garam secukupnya
Air atau kaldu - 250 ml

Potong daging menjadi kubus, potong bawang. Nyalakan multicooker pada mode "Penggorengan".

Pertama, goreng daging babi dalam minyak sayur selama 15-20 menit dengan tutupnya tertutup, lalu tambahkan bawang, aduk dan goreng sampai bawang transparan dengan tutupnya terbuka, sekitar 10 menit.

Tambahkan pasta tomat, tepung, bumbu, daun salam dan garam. Campur isi panci multicooker secara menyeluruh.

Tuang segelas air matang panas atau kaldu daging ke dalam daging, aduk rata.

Tutup penutupnya, nyalakan mode "Memadamkan" selama 30 menit.

Multicooker akan memberi sinyal kesiapan dengan sinyal suara. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep sederhana dalam gulai babi slow cooker

Resep sederhana dan sangat cepat. Ideal untuk camilan cepat.

Daftar produk yang dibutuhkan:

Daging babi - 800 g
Bawang - 2 buah
Wortel - 1 buah.
Pasta tomat - 2 sdm. sendok
Daun salam - 2 daun
Bumbu untuk daging - 1 sendok teh
Lada hitam - secukupnya
Garam secukupnya
Air atau kaldu - 250 ml
Pati - 1 sdm. sebuah sendok
Hijau - dill-peterseli secukupnya

Langkah-langkah memasak:

Langkah 1 Potong daging menjadi potongan-potongan atau kubus sesuai keinginan.

Langkah 2 Cincang kasar bawang bombay.

Langkah 3 Potong wortel menjadi kubus berukuran sedang atau parut di parutan kasar.

Langkah 4 Nyalakan multicooker ke mode "Menggoreng", tuangkan minyak sayur dan tunggu sampai panas.

Langkah 5 Kirim daging dengan sayuran ke dalam panci multicooker, taburi dengan bumbu dan garam.

Langkah 6 Goreng selama 10 menit, aduk terus, lalu tambahkan pasta tomat.

Langkah 7 Kemudian tambahkan air atau kaldu sapi sesuai selera.

Langkah 8 Tutup penutup multicooker, pilih mode "Memadamkan" dan atur waktu ke 30-40 menit.

Langkah 9 Encerkan pati dalam sedikit air dan tambahkan gulai, 5 menit sebelum siap.

Langkah 10 Potong bumbu dan tambahkan ke gulai yang sudah disiapkan.

Biaya waktu dan usaha minimal, yang sangat bagus setelah seharian bekerja keras.

Gulai babi dengan saus dalam resep video slow cooker

Resep yang sangat menarik untuk memasak gulai dengan sayuran buatan sendiri.

Teman-teman terkasih, apa yang bisa lebih enak daripada makanan yang disiapkan dengan cinta dan jiwa di rumah. Di musim dingin, khususnya, saya ingin memberi makan keluarga saya dengan hidangan yang lezat, memuaskan, dan panas, gulai akan melakukan pekerjaan ini dengan baik. Masak dengan senang hati dan pekerjaan Anda akan dihargai.

Hari ini kita akan memasak gulai babi dalam slow cooker.

Dagingnya direndam dalam saus dan sebagai hasil dari mendekam lama dalam slow cooker, ternyata meleleh, berair, dan sangat lezat!

gulai babi

Gulai tradisional Hungaria biasanya dibuat dari daging sapi, tetapi di negara kami daging babi secara aktif digunakan untuk menyiapkan hidangan ini.Memasak gulai babi dalam slow cooker berlangsung sedikit lebih dari satu jam, biasanya disajikan dengan lauk (pasta, nasi, kentang rebus) .

Makanan apa yang harus dimasak?

Kualitas gulai sangat ditentukan oleh jenis daging yang digunakan untuk memasak gulai babi dalam slow cooker. Ibu saya selalu menggunakan leher babi, cukup lembut dan berminyak, yang akan mempengaruhi aroma, kekayaan, dan waktu memasak hidangan.

Daging sebelum dimasak harus dibebaskan dari kelebihan lemak, urat dan urat, potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Ini bisa berupa potongan, kubus yang perlu dicuci, dikeringkan dan direndam dalam rempah-rempah, gula dan garam. Biarkan daging selama 30-40 menit untuk diasinkan dan direndam dalam bumbu.

Bawang bombay untuk gulai tidak perlu direbus, cukup dicincang halus.

Bahan:

Daging babi - 400 gr
Bawang - 150 gr (1 bawang besar)
Wortel - 150 gr (1 besar atau 2 kecil)
Garam, rempah-rempah, daun salam - secukupnya
Krim asam - 50 gr (2 sendok makan dengan slide
Pasta tomat - 50 gr (2 sendok makan dengan slide)
Tepung - 2 sdm
Minyak sayur - 2 sendok makan
Air - 400 ml

Memasak:

Daging babi dipotong-potong besar.
Cincang halus bawang bombay.
Parut wortel di parutan sedang.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker, masukkan bawang, wortel, daging.
Tambahkan garam, bumbu.
Instal program "Membakar".
Setelah 20 menit, tambahkan pasta tomat.
Krim asam.
Campur isi multicooker dan tambahkan 2 gelas air. Saya selalu menambahkan air panas untuk mempercepat prosesnya.
Atur program "Memadamkan" selama 2 jam.

Di akhir program, gulai babi dalam slow cooker sudah siap!

Dan sekarang beberapa resep lagi untuk hidangan lezat yang lezat ini.

Gulai babi Hungaria

Jika Anda ingin mencoba gulai tradisional Hongaria, pastikan untuk mengunjungi rumah resep kulinernya! Resep gulai babi slow cooker di bawah ini sangat mirip dengan resep dari Hungaria.

Bahan

Leher babi - 1 kg
Tomat merah - 3 buah
Bawang - 2 buah
tepung jagung - 1 sdm
Minyak sayur - 2 sendok makan
Krim asam - 150 gr
Paprika muda - 3 sendok teh
Jinten - 1 sendok teh

Memasak

Bawang dipotong menjadi cincin tipis.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang, rempah-rempah, goreng dalam mode "Baking" sampai berwarna cokelat keemasan.
Masukkan daging ke dalam mangkuk multicooker, goreng di setiap sisi, tambahkan air sehingga
dagingnya terendam air.
Saat air mendidih, tambahkan irisan tomat (buang kulit tomat terlebih dahulu dengan merebus air mendidih). Campur tepung dengan air (agar tidak ada gumpalan) dan tambahkan juga ke mangkuk multicooker.
Gulai babi Hungaria dalam slow cooker harus dimasak selama 1 jam pada program "Rebusan".
Tambahkan krim asam ke hidangan yang sudah jadi dan aduk rata.

Gulai babi dalam slow cooker dengan saus lezat sudah siap!

Agar gulai mendapatkan nada rasa yang menarik, Anda bisa menambahkan sayuran hijau (peterseli, adas). Jika Anda berencana menggunakan sayuran kering, Anda perlu menambahkan rasio per 1 kg daging - 1 sendok makan sayuran.

Di musim panas, lebih baik menggunakan peterseli dan adas segar yang lebih harum, untuk 1 kg daging - 50 g sayuran.

Gulai sayur ala Cina

Mungkin tidak cukup dalam bahasa Cina, tapi pasti ada nada oriental dalam hidangan ini (mungkin karena jahe, kecap dan biji wijen). Dagingnya lembut, empuk dan beraroma.

Bahan

Daging babi (pinggang atau tenderloin) - 600 g
Wortel - 1 buah.
Zucchini - 1 buah
Lada manis - 1 buah.
kecap hitam - 3 sendok makan
Bawang putih - 1 siung
jahe cincang - 1 sdm
Kaldu ayam - 125 ml
Tepung maizena - 1 sendok teh
Gula - 1 sendok makan
Garam secukupnya

Memasak:

Potong semua sayuran memanjang menjadi potongan-potongan dengan panjang yang sama.
Cincang halus bawang putih dan jahe.
Potong daging menjadi potongan tipis.
Campur kaldu, kanji dan kecap.
Potong sayuran menjadi strip.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan atur program "Membakar".
Goreng daging dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
Kami memasukkan sayuran ke dalam slow cooker, garam, merica, tambahkan bawang putih dan jahe, tuangkan saus dengan gula, pati, dan masak dalam mode "Merebus" selama 40 menit.

Gulai babi dalam slow cooker menurut resep ini ternyata membungkus, empuk, sangat enak.

Silakan dinikmati makanannya!

Banyak dari kita tidak bisa hidup sehari tanpa makan daging. Gulai babi sangat populer di kalangan penduduk sebagian besar negara bagian. Dalam slow cooker, hidangan sederhana dan lezat disiapkan dengan mudah, disajikan dengan lauk. Ibu rumah tangga Rusia memasaknya dalam bentuk rebusan dengan sayuran. Pada saat yang sama, hanya sedikit orang yang berpikir bahwa hidangan asli dari masakan Hungaria ini adalah sup daging yang kental.

Agar Anda mendapatkan gulai yang enak dan harum yang akan dibahas pada artikel hari ini, disarankan untuk memilih daging yang tidak terlalu berlemak. Hanya dengan begitu hidangan ini akan sama-sama bermanfaat untuk orang dewasa dan anak-anak.

Jika Anda tidak yakin dengan kualitas bahan utama, durasi rebusan harus ditingkatkan satu setengah jam. Dalam hal ini, daging akan punya waktu untuk dimasak dengan baik dan menjadi sangat lunak. Untuk mendapatkan kuah gulai yang cukup, disarankan untuk menambahkan beberapa gelas kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya. Agar potongan-potongan itu digoreng secara merata, mereka harus dicampur secara sistematis dalam prosesnya.

Untuk membuatnya lebih harum (resep langkah demi langkah dapat ditemukan di bawah), disarankan untuk menggunakan tomat segar daripada pasta tomat. Di akhir memasak, Anda bisa menuangkan sedikit anggur putih kering. Ini akan memberi hidangan Anda rasa yang istimewa.

Opsi Satu: Daftar Produk

Resep ini menarik karena mengandung kacang. Jumlah bahan berikut akan membuat empat porsi hidangan kedua yang lengkap, yang dapat dimakan tanpa lauk tambahan. Sebelum itu, dalam slow cooker dengan saus (resep untuk suguhan ini akan disajikan di bawah), Anda harus membeli semua komponen yang diperlukan. Agar tidak mengganggu proses, periksa terlebih dahulu apakah Anda memiliki:

300 gram tenderloin.
Bawang besar.
100 gram kecap.
Paprika manis.
250 gram kacang putih.
Batang seledri.

Plus, di dapur Anda harus ada sedikit minyak sayur, seikat bumbu, daun salam, merica, dan garam. Sebagai bumbu, disarankan untuk menggunakan satu sendok teh jinten, gula pasir, dan biji sawi.

Deskripsi proses

Untuk memasak yang benar-benar enak dan harum dalam slow cooker, Anda harus benar-benar mengikuti proporsi yang disarankan. Untuk mengurangi waktu yang dihabiskan untuk membuat hidangan ini, disarankan untuk merendam kacang dalam semangkuk air dingin malam sebelumnya dan biarkan semalaman. Di pagi hari, kacang-kacangan dicuci bersih dan dilanjutkan ke tindakan selanjutnya.

Sayuran yang sudah dicuci sebelumnya dipotong-potong. Batang seledri dipotong menjadi irisan, lada - menjadi kubus, dan bawang - menjadi setengah cincin. Tenderloin babi dicuci bersih dengan air dingin yang mengalir, sedikit dikeringkan dengan handuk kertas, dipotong dadu dan dikirim ke mangkuk multicooker, dilumasi sebelumnya dengan sedikit minyak sayur. Aktifkan mode "Menggoreng" dan masak selama tujuh menit. Pada saat yang sama, daging harus diaduk secara berkala agar kecokelatannya merata.

Kemudian sayuran, kacang-kacangan dan bawang putih yang melewati pers ditambahkan ke dalamnya. Dua gelas air, kecap dan rempah-rempah juga dikirim ke sana. Tutup perangkat, nyalakan mode "Memadamkan" dan masak selama setengah jam. Setelah sinyal, gulai babi dengan saus dalam slow cooker diasinkan dan disajikan.

Opsi Dua: Daftar Komponen

Menurut resep ini, Anda bisa memasak hidangan yang sangat enak dan menggugah selera. Sebelum Anda memulai prosesnya, Anda harus pergi ke toko dan membeli semua produk yang hilang. Anda harus memiliki:

800 gram tenderloin.
250 mililiter kaldu.
40 gram mentega.
25 mililiter cuka meja.
200 gram tomat di jus sendiri.

Agar Anda mendapatkan gulai babi yang benar-benar bergizi dan harum dengan saus dalam slow cooker dalam bahasa Italia, daftar di atas perlu diperluas. Dianjurkan untuk menambahkan lemon, sedikit paprika, tiga siung bawang putih, beberapa daun salam, jinten dan empat bawang.

Teknologi memasak

Dalam mangkuk multicooker, dilumasi dengan sedikit mentega, kirim bawang yang sudah dikupas, dicuci dan dipotong menjadi setengah cincin, aktifkan mode "Penggorengan" dan masak sampai warna kekuningan muncul. Setelah itu, cuka ditambahkan ke dalamnya dan diuapkan, aduk isi mangkuk secara berkala.

Kemudian lada, paprika, dan jintan ditambahkan ke bawang. Semuanya dicampur dengan baik dan dicuci sebelumnya dan dipotong menjadi kubus kecil daging babi, daun salam, bawang putih melewati pers, tomat dihaluskan dengan garpu dan garam ditambahkan di sana. Tuang semua ini dengan kaldu dan tutup dengan penutup. Kemudian mode "Memadamkan" diaktifkan dan dimasak selama dua setengah jam. Periksa tingkat cairan secara berkala dan tambahkan kaldu sesuai kebutuhan.

Opsi tiga: satu set produk

Perlu dicatat bahwa dimasak sesuai dengan ini dalam slow cooker dapat disajikan dengan nasi, pasta atau kentang tumbuk. Hidangan ini lembut dan berair dengan rasa yang sangat kaya. Sebelum memulai proses, periksa apakah dapur Anda memiliki:

Setengah kilo daging babi.
150 gram bawang bombay dan wortel.
Dua sendok makan tepung.
300 mililiter air.
Tiga sendok makan krim asam.

Dalam hal ini, diinginkan untuk menggunakan daun salam, garam meja dan lada hitam sebagai bumbu. Selain itu, jika diinginkan, daftar komponen dapat dilengkapi dengan jamur, kacang hijau, dan sayuran lainnya.

Pengurutan

Pertama-tama, Anda perlu berurusan dengan daging. Itu dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong kecil-kecil. Sayuran yang sudah disiapkan dan dikupas dipotong-potong.

Potongan daging babi dikirim ke mangkuk multicooker, dilumuri dengan sedikit minyak sayur, mode "Penggorengan" diaktifkan dan dimasak selama setengah jam, tanpa ditutup dengan penutup dan diaduk terus-menerus. Sesaat sebelum akhir proses, wortel dan bawang ditambahkan ke daging, dicampur dan dibiarkan selama sepuluh menit.

Setelah waktu ini, garam, peterseli, merica, dan rempah-rempah lainnya ditambahkan ke isi multicooker. Campuran yang terdiri dari air, tepung dan krim asam juga dituangkan di sana, dan semua bahan tercampur rata. Tutup dengan penutup, nyalakan mode "Memadamkan" dan atur timer selama satu setengah jam. Jika Anda membeli daging setengah baya, maka Anda perlu menambah waktu agar punya waktu untuk melunak. Setelah itu, gulai babi yang sudah jadi dengan saus dalam slow cooker bisa disajikan di atas meja.