Ketika semak-semak kismis mulai ditutupi dengan beri merah di situs Anda, pada awalnya sangat sulit untuk memanen dalam stoples, semuanya entah bagaimana lebih masuk ke mulut. Dan itu langsung terasa bagaimana tubuh dipenuhi vitamin. Tetapi bagaimanapun juga, perlu untuk menyimpan beberapa vitamin untuk periode musim dingin. Bagaimana cara membuatnya agar enak dan sehat, cepat dan mudah? Pilihan terbaik adalah memasak jeli redcurrant yang lezat untuk musim dingin.
Saat cuaca dingin, olahan ini bisa disantap sebagai hidangan penutup mandiri, dan ditambahkan ke hidangan lezat dan orisinal lainnya.
Bahan
- air - 120 gram;
- gula - 500 gram;
- kismis merah - 600 g;
- daun ceri dan kismis opsional.
Cara membuat jeli redcurrant untuk musim dingin
Pertama, bersihkan buah beri dari batangnya. Kemudian bilas dan tuangkan ke dalam panci. Tangkai dapat dikeringkan dan ditambahkan ke teh di musim dingin untuk rasa.
Tuang air murni ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang.
Rebus kismis selama 10 menit di atas kompor dan pindahkan panci ke meja.
Dalam wadah bersih yang dalam, bersihkan seluruh beri bersama dengan cairannya. Dari kue tersebut, Anda bisa membuat minuman buah atau memasak kolak dengan menuangkan air mendidih ke dalam panci.
Tuang kembali parutan kismis ke dalam panci dan tambahkan gula ke dalamnya.
Untuk memberi rasa tambahan, Anda bisa membuang beberapa daun kismis atau ceri di sana.
Rebus kismis merah dengan api kecil selama 20 menit, keluarkan busa secara berkala dengan sendok kayu.
Buang daun dari agar-agar yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam stoples kecil yang perlu disterilkan terlebih dahulu.
Keesokan harinya, blanko yang indah dan cerah untuk musim dingin mengeras dan konsistensi yang diinginkan diperoleh.
Anda bisa menyajikan jeli ini dengan pancake, pancake, es krim atau hanya dengan teh sebagai camilan.
Jeli kismis merah "Lima menit"
Resep seperti itu cocok untuk ibu rumah tangga yang sangat sibuk, yang setiap menitnya bernilai emas. Untuk 1 kg kismis, ambil 1,3 kg gula.
Jelly redcurrant tanpa dimasak
Ubah buah kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi pure. Ini harus dilakukan tanpa menggunakan benda logam, mortar dan alu paling cocok.
Peras massa yang dihasilkan melalui saringan, dan Anda akan mendapatkan jus kismis alami.
Sekarang tambahkan gula dan, terus aduk, bawa ke pembubaran lengkap dalam jus kismis. Untuk sedikit mempercepat proses ini, panaskan wadah dengan kismis di atas api, tetapi hanya dalam keadaan hangat, agar-agar ini tidak bisa direbus dan direbus.
Segera setelah gula benar-benar larut, Anda dapat menuangkan jeli ke dalam stoples, gabus dengan tutup nilon dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah atau lemari es untuk disimpan.
Untuk metode pembuatan jeli ini, proporsi produk berikut akan diperlukan: untuk 1 liter jus kismis, 1,5 g gula pasir.
Bagaimana jika jeli tidak mengeras?
Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka jeli akan mulai mengeras dalam proses memindahkannya ke tepian. Semakin dingin, semakin seperti jeli. Tetapi jika Anda melihat jeli itu cair dan tidak mengeras, tuangkan kembali ke dalam wadah dan didihkan lagi selama 3 hingga 5 menit.
Bagaimana cara menentukan bahwa jeli sudah siap? Miringkan sedikit piring tempat Anda memasak kismis ke arah yang berbeda. Jika sirup mulai menempel di dinding dalam bentuk lapisan kental merah muda, maka Anda sudah bisa meletakkan jeli dalam stoples.
Kismis merah kosong cara memasak
Ada cara lain yang lebih panjang, tetapi lebih dapat diandalkan. Tuang sedikit agar-agar panas ke dalam mangkuk atau cangkir dan biarkan hingga benar-benar dingin, jika belum mengental, maka harus direbus lebih lama atau ditambahkan bahan tambahan pembentuk gel.
Alasan mengapa massa kismis tidak mengental mungkin terletak pada penguapan cairan yang kecil atau jumlah gula yang tidak banyak. Tambahkan sedikit lebih banyak gula pasir, dan agar cairannya menguap lebih baik, ambil piring lebar untuk memasak, sehingga meningkatkan area kontak massa kismis dengan udara. Semakin sempit dan tinggi piringnya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jeli.
Anda bisa menggunakan pengental, tambahkan sedikit gelatin atau gelfix. Tetapi yang terbaik adalah menggunakan agar-agar alami. Ini sama sekali tidak memiliki bau dan rasa khusus yang asing, satu-satunya kelemahan adalah tidak selalu dapat ditemukan di pasar bebas.
- Untuk mempercepat prosesnya, Anda tidak dapat langsung memotong cabang, tetapi rebus kismis bersamanya. Hal utama kemudian, ketika Anda menyeka melalui saringan, adalah untuk mencegah ranting masuk ke jeli.
- Selalu mencoba untuk menyeka kismis melalui saringan saat masih panas, sehingga Anda dapat memeras jumlah maksimum jus dari buah beri dan jeli belum mulai mengeras.
- Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak berbagai macam jeli kismis. Dasar dari bermacam-macam seperti itu harus kismis merah dan putih, karena mengandung jumlah zat pembentuk gel terbesar. Misalnya, Anda perlu mengambil 3 gelas, dan menambahkan satu gelas lagi blackcurrant dan raspberry. Anda juga dapat membuat jeli kismis dalam kombinasi dengan gooseberry, berry ini juga memiliki sifat pembentuk gel yang sangat baik.
- Jeli kismis dapat digunakan sebagai saus untuk souffle keju cottage, sereal, pangsit atau casserole keju cottage.
- Untuk menyaring, gunakan saringan yang paling halus agar jeli transparan. Jika tidak ada saringan seperti itu, Anda dapat menggunakan kasa berlapis-lapis untuk tujuan ini atau celana ketat wanita 40 den baru (tidak terlalu mahal). Pilihan terbaik adalah sepotong tulle jaring nilon tua seperti "kerudung" atau "organza". Tulle perlu dilipat menjadi dua, jalinan benang cukup padat, kain seperti itu tidak akan meregang seperti kain kasa atau celana ketat, sehingga akan memungkinkan untuk menyaring jeli sekaligus tanpa sisa kue.
Bilas buah beri dengan air dingin.
Rebus air dalam panci dan tambahkan kismis ke dalamnya.
Kemudian, dengan menggunakan alu, gosok kismis melalui saringan.
Kita tidak membutuhkan kue yang tersisa di saringan, itu bisa dibuang.
Tambahkan gula ke jus kismis yang dihasilkan, campur.
Tuang jus dengan gula ke dalam panci enamel.
Gulung stoples dengan tutup rebus, balikkan, bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin, lalu simpan untuk disimpan (jeli semacam itu disimpan dengan sempurna di apartemen (tanpa ruang bawah tanah)).
Jeli kismis merah ternyata cerah, luar biasa enak dan harum. Keesokan harinya setelah dimasak, agar-agar menjadi kental, mirip dengan selai jeruk. Jika tidak ada cukup pektin dalam buah beri, jeli menurut resep ini mungkin tidak langsung mengental, tetapi dalam waktu 3-4 minggu, jadi jangan berkecil hati jika Anda masih memiliki jus di dalam toples keesokan harinya. Di musim dingin, jeli redcurrant akan menjadi pengingat indah hari-hari musim panas.
Musim panas memberi kita kesempatan luar biasa untuk memperbaiki tubuh kita. Memang, di bulan-bulan musim panas yang hangat, kita tidak hanya dapat menikmati buah taman yang lezat, tetapi juga mendapatkan cukup banyak vitamin yang terkandung di dalamnya. Agar vitamin tidak terbuang sia-sia, dan tanaman yang dipanen menyenangkan kami dengan zat bermanfaat yang paling berharga sepanjang tahun, Anda tidak hanya dapat membekukan buah beri untuk penggunaan di masa mendatang, tetapi juga membuat makanan penutup yang luar biasa darinya - selai, selai jeruk, selai, jeli. Redcurrant, tidak seperti buah beri lainnya, cocok untuk kelezatan kuliner seperti itu. Karena kandungan pektin yang cukup besar dalam komposisinya, kismis merah sangat ideal untuk membuat jeli. Kehadiran pengental alami ini memungkinkan untuk membuang sediaan tanpa komponen pembentuk gel tambahan.
Ada banyak cara untuk membuat jeli kismis. Beberapa dari mereka melibatkan penggunaan perlakuan panas, beberapa tidak. Bagi yang ingin menyiapkan jeli redcurrant untuk musim dingin, resep sederhana berikut bisa ditawarkan.
Jumlah komponen yang diambil untuk resep ini dihitung pada output produk jadi dengan volume satu setengah liter.
Bahan:
- kismis merah (1 kg);
- gula pasir (1 kg);
- air (200ml).
Memasak
- Berry matang harus disortir, singkirkan sisa-sisa sisa dan batang, bilas dan biarkan mengalirkan sedikit air.
- Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dalam wadah yang sesuai. Ini bisa berupa baskom atau wajan lebar - dalam hidangan seperti itu akan lebih nyaman dan lebih cepat untuk memasak jeli.
- Tuang kismis dengan jumlah air yang tepat dan taruh di atas kompor. Buah beri harus dipanaskan sampai kulitnya mulai pecah-pecah dan jusnya keluar.
- Jus yang bocor harus disaring. Tempatkan buah beri yang tersisa di saringan dan peras, gosok dengan hati-hati dengan spatula kayu. Kue yang dihasilkan tidak boleh dibuang - dapat berfungsi sebagai sumber yang sangat baik untuk kolak berry yang lezat.
- Jus saring campur dengan gula dan taruh di atas kompor. Jelly harus dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk. Produk jadi harus berkurang volumenya setidaknya sepertiga dan mengental dengan baik.
- Masukkan jeli yang sudah disiapkan dalam keadaan panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Kemudian balikkan untuk memeriksa kekencangannya dan tetap dibungkus selama sekitar satu hari. Setelah itu, letakkan di tempat yang sesuai untuk penyimpanan. Jeli kismis seperti itu mungkin tahan pada suhu kamar.
Resep simple tanpa tambah air
Beberapa ibu rumah tangga memilih untuk tidak menambahkan air selama proses memasak agar-agar, karena. Dipercaya bahwa keberadaan air mengurangi sifat pembentuk gel dari buah beri. Resep ini tidak melibatkan penggunaan air saat memasak.
Bahan:
- kismis merah (1 kg);
- gula pasir (1 kg).
Memasak
- Tuang beri yang sudah dicuci dan sedikit dikeringkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Gula harus ditambahkan di sana, setelah itu semuanya tercampur rata.
- Kismis yang dilapisi gula harus dibiarkan berbaring, aduk sesekali dengan sendok kayu, sampai gula pasir menjadi basah.
- Tempatkan campuran manis dan asam di atas kompor dan masak selama sekitar 8 menit dengan api besar, aduk terus.
- Setelah memasak, Anda perlu membuang massa berry ke saringan dan menyekanya dengan hati-hati. Semua jus yang diperas harus ditiriskan ke dalam panci bersih.
- Tuang jeli yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan biarkan tidak ditutup sampai benar-benar dingin. Mungkin perlu beberapa jam. Maka Anda perlu menutup stoples dengan penutup dan mengirimnya ke penyimpanan.
Resep mudah tanpa direbus
Jelly yang disiapkan tanpa dimasak sangat berguna. Bagaimanapun, ia mempertahankan vitamin maksimum yang kaya akan buah beri yang luar biasa ini.
Bahan:
- kismis merah (2 kg);
- gula pasir (1 kg).
Memasak
- Sortir buah beri, buang batangnya, bilas dan keringkan. Setelah itu, gosok kismis melalui saringan, uleni dengan pendorong kayu. Untuk menghemat waktu dan tenaga, Anda dapat menggunakan kombinasi atau blender, menggiling terlebih dahulu, dan kemudian juga melewatkan massa berry melalui saringan.
- Tambahkan gula ke jus yang diperas dan aduk rata. Anda perlu campur setidaknya selama 5-10 menit, sampai semua gula pasir benar-benar tersebar.
- Tuang massa gula beri yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup. Jeli seperti itu untuk penyimpanan untuk musim dingin harus dimasukkan ke dalam lemari es.
Bahan baku jeli kismis harus segar dan berkualitas tinggi. Buah beri harus utuh, tidak rusak. Dianjurkan untuk menghapus batang dan ranting.
Kualitas produk tergantung pada rasio jus berry dan gula. Jumlah gula yang lebih sedikit memberikan rasa asam dan tekstur yang tipis. Selain itu, karena kekurangan gula, produk dapat berfermentasi seiring waktu.
Kismis merah mengandung banyak asam alami yang berbeda, jadi saat menyiapkan jeli, tidak disarankan untuk menggunakan peralatan aluminium. Ini tidak hanya berlaku untuk panci masak, tetapi juga untuk sendok yang digunakan untuk mencampur massa berry. Lebih baik mengambil piring yang terbuat dari stainless steel, keramik, plastik. Piring yang cocok dan berenamel, dan produk kayu (untuk pencampuran).
Untuk mendapatkan produk yang benar-benar transparan, Anda dapat menggunakan kain tebal untuk menyaring jus kismis. Sebagian kecil dari massa berry ditempatkan di atas kain, dan kemudian diperas.
Agar-agar yang disiapkan menggunakan perlakuan panas buah beri dapat disimpan tanpa lemari es, pada suhu kamar. Satu-satunya syarat untuk ini adalah kekencangan toples. Jelly yang disiapkan tanpa dimasak harus disimpan di tempat yang sejuk.
Lebih baik menyimpan stoples untuk disimpan dan disiapkan terlebih dahulu, karena jeli rebus harus dituangkan dalam keadaan panas sampai dingin dan mengental. Itu harus dingin dalam stoples. Jelly tanpa perlakuan panas juga tidak boleh terburu-buru dimasukkan ke dalam lemari es. Dianjurkan untuk menahannya selama sekitar satu hari pada suhu kamar untuk pengaturan, dan kemudian meletakkannya di tempat yang dingin.
Memanen jeli kismis untuk musim dingin adalah kesempatan bagus untuk menikmati hidangan penutup berry yang lezat sepanjang tahun. Jelly dapat disajikan dengan pancake dan pancake, ditambahkan ke es krim, dan juga dimakan begitu saja dengan secangkir teh harum yang segar.
Jeli kismis merah
Jeli kismis
Kismis merah tidak setebal beludru di dalamnya seperti hitam, ia memiliki banyak asam berry cat air dan tulang terasa. Tentu saja, menyenangkan untuk menggigit kismis merah dari ranting, merasakan bagaimana Anda dipenuhi dengan vitamin. Tetapi yang lebih baik adalah membuat jeli redcurrant.
Ini adalah hidangan kismis paling lezat yang bisa dimakan sebagai hidangan penutup independen atau digunakan dalam hidangan lezat lainnya!
Kismis merah dicuci
1. Jeli kismis merah (tanpa direbus, metode dingin)
1.1. Proporsi
- Untuk 1 liter jus, 5,5 cangkir gula (1,25 kg = 1 kg + 1 tumpukan gelas).
1.2. Cara membuat jeli redcurrant dingin
- Siapkan buah beri: bilas dengan air mengalir yang dingin, keringkan dan petik buah beri dari cabang. (Beberapa orang mencuci dengan air dingin yang direbus, tetapi saya pikir ini tidak perlu).
- Peras jus kismis: langit-langit beri, lalu saring pure melalui kain tipis atau saringan halus.
- Campur jus dan gula dalam perbandingan di atas sampai gula larut (untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa sedikit menghangatkan sirup kismis ini sambil terus diaduk).
- Buka kemasan dan tutup: segera setelah gula larut, tuangkan sirup ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan tutup nilon atau perkamen di atasnya (ikat perkamen dengan benang atau tarik dengan karet gelang untuk mendapatkan uang).
- Menyimpan jeli redcurrant dalam paket ini sampai musim semi di lemari es atau ruang bawah tanah (tetapi biasanya dimakan lebih awal!).
Jeli kismis seperti rubi))))
Redcurrant mengandung banyak agen pembentuk gel dan asam, sehingga tetap baik. Agar-agar berry seperti itu dapat direbus atau dibuat agar-agar dingin (tanpa memanaskan jus sama sekali atau hanya sedikit menghangatkannya untuk melarutkan gula).
Jika Anda ingin mendapatkan agar-agar berkualitas tinggi, transparan, tanpa kotoran, Anda tidak perlu memaksakan dan memeras semua pure dari buah beri, ambil hanya bagian cairan yang mengalir darinya sendiri (aduk massa berry dengan sendok, membantu jus mengalir).
Apa yang harus dilakukan jika jeli kismis tidak beku
Jeli kismis yang dimasak dengan benar mengeras dalam proses pemindahan ke stoples (berubah menjadi jeli saat dingin). Jika tiba-tiba jeli Anda benar-benar cair dan tidak mengeras, Anda dapat menyalakannya kembali dan memanaskannya selama 2-3 atau 5 menit, tergantung pada kekentalan sirup Anda. Segera setelah Anda melihat bahwa lapisan merah muda tertinggal di dinding piring (yaitu, sirup sudah sedikit menempel di dinding baskom atau wajan), maka Anda bisa menuangkan jeli ke dalam stoples.
Lebih baik memasak jeli dalam baskom lebar rendah agar permukaan penguapan lebih tinggi dan jeli lebih cepat mengental. Semakin besar volume buah beri dan semakin sempit dan tinggi piringnya, semakin banyak waktu yang dibutuhkan untuk memasak jeli.
Tempat menaruh kue dari buah beri
Dari kue dari pure berry, Anda bisa memasak kolak - masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, rebus selama satu atau dua menit dan biarkan diseduh.
Jeli kismis dapat ditambahkan ke produk kembang gula lainnya, souffle, krim, koktail, es krim, salad buah, dimasukkan ke dalam teh, dan dibuat dari minuman buah jeli.
Ini adalah bagaimana redcurrant tumbuh, dipanen langsung dengan ranting, dengan sikat utuh, dan kemudian, setelah dicuci dan dikeringkan, dipisahkan dari ranting. Jika Anda segera memetik kismis tanpa ranting, itu akan tersedak dan mengeluarkan jus selama transportasi
Konvensi
Gelas = 250 ml air = 250 g air, ini adalah volume gelas teh biasa, yang digunakan untuk ditempatkan di tempat cangkir. Gelas ukur sederhana (measuring cup) bisa menggantikannya.
Gelas segi 1/5 lebih kecil dari gelas teh, kapasitasnya 200 g.
Dalam resepnya, gelas besar = 250 ml selalu tersirat, dalam hal menggunakan kaca segi, ini dinegosiasikan secara terpisah.
Semangkuk kismis menunggu untuk diolah menjadi jeli.
Jeli merah lezat dengan sendirinya, dan dengan teh, dan dengan roti!
Redcurrant mengandung cukup banyak pektin, jadi untuk mengentalkan jus dan pure yang diperoleh darinya, Anda tidak perlu membeli dan menambahkan komponen tambahan. Berry, gula, dan sedikit waktu - hanya itu yang diperlukan untuk membuat jeli redcurrant untuk musim dingin.
Fitur memasak
Untuk menyiapkan jeli redcurrant yang lezat dan sehat yang dapat dimasukkan ke dalam musim dingin tanpa takut akan memburuk, sejumlah poin harus diperhitungkan.
- Terlepas dari kondisi di mana jeli kismis akan disimpan, itu harus dibuat dari buah beri yang baik dan utuh. Sebelumnya, beri harus disortir dan dicuci. Beberapa percaya bahwa tidak masuk akal untuk menghilangkan batang dari buah beri, karena kismis masih akan digosok melalui saringan. Sebenarnya, untuk pengawetan kelezatan yang lebih baik, masih lebih baik untuk membuang tangkainya terlebih dahulu.
- Piring di mana jeli akan disiapkan harus kering dan bersih. Peralatan masak aluminium tidak cocok karena sifatnya untuk melepaskan zat beracun selama oksidasi. Stainless steel, enamelware, kayu dan keramik, serta plastik dapat digunakan dengan aman.
- Jeli kismis disimpan dalam stoples kaca, yang, sebelum diisi, tidak hanya harus dicuci dengan baik, tetapi juga disterilkan dan dikeringkan. Jika produk disiapkan tanpa perlakuan panas atau minimal, produk hanya dapat disimpan di tempat yang sejuk, lebih disukai di lemari es. Perlakuan panas memungkinkan Anda untuk menyimpan jeli pada suhu kamar, asalkan disegel rapat.
- Anda harus meletakkan jeli dalam stoples sebelum sempat mengental, jadi Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu.
- Agar agar-agar yang dibuat tanpa dimasak bisa “merebut”, sebaiknya jangan langsung dimasukkan ke dalam lemari es. Lebih baik melakukannya dalam sehari. Untuk waktu yang lebih lama, Anda tidak boleh membiarkan agar-agar disiapkan dengan cara "dingin" pada suhu kamar.
Secara lebih rinci, teknologi pembuatan jeli dijelaskan dalam resep, di mana, khususnya, kondisi penyimpanan blanko manis juga bergantung.
Resep jelly redcurrant klasik
Komposisi (per 1,5 l):
- kismis merah - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 0,2 liter.
Metode memasak:
- Sortir kismis, singkirkan batang dan puing-puing, beri hancur dan busuk. Bilas sisa di air mengalir.
- Tempatkan buah beri dalam mangkuk atau mangkuk besar. Lebih baik memberi preferensi pada piring selebar dan selebar mungkin - dengan cara ini area pemanasan dan penguapan lebih besar, yang secara signifikan menghemat waktu untuk menyiapkan jeli.
- Isi beri dengan air, taruh baskom di atas api dan panaskan sampai beri mulai pecah dan keluarkan jus.
- Saring jus kismis, peras dari buah beri yang tersisa dengan menempatkan buah beri dalam saringan dan menggosoknya dengan spatula kayu. Cobalah untuk tidak menekan terlalu keras untuk menghindari kulit berry masuk ke dalam jeli. Jika kuenya masih banyak dan sayang untuk dibuang, Anda bisa memasak kolak yang enak dengan menambahkan gula, air, dan sedikit asam sitrat.
- Tuang gula ke dalam jus kismis, aduk.
- Masak agar-agar dengan api kecil, aduk terus, sampai mengental. Setelah 15 menit, massa berry akan berkurang volumenya sekitar sepertiga.
- Sendokkan jeli ke dalam stoples yang sudah disiapkan selagi masih hangat dan gulung. Balikkan stoples dan bungkus. Setelah sehari, taruh di dapur - tempat kosong seperti itu sangat berharga pada suhu kamar.
Resep untuk acara ini::
Jeli kismis merah yang disiapkan menurut resep ini ternyata sangat kental dan manis. Baik digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup.
Resep jelly redcurrant sederhana
Komposisi (per 1,5 l):
- kismis merah - 1 kg;
- gula - 0,8 kg;
- air - 50 ml.
Metode memasak:
- Sortir buah beri, cuci dan keringkan. Taburi dengan gula.
- Biarkan beri selama 10 menit, aduk - gula harus menjadi basah.
- Tuang sedikit air ke dalam baskom dengan beri dan taruh di atas api kecil.
- Rebus 10 menit setelah air mendidih.
- Pindahkan massa yang dihasilkan ke saringan dan hancurkan sedikit dengan sendok sehingga jusnya keluar. Pegang saringan saat ini di atas mangkuk bersih atau wadah serupa lainnya.
- Segera sebarkan massa yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan.
- Stoples gabus, balikkan, bungkus. Setelah dingin, simpan.
Jelly yang disiapkan menurut resep sederhana ternyata sedikit kurang kental dan manis daripada yang klasik, tetapi tetap awet.
Jeli kismis merah "Lima menit"
Komposisi (per 1,5 l):
- kismis merah - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Metode memasak:
- Setelah menyortir dan mencuci buah beri, tutupi dengan gula. Diamkan selama 15-20 menit.
- Sterilkan stoples.
- Campur beri dengan gula dan taruh wadah dengan itu di atas api. Api harus cukup kuat, dan beri harus terus diaduk.
- Rebus tepat 5 menit setelah mendidih.
- Seka buah beri melalui saringan, sambil mencoba untuk tidak memasukkan apa pun (kulit, ranting, jika tidak segera dibuang) ke dalam jeli. Lebih baik meninggalkan lebih banyak kue daripada merusak benda kerja.
- Susun dalam stoples, tutup dengan tutup plastik rebus.
- Biarkan jeli pada suhu kamar selama 18-20 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es untuk musim dingin.
Jelly yang disiapkan menurut resep ini sangat empuk. Waktu perlakuan panas minimum memungkinkan Anda untuk menyimpan sebagian besar vitamin yang ada dalam kismis merah.