Наверняка тяжело найти человека равнодушного к ароматным семечкам. Однако тех, кто придерживается диетического питания часто волнует вопрос о возможности употребления данного продукта. Рассмотрим калорийность, пользу и вред семян подсолнечника и тыквы, а также их способность влиять на фигуру.
Мнение диетологов
Японский врач-диетолог Джордж Осава считает эти семена одним из полезных продуктов. На его взгляд особую ценность представляют семена круглой тыквы. Они содержат до 45% жиров, но без вредного холестерина. Также в семечках содержатся:
- камедь;
- витамины Е, А, D, К;
- органические кислоты;
- микроэлементы;
- цинк;
- железо.
Диетолог Осава предлагает употреблять тыквенные и подсолнечные семечки вместо животных жиров. Для лучшего усвоения этого продукта, он предлагает их немного обжаривать или ставить в микроволновку на 5 минут.
Некоторые утверждают, что при обжарке семечки становятся калорийнее, но это миф.
Польза семечек
Польза при употреблении семечек заключается в следующем:
- улучшение состояния волос и кожи;
- профилактика заболевания атеросклероза;
- снижение «плохого» холестерина;
- улучшение состояния крови.
Замечательная добавка к йогурту. Худеющим людям можно употреблять семечки в натуральном виде или как добавку к йогурту, кашам.
Сколько можно съедать жареных семечек подсолнуха или тыквенных, чтобы не поправиться? Для тех, кто совмещает диету с посещением спортзала, разрешается употреблять около 60 г продукта, добавляя в белковый коктейль или свежий салат.
Гликемический индекс семечек низкий, он составляет 37 единиц.
Пищевая ценность:
- углеводы-3,4 г;
- белки-20,6 г;
- жиры-52,8 г.
Средняя калорийность составляет около 520 ккал. Для сравнения, столько же калорий содержится в двух порциях (около 800 г) макарон или риса. По содержанию белка семена подсолнечника и тыквы значительно превосходят рыбу и мясо. Довольно высокая калорийность продукта не позволяет им злоупотреблять. Худеющим рекомендуется съедать в день не более 40 г семечек и по возможности разделять порцию на несколько приемов в течение дня.
Вред семечек
Несмотря на огромные плюсы этого продукта, в нем кроется несколько минусов:
- они разрушают эмаль зубов (при частом употреблении);
- способствуют возникновению зубных камней;
- отрицательно сказываются на печени и почках;
Если не соблюдать суточную норму продукта - лишние складки на животе обеспечены.
Виды и их влияние на организм при диете
Тыквенные или подсолнечника? Какие лучше выбрать? Рассмотрим распространенные виды семечек для России:
Жареные семечки подсолнуха. Бытует мнение, что при жарке в домашних условиях они теряют много полезных веществ, поэтому их лучше подсушивать. Пережаренный продукт содержит канцерогены, провоцирующие раковые заболевания;
Сырые семечки подсолнуха. При употреблении они не доставляют такого удовольствия как жареные, поэтому их рекомендуется подсушивать. В сыром продукте содержатся пищевые волокна, способствующие правильной работе кишечника. Также много в них селена и магния, которые помогают поддерживать в тонусе сердечную и мышечную системы.
Тыквенные семечки. Калорийность и содержание растительных жиров меньше, чем у подсолнечных. Также плюсом является содержание в них линоленовой кислоты, которая укрепляет артерии. Дозированное употребление этого продукта обеспечивает организм необходимым количеством цинка. Кулинары любят их запекать, сравнивая по вкусу с жареным арахисом.
Как употреблять
Лучше всего при диете грызть сырые семена подсолнуха или тыквы. Диетологи утверждают, что последний прием пищи должен быть низкокалорийным, поэтому не стоит злоупотреблять семечками на ночь.
Хорошим временем будет утро или день, не прислушиваясь к данному совету, можно не только не похудеть, но и набрать лишний вес. Диетическое питание предусматривает частое потребление пищи.
Зернышки не стоит употреблять на ночь. Однако не всегда в течение дня есть возможность перекусить, в таком случае семена придут на помощь. Благодаря своей пищевой ценности, они надолго дают ощущение сытости.
Процесс переваривания организмом занимает в среднем два часа, в течение этого времени можно спокойно работать, не испытывая чувство голода.
Конечно, они не могут полноценно заменить рыбу и мясо, а вот дополнить эти продукты полезными веществами у них получится. Для любителей пожевать перед телевизором, семечки выступают отличной альтернативой. Главное не забывать о дозировке и не превышать общее количество допустимых калорий.
Сочетания с другими продуктами
Семена подсолнечника и тыквы относят к белковым продуктам, поэтому они хорошо сочетаются с зеленью и овощами . Такие комбинации способствуют перевариванию белков и выведению из организма вредных веществ. Из этого списка диетологи исключают молоко, утверждая, что его необходимо употреблять отдельно.
Также растительные белки удачно сочетаются с растительными и животными жирами и несовместимы с крахмалистыми фруктами и сахаром. Некоторые врачи не рекомендуют смешивать за один прием авокадо и орехи.
Если по каким-то противопоказаниям употреблять семена подсолнечника или тыквы запрещено, диетологи советуют заменить их на льняные и кунжутные. В них содержится много полезных веществ, и они менее калорийны по составу.
Употребление семечек при похудении является бесспорным преимуществом. В диетическом меню обязательно должны присутствовать продукты, способные насытить организм аминокислотами. Главное, не увлекаться, соблюдать дневную норму калорий и тогда они не нанесут вред вашей фигуре.
Наверняка, вас одолевал вопрос, можно ли поправиться от семечек подсолнуха? Ведь зачастую бывает очень трудно остановиться, и мы незаметно съедаем целую пачку за раз.
Полезная зараза: Можно ли поправиться от семечек подсолнуха?
Забегая вперед, скажу, что семечки – это еще какая полезная зараза! Но я сейчас, конечно же, говорю о сырых семечках, а не о жаренных, которые повсеместно продаются на каждом углу.
В сегодняшней статье на вопрос нашей читательницы будет отвечать диетолог И.С.Мусаева, врач высшей категории. Можно ли поправиться от семечек подсолнуха? Узнаем!
Вопрос: На упаковке семечек прочитала, что в ней почти 1000 калорий! А я иногда грызу по пачке в день. Из-за них поправилась?
Ответ диетолога:
Семечки подсолнечника обязательно должны быть в нашем рационе. Это отличная профилактика инфаркта и атеросклероза. С их помощью можно предотвратить некоторые кожные заболевания.
Главное – всего должно быть в меру и съедать за раз целую пачку, не рекомендуется, потому что энергетическая ценность подсолнечных семечек очень высока: 60г по калорийности равны 30 г подсолнечного масла. Причем наш организм может усвоить максимум 80 г семечек в сутки.
Если вы боретесь с лишним весом, оставьте семечки на перекус или второй завтрак. Отсыпьте себе небольшую горсточку и уберите пачку куда подальше, чтобы не возникло излишнего соблазна.
когда вы кушаете семечки, лучше держите внимание на них. То есть не смотрите телевизор, не читайте книгу, не разговаривайте с кем-то, а просто посвятите все свое внимание процессу поедания семечек. Так ваше тело поймет, что насытилось, вы уйдете в забвение и съедите гораздо меньше.
Жареные семечки - продукт, который содержит очень большое количество растительных жиров. Калорийность одного стакана можно приравнять к калорийности большой порции свиного шашлыка. Диетологи не рекомендуют употреблять их часто и в больших количествах тем, кто склонен к набору лишнего веса.
Семечки имеют очень богатый химический . Они содержат ненасыщенные жирные кислоты, микроэлементы. Присутствие в них огромного количества жиров делает их энергетическую ценность столь высокой. Польза семечек заключается в основном в содержании незаменимых жирных кислот, которые не синтезируются организмом , но могут поступать в него с определенной пищей.
При обжаривании продукта увеличивается. В процессе термической обработки жиров образуются канцерогены, которые могут спровоцировать онкологические заболевания.
Чтобы семечки принесли как можно больше пользы, а не вреда, их желательно подсушивать в духовке, а не жарить.
Употребляя семечки в больших количествах, . Конечно, это произойдет не слишком быстро, но данный продукт может сыграть свою роль в наборе лишнего веса. Особенно актуально это для тех , которые ведут малоподвижный образ и употребляют намного больше калорий, чем тратят.
Диетологи считают, что нормой является употребление 3-4 столовых ложек подсушенных в духовке семечек в день. Если продукт был обжарен на сковороде, то будет достаточно съесть всего 2 столовые ложки семечек. Перед употреблением их необходимо очистить.
Правильное употребление семечек
Некоторые люди предпочитают очищать семечки зубами, что не совсем . Это очень сильно портит зубную эмаль. Частое употребление семечек может привести к ее истончению.
Правильным считается очищение семечек руками. Возможно, это не так удобно, но зато более безопасно.
В настоящее время можно приобрести в магазинах уже очищенные семечки. Производители очищают их при помощи специального оборудования. У такого продукта есть только один недостаток - стоит он гораздо дороже цельных семян.
Перед употреблением как очищенных, так и неочищенных семечек необходимо обязательно их промывать. Это позволяет предотвратить заражение рядом заболеваний, переносчиками которых являются птицы и грызуны.
Для многих пакетик семечек – едва ли не лучший антидепрессант. Без них и фильм совсем не занимателен, и разговор не клеится, и время ожидания тянется намного медленнее. Иногда их грызут так самозабвенно, что напрочь забывают о чувстве меры и о зашкаливающей калорийности продукта. А между тем вопрос, можно ли поправиться от семечек, отнюдь не праздный: всенародно любимое на Руси успокоительное действительно может послужить одной из причин столь же всенародной проблемы – избыточного веса.
Пригодных в пищу человеку семечек в природе немало. К примеру, кунжутные или льняные не менее приятны на вкус и не менее полезны для здоровья, чем традиционные подсолнечные и тыквенные. И все же предпочтение чаще всего отдается вторым – прежде всего потому, что они заключены в кожуру, их нужно лузгать, а этот неспешный процесс оказывает благотворный психотерапевтиче ский эффект.
По сути своей любое семечко – это зародыш будущего растения.
Именно поэтому изобильная матушка-природа постаралась заключить в семена подсолнуха все самое полезное и ценное:
- витамин А укрепляет зрение;
- витамины группы В;
- витамин D повышает защитные свойства кожи;
- витамин Е, один из мощнейших антиоксидантов, борется со старением организма, поддерживает сердечно-сосудис тую систему, выводит из организма свободные радикалы, предотвращает рост раковых опухолей;
- семена подсолнечника на четверть состоят из растительного белка, который преимущественно составляют незаменимые аминокислоты. К примеру, метионин, который участвует в обмене жиров, нормализует уровень холестерина в крови;
- также они отличаются высоким содержанием растительного масла: 57,4% от общей массы. Чистое, натуральное, не прошедшее термической обработки, оно служит отличным источником ценнейших жиров;
- польза их для сердечно-сосудистой системы еще и в высоком содержании калия и в особенности магния: его в семечках в 6 раз больше, чем в хлебе из ржаной муки – общепризнанном источнике этого элемента.
И все же при многих неоспоримых достоинствах семян подсолнечника не стоит забывать: 100 г их содержат 520 ккал! Примерно столько же их в двух порциях отварного риса, плитке шоколада, 300 г обжаренного мяса, 200 г хлеба.
В чем польза тыквенных семечек?
Хоть они и не так популярны, как подсолнечные, и все же в тыквенных семечках заключено не меньше, а по свидетельству некоторых диетологов даже больше пользы, чем в привычных семенах подсолнуха.
К тому же их легко съесть намного больше, чем подсолнечных: семечки тыквы крупные по размеру. Дневная норма их примерно такая же, как и у подсолнечных: 30–40, максимум – 50 г.
Лузгаем семечки без вреда для фигуры
И все же пощелкать семечками, не беспокоясь о последствиях, вполне реально. Для этого нужно запомнить всего несколько правил.
- Старайтесь укладываться в дневную допустимую норму. Самое действенное для этого средство – покупать продукт в небольших по объему пакетиках, а не на развес.
- Съедайте лакомство в первой половине дня – в таком случае все полученные калории израсходуются за вечер, а не отложатся на боках про запас.
- Отдавайте предпочтение сырым семечкам перед жареными: они намного менее калорийны. К примеру, 100 г жареных семян подсолнуха содержат в себе 587 ккал против 520 в сырых, а 100 г жареных тыквенных – 596 ккал против 540.
- Намного полезнее посыпать семечками салаты и холодные закуски, чем есть их вприкуску: так вы съедите их намного меньше. А того самого антистрессового эффекта можно достичь, если покупать не очищенные уже семена, а заключенные в кожуру, и очистить их от шелухи самостоятельно.
Состав семечек
Многие любят лузгать семечки, они не только вкусные, но и являются отличным антидепрессантом, успокаивают нервную систему. Кроме этого в составе есть жирные кислоты, которые необходимы организму. А вот холестерина нет вообще, что делает продукт абсолютно безопасным для сосудов.
Какие еще вещества содержатся в семечках:
- Витамин Е. В 100 г продукта содержится суточная норма токоферола, который необходим для поддержания красоты кожи, правильной работы сердца и сосудистой системы;
- Витамин В. Это компонент благоприятно влияет на нервную систему, нормализует сон. Переизбыток может грозить появлением перхоти и высыпаниями на теле;
- Селен и фосфор. Отвечают за прочность костей, также благоприятно влияют на состояние кожи, делают ее более упругой и гладкой;
- Цинк. Заботиться об иммунитете, укрепляет ногтевые пластины и волосы;
- Магний и калий. Незаменимые компоненты для правильной работы сердечной мышцы.
Как есть семечки и не поправится?
Семечки подсолнечника очень калорийны. В 100 г продукта содержится до 580 Ккал. Конечно, если съедать по несколько пачек в день, вес увеличится на глазах. Прежде всего, это скажется на фигуре и объемах. Не удивляйтесь, если ваши любимые джинсы вдруг перестанут застегиваться.
Как правильно есть семечки и не толстеть? Советы дают опытные диетологи:
- В день разрешено съедать до 20-30 г семечек. Не увеличивайте эту норму. Старайтесь приобретать продукт на вес, а не в пачках. В этом случае вы съедите столько, сколько нужно;
- Кушайте семечки только в первой половине дня. В этом случае у организма будет время, чтобы переработать жиры, а не отложить их на боках и в области живота;
- Отдавайте предпочтение сырым семечкам. Во-первых, они менее калорийны. В 100 г находится не более 520 Ккал. Во-вторых, полезных веществ в них в несколько раз больше;
- Старайтесь добавлять семена в салаты и супы. Поверьте, они придают интересный, пикантный вкус блюду. Можно не переживать, что съедите семечек больше нормы;
- Не покупайте уже очищенный продукт. В этом случае вы не получите антистрессовый эффект;
- В неделю вам достаточно съедать несколько горсток семечек, чтобы получить все питательные вещества и не поправиться.
Вред семечек
Несмотря на прекрасный состав, семечки не всегда полезны. Давайте рассмотрим отрицательную сторону продукта:
- В семечках содержится большое количество жиров. Диетологи говорят о том, что именно эти вещества усваиваются в первую очередь. При этом, организм не тратит силы. Это делает их простым источником энергии, и вот когда девать ее практически некуда, возникают неприятные жировые отложения. Вес увеличивается, а вместе с ним и объемы;
- Семечки очень калорийны. 100 г продукта можно заменить двумя кусочками свиного шашлыка, булкой хлеба, плиткой шоколада (50 г), тремя порциями риса. Покупая очередную пачку семечек, задумайтесь, может быть лучше съесть нормальную, вкусную пищу? Девушкам, которые находятся на диете, данный продукт не рекомендуют вводить в рацион;
- В некоторых семенах может содержаться кадий. В 2010 году активисты провели эксперимент. В супермаркетах были куплены популярные марки семечек (в пачках). Каково же было их удивление, когда во всех продуктах был обнаружен кадий. Это вещество опасно для здоровья человека. В больших количествах может привести к летальному исходу. Незначительная доза способствует росту раковых клеток. Откуда берется кадий? Это вещество попадает в продукт из почвы и воды плохого качества;
- Негативно влияют на зубную эмаль. Всем любителям семечек нужно быть готовыми к постоянному посещению стоматолога. Плотная шелуха портит эмаль, появляются трещины, кариес, неприятный запах изо рта.
Развеиваем мифы и домыслы
По поводу семян подсолнечника в народе ходит много домыслов и неправдивой информации. Ниже рассмотрим, что из них правда, а какие факты выдумка:
- При повышенном холестерине продукт запрещен. Это миф. В семечках нет этого компонента, поэтому никакого вреда они не причинят. Врачи разрешают этот продукт даже при атеросклерозе;
- Диабетикам семечки запрещены. Это очередная ложь. Они никак не влияют на повышение сахара в крови. А вот их калорийность должна насторожить диабетиков. Потребление семечек может привести к ожирению. Что при данном заболевании очень опасно;
- Семечки вызывают аппендицит. Еще один миф, которые спешат развеять врачи. Ни один специалист не может утверждать, что воспаление слепой кишки произошло из-за семян подсолнечника. Эти вещи не взаимосвязаны между собой;
- При беременности и грудном вскармливании продукт запрещен. Специалисты расходятся во мнениях. Но большинство из них приходят к тому, что ничего плохого в семечках нет. Если девушка ела их во время беременности, то и при лактации они не окажут вред ребенку. Единственное, могут способствовать возникновению колик.
Любите по вечерам на лавочке лузгать семечки? Тогда информация, которая была изложена в статье, именно для вас. Несомненно, они имеют уникальный состав. Основной компонент – жирные кислоты. Они незаменимы для правильной работы сердца, хорошего состояния кожи. Популярный вопрос - можно ли поправиться от семечек? Диетологи дают на него положительный ответ. В 100 г продукта около 580 Ккал. Согласитесь, это очень много. Но стоит ли полностью отказываться от семечек? Конечно, нет! Советы, которые были даны специалистами, помогут кушать продукт и при этом не толстеть.