Каждая программа для снижения веса основывается на двух основных аспектах – физические нагрузи и корректировка питания. Похудения можно легко добиться, если знать, какую рыбу можно есть на диете, потому что есть диетические сорта (нежирная) и менее подходящие жирные. Все морепродукты обладают набором полезных микроэлементов и веществ, которые укрепляют организм, иммунитет и помогают вести активный образ жизни.
Рыба для похудения
В продукте содержится Омега-3 аминокислота, только в морепродуктах ее так много. Рыба для диеты полезна не только низким содержанием калорий, но и большим перечнем полезных микроэлементов, к примеру, фосфор и йод. Это делает морепродукты крайне важными для тех, у кого развивается гипертония, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца. Благодаря аминокислотам, микроэлементам, витаминам человек получает огромное количество полезных веществ, которые помогают снижать вес. Рыбная диета для похудения обладает следующими положительными сторонами помимо борьбы с ожирением:
- значительно уменьшает риск стенокардии, сердечных заболевания, ликвидирует сгустки крови в сосудистой системе, которые могут стать склеротическими бляшками;
- рыба обладает противоопухолевыми свойствами, снижается вероятность рака простаты, кишечника, молочной железы;
- регулярно употребление рыбных продуктов укрепляет иммунную систему;
- рыбная диета показывает самое быстрое снижение веса относительно других вариантов меню для похудения.
Какая рыба подходит для диеты
Не все морепродукты одинаковы по калорийности и содержанию жиров. Рыба при похудении должна приносить максимум белка и минимум калорий. Диетологи рекомендуют периодически менять вид, чтобы организм получал все необходимые для качественного функционирования вещества. Некоторые сорта оказываются более жирными, чем свинина. Вся диетическая рыба делится на три основные группы:
- Жирная (более 8%) – сюда относится осетр и все сорта этой группы, семга, жирная сельдь, скумбрия, угорь, палтус. Эта группа имеет калорийность до 250 ккал/100 г. Для сравнения постная свинина содержит всего 120 ккал.
- Маложирные (4-8%) – к этой группе относятся: судак, нежирная селедка, карп, сом, горбуша, сазан, зубатка, карась, форель, морской окунь, кета, тунец, ставрида. Калорийность этих продуктов находится в районе 80-100 ккал/100 г.
- Нежирные (до 4%) – считаются камбала, минтай, лещ, треска, хамса, щука, сазан, хек, навага, речной окунь. Калорийность составляет 60-90 ккал/100 г.
Какая рыба самая полезная для похудения
Самой полезной для достижения результат, если вы хотите похудеть, будут сорта с минимальным количеством калорий. Кушать такие продукты можно в больших количествах, чтобы не испытывать чувство голода. Используются эти морепродукты во многих диетах, потому что они помогают почувствовать насыщение и при этом быстро усваиваются. Самая полезная рыба для похудения это:
- щука;
- треска;
- минтай;
- хек и прочие белые сорта рыбы с минимальным содержанием жира.
Нежирные сорта рыбы
При том, что таки продукты оказывают значительный положительный эффект на организм в целом, они абсолютно не нагружают ЖКТ. Рыба нежирных сортов содержит белок, который полезен для мышц человека. Это важно в разрезе того, что для снижения веса необходимо давать телу физические нагрузки. Так у вас будет хватать сил для тренировок и не будет лишний калорий. Нежирные сорта рыбы для диеты богаты минералами, укрепляют и очищают сосуды, балансируют высокое давление и улучшает самочувствие человека.
Можно ли есть соленую рыбу при похудении
Мнение диетологов и врачей по этому поводу сходится на том, что ее следует максимально ограничить, но для разнообразия можно иногда покупать. Есть соленую рыбу при похудении лучше собственного приготовления. Плохо походят для этих целей таранка или селедка, потому что они содержат много соли, а она задерживает воду, что приводит к отечности и замедлению процесса снижения веса. Если вам захотелось солененького, то кушать можно до обеда.
Сушеную
Выше было описано, почему соль вредна, если вы решили худеть. По этой же причине есть сушеную рыбу на диете тоже не рекомендуется. Готовят ее при помощи соли, которая при попадании задерживает жидкость, жиры, которые необходимо сжечь. После таранки очень хочется пить, а это дополнительная нагрузка на почки, поэтому людям с проблемами этого органа не следует употреблять такую рыбу.
Скумбрия при похудении
Этот сорт относится к вариантам с высокой жирностью и калорийностью. Есть скумбрию при похудении нежелательно, потому что на 100 г продукта приходится 200 ккал. Есть некоторые тонкости касательно жирности этого вида, потому что к осени скумбрия набирает до 30% тушки жирами, а весной не более 4%. Не последнюю роль играет и метод приготовления, к примеру, варка, запекание без масла в духовке, на пару не влияет на стартовое количество калорий. Другие же способы обработки (копчение, жарка на масле) повышает этот показатель значительно.
Если вам хочется поесть макрели, следует заменить жарку на паровую обработку или запекать без масла. Если решите приготовить на сковороде, то вред от скумбрии можно причинить даже здоровому человеку. Диетологи допускают, чтобы при похудении человек кушал небольшие кусочки этого вкусного, ароматного продукта холодного/горячего копчения, но не чаще раза в неделю. Потреблять регулярно копчености вредно для всех.
Жареная
От того, каким методом приготовлена пища, зависят многие противопоказании. К примеру, есть жареную рыбу, когда худеешь не рекомендуется. Противопоказана она и тем, кто страдает от проблем с ЖКТ. Допускается вариант зажарки на сковороде-гриль, где идет непрямое воздействие на мясо, но делать это можно не чаще 1 раза за неделю. Перед употреблением выложите продукт на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
Какую рыбу лучше варить для диеты
Во время похудения рекомендуется отваривать следующие сорта: минтай, тунец, треска, пикша, камбала, можно употреблять креветки, крабов. Остальную варить рыбу для диеты необходимо согласно того, сколько жира содержится в их составе. Варка – самый правильный метод приготовления диетической пищи, при этом мясо становится мягким, нежным, а получить незабываемый аромат помогут листочки зелени и пара камель лимонного сока.
В меню можно смело включать уху, отварная щука содержит много полезных веществ, употреблять ее можно в любых количествах. Бульон получается очень ароматным и низкокалорийным. Для снижения количества калорий рекомендуют отказаться от соусов, которые только разжигают аппетит. Чтобы усилить запах рыбы, подержите ее перед готовкой немного в молоке.
На диете Дюкана
Этот известный диетолог часто включает морепродукты в свое меню. Есть рыбу на диете Дюкана рекомендует с самой плотной мякотью. Он это аргументирует тем, что сорта с мягким мясом, плохо насыщают, слишком быстро перевариваются и снова хочется кушать. Для меню Дюкана хорошо подходят некоторые сорта, у которых высокая плотность филе.
эндокринолог Европейского медицинского центра
диетолог Центра эстетической и восстановительной медицины «Эмеральд»
медицинский редактор MH, д.м.н.
Что есть можно
Главное правило: чем соленее вода, тем меньше опасность. Ведь даже добытые в Балтийском или Северном морях - почти пресноводных - сельдевые, тресковые, окуневые или лососевые могут быть поражены личинками круглых червей-анизакид.
Короче, если рыба поймана в море, но у тебя все же есть сомнения, подмаринуй ее за пару часов в смеси воды, уксуса и соли (из расчета 2 ст. л. на литр воды, соли - не меньше 15% от веса рыбины).
В чем польза
Теперь о приятном. Рыба, которая не подвергалась тепловой обработке, сохраняет множество полезных веществ, часть из которых теряются (расщепляются, выпариваются) во время готовки.
Итак, в кусочке свежей рыбки остаются в первозданном виде: витамины B6, B9 и B12. Минеральные вещества, каждое из которых разрушается на 20–30% при нагревании, также остаются нетронутыми - ты сполна получишь свою порцию магния, цинка, железа, фосфора и йода.
Аминокислота таурин, регулирующая нормальное давление, снижающая уровень холестерина в крови и укрепляющая нервную систему, остается в этой же компании невредимой. А еще в рыбе нет углеводов, чему мы можем только порадоваться.
Как выбрать
Здоровая и свежая рыба выглядит так:
1.
Поверхность блестящая и чистая, чешуя гладкая, плотно прилегает к тушке.
2.
Жабры красного цвета (у осетровых темные, с красноватым оттенком).
3.
Глаза чистые, блестящие, выпуклые (мутные и впалые очи говорят о том, что рыба уже подпортилась).
4.
Филе яркого цвета без следов крови.
Пахнуть рыба должна морем и свежестью (резкий неприятный запах говорит о том, что ей пора отправиться в бессрочное плавание в помойке). На ощупь должна быть твердой, упругой. Если нажать пальцем на филе, из него не должна сочиться жидкость. Ямка от нажатия должна быстро расправиться.
Как хранить
Рыбу, купленную охлажденной, лучше готовить в тот же день или, в крайнем случае, хранить в холодильнике под пленкой не больше суток (лосось и камбала могут протянуть и пару дней), чтобы содержащаяся в ней влага не вымерзла, и ты не получил к обеду жесткую вяленую воблу вместо сочного сибаса. Можно, конечно, засунуть рыбу в морозилку, но от этого рыбина скорее всего потеряет приятный вкус и вид.
Рыба-хит
Если ты абсолютно уверен в качестве рыбы и готов съесть ее части в первозданном виде, то пора сделать ее основным ингредиентом блюда.
Рыба – ценнейший продукт питания для человека. И в питании кормящей матери обязательно должны присутствовать блюда из рыбы. Но вся ли рыба разрешена при грудном вскармливании? Рассмотрим, какую именно рыбу можно употреблять во время ГВ, в каком количестве, и есть ли противопоказания при употреблении этого продукта.
Польза рыбы для кормящей мамы
- Содержащийся в рыбе витамин Д позволяет поступающему в пищу кальцию в организме малыша усваиваться полностью;
- Рыба переваривается проще, чем мясо, и благодаря этому нормализует стул и благоприятно действует на кишечник кормящей мамы;
- Незаменимые омега-3 кислоты, которыми богата рыба, укрепляют сердечно-сосудистую систему и мамы, и ребенка;
- Белок рыбы отлично усваивается организмом, а он создает барьер для образования солей молочных кислот и мочевых кислот, что благотворно влияет на почки мамы, которые после родов перестраивают свою функцию в «добеременный» режим работы и нуждаются в дополнительной защите.
Противопоказанием к употреблению рыбы во время грудного вскармливания может быть предрасположенность матери к пищевой аллергии. Если у неё ранее проявлялись аллергические реакции на любые виды пищевых продуктов, стоит отложить введение рыбы в пищу в период кормления грудью. Начинать употреблять рыбу в таком случае следует спустя шесть-восемь месяцев после родов, по 20-30 грамм за прием.
Теперь рассмотрим по отдельности различные виды той рыбы, которая наиболее пользуется популярностью и чаще всего бывает на нашем столе, и оценим пользу каждой из них для кормящей мамы.
Виды рыбы и особенности
1. Красная рыба (семга, горбуша, форель, лосось и т.д. ) является чемпионом по содержанию полезных жирных омега-3 кислот. Красная рыба при грудном вскармливании разрешена к употреблению, но в умеренных количествах, потому как она достаточно аллергенный продукт.
2. Соленая рыба по определению содержит большое количество соли, которое может привести к дисбалансу работы почек, появлению отеков. Поэтому соленая рыба при ГВ не рекомендуется корящим матерям.
Мамам на заметку!
Девочки привет) вот не думала, что и меня коснется проблема растяжек, а еще буду писать про это))) Но деваться некуда, поэтому пишу тут: Как я избавилась от растяжек после родов? Очень буду рада, если и вам мой способ поможет...
4. Сушеная рыба в большинстве случаев пропитана солью, что обеззараживает её, но все также непригодна в пищу для кормящей мамы. Большое употребление соли может привести к тому, что она накопится в грудных протоках и изменит вкус молока, а это приведет к отказу ребенка от груди. Сушеная рыба при грудном вскармливании – не лучший продукт, поэтому позаботьтесь о здоровье своего малыша и откажитесь от употребления на время лактации.
5. Речная рыба содержит много костей, но это не лишает её полезных качеств. Если приготовить такую рыбу на пару или сварить из неё бульон, это отличное блюдо для кормящей мамы. Речная рыба во время кормления грудью полезна, но только тогда, когда она приготовлена правильно и без использования масла.
6. Жареная рыба противопоказана к употреблению. Так как обжарка занимает более 15 минут, этого времени достаточно, чтобы все полезные вещества успели разрушиться при высокой тепловой обработке в масле.
7. Вяленая рыба по своей пищевой ценности сродни сушеной. Конечно, в ней при натуральном приготовлении – солении и высушивании, сохранены и омега-3 кислоты, и белок, но повышенное содержание соли перечеркивает всю пользу для кормящей мамы. Поэтому вяленая рыба при грудном вскармливании временно под запретом.
Помните, что наибольшую ценность имеет свежая рыба и охлажденная, а вот замороженная уже теряет половину полезных качеств.
От организации рациона в период грудного вскармливания зависит здоровье вас и вашего крохи. Включайте в питание рыбу в вареном, тушеном виде, один-два раза в неделю в пределах 50 грамм . Этого будет достаточно, чтобы обеспечить организм всем полезным, что имеется в рыбе.
С появлением малыша каждая женщина стремиться дать своему крохе все самое лучшее. При этом часто встает вопрос – что можно употреблять в пищу в период грудного вскармливания. Ведь все съеденное так или иначе отображается на качестве молока. Не повредит ли новорожденному употребление мамой в пищу морепродуктов?
Кладезь полезностей
К красной рыбе относятся лосось, семга, горбуша, форель, белорыбица, осетр, стерлядь, таймень, кижуч и некоторые другие виды.
Можно задать вопрос: почему осетровые относятся к красным сортам, хотя мясо у них светлое, белое? Красное – обозначает не цвет, а качество – это характеристика самого лучшего и дорогого. Прилагательное «красная» показывает, что эта рыба – самая лучшая. Самое ценное качество в красной рыбе – наличие полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Эти кислоты помогают поддерживать нормальный уровень холестерина в крови, отвечают за эластичность сосудов и мышц, стимулируют работу зрительного нерва и нервной системы.
Но это не единственное полезное составляющее красных сортов.
В них содержатся:
- селен;
- кальций;
- цинк;
- токоферол ацетат;
- витамин D;
- витамины группы В;
- никотиновая кислота.
Остальных компонентов несколько меньше, но и они выполняют важные функции по поддержке жизнедеятельности организма. Уже доказано, что у людей, в чьем рационе регулярно присутствует красная рыба, в 3 раза реже бывают артериальная гипертензия и онкологические заболевания, они практически не подвержены депрессии.
Достаточно 300 г порции полезного продукта в неделю – потребность организма в йоде, кальцифероле, полиненасыщенных жирных кислотах будет полностью удовлетворена.
Полезна ли красная рыба кормящим мамам?
Судя по вышеперечисленным качествам, красная рыба при грудном вскармливании должна быть
одним из главных составляющих рациона. Так почему же на вопрос – можно ли кормящей маме красную рыбу, педиатры отвечают, что немного и с осторожностью.
Почему нужно ограничивать в меню количество такого полезного продукта?
Кормящим мамам при выборе рациона приходится учитывать не только качества продуктов и их свойства, но и технологию приготовления пищи. Например, в жареных продуктах появляются канцерогены, которые попадают при специфической термической обработке, при консервации на неустоявшуюся детскую флору кишечника оказывают неблагоприятное влияние вспомогательные вещества и специи; сушеные и вяленые продукты представляют бактериологическую опасность.
Кормящей маме соленую красную рыбу можно кушать в небольших количествах потому, что соль связывает воду. Это приводит к уменьшению лактации, и младенец может недоедать.
Кроме того, соленую рыбу кормящей маме врачи не рекомендуют, так как соль влияет на мочевыделительную систему не только женщины, но и грудничка. Задержка воды детским организмом приводит к интоксикации – чем младше возраст младенца, тем выше его чувствительность.
Рыба – чаще всего – нетипичный продукт для европейской местности, тем более красных сортов. Незнакомые продукты аллергию могут вызывать, даже если их вводить в рацион малыми порциями. Некоторые дети после того, как мама поела рыбных блюд или консервов, отказываются от груди – им не нравится изменившийся вкус молока.
Поэтому перед тем как наслаждаться деликатесом – если нет сил воздержаться от лакомства – следует попробовать малюсенький кусочек и подождать, какая будет реакция грудничка. После 2 кормлений уже можно приблизительно понять, как его организм отреагировал на новый продукт.
Рыбные блюда в период лактации
Правильно приготовленные рыбные блюда в период лактации очень полезны.
- Витамин D, содержащийся в них, помогает организму малыша усваивать такой необходимый для укрепления костной системы кальций;
- Белок, который содержит этот продукт в большом количестве, организмом усваивается легче, чем мясной, в нем низкое содержание мочевых кислот и солей, что создает благоприятные условия для работы почек;
- Усваивается деликатесный продукт проще, чем мясо, не замедляет метаболизм, не вызывает застоя желчи;
- Полиненасыщенные кислоты омега-3 укрепляют сердечно-сосудистую и нервную системы, благотворно влияют на состояние кожи женщины.
Лучше всего варить рыбу – это полезнее для организма, и возможность аллергической реакции при использовании такой технологии приготовления пищи, снижена.
Чаще всего аллергия возникает на мясо скумбрии.
Есть у рыбы и отрицательные свойства – она способна накапливать в себе вредные вещества, растворенные в воде. Особенно много накапливается в ней тяжелых металлов, в частности – ртути. Наибольшее количество этого ядовитого соединения содержит мясо тунца, акулы, рыбы-меч, марлина.
Больше всего полезных веществ сохраняется в охлажденной рыбе.
На вопрос, можно ли кушать красную рыбу кормящей маме, ответить лучше всего так: если приобрести удалось не соленую, а охлажденную, и ее запечь или отварить, то да. С условием, что у грудничка нет аллергии после употребления рыбного блюда. Кусочек соленого деликатеса съесть допустимо – когда порция достаточно маленькая.
Безопасный деликатес
Во время кормления грудью полезно употреблять следующие виды рыбы:
- морскую – по качеству умеренно-жирные сорта – судак, морской окунь, минтай, палтус, хек, салака, сельдь-несоленая;
- речную – менее аллергенный продукт – форель, налим, окунь, лещ, щука и подлещики, карпы – выращенные искусственно.
Карповые, обитающие в дикой природе, очень неприхотливы. Они накапливают в костной системе и мясе множество вредных соединений, растворенных в воде, так как могут обитать в реках, совершенно не приспособленных для рыбоводства.
Желательно отказаться от скумбрии – она аллергенна, и от сортов рыб с мясом повышенной жирности – к ним относятся красная рыба с мясом красного цвета, особенно выращенная искусственно.
Мидии, креветки и крабы – эти морепродукты крайне полезны, в них содержится весь набор витаминов и микроэлементов, необходимых для развивающегося организма. Однако при употреблении морепродуктов увеличивается риск возникновения аллергической реакции.
Не стоит покупать копченую, вяленую или сушеную рыбу. Очень часто производители отправляют для изготовления деликатесов данного вида не очень свежий продукт.
Когда в рацион кормящая мама вводит рыбные блюда, она должна учитывать не только собственный вкус, но и реакцию младенца. Для того, чтобы грудничку хватало полезных веществ в молоке, и не было дефицита витаминов, достаточно употреблять любую рыбу – не обязательно красную – 3 раза в неделю по 50-100 г. Это не только насытит витаминами 2 взаимосвязанных организма, но и создаст в материнском резерв полезных веществ.
Непереносимость рыбы, как вида продуктов, встречается редко. Если младенец не «признает» соленую красную рыбу – ему потом не нравится запах молока, можно попробовать его обмануть – сделать тефтели из охлажденного сырья этого же сорта.